門禁

實驗即將開始進行，要進出實驗區域修儀器都要有門禁卡管制。

帶我修儀器的俄國先生很慎重的問我：

"你的卡有沒有問題"

"沒有"

"那好，我們進去修吧"

要進去修的時候，果然前面有個柵門。要進去的時候，一次一個人，刷卡通過了才能進去。果然進去要人員管制，這樣就可以一個一個清點在裡面工作的人。這種大型規模實驗，果然相當小心。

我從來沒有用過我的門禁卡，所以天曉得我到底能不能進去操作。

嗶~~~ 沒問題，門開了。開始進去工作。

出來的時候，我原本想要走原本的柵門出來，結果想不到隔壁的屏蔽牆居然沒有封起來，所以一群人就大搖大擺的從那個大洞直接進出，只留下旁邊那個鎖起來的柵門。

看到這個，我跟俄國先生都笑了出來。

Chinese New Year

星期一是農曆新年，照理說我應該要放假一天的，不過人在美國，那也沒辦法。事實上，星期一還是學校開學的日子。

當然，我的大年初一也是照常工作。因為要修儀器，我要在旁邊幫忙，所以早上很早就到實驗室待命。中午看到老闆的EMAIL，下午照常group meeting。Hmm，報告名單居然沒有我？看來今天要報告的人不多，那我還是報告一下好了。

輪到我報告的時候，我可以感覺到大家緊張的表情。"這個人這次又要講多少張投影片..."

"今天是中國新年，為了慶祝這個日子，我今天只講13張投影片，而不是平常的30張"。大家顯然相當高興。結果十三張投影片還是講了快一小時。

講完以後，我決定買一送一，再加講一套介紹中國新年的投影片。大家大概對這個部份更有興趣。顯然比我報告進度有趣多了。

我們也準備了一些小點心，有芝麻糖，花生糖，棗糕，話梅，紅豆湯圓。結果美國人對買來的糖果餅乾都沒問題，對紅豆湯圓興趣缺缺。

大家新年快樂。

Obama就職典禮的對嘴事件

一月二十日，Obama宣誓就職美國總統。其中就職典禮上，由大提琴家馬友友，小提琴家Perlman及另外兩位音樂家一起首演了John Willams的'Air and Simple Gifts'，被視為是古典音樂樂界的大事之一。不過後來卻傳出該場演出用上了錄音，發生了類似對嘴的事件，引起了美國新聞界的喧然大波。

要是沒有這個對嘴事件，這次的演出可能會是美國古典音樂樂界的大事之一
畢竟這是極少數在總統就職典禮上演出美國作曲家作品的世界首演。(我不知道上一次是什麼時候，所以我用極少數)，某種程度象徵了新政府對古典音樂樂界的重視。

對美國媒體來說，因為天氣跟演出效果的緣故，所以這次的對嘴演出是可以理解的。絕大多數的媒體報導都只講了這四位音樂家的解釋。最主要的理由就是天氣太冷，真正的現場演出可能會出一堆狀況，為了不出槌，所以選擇對嘴是最好的處理方式。

事實上他們在現場還是有演出，只是音量太小，大概只有附近的幾排聽眾可以勉強聽到。不過現場觀禮的民眾聽到的，的確是他們事前的錄音。

但是我們可以看看過去類似事件發生時，報紙的反應如何。紐約時報一月23日的報導提到了幾個著名的類似事件，包括義大利男高音Pavarotti，還有去年八月北京奧運的小女孩對嘴事件。

紐約時報該篇報導所提到的每個事件，每一個事主全部都遭到各大媒體痛罵，就只有這次基本上是輕輕放過。

不過現在既然這件事已經爆了出來，我覺得是不會對這四位音樂家有什麼重大傷害，因為畢竟大家也知道要在天寒地凍的室外演出古典音樂，基本上就是很大的問題。所以不至於過於苛求。

不過對這幾位獨奏家絕對不會是什麼光彩的事情。只要看到紐約時報拿來跟這件事相比較的幾個最近的例子就知道了。至少最近一段時間內，絕對會是常常被拿出來消遣的話題。

相關報導
01/23/2009, New York Times: The Frigid Fingers Were Live, but the Music Wasn't
http://www.nytimes.com/2009/01/23/arts/music/23band.html?ref=music

為什麼John是約翰

從我開始學英文的時候，我就一直很難理解，為什麼John要翻成約翰？

一般的英文名字，例如Peter, Mark, Tom基本上翻成中文的時候都是直接取相近的音，例如彼得，馬克，湯姆。只有John是最奇怪的異數，音近於"將"，但卻翻成約翰。

過了很久之後，我才知道這可能是跟德文有關。英文的John可能是原自於德文的Johann。而這個Johann聽起來就很接近於約翰，因此傳到後來，John也就跟著翻成約翰了。

PTT上有位先生建議John如果要有相類似的譯音，乾脆翻成"囧"好了。

這太扯了，我絕對不要。

紐約愛樂2009-2010樂季預覽(四)：駐團作曲家及藝術家

紐約愛樂在新的音樂總監上任後，多增加了兩個新的位子：composer in residence和artist in residence。

他一上任的另外兩個新措施包括邀請芬蘭作曲家Magnus Lindberg來擔任composer in residence。這個職位將維持兩年。在09-10樂季將演出他的四個作品，其中將有兩部是由紐約愛樂所委託創作的世界首演。另外他也將擔任"Contact, the New Music Series"的指揮，指揮紐約愛樂演出四部作品的世界首演。

另外他也邀請美國男中音Thomas Hampson 擔任artist in residence。在壹年的任期中，他將與紐約愛樂合作三套曲目，並主持大師班等推廣活動，並與樂團於歐洲巡迴演出。

NYPO每週的廣播音樂會的主持人也將換為Alec Baldwin。他是著名的喜劇演員，或許紐約愛樂是想借助他的親和力來擔任廣播音樂會的主持人。不過Alec Baldwin接下這個位子之後，希望大家叫他"announcer in residence"。還沒上臺就開始搞笑了...

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第六集)

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第六集)

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p10
Château Talbot Saint-Julien(1997)
price: $50 USD
http://www.arvi.ch/

Château Talbot Talbot Saint-Julien(1990)
price: $120.00USD
http://www.snooth.com/wine/talbot-1990-1/

p11
Château Talbot Talbot Saint-Julien(1975)
price: $117.50USD
http://www.aabalat.com/stores/item.cfm/storeid/143/lotID/3166257

p42
Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses(1999)
price: $777.80USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-georges-roumier-chambolle-musigny-1er-cru-les-amoureuses-1999/

p46
Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses(2001)
price: $262.60USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-georges-roumier-chambolle-musigny-1er-cru-les-amoureuses-2001/

p69
Tua Rita Rosso Dei Notri(2003)
price: $24.99USD
http://www.snooth.com/wine/tua-rita-rosso-dei-notri-2003/

p82
Tenuta di Trinoro Palazzi (1999)
price: € 1419,99 (1 case, 12 bottles)
http://www.millesima.ie/F-1002-Bouteilles/P-14795-Tenuta-di-Trinoro-G700_1999_CB_C_12.html

p127
Château Haut-Brion(2002)
price: $299.99USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-hautbrion-2002/

p135
2002 Chateau Mouton Rothschild Pauillac
price: $325.00USD
http://www.wineaccess.com/store/finewinesinternational/ecommerce/product.html?product_id=10605602&type=wa&utm_source=googlebase&utm_medium=organic

p138
Chateau Latour Pauillac(2002)
price: $49.99USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-latour-pauillac-2002/

p149
Château Lafite Rothschild Pauillac 2002
price: $409.99USD
http://www.carlorussowine.com/r/products/chateau-lafite-rothschild-pauillac-2002/?utm_source=google;utm_medium=base

p156
Château Margaux(2002)
price: $399.99USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-margaux-2002/

p172
Chateau Lafite-Rothschild Pauillac(1984)
price: $168.47USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-lafite-rothschild-pauillac-1984/

p182
1970 Margaux, Chateau Bordeaux Blend
price: $249.99USD
http://www.jjbuckley.com/1970-Margaux--Chateau-/p~1970~700~750?utm_source=googleproducts&utm_medium=cpc

