中午自己到附近的義大利餐廳吃午餐，雖然是自己一個人，不過店家還是給了我相當好的靠窗的座位。看到我過來，馬上就把"Reserve"的牌子移開了。自己一個人坐上一個大桌子還是滿豪華的事情。
坐了大桌子，就不好意思點太便宜的東西。看了菜單，決定點個不一樣的麵來吃吃看。就是Pappadelle了。義大利麵的種類多不勝數，光是麵條本身就有無數種名稱及形狀。我自己只能記得最簡單的幾種，其他基本上是一路猜到底，通常是端上來之後我才知道自己的麵條是哪一種。所以事實上，我能了解的大概只是我的麵會有什麼配料。
我點的東西端上來以後我就興奮了。特別的不是醬及配料，而是麵。我點的這麵(pappadelle)吃起來厚厚(1-2mm)寬寬(約1.5公分)說穿了，就很像我們的刀削麵，又厚又軟又有咬勁，吃起來真過癮。醬料基本上是番茄底加上cream或cheese及切碎的義大利臘腸。當然醬也不錯，不過這個麵條的確是讓我挖到寶物了。
O Sole Mio
www.osolemio.us
2194 Nesconset Hwy
Stony Brook, NY 11790-3500
(631) 751-1600
2009/06/30
2009/06/29
06/27/2009 New Yorlk Philharmonic: Maazel Conducts Mahler's Symphony of a Thousand
用馬勒第八來作為Maazel擔任紐約愛樂音樂總監的最後一場音樂會的曲目，我想應該是相當適合的吧。
他在2002-2009七個樂季中，以一年演出一到兩首的速度，終於在任期的最後演完了馬勒交響曲全集。今天的演出當然依舊沒有到達千人，不過也用上了三百多位演出人員，光是看到舞台後面滿滿的合唱團，其實聲勢還是頗為驚人。
Maazel一上台，就受到全場熱烈的掌聲歡迎。接著才是七位獨唱者陸續進場。這次獨唱者是擺在樂團的後面兩側，女聲在左邊，男聲在右邊，跟上次Boulez的擺法不同(第一樂章獨唱在樂團與合唱中間，第二樂章獨唱在樂團前面)。Maazel的速度比較慢，感覺像是比較穩重的速度，尤其是第一樂章，這個感覺特別明顯。當然慢也有慢的好處，每個地方可以聽的比較清楚，表情也可以做的比較大。不過比較奇怪的是長號的聲音似乎沒有受到節制，突出的太過了。
馬勒第八的第二樂章不論以任何標準，都是相當漫長的段落(六十分鐘！)。當然，這個浮士德的終景幾乎已經可以看成是個清唱劇了。Maazel的詮釋依舊是類似第一樂章，緩慢而清晰。不過在樂曲結束的最後，還是做出了相當大的高潮，讓樂曲有個壯麗的結尾。
演出結束之後，全場起立鼓掌，熱烈歡送這位今年79歲，自11歲就首次指揮紐約愛樂的音樂總監。樂團行政人員送了Maazel一大束花，還有觀眾，合唱團，樂團的掌聲。就這樣，Maazel正式告別紐約愛樂。大概特別的活動在星期三已經舉行過了吧。
Mahler Symphony No. 8, Symphony of a Thousand
Lorin Maazel Conductor
Christine Brewer Soprano
Nancy Gustafson Soprano
Jeanine De Bique Soprano
Mary Phillips Mezzo-Soprano
Nancy Maultsby Mezzo-Soprano
Anthony Dean Griffey Tenor
Wolfgang Schöne Bass
Jason Grant Bass
New York Choral Artists Joseph Flummerfelt, director
The Dessoff Symphonic Choir James Bagwell, director
Brooklyn Youth Chorus Dianne Berkun, director
他在2002-2009七個樂季中，以一年演出一到兩首的速度，終於在任期的最後演完了馬勒交響曲全集。今天的演出當然依舊沒有到達千人，不過也用上了三百多位演出人員，光是看到舞台後面滿滿的合唱團，其實聲勢還是頗為驚人。
Maazel一上台，就受到全場熱烈的掌聲歡迎。接著才是七位獨唱者陸續進場。這次獨唱者是擺在樂團的後面兩側，女聲在左邊，男聲在右邊，跟上次Boulez的擺法不同(第一樂章獨唱在樂團與合唱中間，第二樂章獨唱在樂團前面)。Maazel的速度比較慢，感覺像是比較穩重的速度，尤其是第一樂章，這個感覺特別明顯。當然慢也有慢的好處，每個地方可以聽的比較清楚，表情也可以做的比較大。不過比較奇怪的是長號的聲音似乎沒有受到節制，突出的太過了。
馬勒第八的第二樂章不論以任何標準，都是相當漫長的段落(六十分鐘！)。當然，這個浮士德的終景幾乎已經可以看成是個清唱劇了。Maazel的詮釋依舊是類似第一樂章，緩慢而清晰。不過在樂曲結束的最後，還是做出了相當大的高潮，讓樂曲有個壯麗的結尾。
演出結束之後，全場起立鼓掌，熱烈歡送這位今年79歲，自11歲就首次指揮紐約愛樂的音樂總監。樂團行政人員送了Maazel一大束花，還有觀眾，合唱團，樂團的掌聲。就這樣，Maazel正式告別紐約愛樂。大概特別的活動在星期三已經舉行過了吧。
Mahler Symphony No. 8, Symphony of a Thousand
Lorin Maazel Conductor
Christine Brewer Soprano
Nancy Gustafson Soprano
Jeanine De Bique Soprano
Mary Phillips Mezzo-Soprano
Nancy Maultsby Mezzo-Soprano
Anthony Dean Griffey Tenor
Wolfgang Schöne Bass
