除夕夜要做什麼好呢？用貝多芬來迎接新年如何？日本東京的岩城宏之紀念管絃樂團決定利用十二月三十一日來演出全本貝多芬交響曲。
2010/12/31
2011的維也納新年音樂會
每年的一月一日，
2010/12/29
Anthony's Restaurants, Seattle, WA
說實在的，我在西雅圖沒有吃到多少海鮮。所以最後的希望是... 在機場裡。正常情況，在機場裡面是不應該期待會遇到什麼好吃的東西的，不過反正上飛機前還有三小時，我拖著我的小行李在機場走著走著，連續走了三個航站，終於讓我挖到寶物。
2010/12/27
2010/12/26
12/23/2010 MET Opera: Pelleas et Melisande
Debussy的Pelléas et Mélisande不是相當熱門的劇碼，但是這卻是我在大都會歌劇院現場聽過最多次的歌劇，連這次一共三次。
2010/12/25
Porter House, New York, New York
位在紐約Columbus Circle旁的Time Warner Building可以說是紐約頂級餐廳密度最高的區域。這棟樓就有著兩家米其林三星的Per Se和Masa。其他的餐廳自然也是不便宜。這家Porter House自然也是如此，不過他的中午有Prix Fixe menu，就進去嘗鮮的角度，當然是值得進去試試看。
2010/12/23
Shun Japanese Restaurant, Seattle, WA
原本到西雅圖的第一餐不是要吃這家店的，而是要去西雅圖最有名的壽司店，不過等不到公車，於是決定改到旅館附近的這家日本料理店吃飯。
2010/12/21
12/18/2010 Seiji Ozawa conducts Britten's War Requium
卡內基廳這個樂季最重要的演出活動是JapanNYC的系列活動。而這個活動最重要的核心演出則是由日本最重要的指揮家小澤征爾指揮齋藤紀念管弦樂團在卡內基廳的三場演出。
2010/12/19
Roxy's Diner, Seattle, WA
在西雅圖的最後一個午餐，說實在我根本不知道我們應該去吃什麼。我們要去的地方是Fremont，不過我只知道那邊有咖啡店，附近的餐廳在網路上看了半天都很普通，所以乾脆就到那邊現場決定。
2010/12/17
Elliott's Oyster House, Seattle, Wa
當我在飛機上的時候，我打發時間的方法就是拿著旅遊指南看啊看，除了觀光景點之外，我特別注意了西雅圖的餐廳。很快的，我發現有家餐廳的名稱出現了好幾次，於是我就在這家餐廳的名稱下做了記號：Elliott's Oyster House。
2010/12/14
Business Week專訪Simon Rattle
Simon Rattle這個星期五(12/17)即將在紐約的大都會歌劇院進行他在這邊的歌劇首演。在這之前，Bloomberg Business Week順勢就對他做了專訪。
2010/12/11
2010/12/09
2010/12/07
2010/11/27 Seattle, day 4
星期六的重頭戲是pike place market，不過在那之前，要先去一些地方消磨時間，因為我也沒有其他的行程可以逛... 這就是當不認識路的導遊的麻煩的地方。
2010/12/06
2010/12/05
2010/12/03
2010/11/25 Seattle, day 2
今天我的身體顯然還是停留在東岸的時間，所以五點左右就自動醒來了。起來一看，居然外面下著小雪，馬上想到的就是這次大概會因為天氣的問題沒有辦法好好在外面逛...
2010/12/01
2010/11/24 Seattle, day 1
飛機一到西雅圖，經過空橋的時候可以很明顯的發現溫度低了很多。在星期一的時候西雅圖才下了大雪，星期三這邊學校還停課的狀況下，有著不下雪的天氣就已經是萬幸了。
2010/11/29
Don Pasquale, MET LIVE
正常情況，Don Pasquale應該不會讓我進歌劇院，我手邊也不會有這個劇的錄音。不過在某些特別的情況下我還是會買票的。讓我買票的理由就是女主角，Anna Netrebko。
2010/11/27
O's Food and Wine Bar, St. James
當O's Food and Wine Bar取消Prix Fixe之後，我就在也沒有回來過了。如果不是Restaurant ，我大概還會繼續跳過這家餐廳，儘管我知道他的東西一直不會讓我失望。
2010/11/23
Tequila Jacks, Port Jefferson
Restaurant Week的一個大問題是，是該去吃沒吃過的餐廳呢，還是該去溫故知新呢？今天我的選擇是去試試新鮮的，就算失敗也就是損失25而已。
2010/11/21
2010/11/19
2010/11/13
Pentimento, Stony Brook
Pentimento算是石溪這邊老字號的義大利餐廳。不過這麼多年來，我大概只來過一次，而且是在好幾年前的Restaurant week 來的。既然很久沒來過，那就有來拜訪的理由。
2010/11/11
Mirabelle Tavern, Stony Brook
當Long Island Restaurant開始的時候，就是該出去吃飯的時候了。去年吃了太多家，變成這附近的餐廳幾乎都吃過了。不過去過了還是可以再去，溫故知新。
2010/11/04
Petrossian, New York, New York
這家餐廳其實離卡內基廳只有兩個街口，但是我一直把他歸類在高級餐廳裡面，所以一直沒有進去拜訪。不過在音樂會前，我跑道餐廳門口看了看菜單，發現他們的商業午餐價格頗為合理，立刻就決定在音樂會之後前來拜訪。
2010/11/02
10/22/2010 Gergiev Conducts Mahler 5
看完了昨天的馬勒第八，今天再看到Gergiev和Mariinsky的馬勒第五，頓時覺得舞台上清爽很多。不過事實上除了沒有合唱團跟獨唱外，樂團編制並沒有縮小多少。儘管演出時間相當詭異(上午十一點)，聽眾還是坐了近乎九成。
2010/10/31
Totto Ramen, New York, New York
這星期紐約時報飲食版的的"25 and under"介紹了一家totto ramen（鳥人拉麵）。趁著去卡內基廳聽音樂會，就順道去拜訪看看。
2010/10/29
10/21/2010 Gergiev Conducts Mahler 8
馬勒第八號交響曲有著"千人交響曲"的別名。儘管每次演出並不一定真的會有上千名演出人員，不過總是可以預期舞台上面會擠的人山人海。今天的演出除了全編制的Mariinsky樂團，八位獨唱，還有大約兩百人的合唱團，把卡內基廳的舞台擠得水洩不通。
2010/10/26
2010/10/25
10/17/2010 Gergiev Conducts Mahler 6
今年是馬勒誕生一百五十週年，紐約除了紐約愛樂之外，卡內基廳也推出了相關的紀念活動。他們請到了 Gergiev和Mariinksy歌劇院利用五場音樂會演出七首馬勒的交響曲。今天下午的音樂會以馬勒第六做為開場。
2010/10/23
10/15/2010 MET Opera: Boris Godunov
今年大都會歌劇院推出了Boris Godunov的新製作，其實是我今年最期待的歌劇。僅管這部歌劇已經是俄國歌劇最重要的作品，Boris演出的機會依舊不多。原因很簡單，會唱俄文的歌手難尋。而Boris更是男低音中最重要的角色之一，因此讓這齣戲就更難排上演了。
2010/10/19
2010/10/17
2010/10/13
Red Lobster, Stony Brook
Red Lobster是美國相當大的一家連鎖海鮮餐廳，不管是在靠海的長島，或是離海兩千英里遠的美國中部，只要看到Red Lobster，基本上就可以吃到一定品質的海鮮。
2010/10/11
2010/10/09
Kodály: Dances of Galánta / Iván Fischer · Berliner Philharmoniker
Kodály的Dances of Galánta一直是我最喜歡的曲目之一。原因很簡單，聽起來火花四射。
2010/10/06
2010/10/04
2010/10/02
09/30/2010 New York Philharmonic: Alan Gilbert Conducts Mahler's Sixth Symphony
紐約愛樂今天的演出是紀念前音樂總監Gustav Mahler的誕生150年紀念的一系列音樂會之一，由音樂總監Alan Gilbert指揮馬勒的第六號交響曲。這首曲子曾經被卡拉揚認為是音樂史
上最悲劇的交響曲之一。這次聽到現場，我完全同意卡拉揚的意見。
上最悲劇的交響曲之一。這次聽到現場，我完全同意卡拉揚的意見。
2010/10/01
2010/09/29
2010/09/27
Fifth Season, Port Jefferson, New York
Fifth Season在這附近算是相當不錯的餐廳。就位在Port Jefferson的碼頭對面，餐廳氣氛優良，不過更重要的是東西好吃。
2010/09/23
09/22/2010 Opening Gala, New York Philharmonic
紐約愛樂的2010-2011樂季，也是音樂總監Alan Gilbert的第二個樂季在今天揭開序幕。這表示紐約的古典音樂生活正式開始了。
2010/09/22
2010/09/18
2010/09/17
Grieg: Peer Gynt / Neeme Järvi · Berliner Philharmoniker
Grieg的皮爾金組曲應該是Grieg最受歡迎的作品之一，不過似乎是因為太有名了，頂級的管弦樂團演出這套作品的機會其實並不多。如果有演出的話，常常都是擺在青少年音樂會裡面。所以當Neeme Järvi排出這套曲目的時候，我其實滿驚訝的。
2010/09/15
小肥羊, Flushing, New York
Fluushing是紐約附近的另一個中國城，不過我卻很少到Flushing這邊來。不常來的結果是這邊的餐廳我都很不熟。這次會到小肥羊來，一來是因為名氣很大，連我都聽說過。二來是因為兩個室友都想吃，所以三個人就殺到Flushing來了。
2010/09/12
2010/09/10
Tarrent's Cafe, Richmond, Virginia
會到這家Terrant's Cafe，其實是全然的意外。原定要去吃的餐廳爆滿，接著用GPS挑了一家Soul food，結果對方labor day休假去了，在走投無路之下，我在路上看到了這家餐廳。我看到的第一眼就決定要來吃這家。原因很簡單。因為他們有開...
2010/09/08
2010/09/03-2010/09/05 Richmond 48小時
Richmond是Virginia的首府。我在2007的時候因為開會的原因曾經坐火車經過Richmond，看到了相當多的高樓，給了我相當深刻的印象。今年終於有機會親自造訪。
2010/09/06
2010/09/03
Les Halles, New York, New York
Antony Bourtain儘管目前是以錄電視節目，寫書為主，不過他是紐約最有名的明星主廚之一。當然，他(曾經)擔任主廚的Les Halles也變成了熱門餐廳。不過既然他的外務特別多，在他的店裡也不用期待會看到Bourdain本人，更不用說是在位於曼哈頓南邊金融區的這家Les Halles分店了。
2010/09/02
2010/09/01
Triumph Brewing Company, Princeton, New Jersey
到了Princeton，東逛逛西逛逛之後，終於想到還沒填飽肚子。不過在不熟悉的環境，要吃什麼其實只能憑直覺。在Nassau Street的這家Triumph Brewing Company從菜單看起來相當合我的胃口。有賣三明治，而且有啤酒。
2010/08/29
2010/08/26
Mirabelle Tavern, Stony Brook
Mirabelle 除了標準的菜單之外，每個月大概都會有一些特別的活動。這個星期一的活動說是啤酒品嘗會，不過在我看來，除了吃吃喝喝之外，促銷啤酒也是很重要的部份。
2010/08/24
2010/08/23
紐約時報評Bard Music Festival
暑假期間紐約的音樂會數量少了許多，所以紐約時報把樂評派到暑假各地的音樂節去採訪。當然，他們也送了樂評STEVE SMITH到Bard Music Festival來。
這位樂評的工作其實不太輕鬆，因為他三天要聽六場音樂會，然後用一千五百字來評六場音樂會。其中三百字還要拿來把這個音樂節的主題做簡單介紹，實在不是簡單工作。
既然這麼短的篇幅要寫六場音樂會，所以每篇音樂會分到的篇幅自然不會太多，大概也就是一段。這跟平常用一篇文章來寫一篇音樂會自然是大不相同。STEVE SMITH的確是高手，雖說是簡單幾句話就寫了一場音樂會，不過簡潔扼要，大方向一下就抓住了。這就是功力的差別啊。
既然要登在報紙上，又可以放一張照片，毫不意外的，他們放上了美女小提琴家諏訪內晶子擔任貝爾格小提琴協奏曲獨奏的照片。這應該是唯一的選擇吧。
New York Times 08/16/2010: A Tribute to Alban Berg and His Viennese Influences
http://www.nytimes.com/2010/08/17/arts/music/17bard.html?ref=music
這位樂評的工作其實不太輕鬆，因為他三天要聽六場音樂會，然後用一千五百字來評六場音樂會。其中三百字還要拿來把這個音樂節的主題做簡單介紹，實在不是簡單工作。
既然這麼短的篇幅要寫六場音樂會，所以每篇音樂會分到的篇幅自然不會太多，大概也就是一段。這跟平常用一篇文章來寫一篇音樂會自然是大不相同。STEVE SMITH的確是高手，雖說是簡單幾句話就寫了一場音樂會，不過簡潔扼要，大方向一下就抓住了。這就是功力的差別啊。
既然要登在報紙上，又可以放一張照片，毫不意外的，他們放上了美女小提琴家諏訪內晶子擔任貝爾格小提琴協奏曲獨奏的照片。這應該是唯一的選擇吧。
New York Times 08/16/2010: A Tribute to Alban Berg and His Viennese Influences
http://www.nytimes.com/2010/08/17/arts/music/17bard.html?ref=music
2010/08/22
08/15/2010 Hudson Valley, day 3
儘管今天音樂節還有三場演出，不過想到開車回去要接近五小時，我還是決定一早就慢慢開車回家。當然，是以一路開一路玩回去的形式慢慢開回家。
開回去之前，我參觀的第一站其實就是我住了兩個晚上的Kingston。這個小鎮其實是紐約州最早的首府。我住的汽車旅館完全看不出來，不過往裡面開上一小段，很快就可以感覺到這個小鎮跟附近其他地方不一樣，感覺相對熱鬧。有個小downtown，裡面的風格其實還是頗為十九世紀的感覺。
接著我就開始一路向南開。南方不遠的Hyde Park其實有不少參觀景點，其中老羅斯福總統的總統圖書館似乎就在這邊。不過我其實有興趣的並不是老羅斯福，而是著名的美國廚藝學院 The Culinary Institute of America。我對這所廚藝學院的認識其實是因為明星主廚Anthony Bourdain是這邊畢業的，所以我很想來看看這是什麼樣的地方。尤其我聽說這邊有附設餐廳，水準相當相當高，所以相當相當好奇。
我原本的印象是這間學校應該就是一棟大樓，裡面有著大大小小的廚房，就這樣。結果順著公路開下去，一個路口的前面有個小小的牌子，寫著The Culinary Institute of America。轉進去以後看到的，居然是一間城堡。我整個看到傻眼。與其說是學校，不如說是在貴族的莊園裡面上課。因為時間有限，所以我就開著車四處繞。學校的校地規模相當大，比起一般大學其實毫不遜色。裡面除了那棟像古堡的主要建築外，還有圖書館，宿舍等等輔助建築。而校園基本上面對Hudsen river，風景相當優美。我再校園面河岸的草地上看到了一個涼亭，旁邊有個小烤肉架，原來是他們的畢業生再某位副校長退休的時候送了學校一個烤肉架作為紀念。有什麼東西會比烤肉架更適合送給美國的廚藝學校當紀念品的呢？
