下午開車送朋友到火車站搭火車。送別了朋友之後，打開車上的廣播，播出的是英國作曲家Ralph Vaughan Williams(佛漢威廉士)所寫的The Lark Ascending(雲雀高飛)。
我好久好久沒有聽過這個曲子了。這是相當著名的一部小提琴作品。當我聽到這首曲子一開始的小提琴獨奏的時候，心裡突然出現一股孤獨的感覺，或者說是孤獨的美感。當然這首曲子的開頭是帶有一些憂鬱哀傷的感覺，不過對當時的我來說，似乎是表達我情緒最洽當的音樂。小提琴的嗚咽泣訴，似乎就代表著我的心情。
當小提琴的獨白結束之後，管絃樂逐次加入。我的思緒也轉到了其他的地方。人生就是不斷的相逢與分離。在某些時刻，我們攜手前進，之後又再次分離，走向不同的道路，迎向未知的旅程。或許日後又將相見，或許分道揚鑣。縱使只有短暫的相遇，都是會留下印記的。
再見，本身就含有再次相聚的意味。期待下一次的相見。
Wiki: Lark Ascending
http://en.wikipedia.org/wiki/Lark_Ascending
1-2 Janine Jansen The Lark Ascending
2-2 Janine Jansen The Lark Ascending
2009/11/30
2009/11/28
do you speak english?
英國人看來不爽法國很久了。找到機會就消遣法國人。這次的目標是，寧可跟你用英文閑扯也不想承認會說英文的法國人。
不過，我遇到的法國人也是每個英文都說的很好，只是法國腔的濃重問題而已。
Do You Speak English? - Big Train - BBC comedy
不過，我遇到的法國人也是每個英文都說的很好，只是法國腔的濃重問題而已。
Do You Speak English? - Big Train - BBC comedy
2009/11/27
您的薯條要幾分熟
凡是吃牛排，服務生幾乎一定都會問要吃幾分熟。不過我從來沒有聽說薯條還有這樣分的。
有一天我在熟悉的牛排店吃飯，配菜要了薯條。服務生就問了
"你的薯條要多熟" (how do you want your steak fries cooked?)
薯條不是都是炸熟嗎？難道還有炸到半生給我的？還是他們打算丟顆生的讓我慢慢啃？
顯然服務生看到了我迷惑的表情。他就接著問，
"你要一般的還是全熟的" (do you want it regular or well done)
我知道牛排well done就是全熟，給你一塊燒焦的牛肉乾。不過我實在不知道薯條well done是什麼意思。
其實說穿了不稀奇，就是把薯條炸的久一點，外面更硬更脆而已。
不過當然是不選了。炸的更久表示吸的油更多，我看還是算了。
有一天我在熟悉的牛排店吃飯，配菜要了薯條。服務生就問了
"你的薯條要多熟" (how do you want your steak fries cooked?)
薯條不是都是炸熟嗎？難道還有炸到半生給我的？還是他們打算丟顆生的讓我慢慢啃？
顯然服務生看到了我迷惑的表情。他就接著問，
"你要一般的還是全熟的" (do you want it regular or well done)
我知道牛排well done就是全熟，給你一塊燒焦的牛肉乾。不過我實在不知道薯條well done是什麼意思。
其實說穿了不稀奇，就是把薯條炸的久一點，外面更硬更脆而已。
不過當然是不選了。炸的更久表示吸的油更多，我看還是算了。
2009/11/26
Bliss, East Setauket
Bliss除了Long Island Restaurant Week之外，星期天也有提供24.95的套餐。當然是要找個機會來試試看，看看有什麼不同。
一樣是三道菜，只是選擇少了些，而且也沒有像LIRW一樣的花俏，感覺相對普通。第一道是湯。冬天還是喝點湯好。這道南瓜湯端出來的時候，份量大的讓我嚇一跳，有點類似碗公的感覺。當然，既然是南瓜濃湯，自然是甜味為主。特別的是他們為了增加口感，還加了用蜂蜜考過的杏仁碎，甜味相加，還有略脆的口感，相當有意思。