Jason Grant Bass
New York Choral Artists Joseph Flummerfelt, director
The Dessoff Symphonic Choir James Bagwell, director
Brooklyn Youth Chorus Dianne Berkun, director
I am also a Yankees fan
火車開到WOODSIDE的時候，上來了一大堆的人。這些人顯然是剛剛才從大都會的Citi Field出來的。我怎麼知道的？看他們戴著洋基獲大都會的帽子，還有球員衣服，我的猜測百分之百不會錯。
2009/06/25
一元電影
一場電影一美金。電影院頭殼壞去了嗎？
這其實是一家全國性的電影院AMC所辦的暑假活動"AMC Summer Moviecamp"，利用暑假期間每星期三的早上十點播放一場去年賣座的電影。放的電影都是P或PG等級，也就是說是適合闔家觀看的電影。這個系列主打的客層是放暑假的學生及家長，甚至爺爺奶奶等級。利用這種近乎免費的價格來提供大家一個可以去的地方。電影的收入扣除必要開之後，會捐給慈善機構使用。所以也可以說是邊看電影，邊做好事。
AMC Entertainment® Offers $1 Movies During AMC Summer Moviecamp
http://www.investor.amctheatres.com/releasedetail.cfm?ReleaseID=384219
這其實是一家全國性的電影院AMC所辦的暑假活動"AMC Summer Moviecamp"，利用暑假期間每星期三的早上十點播放一場去年賣座的電影。放的電影都是P或PG等級，也就是說是適合闔家觀看的電影。這個系列主打的客層是放暑假的學生及家長，甚至爺爺奶奶等級。利用這種近乎免費的價格來提供大家一個可以去的地方。電影的收入扣除必要開之後，會捐給慈善機構使用。所以也可以說是邊看電影，邊做好事。
AMC Entertainment® Offers $1 Movies During AMC Summer Moviecamp
http://www.investor.amctheatres.com/releasedetail.cfm?ReleaseID=384219
2009/06/23
Carbonara: 培根奶油義大利麵
很多食物雖然名稱一樣，不過到了不同的地方，作法卻是完全兩回事，幾乎變成另一種東西了，例如Carbonara。
Carbonara是一種基本的義大利麵，翻成中文基本上應該是奶油培根義大利麵，不過翻成培根蛋奶麵可能更準確。這道菜是我最近特別想吃的一道。並不是這道菜有多特別，而是因為前不久跟一個義大利人吃飯的時候，聽到他徹底的抱怨美國的Carbonara做的跟義大利完全不一樣。雖然也好吃，不過根本不是義大利口味。
根據他的說法，標準的Carbonara材料大概就是義大利麵，起士，蛋黃跟培根。做法其實很簡單，義大利麵燙熟，然後另外準備鍋子先煎培根，然後趁熱將義大利麵跟蛋黃跟橄欖油或奶油拌在一起，用麵的熱度來讓蛋黃變成半生熟，最後加入培根，再用黑胡椒調味。就這麼簡單。基本上對照wiki的說明，基本上是一致的。
從這個義大利式的做法看來，實在不難，而且似乎更接近家常菜。但是同樣的Carbonara到了美國就走了樣。我查過學校附近四五家義大利餐廳的菜單，只有兩家有提供Carbonara(Mario's 和 Setauket Pastaria)，而且沒有人願意提供義大利式的作法。兩家的作法基本上都是加了鮮奶油，而且都是洋蔥，培根和碗豆。
為什麼不提供義大利式的作法？我猜最大的問題是雞蛋。基本上義大利式的作法關鍵在新鮮的蛋黃。因為蛋黃事實上沒有被直接加熱，所以雞蛋要是不新鮮，根本不能拿來做Carbonara。而且這些材料實在是太便宜，蛋黃風險又大，所以幾乎沒有店家願意提供傳統做法。
美國式加了鮮奶油的作法，可以百分百保證醬汁當然會更白更濃，而且可以順便減少起士的量。但是跟義大利式的作法就是完全兩樣。美國式的作法吃起來前幾口的確是不錯，又香又濃。不過吃的時候一定動作要快，最好是可以趁熱解決掉，不然等到醬汁一變冷，馬上又油又膩，馬上會變成很難入口。同時另外可以確定的，是美式作法的熱量肯定更高。
話又說回來，美國義大利餐廳不賣義大利式Carbonara，真的是因為新鮮雞蛋的問題嗎？或許更重要的，是這盤麵看起來不"豐盛"，沒有很多其他的材料來讓客人覺得"物超所值"。這盤麵很難賣到一盤十多塊錢，但是材料所需要的新鮮度要求很高，為了避免麻煩，所以乾脆不賣，徹底解決這個問題。這大概才是店家不想賣的原因吧。
Mario's
212 Rte 25A
NY 11733
(631) 751-8840
Setauket Pastaria
4082 Nesconset Hwy
East Setauket, NY 11733-3306
(631) 476-8600
Carbonara是一種基本的義大利麵，翻成中文基本上應該是奶油培根義大利麵，不過翻成培根蛋奶麵可能更準確。這道菜是我最近特別想吃的一道。並不是這道菜有多特別，而是因為前不久跟一個義大利人吃飯的時候，聽到他徹底的抱怨美國的Carbonara做的跟義大利完全不一樣。雖然也好吃，不過根本不是義大利口味。
根據他的說法，標準的Carbonara材料大概就是義大利麵，起士，蛋黃跟培根。做法其實很簡單，義大利麵燙熟，然後另外準備鍋子先煎培根，然後趁熱將義大利麵跟蛋黃跟橄欖油或奶油拌在一起，用麵的熱度來讓蛋黃變成半生熟，最後加入培根，再用黑胡椒調味。就這麼簡單。基本上對照wiki的說明，基本上是一致的。