1978 Chateau Margaux
price: $699.99USD
http://www.wallywine.com/p-20449-1978-chateau-margaux-750ml.aspx?affiliateid=10098

p197
Chateau Latour Pauillac(1970)
price: $875.00USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-latour-pauillac-1970/

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紐約愛樂2009-2010樂季預覽(三)：其他客席指揮及獨奏家

除了音樂總監Alan Gilbert所擔綱的場次及Gergiev的Stravinsky festival之外，當然還有許多的客席指揮及獨奏家會陸續登場。

根據紐約愛樂網站，他們下個樂季的獨奏家將有：Leif Ove Andsnes, Emanuel Ax, Joshua Bell, Yefim Bronfman, Vadim Repin, Garrick Ohlsson, Gil Shaham, Frank Peter Zimmerman, Pinchas Zukerman and more

客席指揮的部份Riccardo Muti, Kurt Masur, David Robertson, Sir Colin Davis, Christoph Eschenbach, Esa-Pekka Salonen, Christoph van Dohnanyi, Helmuth Rilling, Valdimir Jurowski and more


11/5-11/10
Matthias Pintscher: towards Osiris (U.S. Premiere)
Mozart: Symphony No. 38, Prague
Zemlinsky: Lyric Symphony
Vladimir Jurowski, Conductor - Thomas Hampson, Baritone

Jurowski的紐約愛樂首演！還有Zemlinsky的Lyric symphony!

11/19, 24
Liszt:
Les Préludes
Elgar: In the South
Prokofiev: Romeo and Juliet (selections)
Riccardo Muti

Honegger: Symphony No. 2, for String Orchestra and Trumpet
Beethoven: Symphony No. 3, Eroica
Riccardo Muti, Conductor, Philip Smith, Trumpet

Muti十一月會客席指揮NYPO兩星期，加上下半樂季的另外兩星期，可能將是他接手芝加哥交響前最後一次指揮紐約愛樂了。紐約愛樂說不喜歡邀請美國其他主要樂團的音樂總監來客席，不過看來應該是對Muti琵琶別抱才這麼說的。看看Salonen就知道了。

12/3-8
Bartók: Music for Strings, Percussion and Celesta
Ravel: Piano Concerto in G
Debussy: La Mer
Esa-Pekka Salonen, Conductor, David Fray, Piano

Salonen這兩年頻繁回到紐約愛樂，這次排出三首二十世紀的重要作品。

12/10-12
Mozart: Sinfonia concertante for Violin and Viola
Bruckner: Symphony No. 4

Christoph von Dohnányi, Conductor
Glenn Dicterow, Violin
Cynthia Phelps, Viola

德奧指揮中的老大師Dohnányi又回來了。

12/15-19
Handel: Messiah

Helmuth Rilling, Conductor
Annette Dasch, Soprano
Daniel Taylor, Countertenor
James Taylor, Tenor
Shenyang , Bass
Gächinger Kantorei Stuttgart, Chorus

紐約愛樂聖誕節前夕的傳統節目，Messiah，向來是每年邀請各個巴洛克音樂指揮輪番上陣的時刻。今年邀請德國重量級合唱指揮Helmuth Rilling豋場。

2/18-20
Debussy: Syrinx for Solo Flute
George Benjamin: Antara
Ravel: Concerto for the Left Hand
Revueltas: La Noche de los Mayos

David Robertson, Conductor - Robert Langevin, Flute - Nicolas Hodges, Piano

2/25-27
Barber: Violin Concerto
Bartók: The Wooden Prince

David Robertson, Conductor
Gil Shaham, Violin

David Robertson每年都會指揮NYPO兩次，每次兩星期。這次前兩套曲目全部都是20世紀作品，甚至還有Revueltas這位我完全沒聽過的作曲家。第二套曲目則是與大舅子Gil Shaham合作Barber的協奏曲。還有Wooden Prince，紐約愛樂自1987年之後，超過20年沒演這個曲子，結果2008-09Alsop指
揮之後，馬上連續兩個樂季都排出了這個曲目。

3/4-8
Brahms: Piano Concerto No. 1
Hindemith: Symphony in E-flat

Riccardo Muti, Conductor
András Schiff, Piano

3/10-13
Beethoven: Violin Concerto
Franck: Symphony in D minor

Riccardo Muti, Conductor
Vadim Repin, Violin

Muti的另外兩套曲目，都是一個大型協奏曲加上他的拿手交響曲。他對Hindmith似乎有偏好，同時這也是相對冷門的音樂會曲目。

3/18-20
Brahms: Variations on a Theme by Haydn
Berg: Violin Concerto
Brahms/ Schoenberg: Piano Quartet No. 1

Christoph Eschenbach, Conductor - Pinchas Zukerman, Violin

該怎麼說這套曲目？三個作曲家的對比？我喜歡Brahms第一號鋼琴四重奏的管絃樂版本。

3/25-27
Mozart: Piano Concerto No. 20
Mozart: Posthorn Serenade

Sir Colin Davis, Conductor
Mitsuko Uchida, Piano

Davis的Mozart？還有什麼好遲疑的？他2010來客席的時候就83啦。

4/8-10
Mozart: Symphony No. 31, Paris
Bruch: Scottish Fantasy
Brahms: Symphony No. 4

Antonio Pappano, Conductor - Joshua Bell, Violin

網站上放的是Bell帥氣的照片，只可惜我對他沒有興趣。再加上他演的是Bruch，我的興趣就更低了。不過還好，還有Pappano的兩首交響曲。

4/14-17
Program TBD

Riccardo Muti, Conductor

TBD? 那我的意見也就是TBD了

5/12-15
Beethoven: Symphony No. 1
Bruckner: Symphony No. 7

Kurt Masur, Conductor

NYPO的Music Director Emeritus。他回來的時候，也將是83歲了。

6/3-5
Berlioz: Les francs-juges Overture
Chausson: Poème de l'amour et de la mer
Saint-Saëns: Symphony No. 3, Organ

Sir Andrew Davis, Conductor
Susan Graham, Mezzo-Soprano
Kent Tritle, Organ

不像是我會去聽的音樂會...