主菜是hanger steak配馬鈴薯泥跟蔬菜。這塊牛排特別的地方是用basamic醋醃過。balsamic，香香甜甜，是西餐常用的調味料。用醋醃過的牛排基本上有軟化的功能，同時balsamic的酸甜味也幫忙去除了牛排的多餘脂肪，是相當有趣的作法。他們的目的基本上都達到了，只可惜醋味留了太多下來，可能是牛排烤之前沒有把醃肉的醬汁先清乾淨，或者是他們用了同一份醃肉汁做醬汁，所以稍微酸了些。
甜點是類似巧克力派的東西。又香又濃，不過沒有特別印象。
看來，星期天晚上想吃點好的，這應該是個可以列入考慮的對象。
blue hubbord squash soup
hanger steak with balsamic vinegar
chocolate pot de cremes
一樣是三道菜，只是選擇少了些，而且也沒有像LIRW一樣的花俏，感覺相對普通。第一道是湯。冬天還是喝點湯好。這道南瓜湯端出來的時候，份量大的讓我嚇一跳，有點類似碗公的感覺。當然，既然是南瓜濃湯，自然是甜味為主。特別的是他們為了增加口感，還加了用蜂蜜考過的杏仁碎，甜味相加，還有略脆的口感，相當有意思。
主菜是hanger steak配馬鈴薯泥跟蔬菜。這塊牛排特別的地方是用basamic醋醃過。balsamic，香香甜甜，是西餐常用的調味料。用醋醃過的牛排基本上有軟化的功能，同時balsamic的酸甜味也幫忙去除了牛排的多餘脂肪，是相當有趣的作法。他們的目的基本上都達到了，只可惜醋味留了太多下來，可能是牛排烤之前沒有把醃肉的醬汁先清乾淨，或者是他們用了同一份醃肉汁做醬汁，所以稍微酸了些。
甜點是類似巧克力派的東西。又香又濃，不過沒有特別印象。
看來，星期天晚上想吃點好的，這應該是個可以列入考慮的對象。
blue hubbord squash soup
hanger steak with balsamic vinegar
chocolate pot de cremes
2009/11/25
2009/11/24
Catch, Port Jefferson
到了Catch兩次，綜合評價說實在沒有特別高。所以第三次到Catch，當然要有些特別的理由。是的，我的目標是星期天中午的海鮮晨午餐。
其實這個晨午餐的價格還算合理，$19.95，加十塊可以有螃蟹跟龍蝦吃到飽。看了一下擺出來的菜色後，我覺得加十塊肯定不划算。
先說菜色。簡單說就是冷盤，美式早餐，熱菜，還有甜點。冷盤其實就是一些沙拉，麵包類。最特別的是有龍蝦沙拉。這就是我不想加十塊的原因。有龍蝦可以吃，還是剝好的，實在沒有必要多花十元。冷盤部分還有生蛤蜊還有蝦子。生蠔我吃過不少，不過生蛤蜊我還是第一次吃。其實味道很不錯，又脆又甜。另外還有超大個的蛤蜊，那個一口根本吃不完。這應該是這份晨午餐我最喜歡的部份。
美式早餐的部分有鬆餅，馬鈴薯等等，我對那個沒興趣。我對他們的熱食比較有興趣。他們的熱食大概有五六種，還有烤牛排跟烤鮭魚。我試了一小塊烤牛排，就算烤出來的時候是半熟，放再加熱燈下久了也會毫無疑外的是變成全熟的牛排。不過就算是全熟，吃起來還是夠軟，不會有跟牙齒過不去的情形。
另外熱菜我夾了一些干貝跟蝦煮大蒜奶油醬(scallop and shrimp scampi )，還有一些蛤蜊還有一些跟淡菜，還有一塊煮鮪魚。味道都不錯，蝦也夠大隻，不過其實問題都一樣，就是為了保溫不斷加熱，下場就是通通過頭。這大概是自助餐的原罪吧。
The Catch Seafood Tavern
http://thecatchtavern.com/
111 W Broadway, Port Jefferson, NY
(631) 642-2824
The Catch Seafood Tavern, Port Jefferson
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/09/catch-seafood-tavern-port-jefferson.html
Catch, Port Jefferson
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/11/catch-port-jefferson.html