從這個義大利式的做法看來，實在不難，而且似乎更接近家常菜。但是同樣的Carbonara到了美國就走了樣。我查過學校附近四五家義大利餐廳的菜單，只有兩家有提供Carbonara(Mario's 和 Setauket Pastaria)，而且沒有人願意提供義大利式的作法。兩家的作法基本上都是加了鮮奶油，而且都是洋蔥，培根和碗豆。
為什麼不提供義大利式的作法？我猜最大的問題是雞蛋。基本上義大利式的作法關鍵在新鮮的蛋黃。因為蛋黃事實上沒有被直接加熱，所以雞蛋要是不新鮮，根本不能拿來做Carbonara。而且這些材料實在是太便宜，蛋黃風險又大，所以幾乎沒有店家願意提供傳統做法。
美國式加了鮮奶油的作法，可以百分百保證醬汁當然會更白更濃，而且可以順便減少起士的量。但是跟義大利式的作法就是完全兩樣。美國式的作法吃起來前幾口的確是不錯，又香又濃。不過吃的時候一定動作要快，最好是可以趁熱解決掉，不然等到醬汁一變冷，馬上又油又膩，馬上會變成很難入口。同時另外可以確定的，是美式作法的熱量肯定更高。
話又說回來，美國義大利餐廳不賣義大利式Carbonara，真的是因為新鮮雞蛋的問題嗎？或許更重要的，是這盤麵看起來不"豐盛"，沒有很多其他的材料來讓客人覺得"物超所值"。這盤麵很難賣到一盤十多塊錢，但是材料所需要的新鮮度要求很高，為了避免麻煩，所以乾脆不賣，徹底解決這個問題。這大概才是店家不想賣的原因吧。
Mario's
212 Rte 25A
NY 11733
(631) 751-8840
Setauket Pastaria
4082 Nesconset Hwy
East Setauket, NY 11733-3306
(631) 476-8600
2009/06/22
06/20/2009 New York Philharmonic: Maazel conducts Maazel
Maazel在紐約愛樂的任期即將劃上休止符。在任期倒數第二套曲目中，他決定演出一位在他任上極少演出的作曲家: Lorin Maazel。
根據紐約愛樂的說法，這是Maazel在任內第三次演出他自己的作品。這次排出的曲目是Monaco Fanfares及Farewells。Monaco Fanfares是紐約愛樂第二次演出這個曲目。全曲只用上了管樂及打擊樂器，短短五分鐘的曲子，基本上是以一個開頭的軍隊號角主題不斷重複變形而成。這個曲子根據他自己的說法應該是源於他在摩洛哥時天天聽到儀隊換班演奏這個音樂，演奏到讓他受不了，所以對這個所做出的回應。這個把同依個主題反覆不斷的想法，是有點類似拉威爾的波麗露，不過卻又不是近乎完全反覆，所以還是有相當的差別。
不過第二首曲子就完全不是這麼回事了。雖說曲名為Farewell，跟Maazel即將離開紐約愛樂是有名稱上的聯想，不過事實上這是應維也納愛樂邀請，為了千禧年所寫的曲子，於2000年指揮維也納愛樂舉行首演。這首曲子基本上是描寫對大規模毀滅性武器的殺傷力感到憂慮哀傷，哀嘆人類未來的曲子。所以整首曲目充滿了相當程度的暴力與不協和音。偶然出現的平靜段落或許可以被認為是在死亡威脅下的短暫喘息吧。Maazel說的不錯，他的曲子寫的算是相當複雜，用上了超大編制樂團，又有複雜的段落，所以對管弦樂團來說並不是簡單的曲子。當然，這曲子對一般聽眾也是相當困難的曲子，因為實在不太好接受。演出當中就有兩個聽眾直接站起來往外走了。演出結束之後的掌聲基本上也是禮貌性的。不過我實在很難想像，Maazel為什麼會寫這樣的曲子給維也納愛樂演出。不知道他寫的時候是單純的想寫這樣一個曲子呢，還是在創作的時候有考慮到維也納愛樂的傳統跟音色。至少我完全看不出來這跟維也納愛樂有什麼相關的特性。
下半場的西貝流士第二交響曲其實可能是絕大多數聽眾來這場音樂會的目的。事實上這也是紐約愛樂主打的曲目。Maazel指揮的西貝流士第二可以說是紐約愛樂跟Maazel完全發揮實力的頂級演出。飽滿的弦樂，靈活的木管加上雄壯的銅管，至少在我五年來聽過的紐約愛樂演出中，絕對是頂級的演出。他的西貝流士第二雖然依舊是帶有北歐的嚴寒，不過漂亮的弦樂讓寒冷的北歐變的溫暖。而第四樂章的銅管就像是穿透陰沉天空濃密雲層的金黃色陽光一樣，帶來光明的希望。這種感覺說實話，是我在CD上聽不到的。我也不記得我在以前的現場演出中聽過類似的感覺。
Lorin Maazel Monaco Fanfares (1993)
Lorin Maazel Farewells, Symphonic Movement, Op. 14 (1999)
Sibelius Symphony No. 2 (1901)
New York Philharmonic
Lorin Maazel Conductor
根據紐約愛樂的說法，這是Maazel在任內第三次演出他自己的作品。這次排出的曲目是Monaco Fanfares及Farewells。Monaco Fanfares是紐約愛樂第二次演出這個曲目。全曲只用上了管樂及打擊樂器，短短五分鐘的曲子，基本上是以一個開頭的軍隊號角主題不斷重複變形而成。這個曲子根據他自己的說法應該是源於他在摩洛哥時天天聽到儀隊換班演奏這個音樂，演奏到讓他受不了，所以對這個所做出的回應。這個把同依個主題反覆不斷的想法，是有點類似拉威爾的波麗露，不過卻又不是近乎完全反覆，所以還是有相當的差別。
不過第二首曲子就完全不是這麼回事了。雖說曲名為Farewell，跟Maazel即將離開紐約愛樂是有名稱上的聯想，不過事實上這是應維也納愛樂邀請，為了千禧年所寫的曲子，於2000年指揮維也納愛樂舉行首演。這首曲子基本上是描寫對大規模毀滅性武器的殺傷力感到憂慮哀傷，哀嘆人類未來的曲子。所以整首曲目充滿了相當程度的暴力與不協和音。偶然出現的平靜段落或許可以被認為是在死亡威脅下的短暫喘息吧。Maazel說的不錯，他的曲子寫的算是相當複雜，用上了超大編制樂團，又有複雜的段落，所以對管弦樂團來說並不是簡單的曲子。當然，這曲子對一般聽眾也是相當困難的曲子，因為實在不太好接受。演出當中就有兩個聽眾直接站起來往外走了。演出結束之後的掌聲基本上也是禮貌性的。不過我實在很難想像，Maazel為什麼會寫這樣的曲子給維也納愛樂演出。不知道他寫的時候是單純的想寫這樣一個曲子呢，還是在創作的時候有考慮到維也納愛樂的傳統跟音色。至少我完全看不出來這跟維也納愛樂有什麼相關的特性。
