Long Island Ducks 23日在全場6185位觀眾的加油下，以12:3痛擊來訪的York Revolution。
Ok，長島也是有職業棒球隊的。不過這也不是小聯盟的球隊，而是Atlantic League of Professional Baseball。基本上他們的球季也是從四月到九月，不過畢竟大部分的人關注的都是大聯盟的比賽，尤其是紐約的兩大球隊，洋基與大都會，因此他們在報紙上的能見度並不高。只有NEWSDAY偶爾會有他們的報導。不過這部表示他們的比賽沒人看，事實上，他們有相當多的觀眾，今年至今為止，他們平均每場比賽有六千個觀眾入場！基本上相當於八成左右的票房。
這個球場就位於Sulfolk的行政法院對面，所以下午大家來看球的時候，車子就可以直接停在法院的停車場裡面。是個很好的設計，這樣就不需要多設計一個停車場了。
他們的主場是Citibank Park，2000年四月才啟用，所以看起來還相當的新。基本上球場裡面只有內野的座位，所以大家都可以在不錯的角度看球，只是沒辦法接全壘打而已。更重要的是，進場看球相當便宜，所有球票通通十元，所以我的十元票就可以坐在本壘後方，所有一舉一動看的清清楚楚。我想就是因為便宜的球票，所以他們有相當多的球迷，雖然很多球迷都是穿著洋基的TSHIRT來看比賽的(當然也有大都會的，不過數量太少...)。
觀眾數量很多，不過組成很有趣。幾乎都是白人，然後或是中南美的。幾乎沒有黑人觀眾，全場應該不到五十個。亞洲黑頭髮黃皮膚的觀眾更是少之又少，應該不到十個。這是因為這邊居民的關係嗎？
我不是很喜歡坐在位子上慢慢看球。我喜歡四處走來走去，走到哪邊看到哪邊，順便參觀這座球場。在本壘後面的媒體包廂後面，有著他們聯盟的戰績表還有個人統計數字，有趣的是，所有的資料全部都是手寫在白板上的!!然後自己球隊的數字就用綠色筆寫，一目瞭然。不過鴨子隊戰績比五成勝率低一場，表現普普。
看球另外一個重點就是吃吃喝喝。熱狗，薯條，chicken finger幾乎是每個球場必備的。當然還有啤酒。這邊的食物比洋基球場便宜許多，不過還是可以肯定，這個食物販賣部一定是球場的主要收入來源。不過特別的是，這邊的啤酒可以把整個瓶子給你。我想他們對球迷很有信心，應該不會有人把玻璃瓶往場裡丟進去。
比賽的時候，大概是他們的經費也有限，廠內只有主審根另外兩個裁判。這兩個裁判就包辦一二三壘審了。所以比賽中間就看到這兩個裁判跑來跑去，在一二三壘之間輪流移動。
比賽到後段，當然也有救援投手從牛棚出場。這邊的牛棚就在左右外野的角落，沒輪到的投手就坐在全壘打牆的角落上看比賽。說實在，那個牛棚實在很簡單，幾乎就像公園旁邊的草地一樣。
他們今天遇到另一區墊底的York，就一路痛打對手，全壘打安打滿天飛，居然還打出了一支場內全壘打！光是這個場內全壘打，今天就值回票價了。在全場觀眾面前達到五成勝率啦。
長島鴨子，加油!!
呱呱~~
Official Site of Long Island Ducks
http://www.liducks.com/
WIKI對Long Island Ducks的介紹
http://en.wikipedia.org/wiki/Long_Island_Ducks
2009/08/25
2009/08/22
Hana Japanese Restaurant, Port Jefferson
悶熱的夏天實在很難有胃口吃飯，不過涼爽的壽司絕對不在此限。
Hana(花)在Port Jefferson一帶已經開了超過20年，說是老店也不為過。裡面的裝潢雖然舊，不過還是可以感覺到日式餐廳的氣氛。
其實這家店我已經很久沒來了。沒來的原因倒不是因為這家店的東西不好吃，而是因為這家店沒有折價卷(笑~~)。不過我對這家店的食物頗有信心，因為我有次中午來，為數不多的客人裡居然有一整桌七八位的日本媽媽在這邊聚餐聊天。對我來說，這樣就夠讓我有信心了。畢竟這附近車程十五分鐘以內至少有五六家日本料理店，會選這邊一定有理由。我相信日本媽媽們的眼光。
這家店的主廚印象中是日本人，不過這次看到菜單發現他們加了韓國菜，負責招呼的媽媽看起來像是韓國人，這是表示經營方向有些轉彎了嗎？
這次我的目標很簡單，還沒進門之前我就已經決定好我要點什麼了：散壽司chirashi。散壽司其實講穿了，就是一層醋飯上鋪滿著各式魚料。對我來說，這是受斯跟生魚片定食的折衷選擇。有點類似生魚片定食，不過給的是醋飯。有點類似握壽司，不過卻少了握的步驟。
Hana的散壽司有五種魚(鮪魚，鮭魚，油魚(white tuna)，鰈魚跟海鱸)，共十五片。另外還有魚子(masago)，人工蟹肉棒，煎蛋，紅白蘿蔔絲及涼拌海藻。其實就像是一份完整的生魚片定食了。生魚片吃起來相當新鮮，頗為滿足。惟一可惜就是生魚片小塊了些，吃起來不過癮。
Hana Japanese Restaurant
hanarestaurant.com
21 Oakland Ave
Port Jefferson, NY 11777-2171
(631) 473-4262
Hana(花)在Port Jefferson一帶已經開了超過20年，說是老店也不為過。裡面的裝潢雖然舊，不過還是可以感覺到日式餐廳的氣氛。
其實這家店我已經很久沒來了。沒來的原因倒不是因為這家店的東西不好吃，而是因為這家店沒有折價卷(笑~~)。不過我對這家店的食物頗有信心，因為我有次中午來，為數不多的客人裡居然有一整桌七八位的日本媽媽在這邊聚餐聊天。對我來說，這樣就夠讓我有信心了。畢竟這附近車程十五分鐘以內至少有五六家日本料理店，會選這邊一定有理由。我相信日本媽媽們的眼光。
這家店的主廚印象中是日本人，不過這次看到菜單發現他們加了韓國菜，負責招呼的媽媽看起來像是韓國人，這是表示經營方向有些轉彎了嗎？
這次我的目標很簡單，還沒進門之前我就已經決定好我要點什麼了：散壽司chirashi。散壽司其實講穿了，就是一層醋飯上鋪滿著各式魚料。對我來說，這是受斯跟生魚片定食的折衷選擇。有點類似生魚片定食，不過給的是醋飯。有點類似握壽司，不過卻少了握的步驟。
Hana的散壽司有五種魚(鮪魚，鮭魚，油魚(white tuna)，鰈魚跟海鱸)，共十五片。另外還有魚子(masago)，人工蟹肉棒，煎蛋，紅白蘿蔔絲及涼拌海藻。其實就像是一份完整的生魚片定食了。生魚片吃起來相當新鮮，頗為滿足。惟一可惜就是生魚片小塊了些，吃起來不過癮。
Hana Japanese Restaurant
hanarestaurant.com
21 Oakland Ave