其實這個晨午餐的價格還算合理，$19.95，加十塊可以有螃蟹跟龍蝦吃到飽。看了一下擺出來的菜色後，我覺得加十塊肯定不划算。
先說菜色。簡單說就是冷盤，美式早餐，熱菜，還有甜點。冷盤其實就是一些沙拉，麵包類。最特別的是有龍蝦沙拉。這就是我不想加十塊的原因。有龍蝦可以吃，還是剝好的，實在沒有必要多花十元。冷盤部分還有生蛤蜊還有蝦子。生蠔我吃過不少，不過生蛤蜊我還是第一次吃。其實味道很不錯，又脆又甜。另外還有超大個的蛤蜊，那個一口根本吃不完。這應該是這份晨午餐我最喜歡的部份。
美式早餐的部分有鬆餅，馬鈴薯等等，我對那個沒興趣。我對他們的熱食比較有興趣。他們的熱食大概有五六種，還有烤牛排跟烤鮭魚。我試了一小塊烤牛排，就算烤出來的時候是半熟，放再加熱燈下久了也會毫無疑外的是變成全熟的牛排。不過就算是全熟，吃起來還是夠軟，不會有跟牙齒過不去的情形。
另外熱菜我夾了一些干貝跟蝦煮大蒜奶油醬(scallop and shrimp scampi )，還有一些蛤蜊還有一些跟淡菜，還有一塊煮鮪魚。味道都不錯，蝦也夠大隻，不過其實問題都一樣，就是為了保溫不斷加熱，下場就是通通過頭。這大概是自助餐的原罪吧。
The Catch Seafood Tavern
http://thecatchtavern.com/
111 W Broadway, Port Jefferson, NY
(631) 642-2824
The Catch Seafood Tavern, Port Jefferson
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/09/catch-seafood-tavern-port-jefferson.html
Catch, Port Jefferson
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/11/catch-port-jefferson.html
2009/11/23
Where the Wild Things Are (野獸冒險樂園) (2009)
雖然已經上片超過一個月了，想不到我還有機會在電影院看到"where the wild things are"(野獸冒險樂園，或譯野獸國)。不過我必須說，這部電影跟我想像中的差很多很多。
當然這部片是根據Sendak的原著進行改編。從人物造型上來說，每個人物，還有最重要的幾隻野獸通通都是跟原著的造型都一模一樣。尤其是那些野獸的毛皮質感，說實在，就像是真的一樣。整部片的畫面也都很漂亮，看起來相當舒服。
劇情方面就是另外一回事了。我承認我上次翻原作大概是五六年前的事了，不過我可以很確定這部片幾乎把原作的基調都改掉了。原作相當精簡，最重要的就是"我們喜歡你，所以我們要吃掉你"。
老實說，這部片為了把短短二三十頁的故事書延伸成一百分鐘的電影，塞進去了太多的新東西。電影幾乎把原作的基調改掉了。我覺得當我在看這部電影的時候，有很多地方都讓我很有感覺，甚至讓我看的很不舒服。常常讓我覺得，這不就是以前我們小時候的樣子嗎？我覺得我好像看到了充滿著能量，充滿著不安的青少年，相當渴望受到人關注。我們用著各種方法來吸引別人的注意，甚至為了吸引注意，手段越來越激烈。簡單的說就是玩過火，無法收拾，造成了傷害別人的後果。
甚至還有當Max把怪獸分兩半要來相互打架的時候，他說的話是"有人當好人，有人當壞人"，然後他說，"我是國王，所以我是好人"，還有，"你去當壞人"，然後對自己的朋友說，"你來我這國，你當好人"。這不就是小朋友最常做的事情嗎？當我們小時候這樣的時候，感覺相當的理所當然，不過當我在電影院看到的時候，我覺得相當驚訝跟難過。因為我知道，這種遊戲沒有人想被當成壞人，這種分法只是會造成別人的傷害。這些情節，我覺得小朋友不一定會注意到，不過陪著看電影的大人應該會很有感受。
看完這部片，小朋友可能感受不到這些嚴肅的事情，不過這真的是所有人都要避免的。這部片對我來說，太沉重了。
Where the Wild Things Are (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0386117/