這間學校既然是廚藝學校，裡面許多道路跟廣場都是以香料命名，所以這邊的學生記住學校的地點時，也順便記住了各式的香料名稱。在我開車經過他們宿舍的時候，某間窗戶上面貼著"future chef"`，我想我可以體會它的心情。good luck for him。或許哪天我吃到的大餐就是這位future chef幫我設計的也說不定啊。
回去的路基本上通行無阻，或許是星期天的緣故，也或許是夠早，總之一路順暢。開upstate的公路根再長島開車感覺相當不一樣，這邊基本上有著地形的高低起伏，邊開邊看風景也不錯。長島就是一路平坦，景色相對單調許多。
到達長島的時候，一如事前計劃到達的時間約略是中午。所以可以理所當然的在路上吃完午餐再回去。我的選擇是去拜訪Peter Luger。不過我的目標不是布魯克林的本店，因為開車過去肯定塞在裡面出不來。我要去的是位於長島的分店。我的印象是在Garden City，所以就把GPS設定在那邊。結果開到那邊，GPS找不到這個地方。我只好打電話給Peter Luger的本店(這時我才發現原來我的手機通訊錄有他們的電話!!)，去問他們分店的地址。原來這家分店在Great Neck，所以我是徹底跑錯地方。不過還好也沒有跑錯太遠，就是多十分鐘車程而已。去之前我還先檢查錢包，看看是不是帶了足夠的現金。Peter Luger的牛排有名，只收現金的傳統一樣有名。一刑四個人去吃牛排的話，花上個三四百美金其實並不稀奇。說實在，要帶著這麼多現金去吃飯的店，也是不多了。
最後就是以Peter Luger為這個Hudsen Valley三日遊畫下一個圓滿的句點。
開回去之前，我參觀的第一站其實就是我住了兩個晚上的Kingston。這個小鎮其實是紐約州最早的首府。我住的汽車旅館完全看不出來，不過往裡面開上一小段，很快就可以感覺到這個小鎮跟附近其他地方不一樣，感覺相對熱鬧。有個小downtown，裡面的風格其實還是頗為十九世紀的感覺。
接著我就開始一路向南開。南方不遠的Hyde Park其實有不少參觀景點，其中老羅斯福總統的總統圖書館似乎就在這邊。不過我其實有興趣的並不是老羅斯福，而是著名的美國廚藝學院 The Culinary Institute of America。我對這所廚藝學院的認識其實是因為明星主廚Anthony Bourdain是這邊畢業的，所以我很想來看看這是什麼樣的地方。尤其我聽說這邊有附設餐廳，水準相當相當高，所以相當相當好奇。
我原本的印象是這間學校應該就是一棟大樓，裡面有著大大小小的廚房，就這樣。結果順著公路開下去，一個路口的前面有個小小的牌子，寫著The Culinary Institute of America。轉進去以後看到的，居然是一間城堡。我整個看到傻眼。與其說是學校，不如說是在貴族的莊園裡面上課。因為時間有限，所以我就開著車四處繞。學校的校地規模相當大，比起一般大學其實毫不遜色。裡面除了那棟像古堡的主要建築外，還有圖書館，宿舍等等輔助建築。而校園基本上面對Hudsen river，風景相當優美。我再校園面河岸的草地上看到了一個涼亭，旁邊有個小烤肉架，原來是他們的畢業生再某位副校長退休的時候送了學校一個烤肉架作為紀念。有什麼東西會比烤肉架更適合送給美國的廚藝學校當紀念品的呢？
這間學校既然是廚藝學校，裡面許多道路跟廣場都是以香料命名，所以這邊的學生記住學校的地點時，也順便記住了各式的香料名稱。在我開車經過他們宿舍的時候，某間窗戶上面貼著"future chef"`，我想我可以體會它的心情。good luck for him。或許哪天我吃到的大餐就是這位future chef幫我設計的也說不定啊。
回去的路基本上通行無阻，或許是星期天的緣故，也或許是夠早，總之一路順暢。開upstate的公路根再長島開車感覺相當不一樣，這邊基本上有著地形的高低起伏，邊開邊看風景也不錯。長島就是一路平坦，景色相對單調許多。
到達長島的時候，一如事前計劃到達的時間約略是中午。所以可以理所當然的在路上吃完午餐再回去。我的選擇是去拜訪Peter Luger。不過我的目標不是布魯克林的本店，因為開車過去肯定塞在裡面出不來。我要去的是位於長島的分店。我的印象是在Garden City，所以就把GPS設定在那邊。結果開到那邊，GPS找不到這個地方。我只好打電話給Peter Luger的本店(這時我才發現原來我的手機通訊錄有他們的電話!!)，去問他們分店的地址。原來這家分店在Great Neck，所以我是徹底跑錯地方。不過還好也沒有跑錯太遠，就是多十分鐘車程而已。去之前我還先檢查錢包，看看是不是帶了足夠的現金。Peter Luger的牛排有名，只收現金的傳統一樣有名。一刑四個人去吃牛排的話，花上個三四百美金其實並不稀奇。說實在，要帶著這麼多現金去吃飯的店，也是不多了。
最後就是以Peter Luger為這個Hudsen Valley三日遊畫下一個圓滿的句點。
2010/08/21
兩個月亮
下午的時候，室友傳了一段MSN給我，"在8月27日0:30仰望天空，會看到有兩個月亮"，"火星將成為八月夜空中最閃亮的星，用肉眼看它將和滿月一樣大"。
雖然我對天文的認識近乎等於零，但是遇到天上會有兩個跟月亮一樣大的物體，我還是會興奮一下的。
不過物理學家的職業病就發作了，看到這種新聞，我第一個想到的就是如果真是如此，為什麼我以前從來沒在天上看過兩個月亮。當然這種天文奇景不是常常有，如果火星會變的跟月亮一樣大，為什麼我從小到大都沒看過這個跟月亮一樣大的火星？
接著第二個更簡單的問題是，可不可以估計火星看起來有多大？當然是可以，不過我需要一些數字。我要月球跟火星到地球的距離，還有月球跟火星的半徑。
月球到地球的距離 d_moon ~ 380,000KM
火星到地球的距離 d_mars ~ 78,000,000 KM
月球半徑 r_moon ~ 1700 KM
火星半徑 r_mars ~ 3300 KM
估計火星大小大概只要乘法除法就可以。如果火星跟地球的距離跟月球到地球的距離一樣，火星看起來大小應該是月球的(3300/1700)^2 ~ 4倍。不過火星比月球遠的多，遠了大約78000/380~200倍，所以這時火星的大小就會縮小200倍，最後面積大概變成月亮的 4/200 ~ 1/50，只剩下五十分之一。面積變成五十分之一，半徑大概變成七分之一。所以無論如何，這個火星再怎麼大，比起月亮看起來還是小了不只一號。
我實在不好意思打壞我室友的美好期待，就讓他在星期五之前高興一下好了。
雖然我對天文的認識近乎等於零，但是遇到天上會有兩個跟月亮一樣大的物體，我還是會興奮一下的。
不過物理學家的職業病就發作了，看到這種新聞，我第一個想到的就是如果真是如此，為什麼我以前從來沒在天上看過兩個月亮。當然這種天文奇景不是常常有，如果火星會變的跟月亮一樣大，為什麼我從小到大都沒看過這個跟月亮一樣大的火星？
接著第二個更簡單的問題是，可不可以估計火星看起來有多大？當然是可以，不過我需要一些數字。我要月球跟火星到地球的距離，還有月球跟火星的半徑。
月球到地球的距離 d_moon ~ 380,000KM
火星到地球的距離 d_mars ~ 78,000,000 KM
月球半徑 r_moon ~ 1700 KM
火星半徑 r_mars ~ 3300 KM
估計火星大小大概只要乘法除法就可以。如果火星跟地球的距離跟月球到地球的距離一樣，火星看起來大小應該是月球的(3300/1700)^2 ~ 4倍。不過火星比月球遠的多，遠了大約78000/380~200倍，所以這時火星的大小就會縮小200倍，最後面積大概變成月亮的 4/200 ~ 1/50，只剩下五十分之一。面積變成五十分之一，半徑大概變成七分之一。所以無論如何，這個火星再怎麼大，比起月亮看起來還是小了不只一號。
我實在不好意思打壞我室友的美好期待，就讓他在星期五之前高興一下好了。
2010/08/20
Peter Luger Staek House, Great Neck, New York
紐約有無數的牛排店，不過如果問紐約客，最好最有名的牛排館，超過120年歷史的Peter Luger應該會是唯一的答案。
2010/08/19
Kalbi House Restaurant, White Plains, New York
開車往Hudson Valley的路上，免不了要停下來吃午餐。在出發前我就決定不吃西式食物，而且要在White Plains吃。所以事實上我就沒剩多少選擇了，也就是我來的這家韓國烤肉店。
選韓國菜的原因很簡單，因為味道重，而且有許多種的小菜，自己一個人之肯定不單調。我去的時候大約是一點鐘，店家裡面沒有多少客人。看看菜單，其實看到封面我就知道要點什麼了。他們菜單的封面就寫著午餐套餐，有烤牛小排，還有一個配菜，從豆腐海鮮鍋，蔬菜湯，還有泡菜煎餅中挑一個。這樣索價16元。既然店名就叫Kalbi，那當然就是點這個囉。
小菜有七碟，份量不多，但是味道都不錯。最重要的泡菜其實感覺醃的沒有特別久，所以不甚入味，倒是蘿蔔泡菜味道頗足。最特別的是炸馬鈴薯，放量後居然淋上的是微甜的糖漿，很特別，不過很好吃。
主菜的烤牛小排跟海鮮鍋一起上場。牛小排一共有九小片，其實就是三條牛小排依照骨頭的位置剪下來的。看起來他們醃的沒有特別久，而且醃的醬料醬油不多，味道偏甜，有點出乎意料。肉質頗嫩，配上骨頭邊的油脂，相當下飯。海鮮豆腐鍋看起來紅通通，不過吃起來並不辣。湯底海鮮味頗濃，似乎是用柴魚高湯。裡面的海鮮個頭都小小個，不過有牡蠣有花枝，以附贈的配菜來說，很有心意了。
用餐結束後，店家端來一杯飯後飲料。原本以為是人蔘茶，結果是杯肉桂味道頗濃的糖水。吃了味道濃厚的烤肉，配上一杯肉桂糖水，其卻嘴巴又清爽了起來，至少不會一開口就是濃厚的烤肉味。
Kalbi House Restaurant
291 Central Ave
White Plains, NY 10606-1207
(914) 328-0251
選韓國菜的原因很簡單，因為味道重，而且有許多種的小菜，自己一個人之肯定不單調。我去的時候大約是一點鐘，店家裡面沒有多少客人。看看菜單，其實看到封面我就知道要點什麼了。他們菜單的封面就寫著午餐套餐，有烤牛小排，還有一個配菜，從豆腐海鮮鍋，蔬菜湯，還有泡菜煎餅中挑一個。這樣索價16元。既然店名就叫Kalbi，那當然就是點這個囉。
小菜有七碟，份量不多，但是味道都不錯。最重要的泡菜其實感覺醃的沒有特別久，所以不甚入味，倒是蘿蔔泡菜味道頗足。最特別的是炸馬鈴薯，放量後居然淋上的是微甜的糖漿，很特別，不過很好吃。
主菜的烤牛小排跟海鮮鍋一起上場。牛小排一共有九小片，其實就是三條牛小排依照骨頭的位置剪下來的。看起來他們醃的沒有特別久，而且醃的醬料醬油不多，味道偏甜，有點出乎意料。肉質頗嫩，配上骨頭邊的油脂，相當下飯。海鮮豆腐鍋看起來紅通通，不過吃起來並不辣。湯底海鮮味頗濃，似乎是用柴魚高湯。裡面的海鮮個頭都小小個，不過有牡蠣有花枝，以附贈的配菜來說，很有心意了。
用餐結束後，店家端來一杯飯後飲料。原本以為是人蔘茶，結果是杯肉桂味道頗濃的糖水。吃了味道濃厚的烤肉，配上一杯肉桂糖水，其卻嘴巴又清爽了起來，至少不會一開口就是濃厚的烤肉味。
Kalbi House Restaurant
291 Central Ave
White Plains, NY 10606-1207
(914) 328-0251
2010/08/18
08/14/2010 Berg and His World, Concert 3
馬勒在二十世紀初期對維也納的許多作曲家有這重要的影響，當然其中之一就是貝爾格。這基本上就是星期六晚上的音樂會的主題，也就是馬勒對當時維也納作曲家的影響。
演出由音樂會的音樂總監Leon Boenstein指揮American Symphony Orchestra演出。由於都是浪漫派後期的曲目，所以每個樂曲都是超大編制的管弦樂團，把整個舞台塞的滿滿滿。這個音樂廳在星期五的時候演出室內樂跟鋼琴獨奏有著很好的效果，但是到了演出這種大規模的樂曲時，整個音效就變成模糊不清，甚至音量還會太大聲，聽起來不是很舒服。
演出由馬勒第十的慢板開始。這當然是馬勒的最後一首作品，不過接近完成的只有第一樂章。當然現在演出的只能說是他當時所留下來的手稿，如果在給馬勒兩年，等到全曲完稿的時候,說不定這個樂章會被馬勒改頭換面也不一定。ASO的演出其實頗為直接，所以沒有很多馬勒浪漫激情的感覺。
接下來的貝爾格三首管弦樂作品可以感覺到貝爾格把十二音列跟馬勒做了融合，不過整個演出被音樂聽得音效弄的模糊不清，實在是聽不出特別的效果。
下半場則是貝爾格與另外兩位後浪漫的作曲家的作品。Korngold的作品是他相當17歲的時候所寫得，這時正式他創作力最強的時候。原本看到曲目標題，決的應該會有兩段，序曲及狂歡節，所以當序曲相對平淡的時候，我還是在期待著熱鬧的狂歡節。結果我聽到的是相對熱鬧，但是離狂歡大概還隔很遠，跟我想像的完全不一樣。
貝爾格的五首愛丁堡歌曲，聽起來一就有平衡的問題，不過女高音的獨唱的確是情感豐富。
Pfitzner是個近乎被遺忘的作曲家，當然跟他所在的時代有關。在二十世紀初的時候堅守著後浪漫的作曲方法，除非特別突出，像理查史特勞斯一樣，否則便會被遺忘在歷史的遺跡裡。這次演出的兩段音樂，分別是黃昏跟夜晚，的確是相當寧靜的音樂，寧靜到我會想要打瞌睡...
最後的曲目是貝爾格最後的作品小提琴協奏曲，由日本小提琴家諏訪內晶子擔任獨奏。她的琴音相當美麗，同時情感豐富。只是他演奏到一半的時候，居然有時候會邊演奏邊旋轉，從面對指揮變成轉向面對樂團的第一小提琴，幾乎是背對指揮。這實在是很罕見，不知道他是不是對樂團演出不太滿意，要直接轉身過去給樂團壓力？不論是什麼緣故，他的演出是晚上最好的，同時也得到了最大的掌聲。
Gustav Mahler (1860–1911)
Adagio, from Symphony No. 10 (1910)
Alban Berg (1885–1935)
Three Pieces for Orchestra, Op. 6 (1914–15)
INTERMISSION
Erich Wolfgang Korngold (1897–1957)
Prelude and Carnival Music, from Violanta, Op. 8 (1914)
Alban Berg (1885–1935)
Fünf Orchesterlieder nach Ansichtskartentexten von Peter Altenberg, Op. 4 (1912)
Hans Pfitzner (1869–1949)
“Abend” and “Nacht,” from Von deutscher Seele, Op. 28 (1921)
Alban Berg (1885–1935)
Violin Concerto (1935)
演出由音樂會的音樂總監Leon Boenstein指揮American Symphony Orchestra演出。由於都是浪漫派後期的曲目，所以每個樂曲都是超大編制的管弦樂團，把整個舞台塞的滿滿滿。這個音樂廳在星期五的時候演出室內樂跟鋼琴獨奏有著很好的效果，但是到了演出這種大規模的樂曲時，整個音效就變成模糊不清，甚至音量還會太大聲，聽起來不是很舒服。
演出由馬勒第十的慢板開始。這當然是馬勒的最後一首作品，不過接近完成的只有第一樂章。當然現在演出的只能說是他當時所留下來的手稿，如果在給馬勒兩年，等到全曲完稿的時候,說不定這個樂章會被馬勒改頭換面也不一定。ASO的演出其實頗為直接，所以沒有很多馬勒浪漫激情的感覺。
接下來的貝爾格三首管弦樂作品可以感覺到貝爾格把十二音列跟馬勒做了融合，不過整個演出被音樂聽得音效弄的模糊不清，實在是聽不出特別的效果。
下半場則是貝爾格與另外兩位後浪漫的作曲家的作品。Korngold的作品是他相當17歲的時候所寫得，這時正式他創作力最強的時候。原本看到曲目標題，決的應該會有兩段，序曲及狂歡節，所以當序曲相對平淡的時候，我還是在期待著熱鬧的狂歡節。結果我聽到的是相對熱鬧，但是離狂歡大概還隔很遠，跟我想像的完全不一樣。
貝爾格的五首愛丁堡歌曲，聽起來一就有平衡的問題，不過女高音的獨唱的確是情感豐富。
Pfitzner是個近乎被遺忘的作曲家，當然跟他所在的時代有關。在二十世紀初的時候堅守著後浪漫的作曲方法，除非特別突出，像理查史特勞斯一樣，否則便會被遺忘在歷史的遺跡裡。這次演出的兩段音樂，分別是黃昏跟夜晚，的確是相當寧靜的音樂，寧靜到我會想要打瞌睡...