Port Jefferson, NY 11777-2171
(631) 473-4262
2009/08/21
給物理怪咖的25部電影
看電影應該不會是學物理的正規手段。不過至少有些電影似乎比其他電影更適合對物理有濃厚興趣的人來看(專業或非專業都好)。
所以http://onlineengineeringdegree.com/弄了一個給物理怪咖的25部電影。這些電影說實在我大概只認得十幾部，看過的只會更少。感覺相當大一部分都是外星人，時光旅行之類有關的電影。這似乎也是物理最容易被電影裡面的情節。
當然這份片單中很大一部份可以被歸類到sci-fi(科學幻想)類的電影。不過對美國的年輕一代，看了這些電影或許能夠引起他們對科學的興趣，或許就像可能有些人小時候看了小叮噹的漫畫就想長大以後去發明那些神奇道具一樣。很多在NASA工作的科學家小時候就是因為對STARTREK或是STARWAR有興趣所以決定要去NASA的(我要自己找外星人!!)
physicsworld.com Blog, Aug 20, 2009: Top 25 physics films unveiled
http://physicsworld.com/blog/2009/08/top_25_physics_films_unveiled.html
Top 25 Movies for Physics Geeks
http://onlineengineeringdegree.com/top-25-movies-for-physics-geeks/
所以http://onlineengineeringdegree.com/弄了一個給物理怪咖的25部電影。這些電影說實在我大概只認得十幾部，看過的只會更少。感覺相當大一部分都是外星人，時光旅行之類有關的電影。這似乎也是物理最容易被電影裡面的情節。
當然這份片單中很大一部份可以被歸類到sci-fi(科學幻想)類的電影。不過對美國的年輕一代，看了這些電影或許能夠引起他們對科學的興趣，或許就像可能有些人小時候看了小叮噹的漫畫就想長大以後去發明那些神奇道具一樣。很多在NASA工作的科學家小時候就是因為對STARTREK或是STARWAR有興趣所以決定要去NASA的(我要自己找外星人!!)
physicsworld.com Blog, Aug 20, 2009: Top 25 physics films unveiled
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Top 25 Movies for Physics Geeks
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2009/08/19
Where the Wild Things Are (2009)
這是週六去看電影的時候看到的預告。Where the Wild Things Are(野獸國)要出電影版了！
這本"Where the Wild Things Are"的內容，我就用誠品網路書店的解說來代替了(http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1003140651216618)。
從預告片看來，整部片的怪獸造型跟書上幾乎是完全一致，都是可愛的怪獸。不過這本薄薄的童書，沒有多少對白，要怎麼樣發展成90分鐘的電影？進了電影院就知道了。
Where the Wild Things Are [SPECIAL EDITION] (Hardcover)
http://www.amazon.com/Where-Wild-Things-Maurice-Sendak/dp/0060254920/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1250515923&sr=8-1
Where the Wild Things Are (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0386117/
The official site for WHERE THE WILD THINGS ARE
http://wherethewildthingsare.warnerbros.com/
Where The Wild Things Are Trailer (HD)
Where The Wild Things Are Trailer #2 (HD)
Where the Wild Things Are - Featurette with Maurice Sendak
這本"Where the Wild Things Are"的內容，我就用誠品網路書店的解說來代替了(http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1003140651216618)。
從預告片看來，整部片的怪獸造型跟書上幾乎是完全一致，都是可愛的怪獸。不過這本薄薄的童書，沒有多少對白，要怎麼樣發展成90分鐘的電影？進了電影院就知道了。
Where the Wild Things Are [SPECIAL EDITION] (Hardcover)
http://www.amazon.com/Where-Wild-Things-Maurice-Sendak/dp/0060254920/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1250515923&sr=8-1
Where the Wild Things Are (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0386117/
The official site for WHERE THE WILD THINGS ARE
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Where The Wild Things Are Trailer #2 (HD)
Where the Wild Things Are - Featurette with Maurice Sendak
2009/08/18
Port Jefferson Lobster House
夏天天氣太熱，吃油膩的食物很難入口，所以該吃些清淡的食物，例如水煮龍蝦之類的...