參考資料
New York Philharmonic 2009-2010 Season
http://nyphil.org/attend/season/index.cfm?page=eventsByMonth&dateRequest=9/01/2009&seasonNum=9

01/20/2009 New Yorlk Philharmonic: Gustavo Dudamel

Dudamel 2007年十一月首次於紐約愛樂登台。在當時可以說是紐約古典樂壇最重要的事件。紐約時報專文報導他彩排的過程，紐約愛樂更破例讓他使用伯恩斯坦的指揮棒，可見他受歡迎的程度。這次再度回到紐約愛樂，主打馬勒第五交響曲。

這首曲子是他2004在Gustav Mahler Conducting Competition中奪得第一名的曲目，也是他在DG所灌錄的第二張唱片。所以某種程度而言，這算是他的戰馬曲目。而紐約愛樂曾經是馬勒的樂團，儘管沒有在馬勒手上演出過這首交響曲，但卻依舊擁有擁有深厚的馬勒傳統。自然這次的演出依舊充滿話題性，依舊一票難求。所有的票在開演前兩星期基本上就全部賣完，網站上也只有零星的退票可以選擇。紐約愛樂也很明白這場音樂會的搶手程度，所以票價也是整個樂季的最貴的一場。樂團對這次演出的認真程度或許也可以從團員方面來觀察。紐約愛樂這次的演出除了法國號首席和長笛首席沒有上場之外，其他我認得的首席全部都上場了。

Dudamel全曲背譜指揮，展現了他對樂譜的熟悉度。整體而言，他的指揮就像是每個表情都做到底，該慢的就慢，該快的就快。每個樂句通通有深刻的表情。整個樂曲的外型很好，速度也很好，只是細節部份大概就來不及注意到了。不過無妨，他的熱情可以補足一切不足的部份。

從一開始的序奏就可以感覺到他製造戲劇效果的意圖。接著弦樂所帶出的主題說實在，演奏的相當相當慢，再慢一點樂曲就要解體了。但是他就是有辦法撐住，製造出那種悲涼的感覺，就像一個人獨自的走在冬天的森林裡一樣。接著出來的下一個主題，速度一轉換，整個效果就出來了。

第二樂章指示是如暴風雨的。這個樂章就很合Dudamel的性格，相當具有衝勁。第三樂章的詼諧曲，雖然法國號首席Philip Myers不在，不過法國號獨奏還是相當漂亮。

第四樂章是馬勒最著名的adagio，如果這個樂章真的是Mahler寫給妻子Alma的情書的話，那Dudamel的指揮就是滿腔熱血，充滿激情的情書。

第五樂章的Rondo一開始說實在並不特別突出。但是這個迴旋曲的特色就是主題粵劇不斷由各個樂器輪流出現，藉由不斷重複的主題，逐漸增加樂曲的厚度，最後走向壯麗的結尾。當他指揮到最後的時候，他已經是跟音樂結合在一起，不像在指揮，而是想把整個心裡激動的感覺全部宣洩出來。講的更白一點，就是掏心掏肺了。

整個演出結束之後，自然是全場掌聲雷動，所有觀眾起立鼓掌。毫無疑問，這是一場非常棒的演出。我可以感覺的到他對整個曲子的純熟掌握，但是更重要的是他整場演出的熱情。對年輕指揮來說，甚至是所有的年輕音樂家來說，演奏的熱情，往往是最受人珍惜的部份。

事實上這場音樂會還有個上半場。由Pinchas Zukerman演出Kunssen的小提琴協奏曲。這個曲目2002年才舉行世界首演，紐約愛樂的節目單寫了半天都在寫Knussen的生平，幾乎沒有提到任何跟曲目有關的部份，所以實在幫助有限。這首協奏曲有三個段落，不間斷演出，分別是recitative, aria, gigue。乍看之下，還以為是巴洛克的組曲。其實這首曲子相當充滿旋律，小提琴的確是隨時都在獨白或歌唱。節目單中，Knussen認為小提琴獨奏就像是"走在鋼索上"，的確是有這種感覺。不過如果要我對這個曲子做類比，我想可以拿Prokovief的小提琴協奏曲來相比，有些傳統，又有些現代。如果Prokofiev再晚生五十年，寫出來的作品或許就是如此。

不過我一直以為在這場音樂會中，這首曲子的作用只是為了讓樂團暖身的。甚至樂團對這首曲子的重視程度大概都遠不如馬勒的交響曲。為什麼？第一，這首協奏曲中，幾乎所有聲部的首席都不在，至少所有管樂首席都不在，樂團首席跟大提琴首席也不在。大概是樂團要所有首席保留實力，留到下半場的馬勒吧。

另外這場音樂會不是一般紐約愛樂的正常開演時間晚上八點舉行，而是提早到七點三十開始。這首十七分鐘的曲子演完之後加上中場休息，可以在八點十分開始演出交響曲。換句話說，如果聽眾不想聽這首新作品，他就可以跟平常一樣八點到，然後九點半聽完馬勒回家。前面的Knussen就當沒發生過一樣。

不過我多慮了。聽眾還是七點半就坐的滿滿的。大部分的聽眾還是很願意接受新曲目的。

紐約愛樂2009-2010樂季預覽(二)：The Russian Stravinsky

當Gergiev在2007-2008樂季結束紐約大都會歌劇院首席客座指揮的身分之後，他終於將在2009-10樂季再次回到紐約愛樂。這次他一共要停留三個星期，以三週的時間完成一個mini festival，主題就是"The Russian Stravinsky"。

這次Gergiev在紐約三週共十二場音樂會中，他將演出六套曲目，其中將演出Stravinsky的三大芭蕾舞劇：春之祭，火鳥，彼得洛西卡。除此之外，還將演出婚禮，管樂交響曲，紙牌遊戲，詩篇交響曲，伊底帕斯王等曲目，一共要演出14部Stravinsky的管絃樂作品，幾乎把所有重要作品全包了。

對這三週的Stravinsky Festival，沒有話說，有機會的話全部聽就是了。

閒聊

中午十二點，原本應該是用餐時間的時候，但是許多人都守在電視前面看Obama的就職演說。一點半，陸陸續續有人回來工作了。這是我在實驗室中聽到的一段對話：

A: "Did you watch Obama's speech?"(你有看Obama的就職演說嗎？)

B: "Yes, that is very good" (thumbs up)(有啊，講的很好(翹起大拇指))

A: "Then you can go to lunch after that"(看完就可以去吃飯了)

B: "Yes, we can."(是的，我們可以(Obama的競選口號))

Ya, Yes we can.

we are computer specialists

如果可以，我今天實在不想到實驗室，至少整個早上我都不想去，因為我想在家看Obama的就職典禮。不過沒辦法，實驗馬上就要開始了，不去不行...