下半場的西貝流士第二交響曲其實可能是絕大多數聽眾來這場音樂會的目的。事實上這也是紐約愛樂主打的曲目。Maazel指揮的西貝流士第二可以說是紐約愛樂跟Maazel完全發揮實力的頂級演出。飽滿的弦樂，靈活的木管加上雄壯的銅管，至少在我五年來聽過的紐約愛樂演出中，絕對是頂級的演出。他的西貝流士第二雖然依舊是帶有北歐的嚴寒，不過漂亮的弦樂讓寒冷的北歐變的溫暖。而第四樂章的銅管就像是穿透陰沉天空濃密雲層的金黃色陽光一樣，帶來光明的希望。這種感覺說實話，是我在CD上聽不到的。我也不記得我在以前的現場演出中聽過類似的感覺。
Lorin Maazel Monaco Fanfares (1993)
Lorin Maazel Farewells, Symphonic Movement, Op. 14 (1999)
Sibelius Symphony No. 2 (1901)
New York Philharmonic
Lorin Maazel Conductor
2009/06/14
不可思議的多話
我的手機月費是40美金。實在是個不大不小的固定支出。
不過想到連我回台灣休假的一個月，完全沒用到手機，居然還是要照樣付這四十塊，我就不太滿意。說實在，改用儲值卡的念頭一直在我腦袋裏面。
看著組裡的小學妹決定改用預付卡，終於讓我下定決心要好好做個決定，到底是要付月費還是付預付卡。預付卡有兩種，一種是照分鐘計價，每分鐘兩毛五。另一種是一分鐘一毛，網內互打免費，不過每次打電話的當天要多收一美金的服務費。事實上還有另外一種，就是通話不用錢，不過通話當天就是收三美金。
既然知道計價方式，納最簡單的方法就是把以前的帳單拿出來，用這三種方法試算看看，看看會不會比較便宜。基本上照我目前每個月付40塊，換算成這種預付的方法大概是每個月可以打160分鐘左右。出乎意料的，在過去的十八個月內，我居然每個月平均要講450分鐘的電話！！照預付卡的算法，我大概變成每個月要付到一百元左右的通話費，真是瘋了。
到底大部分的電話時數都打到哪邊去了？事實上很大一部分都是大到電話會議去了，一次會議兩小時，輕鬆的就用掉120分鐘。另外在美國，用手機接電話也要付錢，所以這也是很大的一部份。另外一種講不完的電話就是打去洽公，在無限回圈的電話選項中用掉的。還有感謝各式各樣的電話訪問，要求捐錢的各項演藝機構，這些都是我電話費居高不下的原因。還有，月費制這種晚上打電話免費的功能的確佔了相當多的分鐘數。
看完試算表，我對改用預付卡的念頭徹底死心。我還是乖乖繳我的月費吧。
不過想到連我回台灣休假的一個月，完全沒用到手機，居然還是要照樣付這四十塊，我就不太滿意。說實在，改用儲值卡的念頭一直在我腦袋裏面。
看著組裡的小學妹決定改用預付卡，終於讓我下定決心要好好做個決定，到底是要付月費還是付預付卡。預付卡有兩種，一種是照分鐘計價，每分鐘兩毛五。另一種是一分鐘一毛，網內互打免費，不過每次打電話的當天要多收一美金的服務費。事實上還有另外一種，就是通話不用錢，不過通話當天就是收三美金。
既然知道計價方式，納最簡單的方法就是把以前的帳單拿出來，用這三種方法試算看看，看看會不會比較便宜。基本上照我目前每個月付40塊，換算成這種預付的方法大概是每個月可以打160分鐘左右。出乎意料的，在過去的十八個月內，我居然每個月平均要講450分鐘的電話！！照預付卡的算法，我大概變成每個月要付到一百元左右的通話費，真是瘋了。
到底大部分的電話時數都打到哪邊去了？事實上很大一部分都是大到電話會議去了，一次會議兩小時，輕鬆的就用掉120分鐘。另外在美國，用手機接電話也要付錢，所以這也是很大的一部份。另外一種講不完的電話就是打去洽公，在無限回圈的電話選項中用掉的。還有感謝各式各樣的電話訪問，要求捐錢的各項演藝機構，這些都是我電話費居高不下的原因。還有，月費制這種晚上打電話免費的功能的確佔了相當多的分鐘數。
看完試算表，我對改用預付卡的念頭徹底死心。我還是乖乖繳我的月費吧。
德文版四眼田雞
原來四眼田雞這個稱號不是只有我們在用。，至少德國人的叫法也差不了多少。
今天看了德國片"沒有耳朵的兔子"(Keinohrhasen (2007)或Rabbit without Ears )的預告，裡面就有一小段男主角對著帶著大眼鏡的女主角大叫
"Vier Augen!!"
好啦，用中文說就是四眼田雞啦(Vier Augen = 四隻眼睛)。雖然我的德文已經忘到認得的字應該不超過五十個，不過聽到這句我還是笑了出來。
看來四眼XX應該是眼鏡一族全球的通稱...
相關連結
Rabbit Without Ears預告片(Vier Augen出現在約一分鐘處)
http://www.youtube.com/watch?v=y45P4KKuCoU&feature=PlayList&p=9CD15A87E1729CC7&playnext=1&playnext_from=PL&index=76
今天看了德國片"沒有耳朵的兔子"(Keinohrhasen (2007)或Rabbit without Ears )的預告，裡面就有一小段男主角對著帶著大眼鏡的女主角大叫
"Vier Augen!!"
好啦，用中文說就是四眼田雞啦(Vier Augen = 四隻眼睛)。雖然我的德文已經忘到認得的字應該不超過五十個，不過聽到這句我還是笑了出來。
看來四眼XX應該是眼鏡一族全球的通稱...