Port Jefferson顧名思義是個港口，在這邊吃海鮮是理所當然的事情。尤其夏天是龍蝦產季，在這邊吃龍蝦，的確相當便宜。我自己是比較喜歡在Port Jefferson Lobster House吃龍蝦。原因很簡單，因為每個星期四都會有特價，一隻一磅的龍蝦，一磅的Mussel，一根玉米，一個小紅馬鈴薯，這樣15.99。村民熱烈歡迎的程度，光看停車場的車數，還有坐在門口排隊的人就知道了。
當然星期四晚上還是可以點正常的主餐，不過八成的顧客都是點龍蝦餐。這些點龍蝦餐的客人唯一差別在點的是一隻龍蝦還是兩隻龍蝦。對我來說，一隻龍蝦就已經忙不完了。
這邊的龍蝦跟台灣常見的龍蝦根本是兩回事，兩種完全不同的品種。(美國龍蝦長這樣http://www.cleanfoodconnection.com/catalog/images/lobster_steamed2.jpg)吃的時候就用餐廳付的夾子慢慢把殼夾開，慢慢享用這隻龍蝦。兩個大螯跟蝦身都是肉多的部位，吃起來特別過癮。不過蝦頭的部分才是不可錯過的部份。吃完肉多的部位，其實慢慢把殼分解，裡面還有很多地方藏有蝦肉的。只是這時候就要多花些耐心了。
美國人吃龍蝦絕大多數都是水煮。吃的時候還會給你一小盒融化的奶油，讓你沾龍蝦跟其他的食物。不過我一直無法理解，龍蝦鮮味已經很夠了，為什麼還需要沾這個味道那麼濃厚的奶油呢？我頂多把龍蝦沾些鹽，擠些檸檬汁也就夠了。奶油我寧可留給馬鈴薯。
除了龍蝦之外，還有一磅的淡菜。說實在，這些淡菜應該是跟龍蝦一起水煮的，所以幾乎確定通通煮的過久，然後甜味全部都到大鍋子裡去了。當然，龍蝦基本上也有一樣的問題。如果他們能用蒸的大概會好些吧。不過看到他們有這麼多的客人，用蒸的不知道要蒸到何年何月。最後用玉米跟馬鈴薯來填飽肚子，這就是典型的lobster dinner了。
Port Jefferson Lobster House
http://pjlobsterhouse.com
1 N Country Rd
Port Jefferson, NY 11777-2115
(631) 473-1143
Port Jefferson顧名思義是個港口，在這邊吃海鮮是理所當然的事情。尤其夏天是龍蝦產季，在這邊吃龍蝦，的確相當便宜。我自己是比較喜歡在Port Jefferson Lobster House吃龍蝦。原因很簡單，因為每個星期四都會有特價，一隻一磅的龍蝦，一磅的Mussel，一根玉米，一個小紅馬鈴薯，這樣15.99。村民熱烈歡迎的程度，光看停車場的車數，還有坐在門口排隊的人就知道了。
當然星期四晚上還是可以點正常的主餐，不過八成的顧客都是點龍蝦餐。這些點龍蝦餐的客人唯一差別在點的是一隻龍蝦還是兩隻龍蝦。對我來說，一隻龍蝦就已經忙不完了。
這邊的龍蝦跟台灣常見的龍蝦根本是兩回事，兩種完全不同的品種。(美國龍蝦長這樣http://www.cleanfoodconnection.com/catalog/images/lobster_steamed2.jpg)吃的時候就用餐廳付的夾子慢慢把殼夾開，慢慢享用這隻龍蝦。兩個大螯跟蝦身都是肉多的部位，吃起來特別過癮。不過蝦頭的部分才是不可錯過的部份。吃完肉多的部位，其實慢慢把殼分解，裡面還有很多地方藏有蝦肉的。只是這時候就要多花些耐心了。
美國人吃龍蝦絕大多數都是水煮。吃的時候還會給你一小盒融化的奶油，讓你沾龍蝦跟其他的食物。不過我一直無法理解，龍蝦鮮味已經很夠了，為什麼還需要沾這個味道那麼濃厚的奶油呢？我頂多把龍蝦沾些鹽，擠些檸檬汁也就夠了。奶油我寧可留給馬鈴薯。
除了龍蝦之外，還有一磅的淡菜。說實在，這些淡菜應該是跟龍蝦一起水煮的，所以幾乎確定通通煮的過久，然後甜味全部都到大鍋子裡去了。當然，龍蝦基本上也有一樣的問題。如果他們能用蒸的大概會好些吧。不過看到他們有這麼多的客人，用蒸的不知道要蒸到何年何月。最後用玉米跟馬鈴薯來填飽肚子，這就是典型的lobster dinner了。
Port Jefferson Lobster House
http://pjlobsterhouse.com
1 N Country Rd
Port Jefferson, NY 11777-2115
(631) 473-1143
Bolt, another new record
牙買加飛人Usain Bolt又打破100公尺世界記錄了: 9.59!
Bolt在2008的北京奧運才打破了100,200,400公尺接力的世界紀錄，想不到16號在柏林，又打破了自己的100公尺世界紀錄。實在是不可思議。
如果有看下面的影片的話，會發現其中一位主播似乎在比賽結束之後還沒有意識到打破世界紀錄，還在繼續播報其他人的成績，直到好幾秒後(0:30處)另外一個主播才開始大聲驚呼。我想第二個主播應該是興奮到講不出話吧。
Usain Bolt beats Gay and sets new Record - from Universal Sports
http://www.youtube.com/watch?v=By1JQFxfLMM
New York Times, Aug. 16, 2009
Bolt Shatters 100-Meter World Record
http://www.nytimes.com/2009/08/17/sports/global/17track.html?scp=2&sq=bolt&st=cse
8/16男子百公尺決賽
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/08/816.html
男子200公尺決賽
http//chinhaochen.blogspot.com/2008/08/200.html
8/22 男子400公尺接力決賽
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/08/822-400.html
Bolt在2008的北京奧運才打破了100,200,400公尺接力的世界紀錄，想不到16號在柏林，又打破了自己的100公尺世界紀錄。實在是不可思議。
如果有看下面的影片的話，會發現其中一位主播似乎在比賽結束之後還沒有意識到打破世界紀錄，還在繼續播報其他人的成績，直到好幾秒後(0:30處)另外一個主播才開始大聲驚呼。我想第二個主播應該是興奮到講不出話吧。
Usain Bolt beats Gay and sets new Record - from Universal Sports
http://www.youtube.com/watch?v=By1JQFxfLMM
New York Times, Aug. 16, 2009
Bolt Shatters 100-Meter World Record
http://www.nytimes.com/2009/08/17/sports/global/17track.html?scp=2&sq=bolt&st=cse
8/16男子百公尺決賽
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/08/816.html
男子200公尺決賽
http//chinhaochen.blogspot.com/2008/08/200.html
8/22 男子400公尺接力決賽
http://chinhaochen.blogspot.com/2008/08/822-400.html
2009/08/17
Zan's Deli
猶太食物(Kosher Food)在台灣是比較少見的食物類別。所謂Kosher Food就是符合猶太律法所製造的食物。在美國因為有相當多的猶太人，因此會有專賣Kosher Food的店家。一般超市也會有擺Kosher Food。我們這副進除了學校裡面有個猶太餐廳之外，在校外也有個Kosher Food的專賣店: Zan's Deli.