最後的曲目是貝爾格最後的作品小提琴協奏曲，由日本小提琴家諏訪內晶子擔任獨奏。她的琴音相當美麗，同時情感豐富。只是他演奏到一半的時候，居然有時候會邊演奏邊旋轉，從面對指揮變成轉向面對樂團的第一小提琴，幾乎是背對指揮。這實在是很罕見，不知道他是不是對樂團演出不太滿意，要直接轉身過去給樂團壓力？不論是什麼緣故，他的演出是晚上最好的，同時也得到了最大的掌聲。
Gustav Mahler (1860–1911)
Adagio, from Symphony No. 10 (1910)
Alban Berg (1885–1935)
Three Pieces for Orchestra, Op. 6 (1914–15)
INTERMISSION
Erich Wolfgang Korngold (1897–1957)
Prelude and Carnival Music, from Violanta, Op. 8 (1914)
Alban Berg (1885–1935)
Fünf Orchesterlieder nach Ansichtskartentexten von Peter Altenberg, Op. 4 (1912)
Hans Pfitzner (1869–1949)
“Abend” and “Nacht,” from Von deutscher Seele, Op. 28 (1921)
Alban Berg (1885–1935)
Violin Concerto (1935)
2010/08/17
08/14/2010 Berg and His World, Concert 2
聽到貝爾格、魏本，你會聯想到什麼形容詞來描述他們的音樂？溫柔甜美？這應該不像是用在他們音樂上的形容詞，不過在今天的音樂會中，的確就是如此。
"Berg and His World"這個系列的第二場音樂會，主題放在Berg最早期的創作，還有跟他約略同時期的作曲家所寫的曲子來進行對比。首先登場的是Zemlinsky。Zemlinsky的曲風可以說是相對偏向理查史特勞斯，可以說是德國浪漫派後期最後的代表作曲家。很好聽，不過聽完也沒有什麼特別的印象。
接著是貝爾格的早期鋼琴作品。在拜師荀白克之前，貝爾格自己寫了許多的作品，不過這些作品絕大多數都被貝爾格丟掉。這次演出四個早期的沒有編號的鋼琴作品。這四個作品都是獨立的作品，不過聽起來有的有些蕭邦的風格，有些像是舒曼，不論如何，絕對和後來的貝爾格完全無法聯想在一起。話又說回來，如果貝爾格就照著這個方向繼續寫下去的話，今天我們應該就不會有這個以他為主題的音樂節了。
上半場由魏本的鋼琴五重奏結尾。魏本作品的風格之一就是作品都輕薄短小，常常一個曲子三五分鐘就結束了。在工作人員整理舞台的時候，我的第一個想法是該不會整理舞台的時間比作品還要久吧。事實證明我是錯的。這首曲子幾乎有十多分鐘的長度，聽起來就像標準的浪漫時期作品一樣。
下半場演出了貝爾格的早期歌曲，除了再次驚訝於男高音的音量外，還是沒有留下特別的印象。Marx的歌曲"Valse de Chopin"，說實在，這雖然是歌曲的名稱，不過我實在是聽不出來跟蕭邦，或是華爾滋有任何關係。
整場音樂會最大的收穫在最後的Weigl的第三號弦樂四重奏。這部作品是Weigl在1910年贏得維也納的貝多芬獎的作品。整個演出相當powerful，節奏，動態的對比都相當驚人，而第二樂章甚至讓我想起Shostakovich的第八號弦樂四重奏的第二樂章，儘管這個曲子比Shostakovich早了幾十年。其實這曲子的一些段落也讓我想到了巴爾托克。我只能說，這個曲子被埋沒的太久了。(我只能找到一個這首曲子的錄音!!)
Alexander Zemlinsky (1871–1942)
Fantasies on Poems by Richard Dehmel, Op. 9 (1898)
Five Songs (Dehmel) (1907)
Alban Berg (1885–1935)
Selections from early piano works
Anton Webern (1883–1945)
Piano Quintet (1907)
Intermission
Alban Berg (1885–1935)
From Jugenlieder (1901-08)
Joseph Marx (1882-1964)
Valse de Chopin (Giraud) (1909)
Karl Weigl (1881–1949)
String Quartet No. 3 in A Major (1909)
"Berg and His World"這個系列的第二場音樂會，主題放在Berg最早期的創作，還有跟他約略同時期的作曲家所寫的曲子來進行對比。首先登場的是Zemlinsky。Zemlinsky的曲風可以說是相對偏向理查史特勞斯，可以說是德國浪漫派後期最後的代表作曲家。很好聽，不過聽完也沒有什麼特別的印象。
接著是貝爾格的早期鋼琴作品。在拜師荀白克之前，貝爾格自己寫了許多的作品，不過這些作品絕大多數都被貝爾格丟掉。這次演出四個早期的沒有編號的鋼琴作品。這四個作品都是獨立的作品，不過聽起來有的有些蕭邦的風格，有些像是舒曼，不論如何，絕對和後來的貝爾格完全無法聯想在一起。話又說回來，如果貝爾格就照著這個方向繼續寫下去的話，今天我們應該就不會有這個以他為主題的音樂節了。
上半場由魏本的鋼琴五重奏結尾。魏本作品的風格之一就是作品都輕薄短小，常常一個曲子三五分鐘就結束了。在工作人員整理舞台的時候，我的第一個想法是該不會整理舞台的時間比作品還要久吧。事實證明我是錯的。這首曲子幾乎有十多分鐘的長度，聽起來就像標準的浪漫時期作品一樣。
下半場演出了貝爾格的早期歌曲，除了再次驚訝於男高音的音量外，還是沒有留下特別的印象。Marx的歌曲"Valse de Chopin"，說實在，這雖然是歌曲的名稱，不過我實在是聽不出來跟蕭邦，或是華爾滋有任何關係。
整場音樂會最大的收穫在最後的Weigl的第三號弦樂四重奏。這部作品是Weigl在1910年贏得維也納的貝多芬獎的作品。整個演出相當powerful，節奏，動態的對比都相當驚人，而第二樂章甚至讓我想起Shostakovich的第八號弦樂四重奏的第二樂章，儘管這個曲子比Shostakovich早了幾十年。其實這曲子的一些段落也讓我想到了巴爾托克。我只能說，這個曲子被埋沒的太久了。(我只能找到一個這首曲子的錄音!!)
Alexander Zemlinsky (1871–1942)
Fantasies on Poems by Richard Dehmel, Op. 9 (1898)
Five Songs (Dehmel) (1907)
Alban Berg (1885–1935)
Selections from early piano works
Anton Webern (1883–1945)
Piano Quintet (1907)
Intermission
Alban Berg (1885–1935)
From Jugenlieder (1901-08)
Joseph Marx (1882-1964)
Valse de Chopin (Giraud) (1909)
Karl Weigl (1881–1949)
String Quartet No. 3 in A Major (1909)
2010/08/16
08/14/2010 Hudson Valley, day 2
今天從早上醒來開始，大概就是無窮無盡的重複下面的行程：聽演講，聽音樂會，聽演講，聽音樂會。
早上到Bard College附近的小鎮Red Hook快速吃完早餐，順便大概看看這個小鎮。其實這附近的小鎮都一樣，幾乎每個地方的最熱鬧區域就市鎮中心的兩條馬路交叉口。而中心最熱鬧的地方就是這個交叉口的前後左右五十公尺左右的距離。所以開車過去，很快就看完整個小鎮最熱鬧的地方。
早上聽的第一個座談會，是主辦單位邀請了三位學者來聊貝爾格。不過事實上只有兩位是真正的貝爾格專家，第三位其實是研究爵士樂的，不過他卻是三位座談者中唯一直接認識貝爾格的。我不知道那位先生年紀多大了，不過當貝爾格1935年去世的時候，他才六歲半，那現在大概都超過八十了。
所以其實我對另外兩個人獎的都沒什麼印象了。第一個人講的頗為學術，不過講的很有趣，很會演講。第二個曾經參與貝爾格全集的校訂，不過說話口音太重，我聽起來根本是黏成一團，所以也無法引起興趣。不過第三個老爺爺開口的時候，我的精神就來了。他口中的這位"uncle Alban"其實是他六歲甚至更早之前的回憶。他對貝爾格的回憶中，印象最深刻的之一就是貝爾格是他爸爸當時在維也納的朋友中，唯二有汽車的人。所以當時貝爾格會常常開車載他出去玩!!另外貝爾格喜歡看足球，常常找他爸爸一起去看足球，只是兩人支持的隊伍不一樣，其實就跟一般的球迷沒兩樣。
不過其實真正對貝爾格有研究的是他爸爸。他爸爸用德文寫了一本類似他所認識的貝爾格，裡面有許多關於貝爾格的近距離描寫，例如貝爾格生性浪漫，所以就算結了婚還是有不少女朋友，聽完昨天的座談會，我知道至少有五個。而且包括一個小女兒。這個小女兒在貝爾格的最後作品，小提琴協奏曲，也佔了不少的分量。
下午聽完音樂會後，距離晚上的音樂會大概有三小時左右的空檔，所以我決定到附近去走走。這附近最有名的景點是Montegory's Place，簡單的說，又是一座位於Hudson River旁邊的豪宅。說是豪宅，其實近乎是莊園。他們開放的部份其實是莊園的森林區域，裡面有著大片大片的草地，還有許多相當年紀的老樹，所以走在裡面感覺相當涼爽。而這個開放的區域中，感覺有仔細整理，但是卻沒有很多的特殊設計。印象最深刻的是有個半隱藏的小荷花池，裡面還住著一些小青蛙，為炎熱的夏天增添了不少涼意。
繞完一圈之後，把地圖拿出來一看，才發現似乎有條步道可以走到Hudson河的河岸去。所以我就決定再去走一趟。那條路在我去的時候已經沒有遊客了，不過我還是決定繼續往前走。這條路的樹木更多，幾乎把天空都蓋住了。不過也無妨，我就靠著我的小地圖跟我的指南針繼續往前走。走著走著，赱到了一個岔路，我也不確定往哪邊走，所以決定照著直覺往其中一個方向前進。只是走了五分鐘左右，路上的雜草似乎越來越多，很快的我的前面就沒路了。不得已，只好往回走。只是這時候終於知道為什麼許多的故事書裡面都會寫著小孩在森林裡走到迷路。我自己是沒有走到迷路，而且是一次就走到出口，只是我的出口跟我的入口不是一樣的地方... 我決定及時撤退是正確的決定。
距離晚餐還有一小段時間，我記得這附近有個地方叫做Germantown，所以我很好奇這個地方有沒有賣些德國菜。看看GPS的路程，似乎不遠，所以我就馬上開過去。到了那邊，實在是大失所望。那個地方大概只能勉強稱為個小村莊，基本上沒有店家，也沒有什麼有趣的地方，當然更不會有我想像中的德國餐廳了。唯一足堪安慰的，是這個地方的地勢相對偏高，看看風景倒是不錯。
晚餐回到Red Hook，到早上路過時看到的一家法國料理餐廳吃飯，甜點就在外面的一家霜淇淋店解決。我看到這加冰淇淋店的店名，我就知道我一定要來吃。這家店叫做"Holy Cow"中文可以直接翻做"我的媽啊"...
早上到Bard College附近的小鎮Red Hook快速吃完早餐，順便大概看看這個小鎮。其實這附近的小鎮都一樣，幾乎每個地方的最熱鬧區域就市鎮中心的兩條馬路交叉口。而中心最熱鬧的地方就是這個交叉口的前後左右五十公尺左右的距離。所以開車過去，很快就看完整個小鎮最熱鬧的地方。
早上聽的第一個座談會，是主辦單位邀請了三位學者來聊貝爾格。不過事實上只有兩位是真正的貝爾格專家，第三位其實是研究爵士樂的，不過他卻是三位座談者中唯一直接認識貝爾格的。我不知道那位先生年紀多大了，不過當貝爾格1935年去世的時候，他才六歲半，那現在大概都超過八十了。
所以其實我對另外兩個人獎的都沒什麼印象了。第一個人講的頗為學術，不過講的很有趣，很會演講。第二個曾經參與貝爾格全集的校訂，不過說話口音太重，我聽起來根本是黏成一團，所以也無法引起興趣。不過第三個老爺爺開口的時候，我的精神就來了。他口中的這位"uncle Alban"其實是他六歲甚至更早之前的回憶。他對貝爾格的回憶中，印象最深刻的之一就是貝爾格是他爸爸當時在維也納的朋友中，唯二有汽車的人。所以當時貝爾格會常常開車載他出去玩!!另外貝爾格喜歡看足球，常常找他爸爸一起去看足球，只是兩人支持的隊伍不一樣，其實就跟一般的球迷沒兩樣。
不過其實真正對貝爾格有研究的是他爸爸。他爸爸用德文寫了一本類似他所認識的貝爾格，裡面有許多關於貝爾格的近距離描寫，例如貝爾格生性浪漫，所以就算結了婚還是有不少女朋友，聽完昨天的座談會，我知道至少有五個。而且包括一個小女兒。這個小女兒在貝爾格的最後作品，小提琴協奏曲，也佔了不少的分量。
下午聽完音樂會後，距離晚上的音樂會大概有三小時左右的空檔，所以我決定到附近去走走。這附近最有名的景點是Montegory's Place，簡單的說，又是一座位於Hudson River旁邊的豪宅。說是豪宅，其實近乎是莊園。他們開放的部份其實是莊園的森林區域，裡面有著大片大片的草地，還有許多相當年紀的老樹，所以走在裡面感覺相當涼爽。而這個開放的區域中，感覺有仔細整理，但是卻沒有很多的特殊設計。印象最深刻的是有個半隱藏的小荷花池，裡面還住著一些小青蛙，為炎熱的夏天增添了不少涼意。
繞完一圈之後，把地圖拿出來一看，才發現似乎有條步道可以走到Hudson河的河岸去。所以我就決定再去走一趟。那條路在我去的時候已經沒有遊客了，不過我還是決定繼續往前走。這條路的樹木更多，幾乎把天空都蓋住了。不過也無妨，我就靠著我的小地圖跟我的指南針繼續往前走。走著走著，赱到了一個岔路，我也不確定往哪邊走，所以決定照著直覺往其中一個方向前進。只是走了五分鐘左右，路上的雜草似乎越來越多，很快的我的前面就沒路了。不得已，只好往回走。只是這時候終於知道為什麼許多的故事書裡面都會寫著小孩在森林裡走到迷路。我自己是沒有走到迷路，而且是一次就走到出口，只是我的出口跟我的入口不是一樣的地方... 我決定及時撤退是正確的決定。
距離晚餐還有一小段時間，我記得這附近有個地方叫做Germantown，所以我很好奇這個地方有沒有賣些德國菜。看看GPS的路程，似乎不遠，所以我就馬上開過去。到了那邊，實在是大失所望。那個地方大概只能勉強稱為個小村莊，基本上沒有店家，也沒有什麼有趣的地方，當然更不會有我想像中的德國餐廳了。唯一足堪安慰的，是這個地方的地勢相對偏高，看看風景倒是不錯。
晚餐回到Red Hook，到早上路過時看到的一家法國料理餐廳吃飯，甜點就在外面的一家霜淇淋店解決。我看到這加冰淇淋店的店名，我就知道我一定要來吃。這家店叫做"Holy Cow"中文可以直接翻做"我的媽啊"...
