新校長上任，果然有很多新動作。其中一個就是坐下來跟學生吃飯，直接跟學生溝通。
這項活動安排在星期一，在學生活動中心的自助餐廳中，校長跟十多位學生一起在裡面用餐，順便聽聽學生對學校的建議。接著留了十五分鐘，讓所有在用餐區域的學生都可以隨意舉手發問，校長就站在麥克風前面立刻回答問題。
從學生問的問題看來，學生關心的有火車票價，校園住宿，還有最近決定的校園旅館的問題。校長看起來回答還是很有誠意，該說的都說到了，有些太細節的問題他也很明白的承認他不是很清楚。我覺得講的很不錯。
不過真正的重點在他願意花些時間來聽聽學生的聲音，直接面對學生，而不是只聽行政人員跟教授們的意見。就算這只是個樣子，也比完全沒有要好的多。
不過我比較希望校長在學校的時候可以多在學校的餐廳吃飯。我想這樣各個用餐場所的食物品質應該會大幅上升。
2009/10/30
we have coffee and donuts...
常開會的人就知道，每次開會都會有人遲到晚到忘記到。終於，負責人RN進了實驗室看不到人以後終於抓狂了...
"去發EMAIL，就說我們在實驗室準備了甜甜圈跟咖啡，請他們過來開會"
"不過什麼都沒有，要叫誰去買..."
"不用買，他們人來了就說，他們來的太晚，東西都被吃掉了..."
其實感覺這就很像"親愛的同胞們，我們這邊有熱騰騰的饅頭和牛肉湯，快點過來吧..."
"去發EMAIL，就說我們在實驗室準備了甜甜圈跟咖啡，請他們過來開會"
"不過什麼都沒有，要叫誰去買..."
"不用買，他們人來了就說，他們來的太晚，東西都被吃掉了..."
其實感覺這就很像"親愛的同胞們，我們這邊有熱騰騰的饅頭和牛肉湯，快點過來吧..."
2009/10/28
Happy Birthday Variation, by Peter Heidrich
生日快樂歌可能是全世界最著名，最通俗的旋律。基本上每次唱生日快樂歌的時候，多少都會不太一樣。最常見的就是把壽星的名字換進去。不過把生日快樂歌的旋律改頭換面的就不是那麼常見了。你有聽過吉普賽風格的生日快樂歌嗎？
德國作曲家Peter Heidlich 把這個耳熟能詳的旋律用了以下的各種風格來進行變奏：
1. Thema - Thème
2. Haydn
3. Mozart
4. Beethoven
5. Schumann
6. Brahms
7. Dvorak
8. Movie music
9. Ragtime
10. Tango
11. Polka and waltz
12. Gypsy
這份名單洋洋灑灑，從古典風格的海頓莫扎特，到浪漫的貝多芬舒曼布拉姆斯，甚至是捷克的德佛乍克，通通都在名單之內。除此之外，還可以出現電影配樂風格，散拍音樂，探戈，波卡，甚至是吉普賽風格，各式各樣的曲風。Heidlich每段變奏都成功地做出他想要模仿的作曲家風格，如果對這些風格熟悉的話，絕對會對作曲家的幽默感嘆為觀止。
我第一次聽到這個作品是在某次Gidon Kremer帶領他的Kremerata Baltica到台灣演奏的時的安可曲。那場音樂會的曲目忘了，不過這首安可曲實在是印象深刻。一開始由Kremer帶領樂團演出正規的生日快樂歌，全場觀眾有點被嚇到了，是有人生日嗎？接著樂團開始各式各樣的變奏，台下的笑聲越來越多，到了最後的吉普賽風格，全場情緒沸騰。當音樂結束的時候，全場爆出熱烈歡呼！後來Kremer也帶領子弟兵Kremerata Baltica在TELDEC為這個曲子留下了錄音，作為Kremerata的生日紀念。
不過下面的這段youtube影片雖然不是全曲，不過依舊熱力四射。這次Kremer沒有帶著自己的子弟兵。相反的，他跟一群好友一起演奏。這些演奏家全部都是世界上目前最當紅的弦樂演奏家，這種組合，大概只有Kremer才有這種號召力。聽了這個演出，就算不是生日也會很快樂。
生日快樂。
Happy Birthday Variations by Peter Heidrich
Played by Gidon Kremer and friends
德國作曲家Peter Heidlich 把這個耳熟能詳的旋律用了以下的各種風格來進行變奏：
1. Thema - Thème
2. Haydn
3. Mozart
4. Beethoven
5. Schumann
6. Brahms
7. Dvorak
8. Movie music
9. Ragtime
10. Tango
11. Polka and waltz
12. Gypsy
這份名單洋洋灑灑，從古典風格的海頓莫扎特，到浪漫的貝多芬舒曼布拉姆斯，甚至是捷克的德佛乍克，通通都在名單之內。除此之外，還可以出現電影配樂風格，散拍音樂，探戈，波卡，甚至是吉普賽風格，各式各樣的曲風。Heidlich每段變奏都成功地做出他想要模仿的作曲家風格，如果對這些風格熟悉的話，絕對會對作曲家的幽默感嘆為觀止。
我第一次聽到這個作品是在某次Gidon Kremer帶領他的Kremerata Baltica到台灣演奏的時的安可曲。那場音樂會的曲目忘了，不過這首安可曲實在是印象深刻。一開始由Kremer帶領樂團演出正規的生日快樂歌，全場觀眾有點被嚇到了，是有人生日嗎？接著樂團開始各式各樣的變奏，台下的笑聲越來越多，到了最後的吉普賽風格，全場情緒沸騰。當音樂結束的時候，全場爆出熱烈歡呼！後來Kremer也帶領子弟兵Kremerata Baltica在TELDEC為這個曲子留下了錄音，作為Kremerata的生日紀念。
不過下面的這段youtube影片雖然不是全曲，不過依舊熱力四射。這次Kremer沒有帶著自己的子弟兵。相反的，他跟一群好友一起演奏。這些演奏家全部都是世界上目前最當紅的弦樂演奏家，這種組合，大概只有Kremer才有這種號召力。聽了這個演出，就算不是生日也會很快樂。
生日快樂。
Happy Birthday Variations by Peter Heidrich
Played by Gidon Kremer and friends
2009/10/27
Koyaanisqatsi, by Philips Glass
星期天結束工作後，上了車，順手打開收音機。怪怪，出現的居然是電子音樂。再聽了一下，雖然我是從中間開始聽起的，不過我幾乎可以確定這一定是Philips Glass的作品。
在回家的路上聽著Glass的作品，說實在，這個作品說單調也單調，不過的確是變化多端。單調的是每個小節幾乎都會反覆八次以上，變化多端的是利用不同小節的層層疊疊，整個作品就像個萬花筒一樣千變萬化。不過這種不斷反覆的作品一直聽下去，聽了五分鐘感覺就有被催眠的感覺，甚至一步一步的推進，甚至有越來越亢奮的感覺。原來這部不斷反覆的作品有如此魔力，就像由音符組成的迷幻藥一樣。
曲子結束之後，主持人公佈謎底。果然是Glass的作品。這是他為電影Koyaanisqatsi所做的電影配樂。節目中播出的片斷是電影中"grid"段落所用的配樂。Glass的風格相當好辨認，聽過一次大概就不會忘記。我看過好幾部電影，事前都不知道作曲家是誰。不過只要配樂一響起，不超過三十秒，馬上就可以清楚的辨認出來。他最大的特色就是反覆反覆，在無窮盡的反覆中出現變化。無愧他是極簡樂派(minimalism)的祖師爺。
至於這部電影"Koyaanisqatsi"，我想第一次看到這個字，能夠直接一次就唸出來的人應該不會太多，至少我不是。至於知道這部片名意思的人，大概就更少了。這部片中文翻做"機械生活"，也有人翻做"失序的人生"，是部相當著名的紀錄片，由Godfrey Reggio在1982完成。這部片的中文介紹頗多，有意者請洽GOOGLE大神。