這家店已經經營25年了。能經營這麼久，想必一定有些獨到的地方。當然，猶太客人絕對是基本顧客群，再加上來買熟食的客人，還有像我這種就是想吃的客人。
我一共來了這家店兩次。第一次點了一份Corned Beef三明治。這份三明治索價9.50，說實在不便宜。點菜大概兩分鐘後，我的三明治就上桌了。會這麼快上桌不是沒有理由的。盤子上說穿了就是兩片Rye Bread夾上切片的Corned beef。肉放的很厚，不過大概不會超過半磅。就這樣，沒了。沒有任何其他東西，連調味料都沒有。這似乎是美國Deli的三明治通則。我在紐約的Carnegie Deli吃的三明治基本上也是這個樣。當然，這家店還附贈酸黃瓜跟coleslaw(包心菜沙拉)，不過這個大家都有。不能算在九塊五裡面。
先弄幾片corned beef直接吃。這份三明治的corned beef有稍微熱過，所以還有些熱氣。牛肉本身吃起來並不鹹，也可以吃出牛肉味，吃起來味道還不錯。接著把rye bread抹上黃色芥末，就把那一大層的肉夾起來，正是吃起了我的三明治。要是不先把肉吃掉一些，那三明治的厚度將會超過八公分，不是我的嘴巴能塞的進去的... 配上店家附的酸黃瓜跟coleslaw，剛好可以去掉嘴裡的肉味。兩者交替，很容易就解決了這個三明治。雖然份量的確也不多就是了。總結，好吃是好吃，不過要我花到十塊錢來吃這樣一個三明治，那他的對手太多了... 幾乎可以確定絕對輪不到這邊。
不過他們說corned beef跟pastrami都是自己醃的，所以我還是要想個辦法來再吃一次。我的方法是來吃他們週日的晨午餐。他們的晨午餐一人份14.99，菜色基本上都是從deli部門拿過來的，有corned beef, pastrami, 薰鮭魚，薰鱒魚，烤火雞，各式沙拉，間蛋捲，還有一些熱食。飲料有果汁咖啡還有mimoso(柳橙汁加發泡酒)
我主要想吃的是他們的corned beef, pastrami, 燻鮭魚還有燻鱒魚。其他的部份就隨意。Corned beef上面提過，不過這次他們是以冷盤形式推出。說實在，稍微熱過會比較好。Pastrama的肉用的部位就比corned beef用的部位多了些油花，而周圍也都蓋滿了黑胡椒。肉是燒微軟些，不過並沒有到達讓我眼睛一亮的程度。拿燻鮭魚的理由其實很簡單，因為很久沒吃過了。只可惜他們燻鮭魚只提供了生洋蔥，不過鮭魚本身的品質倒不錯。最有趣的是燻鱒魚。他們像是用刮的把魚肉刮下來。所以事實上魚肉裡面都還有不少刺。雖說刺都很大根，不過還是要小心為上。燻鱒魚的魚肉頗為結實，不過並不乾。而且還有燻過的煙味，味道不錯。不過這四樣有個共同的特色，都是醃製品，通通都鹹。這些東西應該是直接就滿足了我今天的鹽分攝取量。
我還要了他們的"牛排"，馬鈴薯煎餅。他們的"牛排"，其實是切成約3mm厚度的牛肉，放在肉汁裡面煮熟的。不知為什麼，我吃起來的調味就像是滷牛肉一樣。不過這麼薄的牛肉又持續加熱，最後的結局毫不意外，就是煮到徹底乾掉了。比較有趣的是馬鈴薯煎餅。不過說是煎餅也不對，只能說是馬鈴薯切碎，捏成蛋塔狀然後炸熟的。看來這個是甜鹹皆可以的澱粉類主食。
我還弄了幾片切的薄薄的烤火雞。這邊的烤火雞雖是一整隻，不過沒有脖子，沒有翅膀，沒有雞腿，只烤雞胸肉部份。他們的雞胸這麼薄，應該是機器切的。這也是這頓飯中，鹹度最剛好的一道。
從自助餐的眼光看來，他們提供了相當豐富的肉類選擇，不過蔬菜水果的選擇幾乎等於零。就算有麵包可以配，還是沒有辦法吃的多，因為沒有辦法清口。不過對我來說，一次一網打盡他們的幾道招牌冷盤，倒是不錯的選擇，儘管這應該我第一次來吃他們的晨午餐，也應該是最後一次來吃他們的晨午餐。
不過我還會再來挑戰這家店，因為我還沒吃到他們的醃牛舌，還有一些有趣的主菜。
Zan’s Kosher Delicatessen Restaurant & Caterer
http://www.zansdeli.com/
135 Alexander Avenue
Lake Grove, New York, 11755
631-979-8770
Fax-631-979-8774
這家店已經經營25年了。能經營這麼久，想必一定有些獨到的地方。當然，猶太客人絕對是基本顧客群，再加上來買熟食的客人，還有像我這種就是想吃的客人。
我一共來了這家店兩次。第一次點了一份Corned Beef三明治。這份三明治索價9.50，說實在不便宜。點菜大概兩分鐘後，我的三明治就上桌了。會這麼快上桌不是沒有理由的。盤子上說穿了就是兩片Rye Bread夾上切片的Corned beef。肉放的很厚，不過大概不會超過半磅。就這樣，沒了。沒有任何其他東西，連調味料都沒有。這似乎是美國Deli的三明治通則。我在紐約的Carnegie Deli吃的三明治基本上也是這個樣。當然，這家店還附贈酸黃瓜跟coleslaw(包心菜沙拉)，不過這個大家都有。不能算在九塊五裡面。