2010/08/15
08/13/2010 Berg and His Word, Concert 1
Bard Music Festival的第一場音樂會，基本上全部都是Berg的室內樂跟早期作品。
音樂會演出之前，首先由音樂節的音樂總監Leon Bostein做音樂會前的導聆。他的導聆頗為幽默，激起全場不少笑聲。不過有些部分實在是聽不懂，只能跟著傻笑。
儘管如此，這並不影響加下來欣賞這場音樂會。當初公佈曲目的時候並沒有公佈演出順序，所以當時看的一頭霧水。不過到了現場看到他們的曲目安排，可以感覺到這是經過仔細設計的演出順序。
演出由貝爾格的作品第一號鋼琴奏鳴曲開場。這首曲子是他的第一個有編號的作品，但是絕對不是他真正的第一號，因為應該一大堆都被他毀掉了。演出的鋼琴家彈出第一個音之後，我一時之間彷彿有他在演出夜曲的感覺。相當美麗的聲音。這時候的貝爾格應該還沒有特別把十二音列的作曲法融入作品中，所以聽起來依舊相當浪漫。
接著是貝爾格的七首早期歌曲。我沒聽過這首作品，所以也很難說出什麼印象。擔任鋼琴伴奏的Pei-Yao Wang有著相當細膩的伴奏，不過女高音Christine Goerke的聲音就像大砲一樣，整個震撼全場，我猜可能是跟他是歌劇院歌手有關吧。所以整個曲子我就被他的氣勢震撼到了。
上半場由貝爾格改編小約翰史特勞斯的Wein, Weib, und Gesang, Op. 333 (1869, arr. Berg, 1921)作結。毫無疑問，這應該是上半場最可親的曲子，因為這並不是貝爾格。他把這首小約翰史特勞斯的作品改編成鋼弦樂四重奏加上鋼琴跟小型風琴的組合，應該是當時維也納相當流行的作法。所以儘管貝爾格的寫作跟小約翰史特勞斯是兩回事，但是並不表示他不能演奏維也納最著名的圓舞曲之王的作品。畢竟，貝爾格也是徹頭徹尾的維也納人。如果要挑這個演出的毛病，大概就是弦樂的部份為了演出輕快的感覺，於是琴音便顯的銳利許多。圓舞曲應該更圓滑一些的。
下半場由給豎笛的四首小品開場。四個樂章都不長，但是個性都相當強烈。演出的Alexander Fiterstein吹的戲劇性十足，相當有趣。
最後的重頭戲是貝爾格的抒情組曲。抒情(lyric)是借自Zemlinsky的名作"Lyric symphony"，不過如果把抒情想像成輕輕柔柔的聲音，那就是大錯特錯了。聽完六個樂章，可以想見貝爾格的情感十分豐沛，甚至是激動到不能自己。演出的Daedalus Quartet的確演的相當激情，是相當精采的演出。
Alban Berg (1885–1935)
Piano Sonata, Op. 1 (1907–08)
Seven Early Songs (1905–08)
Johann Strauss II (1825–99)
Wein, Weib, und Gesang, Op. 333 (1869, arr. Berg, 1921)
Intermission
Berg: Four Pieces, for clarinet and piano (1913)
Berg: Lyric Suite (1925–26)
Bard Music Festival Weekend 1:
http://fishercenter.bard.edu/bmf/2010/weekend1/
音樂會演出之前，首先由音樂節的音樂總監Leon Bostein做音樂會前的導聆。他的導聆頗為幽默，激起全場不少笑聲。不過有些部分實在是聽不懂，只能跟著傻笑。
儘管如此，這並不影響加下來欣賞這場音樂會。當初公佈曲目的時候並沒有公佈演出順序，所以當時看的一頭霧水。不過到了現場看到他們的曲目安排，可以感覺到這是經過仔細設計的演出順序。
演出由貝爾格的作品第一號鋼琴奏鳴曲開場。這首曲子是他的第一個有編號的作品，但是絕對不是他真正的第一號，因為應該一大堆都被他毀掉了。演出的鋼琴家彈出第一個音之後，我一時之間彷彿有他在演出夜曲的感覺。相當美麗的聲音。這時候的貝爾格應該還沒有特別把十二音列的作曲法融入作品中，所以聽起來依舊相當浪漫。
接著是貝爾格的七首早期歌曲。我沒聽過這首作品，所以也很難說出什麼印象。擔任鋼琴伴奏的Pei-Yao Wang有著相當細膩的伴奏，不過女高音Christine Goerke的聲音就像大砲一樣，整個震撼全場，我猜可能是跟他是歌劇院歌手有關吧。所以整個曲子我就被他的氣勢震撼到了。
上半場由貝爾格改編小約翰史特勞斯的Wein, Weib, und Gesang, Op. 333 (1869, arr. Berg, 1921)作結。毫無疑問，這應該是上半場最可親的曲子，因為這並不是貝爾格。他把這首小約翰史特勞斯的作品改編成鋼弦樂四重奏加上鋼琴跟小型風琴的組合，應該是當時維也納相當流行的作法。所以儘管貝爾格的寫作跟小約翰史特勞斯是兩回事，但是並不表示他不能演奏維也納最著名的圓舞曲之王的作品。畢竟，貝爾格也是徹頭徹尾的維也納人。如果要挑這個演出的毛病，大概就是弦樂的部份為了演出輕快的感覺，於是琴音便顯的銳利許多。圓舞曲應該更圓滑一些的。
下半場由給豎笛的四首小品開場。四個樂章都不長，但是個性都相當強烈。演出的Alexander Fiterstein吹的戲劇性十足，相當有趣。
最後的重頭戲是貝爾格的抒情組曲。抒情(lyric)是借自Zemlinsky的名作"Lyric symphony"，不過如果把抒情想像成輕輕柔柔的聲音，那就是大錯特錯了。聽完六個樂章，可以想見貝爾格的情感十分豐沛，甚至是激動到不能自己。演出的Daedalus Quartet的確演的相當激情，是相當精采的演出。
Alban Berg (1885–1935)
Piano Sonata, Op. 1 (1907–08)
Seven Early Songs (1905–08)
Johann Strauss II (1825–99)
Wein, Weib, und Gesang, Op. 333 (1869, arr. Berg, 1921)
Intermission
Berg: Four Pieces, for clarinet and piano (1913)
Berg: Lyric Suite (1925–26)
Bard Music Festival Weekend 1:
http://fishercenter.bard.edu/bmf/2010/weekend1/
2010/08/14
08/13/2010 Hudson Valley day1
這次趁著要到upstate來聽Bard Summerscape，乾脆一次走多一點，一次看夠本。
其實我很早就認識這個音樂節了，不過總是覺得太遠就懶的過來。這次終於狠下心，無論如何都要來一趟。根據google地圖，單程大概150mile，不過今天看了汽車的里程錶，至少開了180mile。相當遠，不過還沒打破我自己單天開最遠的紀錄。
這種150mile的行程，我是不可能像老美一樣中途不休息一次搞定，所以我的計畫就是先開到White Plains，大約是一半的距離。在那邊吃完午餐之後，繼續往北前進。然後從White Plains到Kingston的旅館之間，就順便看看幾個景點，最後殺到音樂廳去。
White Plains是兩年前我才第一次聽過的地方，今天其實也沒有特別開進去，只是在附近的韓國餐廳吃午餐而已。不過儘管是這樣，第一眼看到White Plains的印象就是居然看到了二三十層高的大樓。光是這點，就可以證明這是個相當熱鬧的城市了。雖然不是那種大型城市，不過也是具有相當規模。至少長島就沒有這麼高的大樓，除了我們學校的醫院以外。
吃完午餐之後，決定先到洛克斐勒家族在Hudson Valley的豪宅Kykuit去看看。當然今天並沒有打算進去參觀，只是想去確認看看GPS有沒有辦法找到這個地方。這座豪宅雖然有名，但是GPS顯然不買帳，根本找不到這個地方。折騰了很久才找到正確的地點。沒有進去Kykuit參觀的理由很簡單，因為進去一趟至少要兩小時，而我沒有那麼多的時間，所以只在遊客中心參觀了一下而已。反正我知道我很快還會再過來一次。
不過在遊客中心中，裡面的解說人員很熱心的跟我介紹了附近其他有趣的地方，其中他們特別提到了Union Church，這家教堂的彩繪玻璃居然是洛克斐勒家族委託Henri Matisse所畫的。所以我就順便開過去看看那座教堂。教堂外觀看起來跟一般的教堂不太一樣，看起來似乎更像修道院。外牆也沒有刻意蓋的很規則，就是石頭搭起來的樣子，有些不整齊的美感。不過教堂附近的花草樹木都修的相當整齊，就像是小公園一樣。如果我們附近也有這麼漂亮的教會，我想我應該會很樂意上教堂。
這兩個地方都在Sleepy Hollow。這個小地方看起來有點類似淡水的感覺，不過房子看起來雖然很有十九世紀的古味，尤其是保留了一些類似老街的地方，不過這些房子都整理的相當漂亮，店家看起來也相當整齊，所以儘管賣的東西都相當現代，不過整條街看起來就是古味十足，沒有突兀的感覺。
吃午餐的時候很快速的翻了一下旅行指南，指南特別提到Beacon這個地方，他們的市中心有著小電車(trolley)可以搭著四處觀光。我不想搭trolley，不過倒是想看看。所以就過去看了看。在其中一個小鎮，我的確看到了畫的很漂亮的綠色小trolley，不過那個地方並不是Beacon。等我開到Beacon，市中心的街道的確是有種十九世紀的感覺，不過我就是沒有看到旅遊書中所說到的trolley。是我沒有注意到還是剛好運氣不好沒看到呢？說不定回程的時候再過去確認一下。
開到Kingston的時間遠比我想像的要久，不過延著hudson river一路往北開，周圍的風景倒是相當不錯，有時有河，很多時候可以看到附近的山景，不過更多的時候是看著周圍的樹林。這邊的樹林給我的感覺跟長島的樹林完全不一樣，有些清涼的感覺，或者是因為比較偏北，楓樹比較多的關係，雖說還是夏天，不過似乎已經有秋天的感覺了。
在這邊的高速公路開著開著，在某個地方我注意到告示牌上面寫著，到紐約州首府Albany只要80mile，到蒙特婁大約250，到水牛城大概要300。所以既然有標距離，那就表示還不少人往這些地方開去。只是想到去加拿大的蒙特婁比去同在紐約州的水牛城要近，心理上好像有些錯亂的感覺。
快要開到Kingston的時候，才發現這個地方原來是紐約州最早的首府所在地，所以也難怪這個地方有著這附近最多的旅館。
從Kingston到Bard College大概是十英哩，不過一路上的景色跟之前又不太一樣，有些地方甚至比較像是開到別人的牧場去一樣。到了Bard College，第一個看到的就是他們的音樂廳。這座音樂聽的外型相當漂亮，甚至有種看到洛杉磯那座著名的Disney Hall的錯覺。
接著因為要等著買學生票，所以利用時間在附近逛了逛。這座學校的校舍真是漂亮，感覺就像是在那種貴族的城堡豪宅中上課住宿的感覺一樣。大部分的校地都是漂亮的森林或草地，又有漂亮的宿舍，其實就很像漂亮的莊園。不過說實在，出了學校，周圍實在是什麼都沒有，學生大概就是在裡面專心唸書練樂器吧。
什麼都沒有的另一個問題就是沒有東西吃。他們的餐廳被借去辦音樂節的開幕晚宴，所以只能再旁邊買五塊錢一個的小三明治果腹，外加一坪四元的啤酒，總共九塊錢，吃了一頓頂多只能當點心的晚餐。不過吃飯的時候，跟兩個來看另外一個演出的老媽媽聊天。他們對一個搞物理的開了五個小時的車來這邊聽兩天的音樂會感到相當好奇(不可思議?)，同時對這個搞物理的沒有不小心毀滅世界感到相當欣慰，總之說說笑笑，我想我應該做了一個還不錯的國民外交。
其實我很早就認識這個音樂節了，不過總是覺得太遠就懶的過來。這次終於狠下心，無論如何都要來一趟。根據google地圖，單程大概150mile，不過今天看了汽車的里程錶，至少開了180mile。相當遠，不過還沒打破我自己單天開最遠的紀錄。
這種150mile的行程，我是不可能像老美一樣中途不休息一次搞定，所以我的計畫就是先開到White Plains，大約是一半的距離。在那邊吃完午餐之後，繼續往北前進。然後從White Plains到Kingston的旅館之間，就順便看看幾個景點，最後殺到音樂廳去。
White Plains是兩年前我才第一次聽過的地方，今天其實也沒有特別開進去，只是在附近的韓國餐廳吃午餐而已。不過儘管是這樣，第一眼看到White Plains的印象就是居然看到了二三十層高的大樓。光是這點，就可以證明這是個相當熱鬧的城市了。雖然不是那種大型城市，不過也是具有相當規模。至少長島就沒有這麼高的大樓，除了我們學校的醫院以外。
吃完午餐之後，決定先到洛克斐勒家族在Hudson Valley的豪宅Kykuit去看看。當然今天並沒有打算進去參觀，只是想去確認看看GPS有沒有辦法找到這個地方。這座豪宅雖然有名，但是GPS顯然不買帳，根本找不到這個地方。折騰了很久才找到正確的地點。沒有進去Kykuit參觀的理由很簡單，因為進去一趟至少要兩小時，而我沒有那麼多的時間，所以只在遊客中心參觀了一下而已。反正我知道我很快還會再過來一次。
不過在遊客中心中，裡面的解說人員很熱心的跟我介紹了附近其他有趣的地方，其中他們特別提到了Union Church，這家教堂的彩繪玻璃居然是洛克斐勒家族委託Henri Matisse所畫的。所以我就順便開過去看看那座教堂。教堂外觀看起來跟一般的教堂不太一樣，看起來似乎更像修道院。外牆也沒有刻意蓋的很規則，就是石頭搭起來的樣子，有些不整齊的美感。不過教堂附近的花草樹木都修的相當整齊，就像是小公園一樣。如果我們附近也有這麼漂亮的教會，我想我應該會很樂意上教堂。
這兩個地方都在Sleepy Hollow。這個小地方看起來有點類似淡水的感覺，不過房子看起來雖然很有十九世紀的古味，尤其是保留了一些類似老街的地方，不過這些房子都整理的相當漂亮，店家看起來也相當整齊，所以儘管賣的東西都相當現代，不過整條街看起來就是古味十足，沒有突兀的感覺。
吃午餐的時候很快速的翻了一下旅行指南，指南特別提到Beacon這個地方，他們的市中心有著小電車(trolley)可以搭著四處觀光。我不想搭trolley，不過倒是想看看。所以就過去看了看。在其中一個小鎮，我的確看到了畫的很漂亮的綠色小trolley，不過那個地方並不是Beacon。等我開到Beacon，市中心的街道的確是有種十九世紀的感覺，不過我就是沒有看到旅遊書中所說到的trolley。是我沒有注意到還是剛好運氣不好沒看到呢？說不定回程的時候再過去確認一下。
開到Kingston的時間遠比我想像的要久，不過延著hudson river一路往北開，周圍的風景倒是相當不錯，有時有河，很多時候可以看到附近的山景，不過更多的時候是看著周圍的樹林。這邊的樹林給我的感覺跟長島的樹林完全不一樣，有些清涼的感覺，或者是因為比較偏北，楓樹比較多的關係，雖說還是夏天，不過似乎已經有秋天的感覺了。
在這邊的高速公路開著開著，在某個地方我注意到告示牌上面寫著，到紐約州首府Albany只要80mile，到蒙特婁大約250，到水牛城大概要300。所以既然有標距離，那就表示還不少人往這些地方開去。只是想到去加拿大的蒙特婁比去同在紐約州的水牛城要近，心理上好像有些錯亂的感覺。
快要開到Kingston的時候，才發現這個地方原來是紐約州最早的首府所在地，所以也難怪這個地方有著這附近最多的旅館。
從Kingston到Bard College大概是十英哩，不過一路上的景色跟之前又不太一樣，有些地方甚至比較像是開到別人的牧場去一樣。到了Bard College，第一個看到的就是他們的音樂廳。這座音樂聽的外型相當漂亮，甚至有種看到洛杉磯那座著名的Disney Hall的錯覺。
接著因為要等著買學生票，所以利用時間在附近逛了逛。這座學校的校舍真是漂亮，感覺就像是在那種貴族的城堡豪宅中上課住宿的感覺一樣。大部分的校地都是漂亮的森林或草地，又有漂亮的宿舍，其實就很像漂亮的莊園。不過說實在，出了學校，周圍實在是什麼都沒有，學生大概就是在裡面專心唸書練樂器吧。
什麼都沒有的另一個問題就是沒有東西吃。他們的餐廳被借去辦音樂節的開幕晚宴，所以只能再旁邊買五塊錢一個的小三明治果腹，外加一坪四元的啤酒，總共九塊錢，吃了一頓頂多只能當點心的晚餐。不過吃飯的時候，跟兩個來看另外一個演出的老媽媽聊天。他們對一個搞物理的開了五個小時的車來這邊聽兩天的音樂會感到相當好奇(不可思議?)，同時對這個搞物理的沒有不小心毀滅世界感到相當欣慰，總之說說笑笑，我想我應該做了一個還不錯的國民外交。
2010/08/12
not so focused
前幾天，為了準備實驗室的open house，所以跟我們實驗裡面的日本大老YA一起去實驗室拿一些要展覽給參觀訪客的樣品。在路上為了避免尷尬，我們自然沒話也要找些話聊。
聊著聊著，忽然聊到他過幾個星期要到日本京都開會給演講。這就引起我的好奇，因為最近京都似乎沒有我們這行的會議，就算有，京都大學的實驗領域跟我們也不太相關，所以我就問了一下細節。
YA說"那是一個理論的研討會，所以找我去報告"。
好，這不令人意外，因為理論物理常常都要聽聽實驗物理量了什麼，看看他們算的跟量到的到底差多少。
YA又說"這群作理論的做的範圍很廣，所以not very focused，什麼都做一點"...