到了實驗室，就看到一群人忙進忙出的。原本應該用來做監視用的大液晶營幕居然放的是CNN網站，看來他們打算一邊做實驗，一邊看就職典禮。

只是電腦用的是LINUX，而他們平常也沒有裝上FLASH PLAYER，所以沒有辦法看。

"We can listen to NPR online. At least we can still listen to it."，我說。(我們可以聽NPR(國家公共廣播電台)的線上廣播啊，至少我們還可以用聽的。)

"we want to "watch" it. we are computer specialists"
(我們要用看的。我們是電腦專家)

紐約愛樂2009-2010樂季預覽(一)：音樂總監 Alan Gilbert

紐約愛樂1/12日正式公佈2009-10樂季的節目表。這份節目表示新任音樂總監Alan Gilbert正式接棒後的第一個完整樂季，他會帶給紐約愛樂什麼樣的新風貌，將是所有樂迷關心的話題。

在他接掌紐約愛樂的第一個樂季，從開季音樂會opening gala就可以看出他的企圖。他在opening gala就排出Lindberg新作品的世界首演，Messiaen的Poèmes pour Mi，還有白遼士的幻想交響曲。根據紐約愛樂的網站，自2001-02樂季起，紐約愛樂從來沒有在opening gala中排出世界首演。這次排出Lindberg和Messiaen，我想票應該還是會被贊助者買完，只是這可能會讓他們"耳目一新"。

接著他指揮的音樂會共有十五套曲目
Mahler: Symphony No. 3

Brahms: Violin Concerto
Schoenberg: Pelléas and Mélisande

Magnus Lindberg: New Work (World Premiere: New York Philharmonic commission)
Ives: Symphony No. 2
Ives: The Unanswered Question
Beethoven: Piano Concerto No. 4

Beethoven: Piano Concerto No. 4
Beethoven: Symphony No. 7

Webern: Im Sommerwind
Mozart: Piano Concerto No. 23
Webern: Symphony, Op. 21
Schumann: Symphony No. 2

Copland: Appalachian Spring
Copland: Old American Songs
Various: Selections from Broadway Musicals
Gershwin: An American in Paris

Prokofiev: Piano Concerto No. 2
Rachmaninoff: Symphony No. 2

Haydn: Symphony No. 49, La Passione
John Adams: The Wound-Dresser
Schubert: Symphony in B minor, Unfinished
Berg: Three Orchestral Pieces

Mozart: Sinfonia concertante for Winds
Christopher Rouse: Zhizn (World Premiere: New York Philharmonic Commission)
Mozart: Symphony No. 41, "Jupiter"

Wagner: Overture to Rienzi
Magnus Lindberg: Clarinet Concerto (U.S. Premiere)
Sibelius: Symphony No. 2

New works from Sean Shepherd, Nico Muhly, Matthias Pintscher

Ligeti: Le Grand Macabre (Semi-staged)

Magnus Lindberg: Arena
Sibelius: Violin Concerto
Brahms: Symphony No. 2

Wagner: Siegfried Idyll
HK Gruber: Aerial
Mozart: Symphony No. 25
Wagner: Prelude and Liebestod from Tristan and Isolde

Magnus Lindberg: New Work
Beethoven: Missa solemnis

從這份曲目看來，他演出的曲目範圍相當廣，從海頓莫札特一直到世界首演，通通列入演出曲目中。而他的演出曲目以浪漫派時期的曲目為主，同時有相當大比例的二十世紀曲目。不過儘管如此，他所排出來的二十世紀曲目幾乎都已經是被公認的經典曲目，例如Schoenberg, Webern, Berg, Copland, John Adams等。不過最令人注目的，是他要以semi-stage的形式演出Ligeti的唯一一部歌劇Le Grand Macabre。這將是這部作品的紐約首演。這也是他所有音樂會中我最有興趣的一場。

他的曲目安排有個特點，就是喜歡一場音樂會排出四首曲子，同時以不同風格的曲目做相互對照，通常是現代曲目對比經典曲目。這樣或許可以讓聽眾有不同的聽覺感受，不過更重要的，可能是透過經典曲目吸引聽眾，順便把現代音樂介紹給聽眾。或者也有可能是用經典曲目來獎勵那些勇敢的跑來聽現代曲目的聽眾。不論如何，這麼大比重的現代音樂，大概行政人員要花很大力氣來賣票了。

參考資料
New York Philharmonic
http://nyphil.org/

今天我用的是：碳纖維大提琴

當馬友友在一月二十號，Obama的就職典禮音樂會上演出的時候，他手上的大提琴很可能會是一把全黑的大提琴。更重要的是，這把琴是用碳纖維作的。

馬友友將不會是當天唯一使用這把碳纖維弦樂器的音樂家。同台演出的Joint Service Orchestra所有弦樂成員當天都將使用這種用碳纖維製成的提琴。

為什麼馬友友不用自己慣用的Montagnana呢？原因很簡單。Montagnana今年大約275歲高齡，身價超過兩百萬美金。更重要的，演出當天室外的溫度大約是攝氏零下十四度，所以在怎麼樣也不太可能讓兩百歲的樂器在這種狀況下冒險登台。

Luis Leguia是那位想到用碳纖維製做提琴的人。他曾經與Pablo Casals學過大提琴，然後在波士頓交響中演奏了44年。他是在一次做自己的遊艇的時候得到這個想法的。第一把琴是用玻璃纖維作的，之後他便開始改用碳纖維，並創立了自己的工廠。

他們的工廠一星期大約可以生產12把樂器。更重要的，價格並不貴：每把7139美金。不過對音樂家來說，價格之外，更大的考量是琴的聲音如何？他認為他的琴有著"flooding, deeper sound"，不過比起馬友友的Montagnana，穿透性大概差了一些。這可能是自謙之詞。

根據紐約時報，他們才訪了紐約的知名提琴商René Morel，他認為這些碳纖維大提琴的聲音很接近頂級的Stradivarius大提琴。耶魯音樂系的高齡九十的Aldo Parisot教授甚至建議他的學生在日常練習的時候用Leguia的琴。

其實我想到的是這種碳纖維製造的琴會不會影響古典音樂界的樂器生態？傳統的提琴工藝中，沒有任何一塊木頭是相同的。但是碳纖維可以工業生產，基本上所用的材料品質及穩定度比起傳統的原木而言高出許多。這將是他們可以大量提供品質穩定的琴的關鍵。更重要的，一把大提琴七千多美金，約合台幣二十多萬，以弦樂器來說並不是特別高貴的價格。

當頂級的古董弦樂器越來越貴的時候，或許這些琴將會是未來音樂家演奏時負擔的起的選擇。

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後記：結果就職典禮當天的室外演出，馬友友用的還是真正的大提琴。不過是不是他那把Montagnana就不得而知了。

參考資料
01/18/2009, New York Times: Cold Case: The Sound of Carbon for Yo-Yo Ma?
http://www.nytimes.com/2009/01/19/arts/music/19carb.html?_r=1&ref=music

Luis and Clark Carbon Fiber Instruments
http://www.luisandclark.com/index.php

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第五集)

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第五集)

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p40
Domaine Henri Gouges Nuits St. Georges Les Pruliers 1er Cru(2000)
price: $43.54USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-henri-gouges-nuits-st-georges-les-pruliers-1er-cru-2000/

Domaine Jean Yves Bizot Vosne Romanee(2002)
$price: $44.96USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-jean-yves-bizot-vosne-romanee-2002/

p42
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2001
price: $59.99USD(2003)
http://www.thewineclub.com/r/products/domaine-jacques-frederic-mugnier-chambolle-musigny-2003/?utm_source=google;utm_medium=base

p59
Chambolle Muysigny Les Cras
(information not enough)

Bonnes Mares
(information not enough)

p71
Patrice Rion Les Charmes Chambolle Musigny 2001
price: $59.99USD
http://www.allstarwine.com/product-exec/product_id/657/nm/Patrice_Rion_Chambolle_Musigny_Les_Charmes_2001?utm_source=Vinquire&utm_medium=WineFeed&utm_term=winebottle&utm_campaign=base

p118
Domaine Robert Groffier Bonnes Mares(1999)
price: $259.27USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-robert-groffier-bonnes-mares-1999/

Domaine Robert Groffier Bonnes Mares(2001)
price: $119.99USD
http://www.snooth.com/wine/domaine-robert-groffier-bonnes-mares-2001/

p138
Chateau Lynch Bages Pauillic (1983)
price: $189.00USD
http://www.winemenu.net/Detail.asp?Product=12908&utm_source=Vinquire&utm_medium=WineFeed&utm_term=winebottle&utm_campaign=base

p190
Pavillon Blanc du Chateau Margaux Bordeaux 2002
price: $129.99
http://www.continentalfinewines.com/vsku1245564.html?utm_source=Google%20Products&utm_medium=feed&utm_campaign=PAVILLON%20BLANC%20DU%20CHATEAU%20MARGAUX%20BORDEAUX%202002

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漫畫「神之雫」中所出現的葡萄酒 (第一集)
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/12/blog-post_24.html

漫畫「神之雫」中所出現的葡萄酒 (第二集)
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/12/blog-post_28.html

漫畫「神之雫」中所出現的葡萄酒 (第三集)
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/01/blog-post.html

漫畫「神之雫」中所出現的葡萄酒 (第四集)
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/01/blog-post_10.html

我居然不是大師???

