Bliss, East Setauket

星期五的晚上，所有人都不見了，不如去找家餐廳好好吃一頓。反正手上有著折價券，就去拜訪Bliss吧。


手上的折價券是點滿五十可以折價25，那就利用這個機會來點些平常不可能點的菜。首先點了一個炸牡蠣($14)當前菜。主菜點了烤海鱸($29)，再加點一個炒磨菇($8)做配菜，這樣剛好$51。

炸牡蠣一共三球，每球大概有幾隻小牡蠣。這個炸牡蠣的形狀跟口感和一般的炸牡蠣完全不同。外皮所沾的粉相當細，炸起來的效果居然吃起來很像台灣小吃攤賣的魚卵沙拉的那種魚卵口感，一粒一粒的，相當相當特別。廚師再炸牡蠣上面放上一些顆粒芥末，下面墊上德國酸菜，旁邊配上油炸 rye bread麵包塊，給我很"德國"的感覺，儘管我覺得德國人應該不會這樣吃炸牡蠣。

主菜的烤海鱸肉又厚又多汁，和一般把外皮煎成香酥的口感完全不同。他們用烤的一樣可以達到外皮酥脆的效果，只是相對較乾，魚皮有種類似餅乾的口感。下面墊著的是拌了蟹肉的馬鈴薯泥。我從來沒有想過這種作法，不過吃起來實在是好吃。柔軟的蟹肉和綿密的馬鈴薯泥口感完全搭調，加上細蔥，其實可以直接當成主菜吃掉了。不過仔細想想，這個組合如果沾了麵包粉下去油炸，就馬上變成高級的蟹肉可樂餅，所以這個做法雖說少見，但卻是合情合理的組合。

整份餐最大的敗筆就是炒磨菇。雖說蘑菇加熱後會變小，不過縮小到比我從超市買回來炒的還要小，似乎就說不過去了。但是最大的問題不在磨菇大小，而是調味。調味就是一個鹹，鹹到很難入口單吃，實在很恐怖。這樣賣上八塊錢，早知道就拿來點個甜點吃掉。

Crispy fried oysters
sauerkraut, mustard, rye croutons

Roasted Chilean Sea Bass
Basel and Crab Potato, puree orange reduction, baby greens

Sauteed mushrooms

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Bliss
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