這時候我的眼睛就睜大了，露出邪惡的微笑...
顯然YA知道自己講的太誇張了，所以趕快改口說，他們是"興趣廣泛"...
"不過我比較喜歡你的第一個介紹方式"
YA以尷尬的大笑作為回答...
聊著聊著，忽然聊到他過幾個星期要到日本京都開會給演講。這就引起我的好奇，因為最近京都似乎沒有我們這行的會議，就算有，京都大學的實驗領域跟我們也不太相關，所以我就問了一下細節。
YA說"那是一個理論的研討會，所以找我去報告"。
好，這不令人意外，因為理論物理常常都要聽聽實驗物理量了什麼，看看他們算的跟量到的到底差多少。
YA又說"這群作理論的做的範圍很廣，所以not very focused，什麼都做一點"...
這時候我的眼睛就睜大了，露出邪惡的微笑...
顯然YA知道自己講的太誇張了，所以趕快改口說，他們是"興趣廣泛"...
"不過我比較喜歡你的第一個介紹方式"
YA以尷尬的大笑作為回答...
2010/08/03
建中樂旗隊獲得世界樂旗大賽冠軍
建中樂旗隊在德國的世界樂旗隊大賽中奪得金牌，是相當不簡單的成果。
看了這幾天的報紙新聞，就只有蘋果日報寫得相對仔細。蘋果的報導寫出了他們練習的情形，建中樂隊練習的方式基本上十多年來都一樣，就是練習練習再練習。而這次的演出跟以往也不太相同，除了應屆學生以外，也加入了一些不同屆的學生，還有一些友校的同學。會有這樣的決定，似乎也跟樂隊人數越來越少有關，人數不夠應付複雜的隊形。十多年前的樂隊在建中可以有兩個樂隊班，總人數超過一百二十人，今年的這個聯軍不到九十人，至少就人數來看，是比以前少得多了。
不過蘋果這次的報導，最重要的部份是他們附上了建中樂旗隊的演出影片網址，所以可以仔細看看他們的演出。
雖說比賽現場的實況影像具有相當的意義，不過影片本身最大的問題就是攝影機的位置太平，完全看不出圖形變換。所以我會建議有興趣的人去看本文所附的第二段影片，也就是他們七月21所做的全表演，其實也就幾乎是最後的彩排了。
看了他們七月的全表演，實在是嘆為觀止的演出。從音樂來說，根據報紙的報導，這次的演出是流行樂手Billy Joel的組曲，樂曲的風格相對抒情。他們證明了室外樂旗隊儘管是以銅管為重，但是依舊可以做出細膩表情變化，做出亮而不炸的音色。
而室外樂旗隊最大的樂趣就是圖形的變換。在這段演出中，他們走出了令人驚訝的各式圖案。如果仔細觀察圖形的話，會發現他們最厲害的是他們的各式直線跟方塊，全部有稜有角，這個是相當困難的團隊合作，只有長久的練習才做的出這種效果。
旗隊的舞蹈動作也相當華麗，除了團體動作之外，也包含了獨舞及雙人舞。而加入了部份女校的成員，使得旗隊的舞蹈動作有著更大的自由度，是相當精彩的演出。
世界冠軍，當之無愧。
20100801建中樂旗獲世界冠軍之全表演
20100721 第1次全表演(11:15am)
建中樂旗隊 擊敗10國奪冠
做錯罰伏地挺身 女生不例外
看了這幾天的報紙新聞，就只有蘋果日報寫得相對仔細。蘋果的報導寫出了他們練習的情形，建中樂隊練習的方式基本上十多年來都一樣，就是練習練習再練習。而這次的演出跟以往也不太相同，除了應屆學生以外，也加入了一些不同屆的學生，還有一些友校的同學。會有這樣的決定，似乎也跟樂隊人數越來越少有關，人數不夠應付複雜的隊形。十多年前的樂隊在建中可以有兩個樂隊班，總人數超過一百二十人，今年的這個聯軍不到九十人，至少就人數來看，是比以前少得多了。
不過蘋果這次的報導，最重要的部份是他們附上了建中樂旗隊的演出影片網址，所以可以仔細看看他們的演出。
雖說比賽現場的實況影像具有相當的意義，不過影片本身最大的問題就是攝影機的位置太平，完全看不出圖形變換。所以我會建議有興趣的人去看本文所附的第二段影片，也就是他們七月21所做的全表演，其實也就幾乎是最後的彩排了。
看了他們七月的全表演，實在是嘆為觀止的演出。從音樂來說，根據報紙的報導，這次的演出是流行樂手Billy Joel的組曲，樂曲的風格相對抒情。他們證明了室外樂旗隊儘管是以銅管為重，但是依舊可以做出細膩表情變化，做出亮而不炸的音色。
而室外樂旗隊最大的樂趣就是圖形的變換。在這段演出中，他們走出了令人驚訝的各式圖案。如果仔細觀察圖形的話，會發現他們最厲害的是他們的各式直線跟方塊，全部有稜有角，這個是相當困難的團隊合作，只有長久的練習才做的出這種效果。
旗隊的舞蹈動作也相當華麗，除了團體動作之外，也包含了獨舞及雙人舞。而加入了部份女校的成員，使得旗隊的舞蹈動作有著更大的自由度，是相當精彩的演出。
世界冠軍，當之無愧。
20100801建中樂旗獲世界冠軍之全表演
20100721 第1次全表演(11:15am)
建中樂旗隊 擊敗10國奪冠
做錯罰伏地挺身 女生不例外
2010/07/24
四隻腳的動物是怎麼走路的
在Iowa的最後一天晚餐，再等著上菜的時候，幾個實驗室裡的重量級人物，DM, BJ 還有我，三個人就聊了起來。大家聊的主題很簡單，四隻腳的動物是怎麼走路的。
這個問題好像很簡單，因為四隻腳要前進的話，直覺的答案就是一次動兩隻腳，一前一後，一左一右。簡單的說就是動對角線的兩隻腳。這樣身體會比較穩。
走路的時候因為動作很慢，所以一定很容易看清楚。不過如果跑起來的話，那就沒有這麼簡單了。所以BJ提到，這問題只有在發明高速攝影的時候才得到了答案。大部分的動物都是動對角線的兩隻腳，不過有少數的動物是動同側的兩隻腳，像駱駝，這就像我們走路同手同腳一樣，相當不穩。所以這就是為什麼坐駱駝特別不穩的原因吧。
不過BJ就突然問了個問題，如果是人趴在地上的話，他會怎麼走呢？
DM這時開口了，他說，"這個時候，應該那個人會跟其他的動物一樣，用對角線的一手一腳慢慢爬"
"不過周圍應該會有一群人站在旁邊，指著他一直笑..."
這個問題好像很簡單，因為四隻腳要前進的話，直覺的答案就是一次動兩隻腳，一前一後，一左一右。簡單的說就是動對角線的兩隻腳。這樣身體會比較穩。
走路的時候因為動作很慢，所以一定很容易看清楚。不過如果跑起來的話，那就沒有這麼簡單了。所以BJ提到，這問題只有在發明高速攝影的時候才得到了答案。大部分的動物都是動對角線的兩隻腳，不過有少數的動物是動同側的兩隻腳，像駱駝，這就像我們走路同手同腳一樣，相當不穩。所以這就是為什麼坐駱駝特別不穩的原因吧。
不過BJ就突然問了個問題，如果是人趴在地上的話，他會怎麼走呢？
DM這時開口了，他說，"這個時候，應該那個人會跟其他的動物一樣，用對角線的一手一腳慢慢爬"
"不過周圍應該會有一群人站在旁邊，指著他一直笑..."
2010/07/20
vuvuzela concert
這次南非的世界盃，最出風頭的應該不是奪冠的西班牙，而是如影隨形，無所不在的烏烏茲拉(vuvuzela)。不過vuvuzela除了在場上加油之外，還能做什麼呢？
vuvuzela的音量之大，大家大概從電視轉播都知道了。vuvuzela聲音的特性就是又大又吵，不過如果把它當成管樂器來看，其實就跟一個沒有轉閥的法國號或是沒有拉管的長號一樣，把它當成銅管吹就是了。
youtube上面有三個德國管樂高手，改編了兩段古典樂曲來給vuvuzela合奏。第一段是布拉姆斯第一號交響曲第四樂章的主題，另外一段是拉威爾的波麗路。這三個人拿著跟塑膠玩具沒兩樣的vuvuzela，居然真的可以吹出和聲來，實在不可思議，不過吹的跟原曲一不一樣是另一回事，重點是很有娛樂性，根本就是vuvuzela的超技演出。
如果哪天冒出一個vuvuzela協奏曲，我應該也不會太訝異...
http://www.youtube.com/watch?v=wf2P8SnOwLo&feature=channel
vuvuzela的音量之大，大家大概從電視轉播都知道了。vuvuzela聲音的特性就是又大又吵，不過如果把它當成管樂器來看，其實就跟一個沒有轉閥的法國號或是沒有拉管的長號一樣，把它當成銅管吹就是了。
youtube上面有三個德國管樂高手，改編了兩段古典樂曲來給vuvuzela合奏。第一段是布拉姆斯第一號交響曲第四樂章的主題，另外一段是拉威爾的波麗路。這三個人拿著跟塑膠玩具沒兩樣的vuvuzela，居然真的可以吹出和聲來，實在不可思議，不過吹的跟原曲一不一樣是另一回事，重點是很有娛樂性，根本就是vuvuzela的超技演出。
如果哪天冒出一個vuvuzela協奏曲，我應該也不會太訝異...
http://www.youtube.com/watch?v=wf2P8SnOwLo&feature=channel
2010/07/18
Hickory Park Restaurant Co, Ames, Iowa
雖說Iowa是美國的農業州，不過我從來都沒有把Iowa跟barbeque聯想在一起。所以當主辦單位帶著我們一群十多個人到這邊吃晚餐的時候，我其實是有些訝異的。
這家店感覺就是標準的美式BBQ風格。依進門就很有西部電影裡面的餐廳的感覺，大張大張的原木桌椅，大塊大塊的烤肉，牆上佈置的都是特別找來的20是季初期的那種美國廣告，感覺就是相當"復古"。對我這種外國觀光客來說，當然是拿起相機就是四處拍。整家店的感覺就很像台灣有段時間很流行的那種"古早味"。
看了菜單以後我就更興奮了，因為相對於紐約附近的BBQ店家，這邊的價格實在是便宜，便宜到讓我每樣都想點。不過聽到服務生說這邊東西份量十足，而且我又顯然不可能打包帶回家，最後決定點個他們自稱的招牌，有四分之一的烤雞跟四根烤肋排，加上兩個配菜，分別是玉米跟豆子沙拉。這樣的組合只要9.25，至少在價格上實在是相當相當便宜。啤酒一杯也只要兩塊二毛五，在紐約根本看不到這種價錢。
主菜上桌之後，看了真是令人高興。因為雖說不到十元，份量卻是相當實在。四根豬肋排跟一般的德州BBQ不太一樣，上面只有很少量的醬汁，這其實是我比較喜歡的作法。美國很多的BBQ都是弄了沒完沒了的醬汁，結果烤肉吃了半天根本吃不到肉味。所以這邊的調味可以比較明顯的吃出肉味。不過當然缺點就是因為沒有醬汁的保護，肋排較瘦的部份就會顯的有些乾。不過這個其實無妨。這麼划算的價格，這樣的問題實在是瑕不掩瑜。而雞肉的部份，店家給我一隻大雞腿。菜單上面特別說，不能挑選雞肉的紅肉或白肉部位，不過說實在，雞肉好吃的地方其實是紅肉，也就是雞腿的部位。很高興他們給我這個部位。原因很簡單，這個部位的肉比起雞胸實在是嫩的多，而且就算烤的久了些也不會失敗到哪邊去。他們烤的味道很像我以前在台灣的菜市場吃到的烤雞腿的味道，所以這種帶有燻香味的烤雞腿，有著家鄉味的印象加分。配菜的玉米很一般，豆子沙拉所用的string bean出乎意料的軟，軟到完全沒有口感。不過調味的甜甜酸酸，配上烤肉倒是有些清口的效果。
這家店的確是物美價廉，以這種價格來說，可以給他A++。難怪主辦單位會帶我們到這邊來。儘管BBQ不像是Iowa的名產，那也無妨了。
Hickory Park Restaurant
http://www.hickoryparkames.com/
1404 South Duff Avenue, Ames, IA
(515) 232-8940
這家店感覺就是標準的美式BBQ風格。依進門就很有西部電影裡面的餐廳的感覺，大張大張的原木桌椅，大塊大塊的烤肉，牆上佈置的都是特別找來的20是季初期的那種美國廣告，感覺就是相當"復古"。對我這種外國觀光客來說，當然是拿起相機就是四處拍。整家店的感覺就很像台灣有段時間很流行的那種"古早味"。
看了菜單以後我就更興奮了，因為相對於紐約附近的BBQ店家，這邊的價格實在是便宜，便宜到讓我每樣都想點。不過聽到服務生說這邊東西份量十足，而且我又顯然不可能打包帶回家，最後決定點個他們自稱的招牌，有四分之一的烤雞跟四根烤肋排，加上兩個配菜，分別是玉米跟豆子沙拉。這樣的組合只要9.25，至少在價格上實在是相當相當便宜。啤酒一杯也只要兩塊二毛五，在紐約根本看不到這種價錢。
主菜上桌之後，看了真是令人高興。因為雖說不到十元，份量卻是相當實在。四根豬肋排跟一般的德州BBQ不太一樣，上面只有很少量的醬汁，這其實是我比較喜歡的作法。美國很多的BBQ都是弄了沒完沒了的醬汁，結果烤肉吃了半天根本吃不到肉味。所以這邊的調味可以比較明顯的吃出肉味。不過當然缺點就是因為沒有醬汁的保護，肋排較瘦的部份就會顯的有些乾。不過這個其實無妨。這麼划算的價格，這樣的問題實在是瑕不掩瑜。而雞肉的部份，店家給我一隻大雞腿。菜單上面特別說，不能挑選雞肉的紅肉或白肉部位，不過說實在，雞肉好吃的地方其實是紅肉，也就是雞腿的部位。很高興他們給我這個部位。原因很簡單，這個部位的肉比起雞胸實在是嫩的多，而且就算烤的久了些也不會失敗到哪邊去。他們烤的味道很像我以前在台灣的菜市場吃到的烤雞腿的味道，所以這種帶有燻香味的烤雞腿，有著家鄉味的印象加分。配菜的玉米很一般，豆子沙拉所用的string bean出乎意料的軟，軟到完全沒有口感。不過調味的甜甜酸酸，配上烤肉倒是有些清口的效果。
這家店的確是物美價廉，以這種價格來說，可以給他A++。難怪主辦單位會帶我們到這邊來。儘管BBQ不像是Iowa的名產，那也無妨了。
Hickory Park Restaurant
http://www.hickoryparkames.com/
1404 South Duff Avenue, Ames, IA
(515) 232-8940
2010/07/17
Taco John's, Ames, Iowa
其實我原本的目標只是在旅館附近找家bagel店吃個簡單的早餐，不過開車來回了六英哩，就是沒看到bagel店。誤打誤撞的情況下，看到了這家在路邊的Taco John's，雖說是速食連鎖店，不過至少是我沒吃過的連鎖店，那就來試看看吧。
進去之後當然是先看看菜單。這是家賣墨西哥快餐的速食店，主力當然是burrito(墨西哥捲)還有tacos(玉米餅)。我看了菜單，決定來個breakfast burrito套餐，裡面還有附薯餅跟柳丁汁。這樣一份不到五塊錢。
這個burrito當然是現點現做的，因為我是店家唯一的客人。打開一看，裡面相當有料。有炒蛋，蕃茄莎莎醬，薯餅，培根，還有起士，吃起來相當不錯。墨西哥人發明這個burrito真是不錯，把料通通捲起來，一口咬定就結了，吃的又飽又營養。我三小時之後的報告有順利成功，這個說實在居功不小。
其實這比吃bagel加咖啡划算的多，更比在旅館樓下的學生餐廳好上一百倍。就營養組合來說，這個的營養也大過單純的麵包咖啡。如果這家店有開在我們這邊的話，那我去捧場他們的機率一定會比去吃burger king或是麥當勞早餐的機率大上許多許多。
Taco John's
http://www.tacojohns.com/
500 Lincoln Way
Ames, IA 50010-6909
(515) 232-3176
進去之後當然是先看看菜單。這是家賣墨西哥快餐的速食店，主力當然是burrito(墨西哥捲)還有tacos(玉米餅)。我看了菜單，決定來個breakfast burrito套餐，裡面還有附薯餅跟柳丁汁。這樣一份不到五塊錢。
這個burrito當然是現點現做的，因為我是店家唯一的客人。打開一看，裡面相當有料。有炒蛋，蕃茄莎莎醬，薯餅，培根，還有起士，吃起來相當不錯。墨西哥人發明這個burrito真是不錯，把料通通捲起來，一口咬定就結了，吃的又飽又營養。我三小時之後的報告有順利成功，這個說實在居功不小。
其實這比吃bagel加咖啡划算的多，更比在旅館樓下的學生餐廳好上一百倍。就營養組合來說，這個的營養也大過單純的麵包咖啡。如果這家店有開在我們這邊的話，那我去捧場他們的機率一定會比去吃burger king或是麥當勞早餐的機率大上許多許多。
Taco John's
http://www.tacojohns.com/
500 Lincoln Way
Ames, IA 50010-6909
(515) 232-3176
07/13/2010 Ames, IA
開完會，終於可以回家了。如果GPS可以順利把我帶到機場的話。
在這種不認識路的地方，當然唯一能靠的就是GPS。一開始從Ames出發的路線沒什麼問題，因為就是再高速公路上一直往前開。不過後面快到Des Moines的時候，我就開始擔心了。因為我一直沒有看到機場的指標。更慘的事我錯過了一個交流道，所以GPS就開始帶著我一直往前衝，向著Des Moines的市中心衝過去。
看著GPS帶我衝向市中心，我就開始頭皮發麻，因為這時是早上八點多，又是市中心，要是遇上塞車我就完了。車子慢慢的開到市中心，看著兩邊的高樓，的確是有Iowa首府的感覺。只是，路上基本上沒什麼車，早上八點的尖峰時間，居然路上空空蕩蕩，實在是出乎意料之外。
不過也還好是這樣，所以我可以快速的通過市中心，最後在市中心的邊緣看到了往機場的指標，終於確認我可以準時到機場。
到了機場看看時間還早，就去買了早餐。想不到居然被人叫著我的名字。一看原來是自己人。只是，他們不是坐著早上七點的飛機飛走了嗎？難道機瘟又開始了??