Gennadi Rozhdestvensky去年11月應邀指揮波士頓交響。結果發現在樂團樂季節目單中居然沒有被列在
"distinguished conductors"(卓越指揮)名單裡面，演出海報中他的名字印的也比獨奏者小，覺得受到"moral insult"(道德上的羞辱)，憤而決定取消接下來的四場演出。

指揮在相當不滿的狀況下離開，波士頓交響只能緊急找上他們的助理指揮Julian Kuerti在只有一次彩排的狀況下緊急上場代打。他可能是這次事件的唯一受益者。

不過BSO要怎麼跟觀眾交代這件事？他們只說"unable to conduct this performance as planned"(大師沒有辦法依照原訂計畫指揮這場演出)，不過大師顯然相當不滿意。他說"I must say that I was able to conduct."(我可以指揮)。所以顯然是自尊心受傷才讓他不願意上台。

對我來說，Rozhdestvensky當然是世界上的頂級指揮之一。今年78歲(1931年生)的他可以說是極少數蘇聯時期碩果僅存的指揮(另一位是Kurt Sanderling, 1912年生)。從任何角度來看，他都有資格被稱為是distinguished conductor。他在接受Boston Globe專訪的時候，非常不滿的表示，他們列出來的distinguished conductor至少有兩個是默默無聞的。

那波士頓交響樂季節目單中列出來的distinguished conductors有誰呢？我手邊剛好有這份節目表，所以我就把這份名單通通列出來(依照姓名出現順序)：
Sir Colin Davis
Kurt Mazur
André Previn
Rafael Frühbeck de Burgos
Herbert Blomstedt
Charles Dutoit
Hans Graf
Bernard Labadie
Yannick Nézet-Séguin
Shi-Yein Sung

平心而論，這些指揮中，我有兩個完全沒聽過：Bernard Labadiec(巴洛克音樂專家)和Shi-Yein Sun(BSO助理指揮)。Yannick Nézet-Séguin要不是他接下了Gergiev的Rotterdam Philharmonic，我應該也不會認識他。

後來Boston Globe的記者採訪了波士頓交響的行政人員。波士頓交響的行政人員認為這份節目單就是份宣傳文宣，任何宣傳文字都不具有任何實質的意義。在美國的主要樂團，大約在每年的一月二月就會公佈下個樂季的節目，把整個樂季的音樂會組合成各式各樣的套票，然後套上許多響亮的名稱，就是為了希望可以吸引聽眾買票進場。以BSO來說，幾乎每星期都有一套新曲目，一套曲目就是演出三次。所以對樂團行政人員來說，他們要想辦法鼓勵更多的樂迷來掏錢買票，把票通通賣掉。

對資深樂迷來說，他們要的資訊大概就是誰是指揮，誰是獨奏家，演出什麼曲目。看完這些資訊大概就知道該聽哪些音樂會，那些是非搶不可的票。宣傳文宣寫的天花亂墜也不會影響買票的意願。

但是一般樂迷可能對這些演出者不熟悉，對曲目不熟悉，所以需要靠樂團的文宣來幫助他們做決定，例如對知名度較低的指揮把它跟老大師並列，加深一般聽眾對他們的印象。或是主打著名的獨奏家，來帶動票房。

這次BSO就是認為這場音樂會中，Rozhdestvensky上次指揮BSO已經是2004年的事了，所以大概認識的樂迷也不多。而大提琴家Lynn Harrell相對於Rozhdestvensky，對Boston的樂迷而說可能是知名度較高的人物，因此決定以Harrell作為主打對象。

所以講白了，這份名單也就只是行銷策略而已。沒有必要為了這個生氣。那為什麼Rozhdestvensky會為此抓狂？我想他應該是認為BSO的宣傳會讓別人覺得他不夠"distinguished"，甚至BSO就是覺得如此。沒錯，對一般不認識他的樂迷，我想的確會是如此。士可殺不可辱，所以就罷演抗議了。

我想整個事件，BSO跟Rozhdestvensky兩者雙輸。就是助理指揮意外獲利。不過我想經過這件事，美國的各大樂團在做宣傳的時候，通通都會更加小心，以免誤觸地雷。

相關報導：
11/22/2008, Boston Globe: Miffed at BSO, famed maestro backs out
http://www.boston.com/ae/music/articles/2008/11/22/miffed_at_bso_famed_maestro_backs_out/

11/30/2008, Boston Globe: Thoughts on a missing maestro at the BSO
http://www.boston.com/ae/music/articles/2008/11/30/thoughts_on_a_missing_maestro_at_the_bso/

該場音樂會的樂評
11/21/2008, Boston Globe: BSO conductor switch brings big night for Kuerti
http://www.boston.com/ae/music/articles/2008/11/21/conductor_switch_handled_elegantly_by_bso/

中國時報藝文新聞的幾個錯誤

連續兩天，中國時報的藝文版都有古典音樂的相關新聞，只可惜，兩篇新聞都有錯誤的地方。


1. 一月14日，紐愛音樂外交 前進越南、阿布達比
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newscontent/newscontent-artnews/0,3457,112009011400068+110513+20090114+news,00.html

文內"吉伯特的母親不但是日本人，也曾經是紐約愛樂的小提琴手。"

事實上，Alan Gilbert的母親是日本人，同時是"現任"紐約愛樂小提琴手(Yoko Tanabe)。這點可在紐約時報1/13日的報導中(http://www.nytimes.com/2009/01/13/arts/music/13gilb.html?ref=music)得知

紐約時報原文如下"Mr. Gilbert said his Japanese family ties and frequent work in Japan made the trip very personal for him. His mother, Yoko Takebe, is Japanese born (and a Philharmonic violinist)."

2. 一月13日，古典樂壇 去年之最 巴倫波英最夯 艾奈特樂極生悲
http://news.chinatimes.com/Chinatimes/newscontent/newscontent-artnews/0,3457,112009011300070+110513+20090113+news,00.html

文內"不久前被選為美國茱麗亞絃樂四重奏第一小提琴手的艾奈特（Nicolas Eanet）運氣最不好，甫獲選出就滑雪摔斷手。"

Eanet的確是摔斷手，不過原因是因為在中央公園滑直排輪(10/17/2008紐約時報 Juilliard Quartet Names New Violinist
http://www.nytimes.com/2008/10/18/arts/music/18quar.html?scp=1&sq=Nicolas%20Eanet&st=cse

第二段 "But the announcement is clouded by news that would send shivers
down the spine of any string player. A recent accident while on in-line
skates left Mr. Eanet, 36, with a broken wrist."