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 1
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 2
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 3
在回家的路上聽著Glass的作品，說實在，這個作品說單調也單調，不過的確是變化多端。單調的是每個小節幾乎都會反覆八次以上，變化多端的是利用不同小節的層層疊疊，整個作品就像個萬花筒一樣千變萬化。不過這種不斷反覆的作品一直聽下去，聽了五分鐘感覺就有被催眠的感覺，甚至一步一步的推進，甚至有越來越亢奮的感覺。原來這部不斷反覆的作品有如此魔力，就像由音符組成的迷幻藥一樣。
曲子結束之後，主持人公佈謎底。果然是Glass的作品。這是他為電影Koyaanisqatsi所做的電影配樂。節目中播出的片斷是電影中"grid"段落所用的配樂。Glass的風格相當好辨認，聽過一次大概就不會忘記。我看過好幾部電影，事前都不知道作曲家是誰。不過只要配樂一響起，不超過三十秒，馬上就可以清楚的辨認出來。他最大的特色就是反覆反覆，在無窮盡的反覆中出現變化。無愧他是極簡樂派(minimalism)的祖師爺。
至於這部電影"Koyaanisqatsi"，我想第一次看到這個字，能夠直接一次就唸出來的人應該不會太多，至少我不是。至於知道這部片名意思的人，大概就更少了。這部片中文翻做"機械生活"，也有人翻做"失序的人生"，是部相當著名的紀錄片，由Godfrey Reggio在1982完成。這部片的中文介紹頗多，有意者請洽GOOGLE大神。
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 1
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 2
The Grid, from Koyaanisqatsi, part 3
2009/10/26
校長就職典禮
學校今年換了新校長，雖然校長七月就到任了，不過正式的就職典禮卻是到了星期五才(10/23/2009)舉行。
就職典禮有開放全校參觀，不過實際到場的人數並不多，頂多三四百人而已。整個籃球場擺滿了座位，不過空位顯然比觀眾多的多。會場周圍掛滿了各國國旗，我想應該是象徵學校學生的多重來源。很高興在裡面也看到我們的國旗。不過掛旗子的人員沒有仔細檢查，有些國家的旗子掛反了...。還好我們的國旗沒有問題。
這種典禮當然有很多貴賓致詞。大概有十幾個，從州議員到研究生會會長跟大學部學生會會長都有上台致詞。尤其是兩個學生幹部的致詞，我覺得相當重要。講了什麼不要緊，重點是學校重視學生的反應。另外一點我也很喜歡，那就是大家都簡單講幾句話就結了。沒有人囉哩八唆講一大堆。這樣很好。
當然這種儀式也會有人奏樂。這份工作由學校的管樂團擔任。吹的如何是另外一回事，不過我對選曲很有意見。像就職典禮這種重要場合，應該演出一些莊重的音樂來配合重要的就職典禮，或是演出輕鬆活力的音樂，來展示學校的活力。更重要的，要有好的意義。
結果他們選了"歌劇魅影"。當然歌劇魅影是很有震撼力的開場，不過歌劇魅影是個悲劇啊。怎麼會選這個在就職典禮上演出呢？前面的曲子也就不用講了，等到演到最後的"pass the point of no return"，這是在跟校長說你已經不能回頭了嗎...
無論如何，新校長看起來很有活力的樣子。wish him good luck.
的選曲。我看了實在是傻眼。
就職典禮有開放全校參觀，不過實際到場的人數並不多，頂多三四百人而已。整個籃球場擺滿了座位，不過空位顯然比觀眾多的多。會場周圍掛滿了各國國旗，我想應該是象徵學校學生的多重來源。很高興在裡面也看到我們的國旗。不過掛旗子的人員沒有仔細檢查，有些國家的旗子掛反了...。還好我們的國旗沒有問題。
這種典禮當然有很多貴賓致詞。大概有十幾個，從州議員到研究生會會長跟大學部學生會會長都有上台致詞。尤其是兩個學生幹部的致詞，我覺得相當重要。講了什麼不要緊，重點是學校重視學生的反應。另外一點我也很喜歡，那就是大家都簡單講幾句話就結了。沒有人囉哩八唆講一大堆。這樣很好。
當然這種儀式也會有人奏樂。這份工作由學校的管樂團擔任。吹的如何是另外一回事，不過我對選曲很有意見。像就職典禮這種重要場合，應該演出一些莊重的音樂來配合重要的就職典禮，或是演出輕鬆活力的音樂，來展示學校的活力。更重要的，要有好的意義。
結果他們選了"歌劇魅影"。當然歌劇魅影是很有震撼力的開場，不過歌劇魅影是個悲劇啊。怎麼會選這個在就職典禮上演出呢？前面的曲子也就不用講了，等到演到最後的"pass the point of no return"，這是在跟校長說你已經不能回頭了嗎...
無論如何，新校長看起來很有活力的樣子。wish him good luck.
的選曲。我看了實在是傻眼。
2009/10/24
2009/10/23
2009/10/21
10/15/2009 Garden Grill, Smithtown
星期四是個辛苦的日子。不過有些星期四比其他星期四更辛苦。所以要吃點好吃的來慰勞自己，獎勵自己又度過了辛苦的一天。
再次回到Garden Grill，當然點的還是Early Bird Menu。這邊吃飯最舒服的地方就是他們服務人員親切的態度。
上菜前，一力還是送上一籃麵包，配上調味過的奶油。我還是一樣吃不出奶油裡面加了什麼，所以直接就問了服務生。答案很簡單，就是番茄乾(dried tomato)跟炒過的蒜末。疑問解開了。
天氣冷，所以我一開始還是選擇點湯。這次的Chicken tortellini，可以翻成"雞肉餃子湯"。雞肉就是一般的雞胸肉。餃子則是義大利的小餃子，裡面基本上沒有什麼餡，真要類比，似乎跟我們的魚餃蝦餃更類似。其實吃起來也有點像是番茄蔬菜湯，不過無論如何，吃起來相當溫暖，相當"家常菜"的感覺。
今天的主菜是蝦。不過是"stuffed shrimp"(鑲大蝦)。盤子裡有三尾大蝦，大約是一磅10-20隻左右的大小。蝦子去頭去殼後，從背部中間切開，填入餡料。他們填的餡料是蟹肉為主的餡料，之後外面沾上麵包粉慢慢煎熟。在美國，把魚蝦香上其他餡料是相當常見的作法，可以用在各種魚排跟大蝦，甚至龍蝦上。不過我很少點這類的作法，因為大部分的餡料對我來說都太鹹，不好吃。不過這次的不一樣。他們的餡料味道清淡，很好吃。再加上煎成漂亮的金黃色，趁熱吃的確香酥鬆軟，像是吃好吃的蟹餅(crab cake)一樣。蝦子本身也有彈性，擠上一些檸檬汁，的確不錯。唯一可惜的是他們的蟹肉有天然蟹肉，也有人造蟹肉，吃起來就稍微失望了些。不過要是真的全部用上天然蟹肉，那也就不會是這個價位了。
結束之後的甜點有巧克力慕斯跟開心果冰淇淋。我選了冰淇淋。他們的冰淇淋應該是自己在餐廳裡面做的，相當不錯。
***
CHICKEN TORTELLINI
JUMBO STUFFED SHRIMP
Stuffed with a shrimp and crabmeat stuffing, topped with garlic butter & toasted bread crumbs, served with rice and vegetables.