Official Warner Brothers site
http://wherethewildthingsare.warnerbros.com/
Review from New York Times
New York Times, Oct 16 2009: Some of His Best Friends Are Beasts
http://movies.nytimes.com/2009/10/16/movies/16where.html?scp=2&sq=where%20the%20wild%20things%20are&st=cse
all things considered: Where the Wild Things Are (2009)
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/08/where-wild-things-are-2009.html
當然這部片是根據Sendak的原著進行改編。從人物造型上來說，每個人物，還有最重要的幾隻野獸通通都是跟原著的造型都一模一樣。尤其是那些野獸的毛皮質感，說實在，就像是真的一樣。整部片的畫面也都很漂亮，看起來相當舒服。
劇情方面就是另外一回事了。我承認我上次翻原作大概是五六年前的事了，不過我可以很確定這部片幾乎把原作的基調都改掉了。原作相當精簡，最重要的就是"我們喜歡你，所以我們要吃掉你"。
老實說，這部片為了把短短二三十頁的故事書延伸成一百分鐘的電影，塞進去了太多的新東西。電影幾乎把原作的基調改掉了。我覺得當我在看這部電影的時候，有很多地方都讓我很有感覺，甚至讓我看的很不舒服。常常讓我覺得，這不就是以前我們小時候的樣子嗎？我覺得我好像看到了充滿著能量，充滿著不安的青少年，相當渴望受到人關注。我們用著各種方法來吸引別人的注意，甚至為了吸引注意，手段越來越激烈。簡單的說就是玩過火，無法收拾，造成了傷害別人的後果。
甚至還有當Max把怪獸分兩半要來相互打架的時候，他說的話是"有人當好人，有人當壞人"，然後他說，"我是國王，所以我是好人"，還有，"你去當壞人"，然後對自己的朋友說，"你來我這國，你當好人"。這不就是小朋友最常做的事情嗎？當我們小時候這樣的時候，感覺相當的理所當然，不過當我在電影院看到的時候，我覺得相當驚訝跟難過。因為我知道，這種遊戲沒有人想被當成壞人，這種分法只是會造成別人的傷害。這些情節，我覺得小朋友不一定會注意到，不過陪著看電影的大人應該會很有感受。
看完這部片，小朋友可能感受不到這些嚴肅的事情，不過這真的是所有人都要避免的。這部片對我來說，太沉重了。
Where the Wild Things Are (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0386117/
Official Warner Brothers site
http://wherethewildthingsare.warnerbros.com/
Review from New York Times
New York Times, Oct 16 2009: Some of His Best Friends Are Beasts
http://movies.nytimes.com/2009/10/16/movies/16where.html?scp=2&sq=where%20the%20wild%20things%20are&st=cse
all things considered: Where the Wild Things Are (2009)
http://chinhaochen.blogspot.com/2009/08/where-wild-things-are-2009.html
Garden Grill, Smithtown
在我看來，學校附近價格最具競爭力的晚餐大概就是兩家，一個是J and R steakhouse，另一個就是Garden Grill。不過Garden Grill最大的問題就是這個early bird只有星期三到五，而且要在六點之前點餐完畢。這是比較麻煩的地方。不過，只要想吃，這些都不是問題。