先弄幾片corned beef直接吃。這份三明治的corned beef有稍微熱過，所以還有些熱氣。牛肉本身吃起來並不鹹，也可以吃出牛肉味，吃起來味道還不錯。接著把rye bread抹上黃色芥末，就把那一大層的肉夾起來，正是吃起了我的三明治。要是不先把肉吃掉一些，那三明治的厚度將會超過八公分，不是我的嘴巴能塞的進去的... 配上店家附的酸黃瓜跟coleslaw，剛好可以去掉嘴裡的肉味。兩者交替，很容易就解決了這個三明治。雖然份量的確也不多就是了。總結，好吃是好吃，不過要我花到十塊錢來吃這樣一個三明治，那他的對手太多了... 幾乎可以確定絕對輪不到這邊。
不過他們說corned beef跟pastrami都是自己醃的，所以我還是要想個辦法來再吃一次。我的方法是來吃他們週日的晨午餐。他們的晨午餐一人份14.99，菜色基本上都是從deli部門拿過來的，有corned beef, pastrami, 薰鮭魚，薰鱒魚，烤火雞，各式沙拉，間蛋捲，還有一些熱食。飲料有果汁咖啡還有mimoso(柳橙汁加發泡酒)
我主要想吃的是他們的corned beef, pastrami, 燻鮭魚還有燻鱒魚。其他的部份就隨意。Corned beef上面提過，不過這次他們是以冷盤形式推出。說實在，稍微熱過會比較好。Pastrama的肉用的部位就比corned beef用的部位多了些油花，而周圍也都蓋滿了黑胡椒。肉是燒微軟些，不過並沒有到達讓我眼睛一亮的程度。拿燻鮭魚的理由其實很簡單，因為很久沒吃過了。只可惜他們燻鮭魚只提供了生洋蔥，不過鮭魚本身的品質倒不錯。最有趣的是燻鱒魚。他們像是用刮的把魚肉刮下來。所以事實上魚肉裡面都還有不少刺。雖說刺都很大根，不過還是要小心為上。燻鱒魚的魚肉頗為結實，不過並不乾。而且還有燻過的煙味，味道不錯。不過這四樣有個共同的特色，都是醃製品，通通都鹹。這些東西應該是直接就滿足了我今天的鹽分攝取量。
我還要了他們的"牛排"，馬鈴薯煎餅。他們的"牛排"，其實是切成約3mm厚度的牛肉，放在肉汁裡面煮熟的。不知為什麼，我吃起來的調味就像是滷牛肉一樣。不過這麼薄的牛肉又持續加熱，最後的結局毫不意外，就是煮到徹底乾掉了。比較有趣的是馬鈴薯煎餅。不過說是煎餅也不對，只能說是馬鈴薯切碎，捏成蛋塔狀然後炸熟的。看來這個是甜鹹皆可以的澱粉類主食。
我還弄了幾片切的薄薄的烤火雞。這邊的烤火雞雖是一整隻，不過沒有脖子，沒有翅膀，沒有雞腿，只烤雞胸肉部份。他們的雞胸這麼薄，應該是機器切的。這也是這頓飯中，鹹度最剛好的一道。
從自助餐的眼光看來，他們提供了相當豐富的肉類選擇，不過蔬菜水果的選擇幾乎等於零。就算有麵包可以配，還是沒有辦法吃的多，因為沒有辦法清口。不過對我來說，一次一網打盡他們的幾道招牌冷盤，倒是不錯的選擇，儘管這應該我第一次來吃他們的晨午餐，也應該是最後一次來吃他們的晨午餐。
不過我還會再來挑戰這家店，因為我還沒吃到他們的醃牛舌，還有一些有趣的主菜。
Zan’s Kosher Delicatessen Restaurant & Caterer
http://www.zansdeli.com/
135 Alexander Avenue
Lake Grove, New York, 11755
631-979-8770
Fax-631-979-8774
G-Force (2009)
情報片其實不算新鮮的電影類型。不過用動物來當情報員，這種例子就少多了。不過這種片很顯然就是主打暑假檔的兒童觀眾。
會去看這部電影的原因很簡單，因為房間太熱了，我要找個有冷氣的地方去渡過炎熱的下午...
這部片已經上檔了幾個星期，所以跟我一起看的人大概不到十個。比較特別是我看的是3D版的，看的時候要帶著特別的眼鏡，的確是有不同的立體感。
簡單的說，這部片就是描述一個科學家訓練了三支天竺鼠還有一隻鼴鼠做主力(所以片名裡的G-Force的G大概指的是guinea pig?)，來做一些偷情報之類的特殊任務。不過這個計畫被FBI砍了計畫，所以要把這些動物放走。最後這些動物全部都回來找到了原本的老闆，然後順利解救了全人類。
說實在，劇情並不複雜，笑點也普普，所以幾乎是看過就忘的片。不過特別的地方是利用三隻天竺鼠的創意，有些段落就像是"不可能的任務"的天竺鼠版。另外原本是同伴的那隻鼴鼠不但死而復活，居然最後變成了幕後大魔王，這跟不可能的任務第一集幾乎是一模一樣了。另外一個比較好玩的造型是把蒼蠅變成類似戰鬥直升機的造型，這個造型很不錯，只是真的要裝到蒼蠅身上大概需要靈巧的精細手工藝吧。
其實這種利用小動物或昆蟲來用在軍事用途方面的研究在美國已經進行過一陣子了。不過顯然這種計畫難度頗高。光是要叫你的這些"小朋友"能聽你的話就不是一件簡單的事情。不是每隻都像電影裡面的一樣，會跑會跳會說話。
G-Force (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0436339/
G-Force -- The Official Site
http://disney.go.com/disneypictures/gforce/
G-Force - Official Trailer [HD]
http://www.youtube.com/watch?v=v1-cK5P4EDE
會去看這部電影的原因很簡單，因為房間太熱了，我要找個有冷氣的地方去渡過炎熱的下午...