另外，新聞中最後一段"紐約市立歌劇院準藝術總監莫提耶（Gerard Mortier）還沒上任就走人，因為他嫌歌劇院付他的錢太少，歌劇院也只能認了。"

此段有誤導讀者之嫌，會讓人以為是Mortier嫌薪水太少。他主要離職的原因並非歌劇院付他的錢太少，而是"歌劇院未能達成他所要求的預算"。他要求的預算是六千萬美金，紐約市立歌劇院僅能給他三千六百萬美金的預算。

請參閱紐約時報11/08/2008的報導http://www.nytimes.com/2008/11/08/arts/music/08oper.html

原文如下： "Speaking by telephone from his apartment in Ghent, Belgium, Mr. Mortier
said he decided to resign when it became clear that the board would not give him the money needed to produce a meaningful slate of opera productions. He said that from the start he had been promised a budget of $60 million, a number even mentioned in his contract. But the board was prepared to approve only $36 million, he said, not much more than the basic fixed costs of running the company, leaving him little room
for innovative productions."

不景氣也要看歌劇

因應目前蕭條的景氣，紐約大都會歌劇院決定將每週五，週六晚上的歌劇，把orchestra及Grand Tier的座位以降價以25元讓大眾購買。

這個構想是由大都會歌劇院的執行董事(Managing Director)Agnes Varis所提出，並由董事會同意後決定實施的。這個計畫將花費約三百萬美金，買下08-09樂季週五跟周六晚間的歌劇，約16000個座位。這些座位的原票價約為140-295美金。這筆錢將由董事會的45位成員共同分擔。事實上，這個計畫可以視為由董事會來貼補票價差額，讓一般大眾可以用便宜的價格到大都會歌劇院中最好的座位來聽歌劇。

所以對大都會歌劇院來講，這是雙贏的舉動。歌劇院本身並不會因為這個計畫而賠錢，因為所有特價票的差價都有董事會補足，所以他們可以有正常的票房收入。對觀眾而言，可以用25元坐到歌劇院最好的座位。說實在的，25元甚至比學生票更便宜，只比站票貴一點點(20或15元)。

這個提案的發起人Agnes Varis並不是第一次發起類似的活動。大都會目前週一到週四的Varis Rush Ticket就是以他為名的方案。他們也是以類似補足差價的形式，將原本約125美金的票以20美金賣出。這個活動引起了相當大的好評。根據紐約時報的報導，每天搶票的人早早就會到大都會歌劇院排隊。

他們另外還贊助五十萬美金給這個樂季的Doctor Atomic，每場演出提供200張35元的特價票。感謝他們，我也享受到了這項優待。

謝謝你們的慷慨贊助。

12/05/2008, broadworkd.com: $25 Weekend Tickets Available For Opera Lovers During Economic Crisis
http://broadwayworld.com/article/Weekend_Tickets_For_Opera_Lovers_During_Economic_Crisis_20081205

Metropolitan Opera: Weekend Ticket Drawing
http://www.metoperafamily.org/metopera/contests/drawing/index.aspx

Metropolitan Opera: Varis Rush Tickets
http://www.metoperafamily.org/metopera/varis/

10/09/2008: New York Times: Bad Times, Good Prices
http://www.nytimes.com/2008/10/10/arts/10chea.html?scp=26&sq=Agnes%20Varis&st=cse

千萬熱狗攤

今天中國時報登了個有趣的新聞，紐約有位先生花了36萬美金(約一千萬台幣)租下了紐約大都會博物館門口的北側的熱狗攤位，租期一年。

事實上，這位先生總共花了64萬美金，同時租下了門口南北兩側的熱狗攤位。不過我很好奇，他要賣多少熱狗才會回本？

他兩個攤位的成本是64萬美金，平均一天的租金是1753美金。一根熱狗算三美金，一天要賣600根熱狗才會回本。，平均一個攤子要賣三百根。不過這還沒扣掉他的成本。如果他薄利多銷，一根熱狗賺50%，那要賣1200根熱狗才夠付租金。

我想這不是問題，因為他可以把熱狗價格提高啊，賣賣水啊，賣賣飲料啊，這些大概比熱狗更好賺。

不過他還有另外一個問題。他的其中一個熱狗攤沒有通過衛生檢查... 沒有通過就不能開張，沒有開張就不能賣熱狗...

下次去大都會博物館的時候，記得看看這個可能是全世界最貴的熱狗攤位。

參考資料
01/12/2009 中國時報: 搶黃金地段 熱狗攤標價上千萬
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-Focus/2007Cti-Focus-SoftContent/0,4786,9801122081+980112200+0+110857+0,00.html

01/07/2009 MarketWatch: N.Y. vendor pays $362,201 for prime corner
http://www.marketwatch.com/news/story/ny-vendor-pays-362201-prime/story.aspx?guid={74F5E509-3C43-4B2B-90DC-B6431FE9F5C7}&dist=msr_1

1/10/2009 Met HD Live: La Rondine

Puccini的歌劇"La Rondine"(燕子)上次在大都會演出是什麼時候？1936年。經過了73年，基本上已經沒有人記得當初演出的情形了。我不知道為什麼這部歌劇這麼少被演出，不過我知道大都會歌劇院為了這次的演出是卯足了全力。

為了這次演出，大都會歌劇院請來了目前歌劇界最著名的夫妻檔Roberto Alagna及Angela Gheorghiu 來擔任男女主角Ruggero及Magda。而劇中戲份不多的Rambaldo甚至請到Samuel Ramey 來助陣，可能是目前這齣劇所能找到最豪華的陣容了。

演出一開始，居然是由大都會歌劇院的General Manager, Peter Gelb, 上台。通常歌劇演出前有人出廠講話都不是什麼好消息，十之八九都是主角出了狀況。他第一句話是，演唱陣容沒換，贏得大家的掌聲。不過呢，女主角Gheorghiu感冒，所以抱病上場，希望大家給她鼓勵。透過螢幕我都可以感覺到現場觀眾鬆了一口氣的感覺。當然對Gelb也是：這些錄影都是日後要發行DVD的，有沒有Gheorghiu將會對DVD的賣座有決定性的影響。

這個製作至少演出過三次。說是特別為他們兩位打造製作也不為過。這個製作第一次是在2004樂季於英國皇家歌劇院演出，當時的男女主角就是Alagna及Gheoghiu。2007-2008樂季在舊金山歌劇院的演出，當時的女主角還是Gheoghiu，只是男主角不是老公。這次夫妻檔再度上陣。這個由Nicolas Joël擔任導演的版本特點就是佈景相當華麗。我猜最主要的原因就是要打造出女主角的背景。女主角Magda本來設定就是巴黎的交際花，所以穿著漂亮，住的地方當然也漂亮，這就是第一幕的情形。

而第二幕Magda與Ruggero在小酒店約會的情形，看起來就像是波希米亞人的第二幕。同樣是在熱鬧的小酒館，同樣都是兩對情侶的合唱。只可惜音樂實在不如波希米亞人有趣。另外，或許跟劇情也有關係，不過整個製作實在很難讓我不聯想到大都會著名的由Franco Zeffirelli所製作的波希米亞人。