PISTACHIOS ICE CREAM
COFFEE
***
Garden Grill
HTTP://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
再次回到Garden Grill，當然點的還是Early Bird Menu。這邊吃飯最舒服的地方就是他們服務人員親切的態度。
上菜前，一力還是送上一籃麵包，配上調味過的奶油。我還是一樣吃不出奶油裡面加了什麼，所以直接就問了服務生。答案很簡單，就是番茄乾(dried tomato)跟炒過的蒜末。疑問解開了。
天氣冷，所以我一開始還是選擇點湯。這次的Chicken tortellini，可以翻成"雞肉餃子湯"。雞肉就是一般的雞胸肉。餃子則是義大利的小餃子，裡面基本上沒有什麼餡，真要類比，似乎跟我們的魚餃蝦餃更類似。其實吃起來也有點像是番茄蔬菜湯，不過無論如何，吃起來相當溫暖，相當"家常菜"的感覺。
今天的主菜是蝦。不過是"stuffed shrimp"(鑲大蝦)。盤子裡有三尾大蝦，大約是一磅10-20隻左右的大小。蝦子去頭去殼後，從背部中間切開，填入餡料。他們填的餡料是蟹肉為主的餡料，之後外面沾上麵包粉慢慢煎熟。在美國，把魚蝦香上其他餡料是相當常見的作法，可以用在各種魚排跟大蝦，甚至龍蝦上。不過我很少點這類的作法，因為大部分的餡料對我來說都太鹹，不好吃。不過這次的不一樣。他們的餡料味道清淡，很好吃。再加上煎成漂亮的金黃色，趁熱吃的確香酥鬆軟，像是吃好吃的蟹餅(crab cake)一樣。蝦子本身也有彈性，擠上一些檸檬汁，的確不錯。唯一可惜的是他們的蟹肉有天然蟹肉，也有人造蟹肉，吃起來就稍微失望了些。不過要是真的全部用上天然蟹肉，那也就不會是這個價位了。
結束之後的甜點有巧克力慕斯跟開心果冰淇淋。我選了冰淇淋。他們的冰淇淋應該是自己在餐廳裡面做的，相當不錯。
***
CHICKEN TORTELLINI
JUMBO STUFFED SHRIMP
Stuffed with a shrimp and crabmeat stuffing, topped with garlic butter & toasted bread crumbs, served with rice and vegetables.
PISTACHIOS ICE CREAM
COFFEE
***
Garden Grill
HTTP://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
2009/10/15
Garden Grill, Smithtown
每次開車沿著25A往Smithtown方向過去，總是會看到這家外觀很像小洋房的餐廳。不過外觀看起來漂亮，連帶的也讓我覺得價位應該不便宜，所以也就一直沒有進去試試看的打算。不過只看外表示不準的，上網看了價格，至少early bird menu試值得一試的價格。
這家Garden Grill看起來像是由一般的住宅改成的餐廳。裝潢有華麗的感覺，配上有些昏暗的燈光，看起來就相當舒服。不過看起來唯一的缺點就是桌子間距小了些，有些座位會靠的很近。像這種沒什麼顧客的時候還無妨，用餐人數多的時候就會稍嫌擠了些。
他們的Early Bird Menu ($15.95)的確相當早，要在六點以前進去點餐。我到的時候大約是五點半，不過裡面大概也有十多位客人，基本上已經算是不錯了。
套餐是標準的3 course menu。我點了一個黑豆湯，煎鯛魚，還有一個apple crisp。在等湯上來之前，餐廳提供了麵包籃。特別的部分在奶油，是調味過的奶油。從顏色看來，我覺得他們裡面加了些番茄，不過吃起來又不太像，實在分不出來。不過的確好吃。
我對美國人跟墨西哥人常吃的黑豆湯有種莫名的偏好。主要原因可能是因為通常這種黑豆湯都煮的又綿又細，有些像粥又有些像糊的樣子。吃起來整個身體都溫暖了起來。這碗黑豆湯就是這個樣子。看起來湯裡面沒有其他材料，不過吃起來相當溫暖。
接著主菜是煎鯛魚排配蕃紅花飯及蕃茄炒磨菇。三者由下而上分別是飯，魚及炒磨菇。份量頗大，魚排大概有一個半的手掌寬，配上不少米飯，先不論味道，至少這個分量是可以吃的飽的份量了。不過當然，味道也是很重要的。鯛魚排外面頗脆，魚肉裡面也還頗為濕潤，吃起來相當舒服。米飯照菜單上的說法是"saffron infused rice"，可以解釋為番紅花調味過的飯。飯的顏色看起來是淡淡的黃色，所以顏色是很接近，不過吃起來倒沒有感覺到特別的香味。不過話又說回來，我的確不知道番紅花飯的味道應該是什麼樣子。配菜的蕃茄炒磨菇相當好吃。切成小丁的番茄有新鮮的酸味，配上切片的新鮮蘑菇，其實如果自己在家煮飯，這樣一個菜就可以解決一頓飯了。
甜點的apple crisp，其實就是裝在小杯子裏的蘋果派。上面又加了一球香草冰淇淋。又香又熱的蘋果派配上冰冰涼涼的冰淇淋實在是絕配。
到這邊都很好，只是咖啡實在是讓我傻眼。端上來的不是咖啡杯，而是馬克杯跟一根超大的湯匙。精美的用餐環境跟氣氛，在最後忽然變成了家庭式料理，這個轉折是稍微大了一些。
以16塊錢的價格來看，就算沒有物超所值，也絕對事物有所值。或許可以慢慢來把他們所有的主菜通通試過一次。
//////////////////////////
Black Bean Soup
***
Blackened Fresh Fillet of Red Snapper
Fresh snapper Fillet rubbed with blackening seasoning and drizzled with fresh squeezed lemon juice. served on a bed of saffron infused rice and topped with sautéed mushrooms and tomatoes.
***
Apple Crisp ala Mode
***
coffee
//////////////////////////
Garden Grill
http://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
這家Garden Grill看起來像是由一般的住宅改成的餐廳。裝潢有華麗的感覺，配上有些昏暗的燈光，看起來就相當舒服。不過看起來唯一的缺點就是桌子間距小了些，有些座位會靠的很近。像這種沒什麼顧客的時候還無妨，用餐人數多的時候就會稍嫌擠了些。
他們的Early Bird Menu ($15.95)的確相當早，要在六點以前進去點餐。我到的時候大約是五點半，不過裡面大概也有十多位客人，基本上已經算是不錯了。
套餐是標準的3 course menu。我點了一個黑豆湯，煎鯛魚，還有一個apple crisp。在等湯上來之前，餐廳提供了麵包籃。特別的部分在奶油，是調味過的奶油。從顏色看來，我覺得他們裡面加了些番茄，不過吃起來又不太像，實在分不出來。不過的確好吃。
我對美國人跟墨西哥人常吃的黑豆湯有種莫名的偏好。主要原因可能是因為通常這種黑豆湯都煮的又綿又細，有些像粥又有些像糊的樣子。吃起來整個身體都溫暖了起來。這碗黑豆湯就是這個樣子。看起來湯裡面沒有其他材料，不過吃起來相當溫暖。
接著主菜是煎鯛魚排配蕃紅花飯及蕃茄炒磨菇。三者由下而上分別是飯，魚及炒磨菇。份量頗大，魚排大概有一個半的手掌寬，配上不少米飯，先不論味道，至少這個分量是可以吃的飽的份量了。不過當然，味道也是很重要的。鯛魚排外面頗脆，魚肉裡面也還頗為濕潤，吃起來相當舒服。米飯照菜單上的說法是"saffron infused rice"，可以解釋為番紅花調味過的飯。飯的顏色看起來是淡淡的黃色，所以顏色是很接近，不過吃起來倒沒有感覺到特別的香味。不過話又說回來，我的確不知道番紅花飯的味道應該是什麼樣子。配菜的蕃茄炒磨菇相當好吃。切成小丁的番茄有新鮮的酸味，配上切片的新鮮蘑菇，其實如果自己在家煮飯，這樣一個菜就可以解決一頓飯了。
甜點的apple crisp，其實就是裝在小杯子裏的蘋果派。上面又加了一球香草冰淇淋。又香又熱的蘋果派配上冰冰涼涼的冰淇淋實在是絕配。
到這邊都很好，只是咖啡實在是讓我傻眼。端上來的不是咖啡杯，而是馬克杯跟一根超大的湯匙。精美的用餐環境跟氣氛，在最後忽然變成了家庭式料理，這個轉折是稍微大了一些。
以16塊錢的價格來看，就算沒有物超所值，也絕對事物有所值。或許可以慢慢來把他們所有的主菜通通試過一次。
//////////////////////////
Black Bean Soup
***
Blackened Fresh Fillet of Red Snapper
Fresh snapper Fillet rubbed with blackening seasoning and drizzled with fresh squeezed lemon juice. served on a bed of saffron infused rice and topped with sautéed mushrooms and tomatoes.