這次他們的湯是馬鈴薯培根濃湯。味道不錯，不過也跟別的地方沒什麼差別。這是很基本的濃湯款式。
主菜是牛排。牛排雖說是12oz，但是看起來份量也不小。他們說是grill，不過我看比較接近是用有條紋底座的鍋來煎的。如果不是的話，那他們的烤肉架一定整理的相當乾淨，幾乎沒有燒焦的痕跡。我還是比較相信這是煎出來的牛排。肉汁不少，也夠嫩，以這種價位來說，夠划算了。配菜就無甚可觀。馬鈴薯泥沾著牛排的肉汁倒是不錯。
甜點的德國巧克力蛋糕就普普。不是很有趣的甜點。
這家店我已經來三次了，三次吃到的通通不一樣。有時候有些菜好，有時候普普，有些沒有興趣。這些我覺得都是很正常的。我不可能喜歡他們的每道菜。不過只要我喜歡的菜夠多，或是我喜歡的東西夠穩定，那就可以常來吃了。
Bacon and Potato Soup
GRILLED MARINATED N.Y SHELL STEAK
German Chocolate Cake
Garden Grill
http://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
這次他們的湯是馬鈴薯培根濃湯。味道不錯，不過也跟別的地方沒什麼差別。這是很基本的濃湯款式。
主菜是牛排。牛排雖說是12oz，但是看起來份量也不小。他們說是grill，不過我看比較接近是用有條紋底座的鍋來煎的。如果不是的話，那他們的烤肉架一定整理的相當乾淨，幾乎沒有燒焦的痕跡。我還是比較相信這是煎出來的牛排。肉汁不少，也夠嫩，以這種價位來說，夠划算了。配菜就無甚可觀。馬鈴薯泥沾著牛排的肉汁倒是不錯。
甜點的德國巧克力蛋糕就普普。不是很有趣的甜點。
這家店我已經來三次了，三次吃到的通通不一樣。有時候有些菜好，有時候普普，有些沒有興趣。這些我覺得都是很正常的。我不可能喜歡他們的每道菜。不過只要我喜歡的菜夠多，或是我喜歡的東西夠穩定，那就可以常來吃了。
Bacon and Potato Soup
GRILLED MARINATED N.Y SHELL STEAK
German Chocolate Cake
Garden Grill
http://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
2009/11/22
有錢的大叔
柏林愛樂第一天的演出，友人送了我一張學生票，所以變成多了一張票。所以我決定帶到卡內基廳門口來賣掉它。這場票早早就賣完了，要賣不是什麼困難的事情。
一到卡內基廳門口，馬上就有一堆人問著有沒有多的票。我馬上找了個離我最近的大叔。
這個大叔看起來衣服髒髒舊舊的，不甚起眼。
"我有一張票"
"位子在哪裡?"
我把票拿在手上，讓他看看座位。這張票40.5，是partial view，不過視野也不可能差到哪邊去，因為這是最上層的第一排中間。
"要賣多少，20可以嗎?"
大叔，你也太扯了，一砍就砍我一半的價格。這是柏林愛樂，不是鄉下鳥愛樂，你以為我不知道行情嗎？當然搖搖頭。
"30如何呢?"
當然還是不賣了。
"40"，我很直接的給了數字。後面的五毛零頭我就很慷慨的不要了。事實上這張票我還是小賠，因為當初還有網路訂票的手續費。不過紐約市有規定，轉售票不可以高過票面價格。所以也就是這樣了。
這個大叔相當乾脆，直接就同意，馬上從口袋掏錢。只是這時換我傻眼了。他從口袋拿出來的一疊鈔票起碼有一吋厚，有一百的，有五十的，反正光是那疊鈔票應該就不只我一個月的薪水了。看來他今天是備足銀彈，一定要買到票。
這麼有錢還想砍我價，我很高興我賣他四十。
一到卡內基廳門口，馬上就有一堆人問著有沒有多的票。我馬上找了個離我最近的大叔。
這個大叔看起來衣服髒髒舊舊的，不甚起眼。
"我有一張票"
"位子在哪裡?"
我把票拿在手上，讓他看看座位。這張票40.5，是partial view，不過視野也不可能差到哪邊去，因為這是最上層的第一排中間。
"要賣多少，20可以嗎?"
大叔，你也太扯了，一砍就砍我一半的價格。這是柏林愛樂，不是鄉下鳥愛樂，你以為我不知道行情嗎？當然搖搖頭。
"30如何呢?"