第三募Magda和Ruggero在Ruggero的鄉間小屋住著，忽然劇情在Ruggero要向Magda求婚的時候就急轉直下。Madga拒絕了求婚，並決定回到老銀行家Rambaldo的身邊。這部份的劇情對我來說實在是轉的太硬了，不過這幕開始時，兩人的二重唱卻是相當幸福的二重唱。

看完這部戲，某種程度可以知道為什麼這部歌劇不常上演。浦契尼原本打算把這部歌劇寫成輕歌劇(operatta)，劇情又不是真正的喜劇，所以最後就變成普契尼的"problem chile"(問題兒童)。比起其他普契尼的女主角，Magda沒有Mimi那麼純情，也沒有Manon那麼愛錢，又不像Tosca那樣敢愛敢恨，所以講白了，就是很怪。所以這部歌劇要演出，就一定要有明星魅力來拉抬這部歌劇，例如Gheoghiu跟Alagna夫妻檔同台演出。

他們兩位演出此劇的確是謂這部歌劇加分許多。兩人不論是演唱或是動作表現，說是琴瑟和鳴也不為過。畢竟會有誰會比夫妻兩人更了解對方呢？

這次大都會歌劇院靠著Gheoghiu和Alagna排出了這齣戲，但是下次的演出會是什麼時候呢？還要等下一對夫妻檔嗎？

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第四集)

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第四集)

p22
Lechéneaut Marsannay Les Sampagny(2001)
price: $29.30USD
http://www.snooth.com/wine/lecheneaut-marsannay-les-sampagny-2001/
image: (2005) http://www.robertkacherselections.com/clients/wine/files/1/wine_LABEL_L2510_LECHENEAUT_Marsannay.JPG

p38
1998 Chateau Latour
USD: $449.99USD
http://www.wallywine.com/p-33223-1998-chateau-latour-750ml.aspx?affiliateid=10098

p103
2000 Contrada di Concenigo Colli di Conegliano rosso Doc
price: (1999) €10-15
http://www.lavinium.com/cgilav/visuvinlav.cgi?IDvino=6256

p116
2000Canneto Aglianico del Vulture IGT
price: (2003) €16,90
http://www.buoniatavola.it/schedaprodotto.php?id=144&head=Canneto+Aglianico+del+Vulture+IGT+2003

p120
Rosso Piceno Roggio del Filare (unknown year)
price: $34.99USD
http://www.supercellars.com/r/products/roggio-del-filare-rosso-piceno-2004/?utm_source=google;utm_medium=base

p134
Château Boyd-Cantenac Margaux(2001)
price: $68.79USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-boyd-cantenac-margaux-2001/

p181
Sanct Valentin Pinot Nero (2000)
price: €23.15
http://www.pedrelli.com/en/products/id/2646

p187
Ata Rangi Pinot Noir (year unknown)
price: $105
http://www.winehouse.com.au/ShowWines.asp?pID=33835

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Malta

Malta，和太平洋上的馬爾他同名，不過卻是一點關係也沒有。在compare food逛的時候，剛好看到Malta Goya在特價，兩瓶一元。Hmm, Malta。是黑麥汁嗎？不過不太記得味道了。看起來不是特別貴，那就不同廠牌的各帶一瓶回家試試看吧。

看了看成分表，主要成分是麥芽和水，還有焦糖，看起來比較接近是啤酒的成分，就只差沒有啤酒花而已。不過瓶子上寫的non alcoholic，所以大概會像麥芽口味的汽水吧。

倒出來之後，這個顏色大概就像黑啤酒一樣，又濃又黑。聞起來的確有濃濃的麥芽香味。一喝，果然是類似汽水般的飲料。其實我喝第一口的瞬間，我想到的是汽水版的好立克。原來這就是麥芽的味道啊。

邊喝著Malta，接著就順便查查到底什麼是Malta。根據英文版的wiki，他們說在中美洲，流行的喝法是把Malta加煉奶或是奶粉一起喝。而Malta這種飲料，中南美，非洲通通都有。wow!

他們也提到Malta最早是由德國出現的。他們在釀啤酒的時候，在酒精濃度只有2%的時候予以中斷，所以還保留了大量的糖分。這種飲料稱為Malzbier，有時也被稱為兒童啤酒。

另外Malta還含有大量的維他命B，Malta Goya的網頁甚至說這是營養飲料"A rich, non-alcoholic, nutritious soft drink"。是不是營養飲料我不知道，不過這絕對不是低熱量飲料就是了...

參考資料
wiki: Malta (soft drink)
http://en.wikipedia.org/wiki/Malta_(soft_drink)

老闆，你們有賣五花肉嗎？

「老闆，你們有賣五花肉嗎？」如果在台灣的菜市場問這個問題，不被肉販老闆笑掉大牙才怪。哪家肉舖沒賣五花肉的？這麼簡單的小事在美國就變成了麻煩事。在美國的超級市場，就是買不到五花肉。

五花肉的英文是pork belly，不過我看了不少間超市，沒有就是沒有。為什麼超市裡面買不到五花肉呢？其實美國人吃五花肉，而且吃的不少。只是他們的五花肉全部變成培根了。但是我滷豬肉總不能用培根吧。

為什麼一定要五花肉？因為有些菜就是一定要用五花肉，不然就是會有問題。最簡單的滷豬肉，如果不是五花肉，滷了一小時的結果十之八九就是變成肉乾。過去在超市買過boneless rib(無骨豬肋排)，煮個十幾二十分鐘可以，煮一小時的話就開始準備變柴了。所以，還是要想辦法買五花肉。

其實真要買還是有辦法。最簡單的方法就是到學校附近的東方超市，裡面有冷凍的五花肉。不過誰曉得那塊五花肉在冰櫃裡睡了多久？要新鮮的五花肉也是有辦法。只是要開一小時車到Flushing去。雖說去Flushing還是可以買不少東西，不過要我專程跑一趟去，實在是成本太高。

沒辦法，超市找不到，只好往專業的meat shop問。在聖誕節前夕，我跑去學校附近一家肉店，逛了一圈以後，終於鼓起勇氣問他們有沒有賣五花肉。他們一聽也是搖頭說沒有，因為沒人買。不過如果我願意一次買一大塊，那他們倒是可以幫我特別進貨。一塊要多大？大概十磅。我沒試買十磅(約4.4公斤)的五花肉回家做什麼... 要吃到暑假結束嗎？

我還是不死心，巴著店員問這附近哪裡可能會有賣這個。果然專業的就是不一樣，馬上拿起紙筆，告訴我兩家超市可能會有賣五花肉。其實他們也只是講了店名，還有大概的位置。不過這樣就很夠了。有GOOGLE，一切好說。其實更重要的，從他們說的位置，我知道我每星期大概都會經過這兩家超市一次。問題就只剩下，什麼時候要去看看。

今天回家的時候，我就打定主意要去看看他們說的超市是不是真的有賣五花肉。一進門，我就發現這家超市不一樣。他們主打的消費群並不是美國人為主的客人，而是西班牙語族群。其實就是很多中南美洲的移民。如果是這樣，那就很有機會了。很快的到了肉品區，開始看到很多在一班美國超市不會看見的肉類，例如牛肝，牛心，牛舌，豬心，豬舌，豬尾，豬腳，豬皮，豬耳... 當然也有五花肉。

有賣就好，馬上帶一塊回家，晚上就做紅燒肉吧。

其實這家店根本是中南美食物材料的寶庫。除了肉品外，還有許多種的豆子，玉米，及各式各樣的原料。可惜這些材料對我來說沒有用，因為我也不知道該怎麼料理。下次先去找家餐廳試吃看看好了。