這部片已經上檔了幾個星期，所以跟我一起看的人大概不到十個。比較特別是我看的是3D版的，看的時候要帶著特別的眼鏡，的確是有不同的立體感。
簡單的說，這部片就是描述一個科學家訓練了三支天竺鼠還有一隻鼴鼠做主力(所以片名裡的G-Force的G大概指的是guinea pig?)，來做一些偷情報之類的特殊任務。不過這個計畫被FBI砍了計畫，所以要把這些動物放走。最後這些動物全部都回來找到了原本的老闆，然後順利解救了全人類。
說實在，劇情並不複雜，笑點也普普，所以幾乎是看過就忘的片。不過特別的地方是利用三隻天竺鼠的創意，有些段落就像是"不可能的任務"的天竺鼠版。另外原本是同伴的那隻鼴鼠不但死而復活，居然最後變成了幕後大魔王，這跟不可能的任務第一集幾乎是一模一樣了。另外一個比較好玩的造型是把蒼蠅變成類似戰鬥直升機的造型，這個造型很不錯，只是真的要裝到蒼蠅身上大概需要靈巧的精細手工藝吧。
其實這種利用小動物或昆蟲來用在軍事用途方面的研究在美國已經進行過一陣子了。不過顯然這種計畫難度頗高。光是要叫你的這些"小朋友"能聽你的話就不是一件簡單的事情。不是每隻都像電影裡面的一樣，會跑會跳會說話。
G-Force (2009)
http://www.imdb.com/title/tt0436339/
G-Force -- The Official Site
http://disney.go.com/disneypictures/gforce/
G-Force - Official Trailer [HD]
http://www.youtube.com/watch?v=v1-cK5P4EDE
2009/08/15
MET卡斯大風吹
大都會歌劇院2009-10還沒開幕，幾個重點製作的主角已經開始大風吹了，甚至連2010-2011的主角都換人了。
其中最令人意外的是Angela Gheorghiu原訂在12/31日起擔綱演出八場新製作的卡門，結果臨時通知因為"私人因素"決定取消前六場的演出。值得注意的是前六場的演出，主演男主角Don Jose的是他的明星男高音老公Roberto Alagna!!這不禁讓人好奇，這對明星夫妻檔是不是鬧翻了？
沒有Gheorghiu，MET馬上找來目前當紅的次女高音Elina Garanca出場代打。在這樣緊迫的期間內可以找到這樣高水準的代打，大都會歌劇院不愧是頂級的歌劇院。
同樣取消演出的是另外一位明星女高音Anna Netrebko。Netrebko原定在2010-11樂季演出茶花女。這個大都會歌劇院的新製作事實上就是她在Salzburg Festival造成轟動並發行DVD的製作，同樣也將會是大都會歌劇院重點主打的製作。她不希望自己在DVD上的表現被拿來跟自己在舞臺上的演出相比較，也不希望把這個角色變成例行公式的演出，所以決定辭演。
說實在，這個理由倒是相當特別，不過仔細想想，這個理由似是而非。如果怕同樣的演出被拿來比較，那大概她以後就不用錄音了，免得每個錄了音的角色都被拿來比較。
New York Times, Aug. 12, 2009
Star Soprano Cancels Most of Her Met ‘Carmen’ Run
http://www.nytimes.com/2009/08/13/arts/music/13opera.html?_r=1&scp=2&sq=netrebko&st=cse
其中最令人意外的是Angela Gheorghiu原訂在12/31日起擔綱演出八場新製作的卡門，結果臨時通知因為"私人因素"決定取消前六場的演出。值得注意的是前六場的演出，主演男主角Don Jose的是他的明星男高音老公Roberto Alagna!!這不禁讓人好奇，這對明星夫妻檔是不是鬧翻了？
沒有Gheorghiu，MET馬上找來目前當紅的次女高音Elina Garanca出場代打。在這樣緊迫的期間內可以找到這樣高水準的代打，大都會歌劇院不愧是頂級的歌劇院。
同樣取消演出的是另外一位明星女高音Anna Netrebko。Netrebko原定在2010-11樂季演出茶花女。這個大都會歌劇院的新製作事實上就是她在Salzburg Festival造成轟動並發行DVD的製作，同樣也將會是大都會歌劇院重點主打的製作。她不希望自己在DVD上的表現被拿來跟自己在舞臺上的演出相比較，也不希望把這個角色變成例行公式的演出，所以決定辭演。
說實在，這個理由倒是相當特別，不過仔細想想，這個理由似是而非。如果怕同樣的演出被拿來比較，那大概她以後就不用錄音了，免得每個錄了音的角色都被拿來比較。
New York Times, Aug. 12, 2009
Star Soprano Cancels Most of Her Met ‘Carmen’ Run
http://www.nytimes.com/2009/08/13/arts/music/13opera.html?_r=1&scp=2&sq=netrebko&st=cse
2009/08/13
鋼琴家林佳靜
這期(2009/09)的Gramophone不但介紹了台北，連廣告也有另外一位台灣之光：鋼琴家林佳靜。
德國CD廠Haenssler Classics這期在Gramophone買了半頁的廣告，主打六張CD。其中由林佳靜所錄製的CD就佔了四張，可見他受到Haenssler Classics的重視程度。
從這四張CD分別是，一張Bloch，一張Silvestrov，還有一套Shostakovich的前奏曲與賦格，還有一套俄國20世紀初的鋼琴前奏曲集。我沒有聽過這四張中的任何一張專輯，不過從這些專輯中的曲目看來，她所擅長的曲目應該是以20世紀的鋼琴曲目為主。這點基本上也是紐約時報首席樂評ANTHONY TOMMASINI評論她在紐約市Le Poisson Rouge獨奏會的時候特別提到的。當然毫不意外，林佳靜該場音樂會的演出得到了Tommasini的熱烈好評。
在競爭激烈的古典音樂圈中，能夠獲得唱片公司青睞發行唱片已經是相當不容易的事情。而能夠作為唱片公司廣告宣傳的主打對象，更是相當難得。稱之為台灣之光，實不為過!