相關連結
Rabbit Without Ears預告片(Vier Augen出現在約一分鐘處)
http://www.youtube.com/watch?v=y45P4KKuCoU&feature=PlayList&p=9CD15A87E1729CC7&playnext=1&playnext_from=PL&index=76
2009/06/12
SAC Cafeteria
暑假最大的驚奇，看來可能似乎是出現在學校活動中心的Cafeteria。
從我進學校以來，我總是對活動中心的Cafeteria不感興趣。原因很簡單，不好吃。不過暑假開始之後，我去吃了兩次，我點的東西都做的還不錯，出乎意料之外。
第一次我吃的是現做的義大利麵。當然說現做是誇張了些，不過基本上也是從半成品開始了。有十多種料，現點後由廚師當場幫你加醬加麵，當場組合。這樣的東西當然比作好放保溫盤持續加熱到沒完沒了的東西好的多。
今天我又去，看到賣的是半隻烤雞，我就決定再來試一次。先從雞胸跟雞大腿中選一個。我點了之後才想到我點的是雞胸。接著是雞翅跟雞腿選一個，我選的是雞腿。配菜有豆子跟馬鈴薯。基本上雞腿因為脂肪夠多，所以失敗機率很低。不過雞胸完全出乎意料之外。這次的雞胸居然夠軟，而且裡面還有夠多的肉汁。雖說不到鮮嫩多汁，不過已經比過去的雞胸肉乾高明頗多。六塊錢可以吃到這樣的烤雞，可以偷笑了。
學校的餐廳也對湯下了工夫。過去的湯都是跟Au Bon Pain外包，由後場把Au Bon Pain的湯包加熱後倒到鍋子裡，所以味道永遠都一樣。不過現在學校的廚房打算天天煮新湯，光是這點就值得給他們肯定了。不過到現在我還沒試過，所以我也不知道味道如何。
後來跟裡面的阿姨聊天才知道，原來Cafeteria換了新的包商，再廚房裡多聘了四五個人，所以有夠多的人力來把東西做的比較細。果然是新人新氣象。
不過雖然是這樣，真正的考驗其實根本還沒開始。現在是暑假期間，學生本來就比較少，所以中午去吃飯的人數其實還沒有到達爆炸的狀態，廚房也可以有比較多的時間來準備東西。到了九月就知道這個廚房是不是能夠在大量用餐人數的情況下依舊保持現在的水準。
另外像他們的義大利麵的作法，雖說現點現作相當貼心，不過相對的就是花時間。每個人點完之後至少要等上兩三分鐘才能拿到，一次最多只能做兩份，很難想像這樣要怎麼應付大排長龍的學生隊伍。老實講，中午吃飯時間有限，只有我這種沒有上課壓力的人才有時間慢慢等。
不論如何，現在SAC的食物是五年來最好的時候，如果可以保持這樣的水準，這個暑假我應該就不用自己帶午餐了。
從我進學校以來，我總是對活動中心的Cafeteria不感興趣。原因很簡單，不好吃。不過暑假開始之後，我去吃了兩次，我點的東西都做的還不錯，出乎意料之外。
第一次我吃的是現做的義大利麵。當然說現做是誇張了些，不過基本上也是從半成品開始了。有十多種料，現點後由廚師當場幫你加醬加麵，當場組合。這樣的東西當然比作好放保溫盤持續加熱到沒完沒了的東西好的多。
今天我又去，看到賣的是半隻烤雞，我就決定再來試一次。先從雞胸跟雞大腿中選一個。我點了之後才想到我點的是雞胸。接著是雞翅跟雞腿選一個，我選的是雞腿。配菜有豆子跟馬鈴薯。基本上雞腿因為脂肪夠多，所以失敗機率很低。不過雞胸完全出乎意料之外。這次的雞胸居然夠軟，而且裡面還有夠多的肉汁。雖說不到鮮嫩多汁，不過已經比過去的雞胸肉乾高明頗多。六塊錢可以吃到這樣的烤雞，可以偷笑了。
學校的餐廳也對湯下了工夫。過去的湯都是跟Au Bon Pain外包，由後場把Au Bon Pain的湯包加熱後倒到鍋子裡，所以味道永遠都一樣。不過現在學校的廚房打算天天煮新湯，光是這點就值得給他們肯定了。不過到現在我還沒試過，所以我也不知道味道如何。
後來跟裡面的阿姨聊天才知道，原來Cafeteria換了新的包商，再廚房裡多聘了四五個人，所以有夠多的人力來把東西做的比較細。果然是新人新氣象。
不過雖然是這樣，真正的考驗其實根本還沒開始。現在是暑假期間，學生本來就比較少，所以中午去吃飯的人數其實還沒有到達爆炸的狀態，廚房也可以有比較多的時間來準備東西。到了九月就知道這個廚房是不是能夠在大量用餐人數的情況下依舊保持現在的水準。
另外像他們的義大利麵的作法，雖說現點現作相當貼心，不過相對的就是花時間。每個人點完之後至少要等上兩三分鐘才能拿到，一次最多只能做兩份，很難想像這樣要怎麼應付大排長龍的學生隊伍。老實講，中午吃飯時間有限，只有我這種沒有上課壓力的人才有時間慢慢等。
不論如何，現在SAC的食物是五年來最好的時候，如果可以保持這樣的水準，這個暑假我應該就不用自己帶午餐了。
Kentucky Grilled Chicken
肯德基(Kentucky Fried Chicken)賣烤雞？頭殼壞去了？
大家都知道肯德基是賣炸雞的，怎麼會想要加賣烤雞？其實我覺得原因很簡單，因為同樣大小的雞塊，烤雞的熱量絕對比炸雞少的多。不過熱量是一回事，會去吃炸雞的根本不會去考慮熱量這個問題。不過有烤雞就可以讓人多個理由再去拜訪KFC一次。愛吃炸雞的可以換口味，不想吃炸雞的也有個好理由進去KFC嚐嚐鮮。
不過不論廣告打的多響，推銷的理由再動聽，味道不行也是白搭。最簡單的方法就是去叫一份來吃吃看。我點的是兩塊雞套餐，一塊thigh(雞大腿)跟一隻drum stick(棒棒腿)，組合起來就是完整的一隻雞腿啦。至少我吃的這份烤的相當不錯。當然很難要求烤雞的皮可以有脆度，不過上面放的香料的確頗為誘人。兩塊雞肉也夠嫩夠多汁，以兩塊雞肉加兩份配菜加一個比斯吉只要3.99來說，這可能是目前速食界中最物美價廉的組合。至少目前大型連鎖速食店中，我還找不到在價格及口味上可以同時打敗這個的組合。