Compare Foods
868 Middle Country Road
Middle Island, NY, 11953

[電影] virgin territory

前兩天看了電影virgin territory(中譯：處女地)，看片名的時候也沒有多加注意，我只注意到這是部喜劇片我就弄來看了。

電影一開始是14世紀的佛羅倫斯。然後隨著劇情發展，我發現這似乎是改編自十日談中的一個故事。那個故事是有關一個男子Masseto偽裝成啞巴混進修女院的故事。不過當然又有編劇的加油添醋，添加了男女主角戀愛的情節，所以短短幾千字的原著可以發展成一個半小時的電影。

對我來說，電影拍的如何倒是次要，倒是用上十日談的故事比較有趣。十日談等於是一百篇短篇小說，裡面有各式各樣的題材來發揮。舊作新拍，或許這樣會引起一些觀眾對十日談的興趣吧。

參考資料
Virgin Territory (2007)
http://www.imdb.com/title/tt0437954/

wiki: 十日談
http://zh.wikipedia.org/wiki/十日談

本部電影所改編十日談的段落：第三日第一篇
http://www.millionbook.net/wg/b/bujiaqiu/srt/201.htm

或
http://www.yifan.net/novels/foreign/tenday/tenday3_01.html

Goodbye, Mirabelle; Hello Mirabelle

剛剛收到一封電子信，信裡說道，Stony Brook的Three Village Inn請到了Guy Reuge來當主廚。這個名字好熟啊，好像在哪邊看過... 再往下看，原來他就是這附近最好的法國餐廳,Mirabelle ,的主廚。

報導裡面提到TVI的母集團Lessings決定把Reuge請過來，在TVI開兩間新的餐廳。一間是Mirabelle Tavern，主打中價位料理，預計三月底開幕。還有一間將是將在TVI中重新營業的Mirabelle，我猜應該就是走高及法國餐廳路線，預計春天結束前開幕。

這個消息可以說是意外也不意外。意外的是Mirabelle被認為是長島地區最好的一家法國餐廳，居然主廚願意結束原來自己的餐廳而與TVI合作。不過據可靠私人內線消息指出，他們在2008的金融風暴後，明顯的感受到消費力下降的問題。他們餐廳的收入明顯的比過去減少。他們解決的方式是盡量減少高級食材，以降低成本，另外增加提供特價的套餐(prix fixe menu)來吸引消費者。聽說這個方法相當程度了穩定了他們的業績。因此在去年年末的Long Island Restaurant Week之後，他們繼續將24.95的套餐持續到去年年底結束。因此結束這個餐廳而與TVI合作尋求更大的客源，事實上並不是那麼令人意外。

我只吃過Mirabelle一次，大約是在兩年前左右的一個午餐。中午的套餐就是標準的3 course meal，不同的是加贈一杯餐酒，紅白任選。做的的確相當精緻，同時餐具也精緻，盤飾也好。當然，最後的價格也是相當可觀，一份約33美金(稅及服務費另計)。

搬到TVI後，至少對我來說，要去就更方便了。不過我想這也同時可以吸引不少住在TVI的房客，對TVI跟Reuge應該都是雙贏的局面吧。

Good Luck!

01/09/2009, Long Island Restaurant News: Lessing's Appoints Guy Reuge as Chef
http://www.dishingondining.com/news_lessings_reuge.php

We will meet later this afternoon

雖說是一月二號，不過在美國，很多人都已經開工了。所以我早上八點多就告訴老闆，我整天都會在辦公室等她。十點多，她回信"we will meet later this afternoon"(我們下午晚一點的時候談)。

這是典型老闆回信的風格，告訴你一個時段，時間永遠不確定。老闆很忙，所以當然是她有空我就有空。不過到底是多晚？沒人知道。反正最好是不要離開辦公室，免得老闆撲了空，一切前功盡棄。

基本上我從下午兩點就沒有離開辦公室了。兩點、三點、四點、五點...連個影子也沒有。老闆是不是忘了？

六點，肚子餓了，是要寫個信跟老闆說我沒看到你，然後我肚子餓了要吃飯？算了，中午的午餐還有剩，就當晚餐吃掉吧。

七點，便當也吃完了，報紙也看完了，老闆還是沒來。等到七點，仁至義盡了。東西收拾收拾，回家。

出了系館，正在走回車子的路上。看看老板辦公室的燈有沒有亮好了。

不看還好，一看差點昏倒。老板辦公室燈居然是亮的。該不會我就這麼跟老闆擦身而過吧... 那我整個下午不就白等了...

只好馬上掉頭回辦公室，包包放下，外套脫了，趕緊去老闆辦公室露個臉。果然老闆真的在辦公室裡... 老闆似乎頗為訝異我這個時候還在辦公室，然後他終於開口了：

「我差不多要回去了，我們明天中午再談吧」

啊...

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第三集)

漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第三集)

p18
Verget Chablis Vaillons(2003) (書內vergei為錯誤)
price: $47.00 USD
http://www.snooth.com/wine/verget-chablis-vaillons-2003-1/

p29
Alain Hudelot-Noellat Chambolle-Musigny(2000)
price: $32.50USD
http://www.snooth.com/wine/alain-hudelotnoellat-chambollemusigny-2000/
image: (2005) http://www.vinsrare.com/2005-hudelot-noellat-chambolle-musigny-fine.wine-1493.html?currency=USD

p49
1990 Château d'Yquem
price: $399.97 USD
http://www.brownderby.com/wineproduct.php?pf_id=19717
http://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=125

p64
St.-Cosme Côtes du Rhône Les Deux Albion(2001)
price: $16.00USD
http://www.snooth.com/wine/st-cosme-cotes-du-rhone-les-deux-albion-2001/

p87
François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot(year unknown)
price: $220.00USD (2000)
http://www.snooth.com/wine/francois-raveneau-chablis-grand-cru-blanchot-2000/

p100
Louis Jadot Chablis(2002)
price: $19.39USD (2004)
http://www.snooth.com/wine/louis-jadot-chablis-2004/

p139
Les Cave de la Loire Coteaux du Layon (1978)
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p157
Château La Mission Haut-Brion(2001)
Price: $149.99USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-la-mission-hautbrion-2001/

La Chapelle de La Mission Haut-Brion(2000)
price: $73.40USD
http://www.snooth.com/wine/la-chapelle-de-la-mission-hautbrion-2000/

p166
Château le Pin Pomerol(1982)
price: $5630.06USD
http://www.snooth.com/wine/chateau-le-pin-pomerol-1982/

p202
La Pousse d'Or Santenay Clos Tavannes 1er Cru(2002)
price: 28,10 € (2004)
http://www.snooth.com/wine/la-pousse-dor-santenay-clos-tavannes-1er-cru-2002/
http://www.wineandco.com/domaine-de-la-pousse-dor-santenay-1er-cru-clos-des-tavannes-rouge-2004-5305-fr-eur-fr.html

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12/27 Sobaya

難得到紐約走走，不想吃西餐，也不想吃中餐。那吃什麼好？折衷的結果就是到east village附近吃日本菜。在NYU附近有很多日本餐廳，不過我只有隨意四處看看，並沒有看到什麼特別有趣的店。所以最後還是到Sobaya(蕎麥屋)吃飯。