***
Apple Crisp ala Mode
***
coffee
//////////////////////////
Garden Grill
http://www.thegardengrill.com
64 N Country Rd
Smithtown, NY 11787-2103
(631) 265-8771
2009/10/14
紐約愛樂古巴行取消
十月八號紐約愛樂寄了封EMAIL，標題上面寫著"Just Announced! Alan Gilbert. Emanuel Ax. Ludwig van Beethoven. October 30-31"。看起來就是個宣傳音樂會，要大家記得去買票的廣告。不過這等於是正式宣告紐約愛樂今年去不成古巴了。
一切要從七月開始。紐約愛樂宣佈計劃十月底到古巴去訪問演出。同時根據紐約時報的報導，這項計畫也得到美國政府的支持。這對紐約愛樂來說，將是繼去年前往北韓平壤後，再一次的音樂外交活動。
不過到了十月初，事情發生變化。美國政府對紐約愛樂去古巴演奏沒有意見。不過美國財政部卻對紐約愛樂隨行的一群贊助人有意見。認為在目前美國還在對古巴實施經濟制裁，不能讓這些贊助人到古巴去。
根據紐約時報報導，紐約愛樂這趟去古巴，約150位贊助人答應每人至少捐助一萬美金，來支付這趟四天的古巴之行。但是在財政部的反對之下，這群贊助人沒辦法跟著紐約愛樂一起到古巴。紐約愛樂表示不可能拿著贊助人的錢自己跑去古巴演奏，而把贊助人單獨留在美國。
通常會擔任紐約愛樂贊助人甚至是董事會成員的人，幾乎每個人都是事業有成，所以才有錢能夠贊助紐約愛樂或大都會歌劇院及其他各式文化機構。在每次出國演出的時候，這些贊助人提供樂團出門的旅費，然後也跟著樂團巡迴。當樂團彩排的時候，他們就四處觀光，順便藉用當地為紐約愛樂辦的招待會上認識當地的名流，不但拓展人脈，更重要的，是藉此打開可能的賺錢機會。
所以這群有錢的贊助者就是被美國財政部打回票的原因。因為他們太有錢了，去了會破壞美國對古巴的經濟制裁。更重要的，他們跟音樂演出無關。不過話又說回來，沒有這群人的錢，紐約愛樂根本出不去，更別提音樂外交了。所以樂團可以去，贊助人不能去。不過贊助人不能去，樂團也不能去。
所以古巴去不成，紐約愛樂平白多出了四天的空檔。這就是為什麼會排出這個"Just Announced"的音樂會。這個音樂會的曲目組合相當"特別"。上半場是貝多芬的艾格蒙序曲跟第四號鋼琴協奏曲。下半場忽然變成伯恩斯坦的西城故事交響組曲，還有法雅的三角帽第二組曲。是打算用下半場來在家弄點古巴風情嗎?
New York Times July 09, 2009: New York Philharmonic May Perform in Cuba
http://www.nytimes.com/2009/07/10/arts/music/10phil.html?scp=1&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
New York Times October 01, 2009: New York Philharmonic Won't Go to Cuba Without Patrons
http://www.nytimes.com/2009/10/02/arts/music/02orchestra.html?scp=1&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
New York Times October 06, 2009: With Cuba Trip Off, New York Philharmonic Plans a Weekend at Home
http://artsbeat.blogs.nytimes.com/2009/10/06/with-cuba-trip-off-new-york-philharmonic-plans-a-weekend-at-home/?scp=4&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
一切要從七月開始。紐約愛樂宣佈計劃十月底到古巴去訪問演出。同時根據紐約時報的報導，這項計畫也得到美國政府的支持。這對紐約愛樂來說，將是繼去年前往北韓平壤後，再一次的音樂外交活動。
不過到了十月初，事情發生變化。美國政府對紐約愛樂去古巴演奏沒有意見。不過美國財政部卻對紐約愛樂隨行的一群贊助人有意見。認為在目前美國還在對古巴實施經濟制裁，不能讓這些贊助人到古巴去。
根據紐約時報報導，紐約愛樂這趟去古巴，約150位贊助人答應每人至少捐助一萬美金，來支付這趟四天的古巴之行。但是在財政部的反對之下，這群贊助人沒辦法跟著紐約愛樂一起到古巴。紐約愛樂表示不可能拿著贊助人的錢自己跑去古巴演奏，而把贊助人單獨留在美國。
通常會擔任紐約愛樂贊助人甚至是董事會成員的人，幾乎每個人都是事業有成，所以才有錢能夠贊助紐約愛樂或大都會歌劇院及其他各式文化機構。在每次出國演出的時候，這些贊助人提供樂團出門的旅費，然後也跟著樂團巡迴。當樂團彩排的時候，他們就四處觀光，順便藉用當地為紐約愛樂辦的招待會上認識當地的名流，不但拓展人脈，更重要的，是藉此打開可能的賺錢機會。
所以這群有錢的贊助者就是被美國財政部打回票的原因。因為他們太有錢了，去了會破壞美國對古巴的經濟制裁。更重要的，他們跟音樂演出無關。不過話又說回來，沒有這群人的錢，紐約愛樂根本出不去，更別提音樂外交了。所以樂團可以去，贊助人不能去。不過贊助人不能去，樂團也不能去。
所以古巴去不成，紐約愛樂平白多出了四天的空檔。這就是為什麼會排出這個"Just Announced"的音樂會。這個音樂會的曲目組合相當"特別"。上半場是貝多芬的艾格蒙序曲跟第四號鋼琴協奏曲。下半場忽然變成伯恩斯坦的西城故事交響組曲，還有法雅的三角帽第二組曲。是打算用下半場來在家弄點古巴風情嗎?
New York Times July 09, 2009: New York Philharmonic May Perform in Cuba
http://www.nytimes.com/2009/07/10/arts/music/10phil.html?scp=1&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
New York Times October 01, 2009: New York Philharmonic Won't Go to Cuba Without Patrons
http://www.nytimes.com/2009/10/02/arts/music/02orchestra.html?scp=1&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
New York Times October 06, 2009: With Cuba Trip Off, New York Philharmonic Plans a Weekend at Home
http://artsbeat.blogs.nytimes.com/2009/10/06/with-cuba-trip-off-new-york-philharmonic-plans-a-weekend-at-home/?scp=4&sq=new%20york%20philharmonic%20cuba&st=cse
原子小金剛
下午在走廊上跟組內的幾個人閒聊，聊著聊著就聊到原子小金剛了。
原子小金剛(鉄腕アトム)是日本漫畫大師手塚治虫的名作，漫畫卡通都有相當高的知名度。
我跟另外一個美國同學都看過原子小金剛的卡通，不過另外一個衣索比亞的博士後就沒看過了，所以美國同學馬上拿出他的iphone，到youtube去找了段影片給那個博士後看。
我也湊過去看了一下，第一段是日本版卡通的片頭曲。接著放的是同樣的片頭，不過主題曲變成了英文歌詞。那個聽起來氣氛就不太一樣了，變的有點怪...
不過會提到這個的原因，是因為原子小金鋼即將在十月下旬推出電影版。預告片看起來相當不錯。看來我應該有人可以跟我一起去看了。
ASTRO BOY - Trailer HD
Astro Boy - Official Teaser 1 [HD]
Astro Boy - Official Teaser 2 [HD]
原子小金剛(鉄腕アトム)是日本漫畫大師手塚治虫的名作，漫畫卡通都有相當高的知名度。
我跟另外一個美國同學都看過原子小金剛的卡通，不過另外一個衣索比亞的博士後就沒看過了，所以美國同學馬上拿出他的iphone，到youtube去找了段影片給那個博士後看。
我也湊過去看了一下，第一段是日本版卡通的片頭曲。接著放的是同樣的片頭，不過主題曲變成了英文歌詞。那個聽起來氣氛就不太一樣了，變的有點怪...