我不知道桑德斯上校(Colonal Sanders)知道KFC變成KGC會有什麼表情。不過至少KGC肯定沒有砸了KFC的招牌。桑德斯上校應該會喜歡的。
相關連結
KFC的兩個廣告
http://www.youtube.com/watch?v=JRC-sygJihQ&feature=PlayList&p=9EF0A4A0440DD289&index=69
http://www.youtube.com/watch?v=bD9xC6gQ-Uw&feature=PlayList&p=9EF0A4A0440DD289&playnext=1&playnext_from=PL&index=68
大家都知道肯德基是賣炸雞的，怎麼會想要加賣烤雞？其實我覺得原因很簡單，因為同樣大小的雞塊，烤雞的熱量絕對比炸雞少的多。不過熱量是一回事，會去吃炸雞的根本不會去考慮熱量這個問題。不過有烤雞就可以讓人多個理由再去拜訪KFC一次。愛吃炸雞的可以換口味，不想吃炸雞的也有個好理由進去KFC嚐嚐鮮。
不過不論廣告打的多響，推銷的理由再動聽，味道不行也是白搭。最簡單的方法就是去叫一份來吃吃看。我點的是兩塊雞套餐，一塊thigh(雞大腿)跟一隻drum stick(棒棒腿)，組合起來就是完整的一隻雞腿啦。至少我吃的這份烤的相當不錯。當然很難要求烤雞的皮可以有脆度，不過上面放的香料的確頗為誘人。兩塊雞肉也夠嫩夠多汁，以兩塊雞肉加兩份配菜加一個比斯吉只要3.99來說，這可能是目前速食界中最物美價廉的組合。至少目前大型連鎖速食店中，我還找不到在價格及口味上可以同時打敗這個的組合。
我不知道桑德斯上校(Colonal Sanders)知道KFC變成KGC會有什麼表情。不過至少KGC肯定沒有砸了KFC的招牌。桑德斯上校應該會喜歡的。
相關連結
KFC的兩個廣告
http://www.youtube.com/watch?v=JRC-sygJihQ&feature=PlayList&p=9EF0A4A0440DD289&index=69
http://www.youtube.com/watch?v=bD9xC6gQ-Uw&feature=PlayList&p=9EF0A4A0440DD289&playnext=1&playnext_from=PL&index=68
2009/06/10
2009/06/06
為什麼演講聽不懂
研究生除了在辦公室做研究，在實驗室取數據之外，對我們來說，另外一個常常做的事情就是去開會。
這邊說的開會主要是指大型的會議，或是各式各樣的研討會。我們這一行大概每個月都會有些會議，所以常常就要在不同的地方跑來跑去。
不過我們這一行也不是個特別大的領域，所以就會發現每次開會的參加人員大概就是這麼幾個熟面孔，大家報告的東西也多多少少差不多，畢竟不會有人在兩個月內就會有重大突破。
常常開會的好處就是會遇到很多熟面孔，講著類似的投影片。一次聽不懂，大概還有機會聽第二次，甚至第三次。再笨的人聽了三次多少也會有印象了。
所以以前常常覺得為什麼教授聽到演講之後馬上就知道對方在講什麼，總是投以敬佩的眼光。不過久了就知道，原因很簡單，對我們來說可能這是我們聽到的惟一一次，但是教授聽過五六次了。這就是差別。
這邊說的開會主要是指大型的會議，或是各式各樣的研討會。我們這一行大概每個月都會有些會議，所以常常就要在不同的地方跑來跑去。
不過我們這一行也不是個特別大的領域，所以就會發現每次開會的參加人員大概就是這麼幾個熟面孔，大家報告的東西也多多少少差不多，畢竟不會有人在兩個月內就會有重大突破。
常常開會的好處就是會遇到很多熟面孔，講著類似的投影片。一次聽不懂，大概還有機會聽第二次，甚至第三次。再笨的人聽了三次多少也會有印象了。
所以以前常常覺得為什麼教授聽到演講之後馬上就知道對方在講什麼，總是投以敬佩的眼光。不過久了就知道，原因很簡單，對我們來說可能這是我們聽到的惟一一次，但是教授聽過五六次了。這就是差別。
2009/06/04
kicked out: 整理物品
凡是搬家，總是免不了要清理帶不走的東西。
要決定什麼東西要丟，實在是很痛苦的事情，因為很多東西都是與特定的回憶相連結，一但丟掉了，感覺就像是跟過去的回憶切斷了關係。實在是很心痛的事情。
像這次要走，把幾雙已經不能穿的皮鞋丟掉了。其中一雙是我碩士畢業典禮前特別買的，這是我跟朋友一起挑的。雖然小了些，但是我一直捨不得丟掉。看到這雙鞋，就好像這位朋友還在我身邊一樣，雖然他很久以前就已經離開我了。所謂睹物思人，大概有點這樣的意思吧。
要決定什麼東西要丟，實在是很痛苦的事情，因為很多東西都是與特定的回憶相連結，一但丟掉了，感覺就像是跟過去的回憶切斷了關係。實在是很心痛的事情。
像這次要走，把幾雙已經不能穿的皮鞋丟掉了。其中一雙是我碩士畢業典禮前特別買的，這是我跟朋友一起挑的。雖然小了些，但是我一直捨不得丟掉。看到這雙鞋，就好像這位朋友還在我身邊一樣，雖然他很久以前就已經離開我了。所謂睹物思人，大概有點這樣的意思吧。
2009/06/03
kicked out: 螞蟻搬家
還沒搬家，我就知道我會有很大的麻煩：東西太多了。
因為平時要到學校，所以我只能從星期五下午開始搬家。同時還有一個deadline，我要在星期天晚上八點前搞定。我不想拖到六月，還要多付學校一天的房租...