結果是他們的飛機還卡在芝加哥沒有飛過來，不過大概也快到了，大概比我的飛機晚一點而已...過兩天再來問他們在機場等了多久。
在這種不認識路的地方，當然唯一能靠的就是GPS。一開始從Ames出發的路線沒什麼問題，因為就是再高速公路上一直往前開。不過後面快到Des Moines的時候，我就開始擔心了。因為我一直沒有看到機場的指標。更慘的事我錯過了一個交流道，所以GPS就開始帶著我一直往前衝，向著Des Moines的市中心衝過去。
看著GPS帶我衝向市中心，我就開始頭皮發麻，因為這時是早上八點多，又是市中心，要是遇上塞車我就完了。車子慢慢的開到市中心，看著兩邊的高樓，的確是有Iowa首府的感覺。只是，路上基本上沒什麼車，早上八點的尖峰時間，居然路上空空蕩蕩，實在是出乎意料之外。
不過也還好是這樣，所以我可以快速的通過市中心，最後在市中心的邊緣看到了往機場的指標，終於確認我可以準時到機場。
到了機場看看時間還早，就去買了早餐。想不到居然被人叫著我的名字。一看原來是自己人。只是，他們不是坐著早上七點的飛機飛走了嗎？難道機瘟又開始了??
結果是他們的飛機還卡在芝加哥沒有飛過來，不過大概也快到了，大概比我的飛機晚一點而已...過兩天再來問他們在機場等了多久。
2010/07/16
07/12/2010 Ames, IA
開會第三天，重頭戲終於上場了。終於輪到我上台表演了。
這次上台終於可以換些投影片來講，大概換了一半的新投影片。當然，這些也是比較刺激的地方，因為保證引起爭議。我前一天把投影片寄給老闆看，老闆用了十分鐘看完加回信，顯然老闆對我相當有信心。
早上有八個報告，我是第五個，也是coffee break之後的第一個。雖說每人只有20分中加上五分鐘的問答時間，不過我實在是講到欲罷不能，再加上台下的熱烈討論(強力炮轟...)，我一個人就用了35分鐘。不過這種上台報告就是邊回答邊反擊。從老闆一直點頭的情形看來，老闆應該還算滿意。講完以後我就不管了，徹底呈現放鬆狀態。
下午其實會議已經開完，有些人已經提早回家去了。不過這些提早回家的人不表示真的會提早到，尤其是那些回紐約的。聽說這次飛機是全部卡在miniapoles，所以他們都是隔天才到的，跟我們隔天回去的其實沒差多少。
所以大會為我們這些沒有回去的人安排了一些活動。IOWA是玉米田的州，所以他們安排我們去參觀一個酒精工廠，把玉米變成工業酒精，希望可以變成生質燃料。
參觀工廠很有趣，一方面是我們會驚訝於他們的工廠規模，一方面是驚訝於他們跟我們的相似性，例如他們每次只要四個人輪班就可以操作整個工廠，跟我們一樣有個控制室等等。不過更有趣的是我們的導覽部份。我覺得這個導覽人員很可憐，因為她遇到了二十幾個物理博士，所以大家都很仔細的聽他講的每一句話，徹底檢驗她說出來的每個數字，徹底注意他講的邏輯有沒有前後矛盾，搞到那個導覽人員快要崩潰了。我想他以後大概再也不願意接ISU 物理系的參觀要求。
不過我對這種生質燃料一直不是很有興趣，因為我覺得玉米應該是拿來吃掉的，除非大家都有的吃，然後還多了出來，這時拿來做燃料才有點道理。再吃飽都不一定夠的時候，我不贊成拿來做燃料用。浪費糧食而已。
吃完之後，我們到附近的一家BBQ店吃飯。我只能說這邊的確是農產品的主要產地，東西真是物美價廉。
這次上台終於可以換些投影片來講，大概換了一半的新投影片。當然，這些也是比較刺激的地方，因為保證引起爭議。我前一天把投影片寄給老闆看，老闆用了十分鐘看完加回信，顯然老闆對我相當有信心。
早上有八個報告，我是第五個，也是coffee break之後的第一個。雖說每人只有20分中加上五分鐘的問答時間，不過我實在是講到欲罷不能，再加上台下的熱烈討論(強力炮轟...)，我一個人就用了35分鐘。不過這種上台報告就是邊回答邊反擊。從老闆一直點頭的情形看來，老闆應該還算滿意。講完以後我就不管了，徹底呈現放鬆狀態。
下午其實會議已經開完，有些人已經提早回家去了。不過這些提早回家的人不表示真的會提早到，尤其是那些回紐約的。聽說這次飛機是全部卡在miniapoles，所以他們都是隔天才到的，跟我們隔天回去的其實沒差多少。
所以大會為我們這些沒有回去的人安排了一些活動。IOWA是玉米田的州，所以他們安排我們去參觀一個酒精工廠，把玉米變成工業酒精，希望可以變成生質燃料。
參觀工廠很有趣，一方面是我們會驚訝於他們的工廠規模，一方面是驚訝於他們跟我們的相似性，例如他們每次只要四個人輪班就可以操作整個工廠，跟我們一樣有個控制室等等。不過更有趣的是我們的導覽部份。我覺得這個導覽人員很可憐，因為她遇到了二十幾個物理博士，所以大家都很仔細的聽他講的每一句話，徹底檢驗她說出來的每個數字，徹底注意他講的邏輯有沒有前後矛盾，搞到那個導覽人員快要崩潰了。我想他以後大概再也不願意接ISU 物理系的參觀要求。
不過我對這種生質燃料一直不是很有興趣，因為我覺得玉米應該是拿來吃掉的，除非大家都有的吃，然後還多了出來，這時拿來做燃料才有點道理。再吃飽都不一定夠的時候，我不贊成拿來做燃料用。浪費糧食而已。
吃完之後，我們到附近的一家BBQ店吃飯。我只能說這邊的確是農產品的主要產地，東西真是物美價廉。
2010/07/15
貝多芬的口音
有天在朋友家party。大家都知道我只聽古典音樂，所以在這種party，他們放的都是各式各樣的pop，我是只能坐在一邊，一句話也插不上。
結果享不到他們居然換上了貝多芬第九交響曲。這下我就高興了，怎麼聽都是我熟悉的。結果我們的德國朋友，我覺得他大概幾乎不聽古典音樂的，居然開口了：
"這個貝多芬是東歐樂團演的，口音不對...(accent is not right)"
這個倒是把我嚇了一跳。如果是獨唱，我可以理解外國人演唱德文的口音問題。最簡單的例子就是很多年前，三大男高音的卡列拉斯在專輯裡面唱了"在那遙遠的地方"。基本上發音都對，不過聽起來就是怪腔怪調。
不過我同學說的是器樂演奏的第一樂章，這個就是很特別的地方。過去有篇報導(Sciscape新聞[Nov 30, 2004]: 我說故我唱)提到作曲家寫的曲子跟他的母語有相關，不過我倒是沒有特別想過樂團演出的"口音"問題。
我們在挑音樂會或是挑CD，多半德奧曲目就挑德國樂團，法國曲目挑法國樂團，俄國曲目當然就是俄國樂團，因為會有那種"原汁原味"，"XX精神"(XX請自行帶入德意志，法蘭西，俄羅斯...)這大概就是口音問題的另一種說法吧。
結果享不到他們居然換上了貝多芬第九交響曲。這下我就高興了，怎麼聽都是我熟悉的。結果我們的德國朋友，我覺得他大概幾乎不聽古典音樂的，居然開口了：
"這個貝多芬是東歐樂團演的，口音不對...(accent is not right)"
這個倒是把我嚇了一跳。如果是獨唱，我可以理解外國人演唱德文的口音問題。最簡單的例子就是很多年前，三大男高音的卡列拉斯在專輯裡面唱了"在那遙遠的地方"。基本上發音都對，不過聽起來就是怪腔怪調。
不過我同學說的是器樂演奏的第一樂章，這個就是很特別的地方。過去有篇報導(Sciscape新聞[Nov 30, 2004]: 我說故我唱)提到作曲家寫的曲子跟他的母語有相關，不過我倒是沒有特別想過樂團演出的"口音"問題。
我們在挑音樂會或是挑CD，多半德奧曲目就挑德國樂團，法國曲目挑法國樂團，俄國曲目當然就是俄國樂團，因為會有那種"原汁原味"，"XX精神"(XX請自行帶入德意志，法蘭西，俄羅斯...)這大概就是口音問題的另一種說法吧。
2010/07/14
瘋狂世界盃
這次的會議第一天其實真正的重頭戲不在會議，而是在世界杯的冠軍決戰。
當初看到會議時間的時候，大家就發現這件事，所以私下就有人問主辦人員，有沒有可能調整一下議程，至少把下午的議程排開，讓大家可以專心看球。不過從最後定案的議程看來，顯然主辦人員不是那麼愛足球。
不過這種小事實在是難不倒這群物理博士。到了下午兩點半，台上講的口沫橫飛，台下的筆記型電腦就有不少台偷偷點向了線上電視直播網站，專心的看比賽... 當然也有人的電腦依舊是處於工作狀態，不見得是因為他們專心聽演講不看足球，很多都是直接眼睛瞄向前面別人轉播足球的電腦螢幕...
到了中場的coffee break，休息是居然放上了投影機來投影大螢幕比賽，看著這群人專注的眼神，顯然比剛剛聽研講的專注程度高上數倍。
等到coffee break結束，主辦人員要大家回去開會，這時遇到問題了。比賽進入延長賽，誰會想要離開呢？所以主辦人只好求這個，拜託那個，希望能夠拉點聽眾回去。
主辦人的哀兵戰術奏效，他從休息室的大螢幕挖了一些人回去。對。人是回來了，不過回到座位還是馬上打開電腦螢幕，在座位上及時關注最新戰況。
比賽結束前幾分鐘，西班牙踢進了關鍵的一球，我稍微看了一下台下，好像有不少人略略的揮了下拳頭...
再過五分鐘，會場人數翻了一倍，球賽結束，該工作了。
當初看到會議時間的時候，大家就發現這件事，所以私下就有人問主辦人員，有沒有可能調整一下議程，至少把下午的議程排開，讓大家可以專心看球。不過從最後定案的議程看來，顯然主辦人員不是那麼愛足球。
不過這種小事實在是難不倒這群物理博士。到了下午兩點半，台上講的口沫橫飛，台下的筆記型電腦就有不少台偷偷點向了線上電視直播網站，專心的看比賽... 當然也有人的電腦依舊是處於工作狀態，不見得是因為他們專心聽演講不看足球，很多都是直接眼睛瞄向前面別人轉播足球的電腦螢幕...
到了中場的coffee break，休息是居然放上了投影機來投影大螢幕比賽，看著這群人專注的眼神，顯然比剛剛聽研講的專注程度高上數倍。
等到coffee break結束，主辦人員要大家回去開會，這時遇到問題了。比賽進入延長賽，誰會想要離開呢？所以主辦人只好求這個，拜託那個，希望能夠拉點聽眾回去。
主辦人的哀兵戰術奏效，他從休息室的大螢幕挖了一些人回去。對。人是回來了，不過回到座位還是馬上打開電腦螢幕，在座位上及時關注最新戰況。
比賽結束前幾分鐘，西班牙踢進了關鍵的一球，我稍微看了一下台下，好像有不少人略略的揮了下拳頭...
再過五分鐘，會場人數翻了一倍，球賽結束，該工作了。
2010/07/12 Ames, IA
第二天的會議，其實也沒什麼差別，開會，開會，開會。只是晚上多了一個大會晚餐的行程。
前一天開了十一個小時的會，開到大家頭昏眼花，今天早上的幾個理論演講，也早早顯示出了那種"開會開不完"的症狀。大家開始紛紛下注，今天會不會又打破昨天的紀錄。
不過主辦單位大概是有想到這件事，所以下午排了不少的共同討論，這種討論可長可短，隨時都可以結束。另外主辦單位逼大家六點一定要結束，不然就沒有大會晚餐吃。這招的確有效，大家還是想吃大餐的。
大會晚餐在離Ames北方約15mile的Story City。開過去的路上，我們再次讚嘆於Iowa的玉米田。從學校開車五分鐘後馬上就進入玉米田的範圍。左邊有一大片玉米田，看看右邊，又有另外一片更大的玉米田。再開十分鐘，看到的還是玉米田。這些玉米田很快就變成我們一車外國人(台灣，日本，芬蘭)的開玩笑主題...
大會晚餐還不錯，有趣的是吃完以後主辦單位排了一個小演講，介紹Ames National Lab的歷史。這個國家實驗室就在ISU的校址裡面，看起來是很不起眼的建築，不過歷史卻可以追朔到曼哈頓計劃，跟原子彈的製造連上關係。
吃完晚餐，主辦單位安排我們到幾個街口之外的一個小公園。原本是要去那邊吃冰淇淋，不過更大的樂趣是在上面坐旋轉木馬。這個旋轉木馬是木頭製造，是全美僅存不到三百部的木製旋轉木馬。這些木馬大概有八十歲以上，坐起來還是相當有趣。一整群物理學家看到旋轉木馬之後，通通變成小學生，全部跳上去，好像到了兒童樂園一樣。不過下了旋轉木馬，那些隔天要上台報告的人就笑不起來了，例如在下...