當然還是不賣了。
"40"，我很直接的給了數字。後面的五毛零頭我就很慷慨的不要了。事實上這張票我還是小賠，因為當初還有網路訂票的手續費。不過紐約市有規定，轉售票不可以高過票面價格。所以也就是這樣了。
這個大叔相當乾脆，直接就同意，馬上從口袋掏錢。只是這時換我傻眼了。他從口袋拿出來的一疊鈔票起碼有一吋厚，有一百的，有五十的，反正光是那疊鈔票應該就不只我一個月的薪水了。看來他今天是備足銀彈，一定要買到票。
這麼有錢還想砍我價，我很高興我賣他四十。
2009/11/21
Ihora Japanese Restaurant, New York
通常我去卡內基廳聽演出的話，晚餐大概都是在49街跟第七大道交叉的Sapporo解決。不過事實上，Sapporo的隔壁也有家日本料理店IROHA，看起來比較亮麗，價格也比較高一點。今天想去換個口味，不過最後的帳單實在是超過預算甚多。
我點了一個燒肉定食(16)，一杯生啤酒(3)，還有一份豬肉角煮(7.5)。生啤酒是sapporo的，的確相當新鮮，氣泡又棉又密。燒肉定食說穿了比較接近燒肉飯。一個漆盒上面鋪上一層白飯，淋上醬汁，鋪上海苔，上面再放上七片薄薄的烤牛肉片，最後淋上醬汁就是了。配菜是三跟烤青辣椒。這樣加上一碗味增湯索價16元，是稍微貴了些。肉片本身煎的還好，海苔就完全是來破壞場面的。原因很簡單，海苔要乾乾脆脆的才吃的出口感，結果他們的海苔放在肉跟飯中間，飯還淋過醬汁，最後的下場就是海苔完全糊成一團，實在是失敗。比較好的方法是把海苔切絲後，直接灑在烤肉上。這樣還多少可以保留海苔的酥脆的口感。醬汁是用醬油，薑，還有其他調味料調出來的，稍為鹹了些，不過也還可以接受。
不能接受的是豬肉角煮。上菜太慢，在我飯快吃完的時候才送上來。角煮基本上就是魯五花肉，肥的部分沒有問題，幾乎入口即化，不過瘦肉的部份就偏老，而且味道偏鹹，至少不是我喜歡的口味。或許這是日本式的口味吧。他們有附上切絲的蔥白，可以來抵消油膩，不過他們如果有附上傳統的黃色芥末，我想去油的效果會更好。
這家店我想我還會再來一次，不過我可以保證我絕對不會再點我今天吃到的項目。我也不會推薦這兩道菜。
生啤酒不是菜，是飲料，所以我下次來還是會點。這是今天唯一表現正常的項目。
Iroha Japanese Restaurant Inc
152 W 49th St, New York, NY
(212) 398-9049
我點了一個燒肉定食(16)，一杯生啤酒(3)，還有一份豬肉角煮(7.5)。生啤酒是sapporo的，的確相當新鮮，氣泡又棉又密。燒肉定食說穿了比較接近燒肉飯。一個漆盒上面鋪上一層白飯，淋上醬汁，鋪上海苔，上面再放上七片薄薄的烤牛肉片，最後淋上醬汁就是了。配菜是三跟烤青辣椒。這樣加上一碗味增湯索價16元，是稍微貴了些。肉片本身煎的還好，海苔就完全是來破壞場面的。原因很簡單，海苔要乾乾脆脆的才吃的出口感，結果他們的海苔放在肉跟飯中間，飯還淋過醬汁，最後的下場就是海苔完全糊成一團，實在是失敗。比較好的方法是把海苔切絲後，直接灑在烤肉上。這樣還多少可以保留海苔的酥脆的口感。醬汁是用醬油，薑，還有其他調味料調出來的，稍為鹹了些，不過也還可以接受。
不能接受的是豬肉角煮。上菜太慢，在我飯快吃完的時候才送上來。角煮基本上就是魯五花肉，肥的部分沒有問題，幾乎入口即化，不過瘦肉的部份就偏老，而且味道偏鹹，至少不是我喜歡的口味。或許這是日本式的口味吧。他們有附上切絲的蔥白，可以來抵消油膩，不過他們如果有附上傳統的黃色芥末，我想去油的效果會更好。
這家店我想我還會再來一次，不過我可以保證我絕對不會再點我今天吃到的項目。我也不會推薦這兩道菜。
生啤酒不是菜，是飲料，所以我下次來還是會點。這是今天唯一表現正常的項目。
Iroha Japanese Restaurant Inc
152 W 49th St, New York, NY
(212) 398-9049
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