星期五下午主要的工作就事先把幾個旅行用行李箱的東西先搬到新家去，因為這樣我就可以把這些行李箱拿來當作我搬家用的箱子。兩個32公斤的行李箱，一個20公斤的行李箱，一個carry on，還有若干塑膠大箱子，這些就是我拿來裝箱的主要工具。不過箱子很大也不適合什麼好事。箱子大，裝的就多；裝的多，箱子就重。雖說可以少搬幾趟，不過卻會很痛苦。
我的東西最多的就是書，雜誌，節目單，還有CD。這些東西佔了不少空間，更重要的是這些東西都很重。雖然書的形狀都很方正，容易裝箱，不過ㄧ個箱子不可能裝太多，因為裝到滿的結果一定是搬不動。
不過總是有辦法的。既然一大箱搬不動，那就用一大堆的塑膠袋來分裝，每袋分裝成可以輕鬆拿走的程度，慢慢分次搬到車上，再慢慢搬到新家。這樣化整為零，可以用時間換取空間，同時也可以降低搬到受傷的機率。變成小包也有好處，可以用carry on的行李箱來幫忙拖著跑。這樣稍微增加了一些便利程度。
不過實際在搬才知道，我到底在宿舍裡面放了多少書。光是每個月五六本雜誌，四年份，就是很大的負擔了。把房間的書搬完之後，才發現衣櫃裏面還有三大箱。看的時候實在是有絕望的感覺...
結果光是這些書就搬了三車次，花了超過八個小時。
第三天的主角是衣服跟雜物。感覺雜物數量並不多，不過搬的困難程度卻不小於搬書。原因很簡單，因位這些雜物的形狀通通不規則，要用各式各樣的箱子搬。凡是用到箱子就只能搬一箱，因為要用上兩隻手。所以箱子數量差不多，但是就是要搬很多趟。
最後還是順利的在星期天下午五點前搬完。當我搬完的時候，的確是頗有成就感。因為全部是自己搬完的。一共八車次。其實是相當辛苦的工程。不過還是做完了！
因為平時要到學校，所以我只能從星期五下午開始搬家。同時還有一個deadline，我要在星期天晚上八點前搞定。我不想拖到六月，還要多付學校一天的房租...
星期五下午主要的工作就事先把幾個旅行用行李箱的東西先搬到新家去，因為這樣我就可以把這些行李箱拿來當作我搬家用的箱子。兩個32公斤的行李箱，一個20公斤的行李箱，一個carry on，還有若干塑膠大箱子，這些就是我拿來裝箱的主要工具。不過箱子很大也不適合什麼好事。箱子大，裝的就多；裝的多，箱子就重。雖說可以少搬幾趟，不過卻會很痛苦。
我的東西最多的就是書，雜誌，節目單，還有CD。這些東西佔了不少空間，更重要的是這些東西都很重。雖然書的形狀都很方正，容易裝箱，不過ㄧ個箱子不可能裝太多，因為裝到滿的結果一定是搬不動。
不過總是有辦法的。既然一大箱搬不動，那就用一大堆的塑膠袋來分裝，每袋分裝成可以輕鬆拿走的程度，慢慢分次搬到車上，再慢慢搬到新家。這樣化整為零，可以用時間換取空間，同時也可以降低搬到受傷的機率。變成小包也有好處，可以用carry on的行李箱來幫忙拖著跑。這樣稍微增加了一些便利程度。
不過實際在搬才知道，我到底在宿舍裡面放了多少書。光是每個月五六本雜誌，四年份，就是很大的負擔了。把房間的書搬完之後，才發現衣櫃裏面還有三大箱。看的時候實在是有絕望的感覺...
結果光是這些書就搬了三車次，花了超過八個小時。
第三天的主角是衣服跟雜物。感覺雜物數量並不多，不過搬的困難程度卻不小於搬書。原因很簡單，因位這些雜物的形狀通通不規則，要用各式各樣的箱子搬。凡是用到箱子就只能搬一箱，因為要用上兩隻手。所以箱子數量差不多，但是就是要搬很多趟。
最後還是順利的在星期天下午五點前搬完。當我搬完的時候，的確是頗有成就感。因為全部是自己搬完的。一共八車次。其實是相當辛苦的工程。不過還是做完了！
學生演講者的無奈
今天在BNL聽了一天的演講，其中一個演講者是耶魯來的妹妹，是我的好朋友，也是我的好朋友的老婆。不過很不幸，她是我的研究競爭對手。
我們兩個做幾乎一樣的主題，我對她做的東西很清楚，她對我做的結果也很了解，所以每次看到對方上台，就要特別注意一下，對方做到哪邊了，看看有沒有什麼新進度。
這次看她報告，標題投影片稍微改了點，不過基本上所有的投影片通通都跟兩年前我看到的一模一樣，只是稍微多了兩三張比較不一樣的東西。不過基本上也沒有特別不一樣的東西。老實講，如果是我去用他的投影片，我也可以直接上台幫她講完全場。
這對我來說當然是好消息，因為對手沒有新進度。不過我幾乎可以確定我們兩邊都在猜誰會先把結果完成。
不過最讓我難過的，是她這次的報告中，語氣顯的相當無奈，沒有任何興奮的感覺，只有照本宣科。這其實很容易知道為什麼，因為她用同一套投影片講了五六次，我猜應該是講到彈性疲乏了。
這對我來說幾乎也是完全相同的情形。雖然開會的機會很多，但是對研究生來說，每次開會演講的主題就是自己的研究，自己的研究進度又很緩慢，結果就是一兩年內只能總是拿著幾乎一模一樣的投影片四處打天下。雖然可以安慰自己每次的聽眾多多少少都不一樣，不過對自己來說，卻是每次都講一樣的東西。
下次要講點不一樣的了。
我們兩個做幾乎一樣的主題，我對她做的東西很清楚，她對我做的結果也很了解，所以每次看到對方上台，就要特別注意一下，對方做到哪邊了，看看有沒有什麼新進度。
這次看她報告，標題投影片稍微改了點，不過基本上所有的投影片通通都跟兩年前我看到的一模一樣，只是稍微多了兩三張比較不一樣的東西。不過基本上也沒有特別不一樣的東西。老實講，如果是我去用他的投影片，我也可以直接上台幫她講完全場。
這對我來說當然是好消息，因為對手沒有新進度。不過我幾乎可以確定我們兩邊都在猜誰會先把結果完成。
不過最讓我難過的，是她這次的報告中，語氣顯的相當無奈，沒有任何興奮的感覺，只有照本宣科。這其實很容易知道為什麼，因為她用同一套投影片講了五六次，我猜應該是講到彈性疲乏了。
這對我來說幾乎也是完全相同的情形。雖然開會的機會很多，但是對研究生來說，每次開會演講的主題就是自己的研究，自己的研究進度又很緩慢，結果就是一兩年內只能總是拿著幾乎一模一樣的投影片四處打天下。雖然可以安慰自己每次的聽眾多多少少都不一樣，不過對自己來說，卻是每次都講一樣的東西。
下次要講點不一樣的了。
2009/06/02
kicked out: 你住太久了
從來沒有想過我會用這種方式搬離宿舍...