前一天開了十一個小時的會，開到大家頭昏眼花，今天早上的幾個理論演講，也早早顯示出了那種"開會開不完"的症狀。大家開始紛紛下注，今天會不會又打破昨天的紀錄。
不過主辦單位大概是有想到這件事，所以下午排了不少的共同討論，這種討論可長可短，隨時都可以結束。另外主辦單位逼大家六點一定要結束，不然就沒有大會晚餐吃。這招的確有效，大家還是想吃大餐的。
大會晚餐在離Ames北方約15mile的Story City。開過去的路上，我們再次讚嘆於Iowa的玉米田。從學校開車五分鐘後馬上就進入玉米田的範圍。左邊有一大片玉米田，看看右邊，又有另外一片更大的玉米田。再開十分鐘，看到的還是玉米田。這些玉米田很快就變成我們一車外國人(台灣，日本，芬蘭)的開玩笑主題...
大會晚餐還不錯，有趣的是吃完以後主辦單位排了一個小演講，介紹Ames National Lab的歷史。這個國家實驗室就在ISU的校址裡面，看起來是很不起眼的建築，不過歷史卻可以追朔到曼哈頓計劃，跟原子彈的製造連上關係。
吃完晚餐，主辦單位安排我們到幾個街口之外的一個小公園。原本是要去那邊吃冰淇淋，不過更大的樂趣是在上面坐旋轉木馬。這個旋轉木馬是木頭製造，是全美僅存不到三百部的木製旋轉木馬。這些木馬大概有八十歲以上，坐起來還是相當有趣。一整群物理學家看到旋轉木馬之後，通通變成小學生，全部跳上去，好像到了兒童樂園一樣。不過下了旋轉木馬，那些隔天要上台報告的人就笑不起來了，例如在下...
Olde Main Brewing Co, Ames, Iowa
開會歸開會，肚子也是要顧。在跟這邊的教授打聽之後，我建議大家到這家brewery解決晚餐。大家也很高興的廳了我的建議，一群人就殺到這家啤酒屋去了。
我點的東西很簡單，一杯啤酒跟一道主菜。我點的Dinkey Wheat果然跟說明的文字一樣，頗有水果香氣，配上金黃色的色澤，的確相當"清涼"。
做為主菜，考慮到IOWA是美國頂級農業州，又以豬肉聞名，所以我點了pork tenderloin，翻成中文大約就是里肌肉。端上來的份量頗足，三大片豬排，表面沾粉煎過，淋上port濃縮的醬汁，味道相當濃厚。豬肉的確相當相當嫩，相當好吃。不過如果是我自己弄，我大概會選擇簡單灑上鹽跟胡椒，直接拿來煎或烤就可以。
配菜有馬鈴薯跟燙青菜。馬鈴薯切塊然後跟奶油醬一起煮過，風味十足，不過可以想見這道菜加了無數的奶油，因為盤邊浮了一層的油。當然，這也是外面餐廳食物比家裡煮的好吃的原因。因為他們的奶油絕對是你在家裡不敢放下去的量。
不過比起食物，更令人贊嘆的是服務生。我們十點鐘急著出去看煙火，所以要求服務生結帳。面對我們這群超過20人的大團體，服務生居然說可以幫我們把每個人的帳單分開，這的確解決了我們的一個超級大難題。一群人吃飯最難解決的就是分掉那張帳單，就算是一群物理博士也一樣。服務生完成這項不可能的任務，大概是今天最了不起的成就。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dinkey Wheat - Available in draft and bottles
Belgian Style Wheat Ale
Pork Tenderloin - Medallions of pork tenderloin, sautéed to order and topped with our wild mushroom and port wine demi glace. Served with potato spinach gratin and freshly steamed vegetables. $17.99
Olde Main Brewing Co
http://www.oldemainbrewing.com/
316 Main Street
Ames, IA 50010-6148
(515) 232-0553
我點的東西很簡單，一杯啤酒跟一道主菜。我點的Dinkey Wheat果然跟說明的文字一樣，頗有水果香氣，配上金黃色的色澤，的確相當"清涼"。
做為主菜，考慮到IOWA是美國頂級農業州，又以豬肉聞名，所以我點了pork tenderloin，翻成中文大約就是里肌肉。端上來的份量頗足，三大片豬排，表面沾粉煎過，淋上port濃縮的醬汁，味道相當濃厚。豬肉的確相當相當嫩，相當好吃。不過如果是我自己弄，我大概會選擇簡單灑上鹽跟胡椒，直接拿來煎或烤就可以。
配菜有馬鈴薯跟燙青菜。馬鈴薯切塊然後跟奶油醬一起煮過，風味十足，不過可以想見這道菜加了無數的奶油，因為盤邊浮了一層的油。當然，這也是外面餐廳食物比家裡煮的好吃的原因。因為他們的奶油絕對是你在家裡不敢放下去的量。
不過比起食物，更令人贊嘆的是服務生。我們十點鐘急著出去看煙火，所以要求服務生結帳。面對我們這群超過20人的大團體，服務生居然說可以幫我們把每個人的帳單分開，這的確解決了我們的一個超級大難題。一群人吃飯最難解決的就是分掉那張帳單，就算是一群物理博士也一樣。服務生完成這項不可能的任務，大概是今天最了不起的成就。
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Dinkey Wheat - Available in draft and bottles
Belgian Style Wheat Ale
Pork Tenderloin - Medallions of pork tenderloin, sautéed to order and topped with our wild mushroom and port wine demi glace. Served with potato spinach gratin and freshly steamed vegetables. $17.99
Olde Main Brewing Co
http://www.oldemainbrewing.com/
316 Main Street
Ames, IA 50010-6148
(515) 232-0553
2010/07/13
千辛萬苦到Iowa
飛機誤點在美國的國內線似乎已經是司空見慣的事情，因此就會有很多見招拆招的事情出現，運氣好的，就可以克服重重阻礙順利到達目的地；運氣不好的，就是被層層阻礙卡在不知名的地點，卡在起點跟終點之間...
我的德國朋友SB就是運氣不好的那種。他也是要到IOWA來開會，而且是星期天早上第二個報告。不過我星期天下午才看到他。顯然是遲到了，所以我就問他是幾時出發的，想不到竟然是24小時前出發的，這實在是相當離譜。
所以他的悲慘故事大概是這樣的。他早上快樂的從家裡出門，到達JFK，登上飛機。接著跟幾乎所有從紐約出發的人一樣，他的飛機被卡在跑道上卡了兩小時。接著航空公司(Delta)把他們通通請下飛機後，開始了一連串的問題。
首先，航空公司說，氣候問題，飛機取消了。我朋友SB當然是不能接受，因為隔天就要開會上台報告，飛機取消不就玩完了。所以他就開始了漫長的交涉談判，一定要航空公司把他送過去，就算是飛到別的城市轉機都可以。
"ok，我們有班飛機，可以從亞特蘭大把你送到Des Moines"。Delta的人這樣說，所以SB就很高興的上了飛機，到了亞特蘭大。這時大概是晚上七八點左右。SB在亞特蘭大並不寂寞，因為他在機場也發現了好幾個紐約來的同行，也是被DELTA運到亞特蘭大來了。
亞特蘭大往Des Moines的飛機是九點多起飛，結果就再飛機起飛前一刻，他們發現飛機居然沒有機組員!!沒有機組員的飛機當然飛不起來，所以DELTA趕快去叫了一組新的組員過來，然後告訴所有乘客，這班飛機要延到半夜十二點起飛。然後大家又到候機室休息。
這時SB實在是等不下去了，決定向DELTA的人員抱怨，要他們幫他在亞特蘭大訂旅館，然後幫他安排隔天回紐約的飛機，然後跟通知大會他被飛機搞到沒辦法到了，然後由DELTA全額退費給他，補償他沒辦法順利出發。ok，Delta全部同意了。所以SB就上了交通車，進了過境旅館，然後打電話取消iowa這邊的租車，旅館...
在旅館裡，SB越想越不對，他千辛萬苦飛到亞特蘭大，就是為了去開會上台報告，這樣回去實在是太虧了。所以一大早大概六點，他就打電話給DELTA，問他們去Des Moines最早的飛機是幾點。
"七點半"，SB就傻眼了，因為還有一個小時多一點，所以急急忙忙又趕快訂了機票，重新畫位。
不過還要從過境旅館到機場啊。所以他又打了電話給櫃檯。最早的往機場的接駁車是幾點。
"六點半"。看看手表，居然已經六點22了，所以他還有八分鐘換衣服，收行李，提著行李衝到樓下checkout，然後跳上接駁車。
後面聽起來好像就沒什麼問題了，不過也可能是我完全忘記了，因為我已經聽的笑到岔氣....
對了，之前提到他在亞特蘭大遇到的那些同伴，他們後來繼續在亞特蘭大堅持下去，的確在半夜十二點飛機起飛，然後聽說"在"凌晨三點半的時候"就"到達旅館了...
我的德國朋友SB就是運氣不好的那種。他也是要到IOWA來開會，而且是星期天早上第二個報告。不過我星期天下午才看到他。顯然是遲到了，所以我就問他是幾時出發的，想不到竟然是24小時前出發的，這實在是相當離譜。
所以他的悲慘故事大概是這樣的。他早上快樂的從家裡出門，到達JFK，登上飛機。接著跟幾乎所有從紐約出發的人一樣，他的飛機被卡在跑道上卡了兩小時。接著航空公司(Delta)把他們通通請下飛機後，開始了一連串的問題。
首先，航空公司說，氣候問題，飛機取消了。我朋友SB當然是不能接受，因為隔天就要開會上台報告，飛機取消不就玩完了。所以他就開始了漫長的交涉談判，一定要航空公司把他送過去，就算是飛到別的城市轉機都可以。
"ok，我們有班飛機，可以從亞特蘭大把你送到Des Moines"。Delta的人這樣說，所以SB就很高興的上了飛機，到了亞特蘭大。這時大概是晚上七八點左右。SB在亞特蘭大並不寂寞，因為他在機場也發現了好幾個紐約來的同行，也是被DELTA運到亞特蘭大來了。
亞特蘭大往Des Moines的飛機是九點多起飛，結果就再飛機起飛前一刻，他們發現飛機居然沒有機組員!!沒有機組員的飛機當然飛不起來，所以DELTA趕快去叫了一組新的組員過來，然後告訴所有乘客，這班飛機要延到半夜十二點起飛。然後大家又到候機室休息。
這時SB實在是等不下去了，決定向DELTA的人員抱怨，要他們幫他在亞特蘭大訂旅館，然後幫他安排隔天回紐約的飛機，然後跟通知大會他被飛機搞到沒辦法到了，然後由DELTA全額退費給他，補償他沒辦法順利出發。ok，Delta全部同意了。所以SB就上了交通車，進了過境旅館，然後打電話取消iowa這邊的租車，旅館...
在旅館裡，SB越想越不對，他千辛萬苦飛到亞特蘭大，就是為了去開會上台報告，這樣回去實在是太虧了。所以一大早大概六點，他就打電話給DELTA，問他們去Des Moines最早的飛機是幾點。
"七點半"，SB就傻眼了，因為還有一個小時多一點，所以急急忙忙又趕快訂了機票，重新畫位。
不過還要從過境旅館到機場啊。所以他又打了電話給櫃檯。最早的往機場的接駁車是幾點。
"六點半"。看看手表，居然已經六點22了，所以他還有八分鐘換衣服，收行李，提著行李衝到樓下checkout，然後跳上接駁車。
後面聽起來好像就沒什麼問題了，不過也可能是我完全忘記了，因為我已經聽的笑到岔氣....
對了，之前提到他在亞特蘭大遇到的那些同伴，他們後來繼續在亞特蘭大堅持下去，的確在半夜十二點飛機起飛，然後聽說"在"凌晨三點半的時候"就"到達旅館了...
2010/07/11 Ames, IA
今天是會議的第一天，基本上就是做一件事，開會，開會，開會。
會議八點半開始，接著是一個一個的報告。因為參加會議的都是自己人，所以討論異常熱烈。主席也是自己人，不但不好意思打斷發言，相反的，更是讓大家暢所欲言，所以一整天，從早上八點半開始，扣掉中午吃飯，結束的時間是晚上七點半，開到大家精神渙散，兩眼發直...
不過會議另一個混亂的原因是因為飛機的問題。大部分的參加者都是從紐約出發，星期六的飛機混亂狀況似乎是延燒到了星期天，一整天聽到了一堆經典的飛機慘狀，困在機場的狀況不一而足，所以這次會議最大的挑戰似乎不在討論，而是要能夠到達會場。
中午的午餐是在學校的餐廳吃的。這邊的餐廳是吃到飽形式，種類樣式都不少，比起石溪週末類似的branch是勝過不少。估計一餐大概是八塊到九塊左右的水準。
晚上開完會後，大家決定到附近的一家brewery吃飯。如果這家店是當地餐廳典型的話，那這邊吃飯的確是相當便宜，說是物美價廉也不為過。
吃完之後，大家忽然發現晚上十點還有煙火，聽說是國慶煙火移到這個時候放，不管怎麼樣，有煙火總是好的。所以大家又馬上殺去看了最後三分鐘的煙火。要是沒有這個煙火，還真的不知道要在這個地方做些什麼。
會議八點半開始，接著是一個一個的報告。因為參加會議的都是自己人，所以討論異常熱烈。主席也是自己人，不但不好意思打斷發言，相反的，更是讓大家暢所欲言，所以一整天，從早上八點半開始，扣掉中午吃飯，結束的時間是晚上七點半，開到大家精神渙散，兩眼發直...