不過會提到這個的原因，是因為原子小金鋼即將在十月下旬推出電影版。預告片看起來相當不錯。看來我應該有人可以跟我一起去看了。
ASTRO BOY - Trailer HD
Astro Boy - Official Teaser 1 [HD]
Astro Boy - Official Teaser 2 [HD]
2009/10/13
2009/10/10
2009/10/09
2010紐約版米其林指南放榜
十月的第二週是諾貝爾獎的季節。不過對紐約的餐飲界來說，2010年版的米其林指南(Michelin Guide)的重要性大概跟諾貝爾獎不相上下。
聽到米其林指南，大家最有興趣的就是今年的三星名單有哪些餐廳。今年摘下第三顆星的是Daniel Boulodg手下的"Daniel"餐廳。當紐約時報採訪他的時候，他的反應相當直接：這就是諾貝爾獎啦。也難怪他這麼高興，因為他的Daniel已經在兩星級餐廳站了四年了。
紐約另外的三星級餐廳是Jean Georges, Le Bernardin, Masa 及 Per Se。除了Masa是日本料理之外，其他全是法國料理的天下。其中Jean Georges, Le Bernardin 跟 Per Se三者是從紐約版米其林指南2005年問世以來便一直在三星寶座屹立不搖。
不過除了星級的頂級餐廳之外，米其林指南也推薦了相對便宜的餐廳，稱之為value place(25美金以下)。畢竟物美價廉的東西才是大家比較負擔的起的。
New York Times 10/07/2009: Boulud Joins Michelin Pantheon
http://www.nytimes.com/2009/10/07/dining/07guide.html?ref=dining
聽到米其林指南，大家最有興趣的就是今年的三星名單有哪些餐廳。今年摘下第三顆星的是Daniel Boulodg手下的"Daniel"餐廳。當紐約時報採訪他的時候，他的反應相當直接：這就是諾貝爾獎啦。也難怪他這麼高興，因為他的Daniel已經在兩星級餐廳站了四年了。
紐約另外的三星級餐廳是Jean Georges, Le Bernardin, Masa 及 Per Se。除了Masa是日本料理之外，其他全是法國料理的天下。其中Jean Georges, Le Bernardin 跟 Per Se三者是從紐約版米其林指南2005年問世以來便一直在三星寶座屹立不搖。
不過除了星級的頂級餐廳之外，米其林指南也推薦了相對便宜的餐廳，稱之為value place(25美金以下)。畢竟物美價廉的東西才是大家比較負擔的起的。
New York Times 10/07/2009: Boulud Joins Michelin Pantheon
http://www.nytimes.com/2009/10/07/dining/07guide.html?ref=dining
WQXR換新家
紐約是唯一的古典音樂廣播電台WQXR即將在星期五晚上八點告別96.3FM，搬到新頻率105.9FM。
在紐約市，如果提到古典音樂電台，至少我只會想到WQXR。除了播放古典音樂外，他們也提供了許多的現場演出，例如定期轉播紐約愛樂及大都會歌劇院的現場音樂會，讓許多沒辦法親臨現場的人，也可以在空中聽到現場演出。
WQXR的母集團是紐約時報，在過去基本上財務不是太大的問題，不過最近報業不景氣，紐約時報就開始動腦筋賣出手下的各項資產。這次紐約時報把WQXR所在的頻率賣給Univision Radio，然後把WQXR搬到比較後段的105.9，同時轉型變成公共廣播電台，變成WNYC的一部份。
所以雖然換了頻道，也換了老闆，不過至少WQXR還在，還可以繼續播放古典音樂。不過連紐約時報都要出售旗下的金雞母，這倒不是什麼好事情。
WQXR-FM
http://en.wikipedia.org/wiki/WQXR-FM
在紐約市，如果提到古典音樂電台，至少我只會想到WQXR。除了播放古典音樂外，他們也提供了許多的現場演出，例如定期轉播紐約愛樂及大都會歌劇院的現場音樂會，讓許多沒辦法親臨現場的人，也可以在空中聽到現場演出。
WQXR的母集團是紐約時報，在過去基本上財務不是太大的問題，不過最近報業不景氣，紐約時報就開始動腦筋賣出手下的各項資產。這次紐約時報把WQXR所在的頻率賣給Univision Radio，然後把WQXR搬到比較後段的105.9，同時轉型變成公共廣播電台，變成WNYC的一部份。
所以雖然換了頻道，也換了老闆，不過至少WQXR還在，還可以繼續播放古典音樂。不過連紐約時報都要出售旗下的金雞母，這倒不是什麼好事情。
WQXR-FM
http://en.wikipedia.org/wiki/WQXR-FM
2009/10/07
Stony Brook Marching Band
學校裡面也有樂旗隊。我很有興趣去看他們的表演，不過總是沒有機會。原因很簡單，不去看美式足球比賽就幾乎沒有機會看到他們表演。
所以我會去看比賽，最大的目的就是為了看他們的Marching band。在美國，美式足球中場休息的時候，幾乎就會有Marching Band出來表演中場節目，稱為halftime show。不過在中場之前，他們的任務就是在場上提供熱鬧的音樂，把現場的氣氛炒熱，比如說在己方有好表現的時候，來個幾小節的音樂來加油打氣，類似這樣的工作。
學校的樂隊號稱有140個團員。看起來是一般行進管樂隊的編制，除了銅管之外，也有豎笛，長短笛及薩克斯風等木管樂器。當他們坐在觀眾席在吹加油音樂的時候，聽起來就是大家很興奮的吹，用力的吹，興奮到不知道在吹什麼。給我的感覺就很像以前我在樂隊的時候，每個星期要吹週會的禮成樂，頒獎樂之類的儀式音樂。大家都會吹會背，不過吹起來就是例行公式，趕著吹完下班，轟隆隆的就過去了。不過這也不要緊，反正大家都在看比賽，只要吹的大聲，夠high就好。
到了中場的halftime show，那就要拿出真本事出來了。因為場上沒有比賽，沒有啦啦隊，他們就是全場的焦點。Marching Band，或是室外樂旗隊，看的重點有幾個。視覺方面一個是看樂隊的圖形變換，另外是看旗隊的動作。音樂方面，樂隊音量要夠，不過更重要的是節奏跟演出的精準性，或是attack。節奏不穩，聲音沒有乾淨俐落，在室外空曠場地的演出聽起來就會是一團醬糊，所以音樂的要求就是精準精準再精準。
學校的樂旗隊除了樂隊之外還有個約20人的旗隊。看起來滿有規模的。他們演奏了幾首曲子。第一首有走圖，就是邊吹，然後會變換隊形。他們的圖形非常ambitious，有挑戰很多高難度動作，例如排直線，整條線旋轉，還有整個方塊旋轉。這些為甚麼是高難度動作？因為既然是直線，看起來就要直，轉的時候整條線也要是直的。方塊就是要方的，有人歪掉就會很明顯。更何況是在標準的美式足球場表演，五碼線標的清清楚楚，所以看起來簡單，其實都是很困難的動作。
演出的結果，看起來似乎顯示出他們還需要多加練習。可能是學期剛開始，所以新隊員還搞不清楚圖形的走位，所以現不直，方塊不正，甚至弧線還會缺個角。不過再怎麼樣，坐在球場中央的高處看著圖形不斷變化，這是很有趣的經驗。坐在美式足球場看走圖還是頭一遭，比起在國家戲劇院前的台階看樂旗隊在中正紀念堂的廣場練習清楚多了。
另外樂隊也有靜止演奏的曲目。他們演了Michael Jackson的Thriller。說實在，他們靜止演奏的時候，效果比邊走邊吹來的好。邊走邊吹的時候，音量整個就小很多。畢竟邊走邊吹，又要看指揮，又要吹音樂，還要走到正確的圖點，難度高的多。