每年的五月下旬就是學校宣布下學期住宿名單的時候。學校的規定是只要新生在五月15日之前申請住宿，就可以保證一定有學校的宿舍。這個政策連帶也會影響到舊生的住宿，所以過了15號，我就天天在享有沒有辦法繼續住下來。因為學校的政策是，只要宿舍不夠住，就從住最久的開始趕出去。去年學校沒有趕走任何一個人。
為了這事，我在5/20星期三特別打電話到campus residence去問。接電話的人很親切，很高興的把我轉到負責的人員。那個阿姨問了我的名字跟學號，很高興的告訴我，可以住到2010六月。太好了，問題搞定。
5/21下午兩點，我的電腦多了一封信。"Important Information about Housing Renewal"。這是做什麼的？仔細一看，果然沒有好事情。學校今年趕了45個人出去，我就是其中之一。這下麻煩大了，因為合約5/31到期，這表示我還有十天可以找房子跟搬家。
學校的信說的很客氣，說怕我們十天內找不到房子，所以可以暫時多住兩個月，學校會安排房東來跟我們會面，幫我們找房子。信後面還附了學校找校外住宿的連結。連結是有，不過學校給的是錯誤的連結，所以根本連不過去。我很懷疑學校到底有多關心這件事。
不過應該是很關心，因為把我們趕出去的信是由副學務長(Vice President of Student Affairs)簽名的。換句話說，沒救了，很難找到更高層來幫忙翻案了。
看到這封信，說實在的確是傻眼，因為我時在不想在這個時間點搬家。很快就要畢業，畢業的時候肯定要搬家，這是可以接受的。不過在這段期間中要臨時找個地方住，實在是找人麻煩。要搬，要改地址，實在很痛苦。
不過既然問題來了，抱怨歸抱怨，還是要趕快找房子。不過我人在實驗室值班，要到星期二才結束，這也增添了不少麻煩。不過最後結果，我還是很快的在星期四下午就看好房子，基本上搞定這件事情。
雖然收到學校的信，不過我還是不死心。星期一學校沒上班，星期二我就打電話又去問，看看到底是不是真的被趕出去了。打去給負責人，她也很熱心的幫我查，得到的是令人高興的回答"沒問題啊，資料顯示你可以住到明年六月"。
怪了，那到底是發生了什麼事？我又再請她確認一次，她就說，不用擔心，我們只趕走了45個，不會有問題的。過了兩分鐘她開口了："你是名單上的第44個，所以你要搬家了"...
原來我要搬家的原因是因為我在學校宿舍住太久了。這實在是莫名奇妙的理由。
那好，確定沒救了，一定要搬了...
每年的五月下旬就是學校宣布下學期住宿名單的時候。學校的規定是只要新生在五月15日之前申請住宿，就可以保證一定有學校的宿舍。這個政策連帶也會影響到舊生的住宿，所以過了15號，我就天天在享有沒有辦法繼續住下來。因為學校的政策是，只要宿舍不夠住，就從住最久的開始趕出去。去年學校沒有趕走任何一個人。
為了這事，我在5/20星期三特別打電話到campus residence去問。接電話的人很親切，很高興的把我轉到負責的人員。那個阿姨問了我的名字跟學號，很高興的告訴我，可以住到2010六月。太好了，問題搞定。
5/21下午兩點，我的電腦多了一封信。"Important Information about Housing Renewal"。這是做什麼的？仔細一看，果然沒有好事情。學校今年趕了45個人出去，我就是其中之一。這下麻煩大了，因為合約5/31到期，這表示我還有十天可以找房子跟搬家。
學校的信說的很客氣，說怕我們十天內找不到房子，所以可以暫時多住兩個月，學校會安排房東來跟我們會面，幫我們找房子。信後面還附了學校找校外住宿的連結。連結是有，不過學校給的是錯誤的連結，所以根本連不過去。我很懷疑學校到底有多關心這件事。
不過應該是很關心，因為把我們趕出去的信是由副學務長(Vice President of Student Affairs)簽名的。換句話說，沒救了，很難找到更高層來幫忙翻案了。
看到這封信，說實在的確是傻眼，因為我時在不想在這個時間點搬家。很快就要畢業，畢業的時候肯定要搬家，這是可以接受的。不過在這段期間中要臨時找個地方住，實在是找人麻煩。要搬，要改地址，實在很痛苦。
不過既然問題來了，抱怨歸抱怨，還是要趕快找房子。不過我人在實驗室值班，要到星期二才結束，這也增添了不少麻煩。不過最後結果，我還是很快的在星期四下午就看好房子，基本上搞定這件事情。
雖然收到學校的信，不過我還是不死心。星期一學校沒上班，星期二我就打電話又去問，看看到底是不是真的被趕出去了。打去給負責人，她也很熱心的幫我查，得到的是令人高興的回答"沒問題啊，資料顯示你可以住到明年六月"。
怪了，那到底是發生了什麼事？我又再請她確認一次，她就說，不用擔心，我們只趕走了45個，不會有問題的。過了兩分鐘她開口了："你是名單上的第44個，所以你要搬家了"...
原來我要搬家的原因是因為我在學校宿舍住太久了。這實在是莫名奇妙的理由。
那好，確定沒救了，一定要搬了...
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