PizzArte, New York, New York

聽到pasta，你想到什麼？一盤紅通通的蕃茄醬義大利麵？差不多。雖說這是最基本的義大利麵，高手一樣可以把他變成相當誘人的美食。

這家PizzArte的店面門口相當小，一不小心就會錯失，不過進門之後才會知道，這是一家專門做手工pizza 跟手工義大利麵的店家。這次我點的是MACCHERONCINI ALLO SCOGLIO，簡單的說就是蕃茄海鮮義大利麵。等菜上桌的時候，服務生端來了一籃麵包跟橄欖油還有balsamic醋。這個麵包真是又乾又硬，雖說我在國外很習慣吃到冷麵包，不過這個又冷又乾又硬的麵包，倒還真的不常見。

不過當主菜上桌，那就是另外一回事了。在白色的大盤子中，放了就剛好一小份的義大利麵。面的直徑約0.8公分，其實大概就是烏龍麵的寬度，吃起來相當有嚼勁，同時可以吃到很濃厚的麵粉香味。菜單中提到這倒義大利麵用了新鮮的蕃茄醬汁，這是一點不假。最特別的是他的醬汁的份量剛剛好可以裹住麵條而不會過多，也不會因此遮蓋了盤裡新鮮的海鮮。他們加了蝦，花枝，鱈魚，章魚，所有的海鮮都切成小塊，口感相當新鮮，蝦子脆，花枝有嚼勁，章魚柔軟，鱈魚結實，雖然份量不多，不過相當令人滿意。雖說份量不大，不過吃完之後尤有意猶未盡之感，似乎更能讓人回味無窮。

如果是重質不重量的人，來吃這家的義大利麵，應該是不會失望的

MACCHERONCINI ALLO SCOGLIO
homemade pasta, calamari, manila clams,
octopus, shrimp, fresh tomato sauce 25

PizzArte
Address: 69 W 55th st, New York, NY 10019
Phone:(212) 247-3936
http://pizzarteny.com/