室外樂旗隊的另一個重點就是旗隊，穿的亮麗的旗隊拿著各式各樣的旗或槍作出各種動作，永遠是室外樂旗隊的視覺焦點。他們旗隊的旗子很多，動作也不少，不過有幾個顯然是剛加入的，根本不知道要做什麼動作，連基本的轉旗拋旗也有問題。旗子轉不起來，拋上空中也接不到，不但看起來沒有那種整齊劃一的美感，反而有種"不知道他們接不接的到"的緊張感。
如果真的旗隊有好幾個很新的新手的話，是應該在他們還搞不清楚動作之前就派上場填補圖形的空缺呢，還是應該讓圖形有缺口，等到他們練好了再上場？如果我是教練的話，這實在是個頭痛的問題。
雖然有些缺點，不過下次他們如果又有中場表演，說不定我會專程跑來看，反正不用錢的演出都是好演出。只是冬天快到了，大概要多穿外套就是。
所以我會去看比賽，最大的目的就是為了看他們的Marching band。在美國，美式足球中場休息的時候，幾乎就會有Marching Band出來表演中場節目，稱為halftime show。不過在中場之前，他們的任務就是在場上提供熱鬧的音樂，把現場的氣氛炒熱，比如說在己方有好表現的時候，來個幾小節的音樂來加油打氣，類似這樣的工作。
學校的樂隊號稱有140個團員。看起來是一般行進管樂隊的編制，除了銅管之外，也有豎笛，長短笛及薩克斯風等木管樂器。當他們坐在觀眾席在吹加油音樂的時候，聽起來就是大家很興奮的吹，用力的吹，興奮到不知道在吹什麼。給我的感覺就很像以前我在樂隊的時候，每個星期要吹週會的禮成樂，頒獎樂之類的儀式音樂。大家都會吹會背，不過吹起來就是例行公式，趕著吹完下班，轟隆隆的就過去了。不過這也不要緊，反正大家都在看比賽，只要吹的大聲，夠high就好。
到了中場的halftime show，那就要拿出真本事出來了。因為場上沒有比賽，沒有啦啦隊，他們就是全場的焦點。Marching Band，或是室外樂旗隊，看的重點有幾個。視覺方面一個是看樂隊的圖形變換，另外是看旗隊的動作。音樂方面，樂隊音量要夠，不過更重要的是節奏跟演出的精準性，或是attack。節奏不穩，聲音沒有乾淨俐落，在室外空曠場地的演出聽起來就會是一團醬糊，所以音樂的要求就是精準精準再精準。
學校的樂旗隊除了樂隊之外還有個約20人的旗隊。看起來滿有規模的。他們演奏了幾首曲子。第一首有走圖，就是邊吹，然後會變換隊形。他們的圖形非常ambitious，有挑戰很多高難度動作，例如排直線，整條線旋轉，還有整個方塊旋轉。這些為甚麼是高難度動作？因為既然是直線，看起來就要直，轉的時候整條線也要是直的。方塊就是要方的，有人歪掉就會很明顯。更何況是在標準的美式足球場表演，五碼線標的清清楚楚，所以看起來簡單，其實都是很困難的動作。
演出的結果，看起來似乎顯示出他們還需要多加練習。可能是學期剛開始，所以新隊員還搞不清楚圖形的走位，所以現不直，方塊不正，甚至弧線還會缺個角。不過再怎麼樣，坐在球場中央的高處看著圖形不斷變化，這是很有趣的經驗。坐在美式足球場看走圖還是頭一遭，比起在國家戲劇院前的台階看樂旗隊在中正紀念堂的廣場練習清楚多了。
另外樂隊也有靜止演奏的曲目。他們演了Michael Jackson的Thriller。說實在，他們靜止演奏的時候，效果比邊走邊吹來的好。邊走邊吹的時候，音量整個就小很多。畢竟邊走邊吹，又要看指揮，又要吹音樂，還要走到正確的圖點，難度高的多。
室外樂旗隊的另一個重點就是旗隊，穿的亮麗的旗隊拿著各式各樣的旗或槍作出各種動作，永遠是室外樂旗隊的視覺焦點。他們旗隊的旗子很多，動作也不少，不過有幾個顯然是剛加入的，根本不知道要做什麼動作，連基本的轉旗拋旗也有問題。旗子轉不起來，拋上空中也接不到，不但看起來沒有那種整齊劃一的美感，反而有種"不知道他們接不接的到"的緊張感。
如果真的旗隊有好幾個很新的新手的話，是應該在他們還搞不清楚動作之前就派上場填補圖形的空缺呢，還是應該讓圖形有缺口，等到他們練好了再上場？如果我是教練的話，這實在是個頭痛的問題。
雖然有些缺點，不過下次他們如果又有中場表演，說不定我會專程跑來看，反正不用錢的演出都是好演出。只是冬天快到了，大概要多穿外套就是。
Seawolves Football vs. Presbyterian College Homecoming Game
在學校五年多，從來沒有想到要去看美式足球的比賽。原因很簡單，第一看不懂，第二沒興趣。不過我終於還是去看了比賽。雖然只看了半場，不過總是進了球場看了比賽。
美國九月到十二月可以說是美式足球的季節。每個周末幾乎所有全國性的電視台都在現場直播美式足球。我在家也試著看過幾次，不過最後總是不了了之。更正確的說，我每年只會看一場比賽，就是超級盃的冠軍決戰。但是我看的也不是比賽本身，而是比賽中間的廣告。
不過既然學校有座美式足球場，還是應該利用在學校的機會進去走一圈。更何況學生看比賽免錢，何樂而不為。不過說實在，吸引我進場看比賽的，比賽倒是其次，反而是中場休息的halftime show才是我的目的。
大學的美式足球一共四節，一節15分鐘。看起來時間很短，不過實際在現場會發現，15分鐘的比賽要花上40多分鐘來進行。因為有無數多的暫停還有攻守交換，仔細看著倒數計時的時鐘的話，會發現常常一個攻勢也不過不到十秒，馬上又暫停了。對我來說，這個節奏實在是超級緩慢，比足球還慢。足球起碼還一直踢來踢去，這個美式足球實在是節奏太慢了。
不過話雖如此，當攻擊快到底線的時候，還是滿刺激的。看著球員抱著球衝過去達陣，還是可以感覺到那種興奮的快感。
場內比賽熱鬧，場外也有不少加油的學生。有marching band的加油奏樂，也有啦啦隊的熱情加油，還有觀眾的波浪舞，大家還是滿開心的。更重要的是，上半場結束的時候，學校還暫時領先。當然，氣氛也就更high了。
除了學校學生之外，來看比賽的校外觀眾也不少。有老先生老太太，也有年輕爸媽帶小孩來的。對他們來說，來看場比賽，兩個人的門票合計也不過十元，再加上買個熱狗飲料，二十元就可以挑個好位子消磨一下午，比起去看職業的NFL比賽，還是便宜許多，而且交通也方便。
對我呢？反正看比賽免錢。免錢的都是好東西。
美國九月到十二月可以說是美式足球的季節。每個周末幾乎所有全國性的電視台都在現場直播美式足球。我在家也試著看過幾次，不過最後總是不了了之。更正確的說，我每年只會看一場比賽，就是超級盃的冠軍決戰。但是我看的也不是比賽本身，而是比賽中間的廣告。
不過既然學校有座美式足球場，還是應該利用在學校的機會進去走一圈。更何況學生看比賽免錢，何樂而不為。不過說實在，吸引我進場看比賽的，比賽倒是其次，反而是中場休息的halftime show才是我的目的。
大學的美式足球一共四節，一節15分鐘。看起來時間很短，不過實際在現場會發現，15分鐘的比賽要花上40多分鐘來進行。因為有無數多的暫停還有攻守交換，仔細看著倒數計時的時鐘的話，會發現常常一個攻勢也不過不到十秒，馬上又暫停了。對我來說，這個節奏實在是超級緩慢，比足球還慢。足球起碼還一直踢來踢去，這個美式足球實在是節奏太慢了。
不過話雖如此，當攻擊快到底線的時候，還是滿刺激的。看著球員抱著球衝過去達陣，還是可以感覺到那種興奮的快感。
場內比賽熱鬧，場外也有不少加油的學生。有marching band的加油奏樂，也有啦啦隊的熱情加油，還有觀眾的波浪舞，大家還是滿開心的。更重要的是，上半場結束的時候，學校還暫時領先。當然，氣氛也就更high了。
除了學校學生之外，來看比賽的校外觀眾也不少。有老先生老太太，也有年輕爸媽帶小孩來的。對他們來說，來看場比賽，兩個人的門票合計也不過十元，再加上買個熱狗飲料，二十元就可以挑個好位子消磨一下午，比起去看職業的NFL比賽，還是便宜許多，而且交通也方便。
對我呢？反正看比賽免錢。免錢的都是好東西。