July 22, 2009, New York Times
A Place for Piano, Even When It Needs 6 Hands
http://www.nytimes.com/2009/07/22/arts/music/22lin.html?scp=1&sq=%22Jenny%20lin%22&st=cse
德國CD廠Haenssler Classics這期在Gramophone買了半頁的廣告，主打六張CD。其中由林佳靜所錄製的CD就佔了四張，可見他受到Haenssler Classics的重視程度。
從這四張CD分別是，一張Bloch，一張Silvestrov，還有一套Shostakovich的前奏曲與賦格，還有一套俄國20世紀初的鋼琴前奏曲集。我沒有聽過這四張中的任何一張專輯，不過從這些專輯中的曲目看來，她所擅長的曲目應該是以20世紀的鋼琴曲目為主。這點基本上也是紐約時報首席樂評ANTHONY TOMMASINI評論她在紐約市Le Poisson Rouge獨奏會的時候特別提到的。當然毫不意外，林佳靜該場音樂會的演出得到了Tommasini的熱烈好評。
在競爭激烈的古典音樂圈中，能夠獲得唱片公司青睞發行唱片已經是相當不容易的事情。而能夠作為唱片公司廣告宣傳的主打對象，更是相當難得。稱之為台灣之光，實不為過!
July 22, 2009, New York Times
A Place for Piano, Even When It Needs 6 Hands
http://www.nytimes.com/2009/07/22/arts/music/22lin.html?scp=1&sq=%22Jenny%20lin%22&st=cse
2009/08/12
Gramophone報導台北的古典音樂現況
這期的Gramophone(2009/09)的專欄"Music Journeys"來到了台北。
我每個月都看Gramophone，不過這個專欄似乎一直沒有吸引到我的注意。說實在，要不是這篇報導用了國家音樂廳的照片，我大概還不會特別注意到。
基本上這篇一頁的報導用了簡單的篇幅介紹了台北的古典音樂市場。文中提到了交響情人夢在台灣的熱潮(a popular Japanese soap opera...)，但是這個熱潮似乎並沒有大規模的轉換成古典音樂的聽眾，因為"many seats still need to be filled"。
這篇文章大部分的篇幅都在介紹NSO跟即將走馬上任的音樂總監呂紹嘉。看了報導才知道，原來NSO有65%的經費是政府提供的，其餘不足的部份是靠票房及企業贊助補足的。
這篇報導最重要的部份是引用了一些呂紹嘉對NSO的看法與期許："他們有技巧，也有彈性。我希望可以把他們帶到可以和每個世界級樂團競爭的境界"。呂紹嘉認為這個目標應該可以在五年內完成。他同時也覺得樂團沒有歐洲演奏傳統的包袱可能是個優勢。他說"我們演出的法國音樂比德國的中級樂團好些，因為我們的心理比較柔軟也比較輕盈"。這個作者顯然馬上把呂紹嘉的評語與他聽到的音樂會相互驗證。不過我已經超過五年沒聽過NSO了，所以完全沒有概念。
他也提到呂紹嘉這五年預計的一些演出計畫，包括Ligeti, Lutoslawski及Messiaen。別的不說，這三位作曲家基本上都很少在國家音樂廳中出現，所以可以預見會有很多新的曲目在演出內容中。
當然，從訪問中，可以感覺到他應該會排出台灣作曲家的作品。呂紹嘉有提到一些作曲家的名字，但是顯然作者並不熟悉所以就沒有寫出來。不過從呂紹嘉的說法，或許可以給台灣的作曲家一些想法:"我們要有我們自己的特質，同時我們這邊有很多很好的作曲家"，"他們是不是有用上台灣本土旋律並不重要。我對有自己聲音的作曲家比較有興趣。"
NSO要展現競爭力，呂紹嘉接手的這五年應該會是重要的關鍵吧。熱烈期待。
*文中所引用段落皆為筆者自行翻譯，如有語意錯誤，皆為本人之責任。
我每個月都看Gramophone，不過這個專欄似乎一直沒有吸引到我的注意。說實在，要不是這篇報導用了國家音樂廳的照片，我大概還不會特別注意到。
基本上這篇一頁的報導用了簡單的篇幅介紹了台北的古典音樂市場。文中提到了交響情人夢在台灣的熱潮(a popular Japanese soap opera...)，但是這個熱潮似乎並沒有大規模的轉換成古典音樂的聽眾，因為"many seats still need to be filled"。
這篇文章大部分的篇幅都在介紹NSO跟即將走馬上任的音樂總監呂紹嘉。看了報導才知道，原來NSO有65%的經費是政府提供的，其餘不足的部份是靠票房及企業贊助補足的。
這篇報導最重要的部份是引用了一些呂紹嘉對NSO的看法與期許："他們有技巧，也有彈性。我希望可以把他們帶到可以和每個世界級樂團競爭的境界"。呂紹嘉認為這個目標應該可以在五年內完成。他同時也覺得樂團沒有歐洲演奏傳統的包袱可能是個優勢。他說"我們演出的法國音樂比德國的中級樂團好些，因為我們的心理比較柔軟也比較輕盈"。這個作者顯然馬上把呂紹嘉的評語與他聽到的音樂會相互驗證。不過我已經超過五年沒聽過NSO了，所以完全沒有概念。
他也提到呂紹嘉這五年預計的一些演出計畫，包括Ligeti, Lutoslawski及Messiaen。別的不說，這三位作曲家基本上都很少在國家音樂廳中出現，所以可以預見會有很多新的曲目在演出內容中。
當然，從訪問中，可以感覺到他應該會排出台灣作曲家的作品。呂紹嘉有提到一些作曲家的名字，但是顯然作者並不熟悉所以就沒有寫出來。不過從呂紹嘉的說法，或許可以給台灣的作曲家一些想法:"我們要有我們自己的特質，同時我們這邊有很多很好的作曲家"，"他們是不是有用上台灣本土旋律並不重要。我對有自己聲音的作曲家比較有興趣。"
NSO要展現競爭力，呂紹嘉接手的這五年應該會是重要的關鍵吧。熱烈期待。
*文中所引用段落皆為筆者自行翻譯，如有語意錯誤，皆為本人之責任。
2009/08/11
Boulez conducts Bartok
終於，該來的還是會來。Deutsche Grammophone八月出了Boulez指揮的Bartok管弦樂作品全集。一套八張。
在Boulez十多年前一張一張出的時候，愛樂朋友光看前面幾張一系列的封面設計大概就知道這會是一個小全集。所以問題就變成，是應該一出就買，還是要賭最後會來個中價位甚至低價位的盒裝版？