2009/10/04
10/03/2009 Stony Brook Symphony Orchestra
今天音樂系的交響樂團應該是我五年多來聽過最好的演出。
今天的曲目是布拉姆斯第二號鋼琴協奏曲，由音樂系協奏曲比賽的得主擔任獨奏。下半場則排出了Stravinsky的Petrouchka。說實在，這兩個曲目我在美國五年都沒有聽過現場。就算是以前在台灣大概也只各聽過一次現場，所以還是很好奇。
對今天的曲目我一直無法理解，為什麼布拉姆斯第二號協奏曲會配上彼得洛西卡？在我看來這兩個曲子實在是不搭調。不過在樂曲解說的時候，解說者給了一個可能的理由。彼得洛西卡的鋼琴份量相當吃重，份量不小於一個協奏曲，所以兩者並排可以比較正統協奏曲中的鋼琴，跟擔任管絃樂團聲部之一的鋼琴兩者之間的差別。這個理由說實在好像還有一點道理，不過我還是不太相信就是了。下半場的演出，鋼琴不是像一般的演出放在小提琴後面，而是放在木管前面，第二小提琴跟中提琴中間，鋼琴面對指揮彈奏。我第一次看到這樣的擺法。這樣感覺不但認同鋼琴是樂團的一部份，同時更給了鋼琴更大的表現空間。
上半場的布拉姆斯第二樂曲規模龐大，技巧艱難，可能是浪漫時期最困難的鋼琴協奏曲，甚至可以當作是有鋼琴的交響曲來看。主奏的Rui聽起來足以應付這首作品，整個演出充滿活力，感覺是個相當"年輕"的演奏。協奏的Manahan果然是指揮老將，跟獨奏搭配的很好。而樂團的部份聽起來的確有交響曲的感覺，感覺像是交響化的演出。而這首協奏曲樂團也有幾個重要的獨奏，一個是開頭的法國號，一個是第三樂章的大提琴。法國號幾乎完全正確，不過還是稍微失手了一點，大提琴則是相當抒情，基本上都做的很好了。如果要說這個演出有什麼問題，那可能是在音量。再一二四樂章，從頭到尾幾乎沒有弱音，所有的音量幾乎就是中強，強，極強(mf, f, ff)之間變化，鋼琴如此，樂團也如此。這當然就比較可惜了，因為就限制了動態範圍，能表達的情感就少了些。
不過更可惜的是現場熱情的觀眾，每個樂章結束都充分的表現出他們的熱情，一路拍到底... 我自己是覺得第一樂章結束鼓掌還有些道理，之後的三個樂章就不應該再鼓掌了。
下半場Manahan不用顧慮獨奏，帶領樂團演出了生猛有力的Petrouchka。從一開始的俄羅斯市集，樂團的聲音聽起來就跟上半場完全不一樣。強勁有力，大開大闔，每個場景幾乎都可以從音樂中一個一個指出來。我想這應該也跟Manahan歌劇指揮的經驗有關。而Petrouchka不但和聲特別，節拍也特別。不但有不規則節拍，甚至不同樂器還有不同的節拍。不過這些在Manahan的指揮下，通通清清楚楚，甚至左右手還同時打出不同的拍點，這倒是我第一次看到。這首曲子也有幾個重要的獨奏，例如小號就有吃重的演出，不過小號首席也是表現的很好，也是幾乎沒有失誤。
指揮George Manahan是紐約市立歌劇院的音樂總監，應該是這幾年音樂系請到最頂級的指揮吧。他的經驗也的確反應在今天的演出上。今天的Petrouchka是我五年多來聽過學校樂團最好的演出。所以在正確的指揮演出正確的曲目的時候，學校的樂團還是可以有超高水準的演出。
很高興我有來聽這場演出。
Brahms, Piano Concerto No. 2 with Mei Rui, soloist (Concerto Competition Winner);
Stravinsky, Petrouchka (complete).
Stony Brook Symphony Orchestra
Conducted by George Manahan
今天的曲目是布拉姆斯第二號鋼琴協奏曲，由音樂系協奏曲比賽的得主擔任獨奏。下半場則排出了Stravinsky的Petrouchka。說實在，這兩個曲目我在美國五年都沒有聽過現場。就算是以前在台灣大概也只各聽過一次現場，所以還是很好奇。
對今天的曲目我一直無法理解，為什麼布拉姆斯第二號協奏曲會配上彼得洛西卡？在我看來這兩個曲子實在是不搭調。不過在樂曲解說的時候，解說者給了一個可能的理由。彼得洛西卡的鋼琴份量相當吃重，份量不小於一個協奏曲，所以兩者並排可以比較正統協奏曲中的鋼琴，跟擔任管絃樂團聲部之一的鋼琴兩者之間的差別。這個理由說實在好像還有一點道理，不過我還是不太相信就是了。下半場的演出，鋼琴不是像一般的演出放在小提琴後面，而是放在木管前面，第二小提琴跟中提琴中間，鋼琴面對指揮彈奏。我第一次看到這樣的擺法。這樣感覺不但認同鋼琴是樂團的一部份，同時更給了鋼琴更大的表現空間。
上半場的布拉姆斯第二樂曲規模龐大，技巧艱難，可能是浪漫時期最困難的鋼琴協奏曲，甚至可以當作是有鋼琴的交響曲來看。主奏的Rui聽起來足以應付這首作品，整個演出充滿活力，感覺是個相當"年輕"的演奏。協奏的Manahan果然是指揮老將，跟獨奏搭配的很好。而樂團的部份聽起來的確有交響曲的感覺，感覺像是交響化的演出。而這首協奏曲樂團也有幾個重要的獨奏，一個是開頭的法國號，一個是第三樂章的大提琴。法國號幾乎完全正確，不過還是稍微失手了一點，大提琴則是相當抒情，基本上都做的很好了。如果要說這個演出有什麼問題，那可能是在音量。再一二四樂章，從頭到尾幾乎沒有弱音，所有的音量幾乎就是中強，強，極強(mf, f, ff)之間變化，鋼琴如此，樂團也如此。這當然就比較可惜了，因為就限制了動態範圍，能表達的情感就少了些。
不過更可惜的是現場熱情的觀眾，每個樂章結束都充分的表現出他們的熱情，一路拍到底... 我自己是覺得第一樂章結束鼓掌還有些道理，之後的三個樂章就不應該再鼓掌了。
下半場Manahan不用顧慮獨奏，帶領樂團演出了生猛有力的Petrouchka。從一開始的俄羅斯市集，樂團的聲音聽起來就跟上半場完全不一樣。強勁有力，大開大闔，每個場景幾乎都可以從音樂中一個一個指出來。我想這應該也跟Manahan歌劇指揮的經驗有關。而Petrouchka不但和聲特別，節拍也特別。不但有不規則節拍，甚至不同樂器還有不同的節拍。不過這些在Manahan的指揮下，通通清清楚楚，甚至左右手還同時打出不同的拍點，這倒是我第一次看到。這首曲子也有幾個重要的獨奏，例如小號就有吃重的演出，不過小號首席也是表現的很好，也是幾乎沒有失誤。
指揮George Manahan是紐約市立歌劇院的音樂總監，應該是這幾年音樂系請到最頂級的指揮吧。他的經驗也的確反應在今天的演出上。今天的Petrouchka是我五年多來聽過學校樂團最好的演出。所以在正確的指揮演出正確的曲目的時候，學校的樂團還是可以有超高水準的演出。
很高興我有來聽這場演出。
Brahms, Piano Concerto No. 2 with Mei Rui, soloist (Concerto Competition Winner);
Stravinsky, Petrouchka (complete).
Stony Brook Symphony Orchestra
Conducted by George Manahan
2009/10/02
Pace Steakhouse, Port Jefferson
Pace Steakhouse在Port Jefferson是頗為高級的牛排店。要不是友人送了禮卷，我想我大概很難有機會進去。
這家店主打的是牛排，而且標榜是乾式熟成。只要看到乾式熟成，那牛排的價格都不會便宜，原因就在熟成的過程中，耗損的部份相當多。
研究過菜單之後，我決定中午來吃。原因很簡單。中午相對便宜。中午有附湯或沙拉，還有配菜，晚上來的話，就只剩house salad，沒有配菜。這樣要花的錢就更多了，或是同樣的錢，吃到的種類就更少了...