當然，這種問題沒有一定的答案。要是一張一張接著買，全部買齊了，那自然沒有問題，因為全部都入手了。要是一張都沒買的話也很簡單，直接買這個八張紙盒版，一次一網打盡也是個好方法。
最麻煩的是那種買了四五張的。要買這個新版全集的話，重複的CD太多。買進這套就要想辦法把高價位的舊版賣掉。要硬著頭皮用高價位把單張CD收齊的話，一來有些大概已經絕版買不到，四張高價的價格大概又跟這個新版的價格差不多，也是痛苦的事情。另外一個要考慮的是唱片裡面的解說。通常高價位的唱片解說寫的比較好，中低價位的重發版常常就是三言兩語簡潔帶過，就少了那麼一點參考價值。
這種例子太多了。這不會是第一個，也不會是最後一個。我現在馬上可以想到的下個例子就是Boulez的馬勒全集。我要先把我手上的單張出清嗎？
Boulez conducts Bartok
http://www2.deutschegrammophon.com/cat/result?&PRODUCT_NR=4778125&SearchString=4778125
在Boulez十多年前一張一張出的時候，愛樂朋友光看前面幾張一系列的封面設計大概就知道這會是一個小全集。所以問題就變成，是應該一出就買，還是要賭最後會來個中價位甚至低價位的盒裝版？
當然，這種問題沒有一定的答案。要是一張一張接著買，全部買齊了，那自然沒有問題，因為全部都入手了。要是一張都沒買的話也很簡單，直接買這個八張紙盒版，一次一網打盡也是個好方法。
最麻煩的是那種買了四五張的。要買這個新版全集的話，重複的CD太多。買進這套就要想辦法把高價位的舊版賣掉。要硬著頭皮用高價位把單張CD收齊的話，一來有些大概已經絕版買不到，四張高價的價格大概又跟這個新版的價格差不多，也是痛苦的事情。另外一個要考慮的是唱片裡面的解說。通常高價位的唱片解說寫的比較好，中低價位的重發版常常就是三言兩語簡潔帶過，就少了那麼一點參考價值。
這種例子太多了。這不會是第一個，也不會是最後一個。我現在馬上可以想到的下個例子就是Boulez的馬勒全集。我要先把我手上的單張出清嗎？
Boulez conducts Bartok
http://www2.deutschegrammophon.com/cat/result?&PRODUCT_NR=4778125&SearchString=4778125
2009/08/08
low energy is better than no energy
CERN在八月六號發了新聞稿，宣佈了LHC的最新進度。預計在11月以3.5TeV/beam的能量進行運轉。
原本去年九月就該開始運轉的LHC，在風光的進行質子束繞行加速器之後的九天就出了意外，導致LHC必須關門整修接近長達一年。這次重新宣佈要在11月以3.5TeV(質心能量7TeV)作為LHC的起步，說實在可以說是CERN小心謹慎的慎重決定。
LHC的設計是要讓質子對以14TeV的能量進行對撞。但是沒有任何一個加速器會在開始啟動的時候就以全能量運作，所以一開始的計畫是讓LHC以10TeV的能量進行試轉。一方面是讓負責加速器的控制人員熟悉LHC的運作，同時也要讓LHC的四個主要實驗(ATLAS, CMS, ALICE及LHCb)能夠利用這個機會來取數據，了解實驗的能力及進行微調。為LHC的全能量運轉作準備。
根據CERN的新聞稿，他們決定從3.5TeV開始，在取得足夠多的數據之後，再將能量提升到5TeV。之後在2010年的冬天進行鉛離子對撞。接著就要準備LHC的全能量運轉。這樣的計畫感覺CERN是小心為上，寧可用時間來慢慢調整。
不過儘管是從3.5TeV開始，只用了LHC一半的能力，但是這個能量也幾乎是目前最高能量的Tevatron的四倍。所以儘管只是幾個月的運轉，但可以保證依舊是在能量的最前沿，幾乎可以保證一定會掀起一股熱潮。隨然這些資料量絕對不夠LHC來發現Higgs，不過應該還是可以預期新結果的出現。
無論如何，對等待LHC的物理學家而言，LHC終於能夠開始提供數據了。低能量總比沒有能量好。
參考資料：CERN press release
LHC to run at 3.5 TeV for early part of 2009-2010 run rising later
http://press.web.cern.ch/Press/PressReleases/Releases2009/PR13.09E.html
原本去年九月就該開始運轉的LHC，在風光的進行質子束繞行加速器之後的九天就出了意外，導致LHC必須關門整修接近長達一年。這次重新宣佈要在11月以3.5TeV(質心能量7TeV)作為LHC的起步，說實在可以說是CERN小心謹慎的慎重決定。
LHC的設計是要讓質子對以14TeV的能量進行對撞。但是沒有任何一個加速器會在開始啟動的時候就以全能量運作，所以一開始的計畫是讓LHC以10TeV的能量進行試轉。一方面是讓負責加速器的控制人員熟悉LHC的運作，同時也要讓LHC的四個主要實驗(ATLAS, CMS, ALICE及LHCb)能夠利用這個機會來取數據，了解實驗的能力及進行微調。為LHC的全能量運轉作準備。
根據CERN的新聞稿，他們決定從3.5TeV開始，在取得足夠多的數據之後，再將能量提升到5TeV。之後在2010年的冬天進行鉛離子對撞。接著就要準備LHC的全能量運轉。這樣的計畫感覺CERN是小心為上，寧可用時間來慢慢調整。
不過儘管是從3.5TeV開始，只用了LHC一半的能力，但是這個能量也幾乎是目前最高能量的Tevatron的四倍。所以儘管只是幾個月的運轉，但可以保證依舊是在能量的最前沿，幾乎可以保證一定會掀起一股熱潮。隨然這些資料量絕對不夠LHC來發現Higgs，不過應該還是可以預期新結果的出現。
無論如何，對等待LHC的物理學家而言，LHC終於能夠開始提供數據了。低能量總比沒有能量好。
參考資料：CERN press release
LHC to run at 3.5 TeV for early part of 2009-2010 run rising later
http://press.web.cern.ch/Press/PressReleases/Releases2009/PR13.09E.html
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