今天點的是New York Shell Steak ($33.95)。中午點主餐有附湯或沙拉，還有附蔬菜及馬鈴薯。趁著今天有禮卷，我決定點沙拉之外，另外又加點了Seafood Bisque ($7.50)。
在看菜單的過程中，服務生送上了一籃麵包，種類頗多，有鹹有甜，不過在不知道牛排大小的情形下，每種也就是淺嘗即止。
首先上的是seafood bisque(海鮮濃湯)。一大盤褐色的湯，上面帶著四尾蝦子。蝦子不大但頗嫩，應該是另外放進去的。湯很香很濃，帶有相當濃厚的奶油味。他們的bisque應該是用麵粉來讓湯變濃稠的。用麵粉沒有關係，不過他們沒有弄的特別仔細，所以湯裡面還會有些小顆粒存在，是美中不足之處。
接著是主菜附的house salad。我看到的時候，說實在有點嚇了一跳。因為實在是不甚特別。他們用的是iceberg lattice，還有洋蔥番茄，還附了兩粒橄欖。iceberg有脆，但是不是特別脆，至少跟這家店的收費頗不相襯。兩個橄欖倒是不錯，可以吃到橄欖的鮮味。我選的沙拉醬是紅酒醋及一種類似blue cheese的cheese。這個起士頗為濕潤，味道又不像blue cheese那麼重，相當好吃。而紅酒醋開始吃還不錯，到了盤底積了一層多出來的沙拉醬，吃起來就嫌味道太重了。或許下次應該請他們把沙拉醬另外放的。
當牛排上桌的時候，實在是光看就興奮。菜單上沒有寫牛排有多大，不過根據我目測的結果，然後參考我在別家店吃過的大小，應該是18oz左右的牛排。菜單上說牛排是碳烤的，不過從我看到的牛排，並沒有看到鐵架的痕跡。相對的，整片牛排烤的相當漂亮，幾乎沒有燒焦，而油脂的地方更是烤的金黃香脆。我印象中從來沒有看過烤的這麼漂亮的牛排。從烤出來的牛排看來，我猜他們的烤法可能是將牛排整塊放入烤箱中烤，才會烤的表面顏色相當均勻。
當切下牛排的時候，馬上就可以感覺到差別所在。整塊牛排大約有三公分厚，牛排最外的表層烤的脆脆的，裡面還帶著漂亮的粉紅色。雖說我點的是medium，不過這個看起來是比medium更熟了些。這個部位比較接近瘦肉，所以吃起來充滿著牛肉本身的豐富味道。如果切的大小適中，厚度夠薄，那麼吃起來的確是柔嫩多汁，但如果切的厚些，那就要多嚼幾下了。不過倒是可以享受不同的口感。
嚴格說起來，配菜才是牛排店廚師展現手藝的地方，除非烤牛排的技術爛到不行，不然牛排的好壞在材料買回來的那一刻就已經基本上決定了。所以主廚能發揮的地方基本上就是在配菜的部份。不過午餐的配菜基本是完全看不出廚師的手藝。配菜是燙string bean及紅蘿蔔片，還有炸薯條。燙豆子跟紅蘿蔔片不需要特別技術，不過豆子還是燙到太軟，失去了清脆的口感。薯條雖說只有四根，不過又粗又長，還用迷迭香調味，配著牛排一起吃，迷迭香的香氣跟牛肉混合，又是一種新的口感。不過儘管如此，最討喜的還是豆子，儘管煮的過軟，不過清淡的味道才是讓味覺休息一下的好朋友。
單看這份牛排33.95，乍看之下似乎價格不甚可親，不過如果真的想吃牛排，這個價格還是划算的，尤其是手上握有禮券的時候。
Pace's Steak House
http://pacessteakhouse.com/
318 Wynn Ln, Port Jefferson
(631) 331-9200
這家店主打的是牛排，而且標榜是乾式熟成。只要看到乾式熟成，那牛排的價格都不會便宜，原因就在熟成的過程中，耗損的部份相當多。
研究過菜單之後，我決定中午來吃。原因很簡單。中午相對便宜。中午有附湯或沙拉，還有配菜，晚上來的話，就只剩house salad，沒有配菜。這樣要花的錢就更多了，或是同樣的錢，吃到的種類就更少了...
今天點的是New York Shell Steak ($33.95)。中午點主餐有附湯或沙拉，還有附蔬菜及馬鈴薯。趁著今天有禮卷，我決定點沙拉之外，另外又加點了Seafood Bisque ($7.50)。
在看菜單的過程中，服務生送上了一籃麵包，種類頗多，有鹹有甜，不過在不知道牛排大小的情形下，每種也就是淺嘗即止。
首先上的是seafood bisque(海鮮濃湯)。一大盤褐色的湯，上面帶著四尾蝦子。蝦子不大但頗嫩，應該是另外放進去的。湯很香很濃，帶有相當濃厚的奶油味。他們的bisque應該是用麵粉來讓湯變濃稠的。用麵粉沒有關係，不過他們沒有弄的特別仔細，所以湯裡面還會有些小顆粒存在，是美中不足之處。
接著是主菜附的house salad。我看到的時候，說實在有點嚇了一跳。因為實在是不甚特別。他們用的是iceberg lattice，還有洋蔥番茄，還附了兩粒橄欖。iceberg有脆，但是不是特別脆，至少跟這家店的收費頗不相襯。兩個橄欖倒是不錯，可以吃到橄欖的鮮味。我選的沙拉醬是紅酒醋及一種類似blue cheese的cheese。這個起士頗為濕潤，味道又不像blue cheese那麼重，相當好吃。而紅酒醋開始吃還不錯，到了盤底積了一層多出來的沙拉醬，吃起來就嫌味道太重了。或許下次應該請他們把沙拉醬另外放的。
當牛排上桌的時候，實在是光看就興奮。菜單上沒有寫牛排有多大，不過根據我目測的結果，然後參考我在別家店吃過的大小，應該是18oz左右的牛排。菜單上說牛排是碳烤的，不過從我看到的牛排，並沒有看到鐵架的痕跡。相對的，整片牛排烤的相當漂亮，幾乎沒有燒焦，而油脂的地方更是烤的金黃香脆。我印象中從來沒有看過烤的這麼漂亮的牛排。從烤出來的牛排看來，我猜他們的烤法可能是將牛排整塊放入烤箱中烤，才會烤的表面顏色相當均勻。
當切下牛排的時候，馬上就可以感覺到差別所在。整塊牛排大約有三公分厚，牛排最外的表層烤的脆脆的，裡面還帶著漂亮的粉紅色。雖說我點的是medium，不過這個看起來是比medium更熟了些。這個部位比較接近瘦肉，所以吃起來充滿著牛肉本身的豐富味道。如果切的大小適中，厚度夠薄，那麼吃起來的確是柔嫩多汁，但如果切的厚些，那就要多嚼幾下了。不過倒是可以享受不同的口感。
嚴格說起來，配菜才是牛排店廚師展現手藝的地方，除非烤牛排的技術爛到不行，不然牛排的好壞在材料買回來的那一刻就已經基本上決定了。所以主廚能發揮的地方基本上就是在配菜的部份。不過午餐的配菜基本是完全看不出廚師的手藝。配菜是燙string bean及紅蘿蔔片，還有炸薯條。燙豆子跟紅蘿蔔片不需要特別技術，不過豆子還是燙到太軟，失去了清脆的口感。薯條雖說只有四根，不過又粗又長，還用迷迭香調味，配著牛排一起吃，迷迭香的香氣跟牛肉混合，又是一種新的口感。不過儘管如此，最討喜的還是豆子，儘管煮的過軟，不過清淡的味道才是讓味覺休息一下的好朋友。
單看這份牛排33.95，乍看之下似乎價格不甚可親，不過如果真的想吃牛排，這個價格還是划算的，尤其是手上握有禮券的時候。
Pace's Steak House
http://pacessteakhouse.com/
318 Wynn Ln, Port Jefferson
(631) 331-9200
訂閱：
文章 (Atom)