不過會議另一個混亂的原因是因為飛機的問題。大部分的參加者都是從紐約出發，星期六的飛機混亂狀況似乎是延燒到了星期天，一整天聽到了一堆經典的飛機慘狀，困在機場的狀況不一而足，所以這次會議最大的挑戰似乎不在討論，而是要能夠到達會場。
中午的午餐是在學校的餐廳吃的。這邊的餐廳是吃到飽形式，種類樣式都不少，比起石溪週末類似的branch是勝過不少。估計一餐大概是八塊到九塊左右的水準。
晚上開完會後，大家決定到附近的一家brewery吃飯。如果這家店是當地餐廳典型的話，那這邊吃飯的確是相當便宜，說是物美價廉也不為過。
吃完之後，大家忽然發現晚上十點還有煙火，聽說是國慶煙火移到這個時候放，不管怎麼樣，有煙火總是好的。所以大家又馬上殺去看了最後三分鐘的煙火。要是沒有這個煙火，還真的不知道要在這個地方做些什麼。
2010/07/12
Irish Pub, Detroit Metro Airport
在機場吃東西，通常我都會有被over priced的準備，簡單的說就是被敲竹槓。
在底特律弄完轉機的事情大概也都快一點了，距離上飛機還有不少時間，看了半天，決定在這家Irish Pub吃午餐。來的原因很簡單，因為看起來似乎是Guinness開的，似乎品質多少有些保證。
進去以後打開菜單，果然都是bar food。翻到主菜部分，看到有個我現在已經搞不清楚名稱的菜色，主要寫著有八盎司的牛肉用Guinness醃過的一道菜。這個我沒吃過，名稱前面又標了本店特產，那就點吧，儘管索價要13塊。接著又點了一杯啤酒。他們有種有趣的兩種啤酒混合，所以我也點了一個Guinness+Smithwicks。
啤酒很有趣，因為端上來的時候可以很清楚看到黑色的Guinness在上層，金黃色的Smithwicks在下半部，的確是分的清清楚楚。不過這個說實在大概是視覺效果大於味覺效果。
主菜上桌的時候，說穿了就是一個牛肉的開面三明治。一片薄薄的rye bread上面放著三四片約五公厘厚的牛肉。説實在，我完全吃不出有啤酒的味道。牛肉大概是水煮的，更有可能是從他們賣的corned beef直接切上四片端上來，因為口感跟corned beef沒什麼差別。唯一值得稱讚的，大概是他們的牛肉份量大概真的有8oz。配菜有廚房炸的薯片，頗脆，不過不夠熱。cole slow倒是不錯，高麗菜滿新鮮的。
最後結帳，三明治還可以，啤酒實在是貴到不行，一杯九塊二... 所以點之前應該還是要問價格的。這家店成功的賺到一個觀光客的錢，同時也賺到了這個觀光客的抱怨，順便賺到一篇抱怨心得文。
在底特律弄完轉機的事情大概也都快一點了，距離上飛機還有不少時間，看了半天，決定在這家Irish Pub吃午餐。來的原因很簡單，因為看起來似乎是Guinness開的，似乎品質多少有些保證。
進去以後打開菜單，果然都是bar food。翻到主菜部分，看到有個我現在已經搞不清楚名稱的菜色，主要寫著有八盎司的牛肉用Guinness醃過的一道菜。這個我沒吃過，名稱前面又標了本店特產，那就點吧，儘管索價要13塊。接著又點了一杯啤酒。他們有種有趣的兩種啤酒混合，所以我也點了一個Guinness+Smithwicks。
啤酒很有趣，因為端上來的時候可以很清楚看到黑色的Guinness在上層，金黃色的Smithwicks在下半部，的確是分的清清楚楚。不過這個說實在大概是視覺效果大於味覺效果。
主菜上桌的時候，說穿了就是一個牛肉的開面三明治。一片薄薄的rye bread上面放著三四片約五公厘厚的牛肉。説實在，我完全吃不出有啤酒的味道。牛肉大概是水煮的，更有可能是從他們賣的corned beef直接切上四片端上來，因為口感跟corned beef沒什麼差別。唯一值得稱讚的，大概是他們的牛肉份量大概真的有8oz。配菜有廚房炸的薯片，頗脆，不過不夠熱。cole slow倒是不錯，高麗菜滿新鮮的。
最後結帳，三明治還可以，啤酒實在是貴到不行，一杯九塊二... 所以點之前應該還是要問價格的。這家店成功的賺到一個觀光客的錢，同時也賺到了這個觀光客的抱怨，順便賺到一篇抱怨心得文。
2010/07/10 Ames, IA
今天只做一件事：從紐約到愛荷華。
就算JFK就在五十英里之外，要到機場永遠都是很困難的事情，尤其是搬到校外之後。第一，我不喜歡坐計程車，第二，火車要坐一個半小時才會到JFK，第三，飛機起飛前兩小時要到機場。這三點加起來，搞的我每次去JFK都相當痛苦。尤其今天的飛機是早上九點起飛，那沒什麼好說，就是要超級早出門。坐著早上五點五十的火車出發往機場，最後下午五點半到達目的地，加上時差，前後搞了十三小時才到。雖說美國很大，但是折騰了這麼久才到也是夠麻煩了。
其實原本不應該這麼慘烈的。一切都是在JFK上了飛機開始走樣。上飛機，坐定，飛機離開停機坪，上跑道，一切都是相當的自然。不過也就是到此為止。我們的飛機在跑道上待命，一開始機長跟大家宣佈，"我們準備起飛 we are
ready to take off"。過了五分鐘，機長的宣布變成"我們即將起飛 we are about to take off" 過了三十分鐘，我們還是在地上。這時機長的宣布變成"我們不能起飛 we are not take off"。機長甚至把引擎都關了，以節省燃油。這時大家都知道，一定有問題。後來才知道，似乎是芝加哥附近的氣候有問題，所以所有紐約出發往西飛的飛機通通卡住，動彈不得。我們最後只等了"一個半小時"，飛機"就"起飛了。
會用"就"不是沒有道理的，因為後來聽說老闆從La Guardia走，在飛機上坐了兩個多小時之後，是整架飛機的旅客被請回候機室，通通下飛機...
說實在，我並不是很擔心等上一個半小時，反正我有帶本厚厚的永遠看不完的現代音樂史，一個半小時可以讓我看上三十頁。我唯一的問題只有一個。我在底特律要轉的第二班飛機的轉機時間只有五十分鐘。以正常飛行時間來算，加上一個半小時，等我到了底特律，我要轉的那班飛機應該是早就在天上了...
不過有趣的事情發生了。原訂的飛行時間是兩小時二十分，結果起飛之後，機長竟然說飛行時間只有八十分鐘！我一開始覺得我聽錯了，或是機長為了把誤點的時間補上所以抄近路飛？不過的確是如此，這就是標準的飛行時間。那時刻表上印的時間為什麼多了一小時？我猜這一小時就是給他們誤點用的預備時間，這樣他們就有充裕的機會來宣稱他們"誤點率極低"... 果然是無商不奸啊。
感謝機長的八十分鐘飛行時間，飛機降落底特律的時候，我還有充足的八分鐘來讓我轉機。當然，這個最後八分鐘就像足球比賽的最後三分鐘還落後兩球一樣，大勢已去。我只能眼睜睜的看著我的飛機在我根本不知道在哪邊的登機門關門起飛。
我要去的目的地是Des Moines，是愛荷華州的首府。雖說是首府，不過也是個不甚熱鬧的地方。下班飛機是三小時之後。所以我又多了三小時的空檔。就再機場裡面找了一間Irish pub解決了午餐。吃飯吃到一半的時候，忽然接到
一通密探來報，密探說老闆的飛機就要在底特律降落。這還得了，位了避免被老闆發現，我特別挑了跟老闆不一樣的機場起飛，想不到最後居然因為飛機延誤，要跟老闆一起轉機???這真不是好消息。
吃完飯，趕快找了一個有免費無線網路的地方，而且遠離我的預定登機門，打開電腦做些工作。然後拖到最後一克才到登機門附近出現。很好，沒看到老闆，所以線報似乎有誤。那老闆呢？聽說是被航空公司載到田納西的memphis去了...
往des moines的飛機很小，一排只有四個座位，說穿了似乎更接近裝了兩個翅膀的遊覽車，只不過遊覽車的座位大概更舒服。這個飛機的機艙小到我的carry on根本放不下。所以大家的行李都要被迫託運。
經過了八十分鐘，終於到des moines。在空中大略看了兩眼。我的結論很簡單，這是個到處都是玉米田的地方。
到了機場，直接去找租車公司拿我租的車。這倒是我這被子第一次租車，所以通通搞不清楚。我挑了一台雪佛蘭的Pontiac P5，服務人員帶我看到車子的時候，我看了整個傻眼。是台大紅色的汽車...這種顏色我大概永遠不會買吧。
從des moines開到ames很簡單，因為基本上沿著35號公路一直往北開就可以。路程大概四十多分鐘。一路上基本上左邊右邊都是類似的風景。左邊是一大片的玉米田，右邊是一大片的玉米田，開上十分鐘，左邊跟右邊還是一樣是玉米田。是的，這就是美國最重要的農業州之一。不過路上還是有些不太一樣的，這邊的最高速限到70英哩，比紐約的55高上不少，儘管紐約的55通常會是路上最慢的那台車...
到了Ames，第一個看到的就是他們的大美式足球場。其實一路上看到的感覺就是這個學校的校地實在有夠大，大到一眼就覺得用走的逛校園是近乎不可能的事情。接著過沒幾分鐘後開到了旅館，我的第二個印象就是，這附近大蓋走路能到的範圍都沒什麼店家，這個印象在GPS指示錯誤的路線讓我繼續往西開去得到了證實。這地方真的沒車哪邊都去不了。還好我自己租了車。
在GPS不認識路的情況下，花了很大工夫才找到接待會的地點Rieman Garden。這是Iowa State University所有的一個小植物園，整理的相當漂亮，是個很適合散步的花園。我自己是覺得這應該是個很好的約會地點。在reception上，大家見了面不外乎都是在比賽看誰在紐約的機場折騰的夠久，到這邊是多麼的千辛萬苦...
我在這邊住的旅館其實是由IAU直接經營的，就在他們的學生中心樓上。看起來雖然舊一點，家具都還是頗有古味，都是原木的老家具。房間裡面有書桌，有電源，有網路線。惟一美中不足的地方是你不能同時擁有其中三樣。這三樣的位置完全不在一起，所以換句話說，你只能再坐在床上用著有網路的電腦跟坐在書桌前用著沒有網路的電腦之間選一種。這對我們這種極度依賴網路進行工作的人來說，實在是相當痛苦的組合。
趁著天色還亮，我就開著車子出去逛兩圈。這邊的路其實很好認，出門根本不需要GPS。我的目標只是要去downtownd看看。不去還好，一去整個傻眼。因為什麼也沒看到。順著指標往downtown開去，一路上只看到一堆速食店，好不容易看到了一個牌子寫著商業區，心想，應該沒問題。轉進去一看，這個商業區也就是兩個路口的長度，大概不到兩百公尺... 實在是有些出乎意料之外。
接著轉到這邊的超級市場，來看看這邊的超市跟我們那邊有何不同。第一印象是大。超級大，大概跟我們那邊的Walmart一樣大。既然很大，各個展示層也都很大，肉品櫃的長度接近四十公尺，起士櫃大概有二十公尺，整個都是以紐約眼光來看是不可思議的規模。這邊也不愧是肉品重鎮，所有的牛肉價格大概每磅都比紐約便宜上一塊以上，純粹就吃來說，這邊的確很便宜。
這邊的IAU顯然有相當多的中國學生，因為超市裡面都有一個固定的部份放著不少的中國食材。
只是走了半天，為什麼這家店沒有賣啤酒？後來我知道了。這家店的啤酒跟其他酒類擺在一起，換句話說，他們的超市還有一個酒類專賣部。這個賣酒的部門大概有三個籃球場大。稍微繞了一圈，這邊的酒品部門的價格也比我在學校附近看到的酒類價格低上不少，大概也算是開了眼界吧。
就算JFK就在五十英里之外，要到機場永遠都是很困難的事情，尤其是搬到校外之後。第一，我不喜歡坐計程車，第二，火車要坐一個半小時才會到JFK，第三，飛機起飛前兩小時要到機場。這三點加起來，搞的我每次去JFK都相當痛苦。尤其今天的飛機是早上九點起飛，那沒什麼好說，就是要超級早出門。坐著早上五點五十的火車出發往機場，最後下午五點半到達目的地，加上時差，前後搞了十三小時才到。雖說美國很大，但是折騰了這麼久才到也是夠麻煩了。
其實原本不應該這麼慘烈的。一切都是在JFK上了飛機開始走樣。上飛機，坐定，飛機離開停機坪，上跑道，一切都是相當的自然。不過也就是到此為止。我們的飛機在跑道上待命，一開始機長跟大家宣佈，"我們準備起飛 we are
ready to take off"。過了五分鐘，機長的宣布變成"我們即將起飛 we are about to take off" 過了三十分鐘，我們還是在地上。這時機長的宣布變成"我們不能起飛 we are not take off"。機長甚至把引擎都關了，以節省燃油。這時大家都知道，一定有問題。後來才知道，似乎是芝加哥附近的氣候有問題，所以所有紐約出發往西飛的飛機通通卡住，動彈不得。我們最後只等了"一個半小時"，飛機"就"起飛了。
會用"就"不是沒有道理的，因為後來聽說老闆從La Guardia走，在飛機上坐了兩個多小時之後，是整架飛機的旅客被請回候機室，通通下飛機...
說實在，我並不是很擔心等上一個半小時，反正我有帶本厚厚的永遠看不完的現代音樂史，一個半小時可以讓我看上三十頁。我唯一的問題只有一個。我在底特律要轉的第二班飛機的轉機時間只有五十分鐘。以正常飛行時間來算，加上一個半小時，等我到了底特律，我要轉的那班飛機應該是早就在天上了...
不過有趣的事情發生了。原訂的飛行時間是兩小時二十分，結果起飛之後，機長竟然說飛行時間只有八十分鐘！我一開始覺得我聽錯了，或是機長為了把誤點的時間補上所以抄近路飛？不過的確是如此，這就是標準的飛行時間。那時刻表上印的時間為什麼多了一小時？我猜這一小時就是給他們誤點用的預備時間，這樣他們就有充裕的機會來宣稱他們"誤點率極低"... 果然是無商不奸啊。
感謝機長的八十分鐘飛行時間，飛機降落底特律的時候，我還有充足的八分鐘來讓我轉機。當然，這個最後八分鐘就像足球比賽的最後三分鐘還落後兩球一樣，大勢已去。我只能眼睜睜的看著我的飛機在我根本不知道在哪邊的登機門關門起飛。
我要去的目的地是Des Moines，是愛荷華州的首府。雖說是首府，不過也是個不甚熱鬧的地方。下班飛機是三小時之後。所以我又多了三小時的空檔。就再機場裡面找了一間Irish pub解決了午餐。吃飯吃到一半的時候，忽然接到
一通密探來報，密探說老闆的飛機就要在底特律降落。這還得了，位了避免被老闆發現，我特別挑了跟老闆不一樣的機場起飛，想不到最後居然因為飛機延誤，要跟老闆一起轉機???這真不是好消息。
吃完飯，趕快找了一個有免費無線網路的地方，而且遠離我的預定登機門，打開電腦做些工作。然後拖到最後一克才到登機門附近出現。很好，沒看到老闆，所以線報似乎有誤。那老闆呢？聽說是被航空公司載到田納西的memphis去了...
往des moines的飛機很小，一排只有四個座位，說穿了似乎更接近裝了兩個翅膀的遊覽車，只不過遊覽車的座位大概更舒服。這個飛機的機艙小到我的carry on根本放不下。所以大家的行李都要被迫託運。
經過了八十分鐘，終於到des moines。在空中大略看了兩眼。我的結論很簡單，這是個到處都是玉米田的地方。
到了機場，直接去找租車公司拿我租的車。這倒是我這被子第一次租車，所以通通搞不清楚。我挑了一台雪佛蘭的Pontiac P5，服務人員帶我看到車子的時候，我看了整個傻眼。是台大紅色的汽車...這種顏色我大概永遠不會買吧。
從des moines開到ames很簡單，因為基本上沿著35號公路一直往北開就可以。路程大概四十多分鐘。一路上基本上左邊右邊都是類似的風景。左邊是一大片的玉米田，右邊是一大片的玉米田，開上十分鐘，左邊跟右邊還是一樣是玉米田。是的，這就是美國最重要的農業州之一。不過路上還是有些不太一樣的，這邊的最高速限到70英哩，比紐約的55高上不少，儘管紐約的55通常會是路上最慢的那台車...
到了Ames，第一個看到的就是他們的大美式足球場。其實一路上看到的感覺就是這個學校的校地實在有夠大，大到一眼就覺得用走的逛校園是近乎不可能的事情。接著過沒幾分鐘後開到了旅館，我的第二個印象就是，這附近大蓋走路能到的範圍都沒什麼店家，這個印象在GPS指示錯誤的路線讓我繼續往西開去得到了證實。這地方真的沒車哪邊都去不了。還好我自己租了車。
在GPS不認識路的情況下，花了很大工夫才找到接待會的地點Rieman Garden。這是Iowa State University所有的一個小植物園，整理的相當漂亮，是個很適合散步的花園。我自己是覺得這應該是個很好的約會地點。在reception上，大家見了面不外乎都是在比賽看誰在紐約的機場折騰的夠久，到這邊是多麼的千辛萬苦...
我在這邊住的旅館其實是由IAU直接經營的，就在他們的學生中心樓上。看起來雖然舊一點，家具都還是頗有古味，都是原木的老家具。房間裡面有書桌，有電源，有網路線。惟一美中不足的地方是你不能同時擁有其中三樣。這三樣的位置完全不在一起，所以換句話說，你只能再坐在床上用著有網路的電腦跟坐在書桌前用著沒有網路的電腦之間選一種。這對我們這種極度依賴網路進行工作的人來說，實在是相當痛苦的組合。
趁著天色還亮，我就開著車子出去逛兩圈。這邊的路其實很好認，出門根本不需要GPS。我的目標只是要去downtownd看看。不去還好，一去整個傻眼。因為什麼也沒看到。順著指標往downtown開去，一路上只看到一堆速食店，好不容易看到了一個牌子寫著商業區，心想，應該沒問題。轉進去一看，這個商業區也就是兩個路口的長度，大概不到兩百公尺... 實在是有些出乎意料之外。
接著轉到這邊的超級市場，來看看這邊的超市跟我們那邊有何不同。第一印象是大。超級大，大概跟我們那邊的Walmart一樣大。既然很大，各個展示層也都很大，肉品櫃的長度接近四十公尺，起士櫃大概有二十公尺，整個都是以紐約眼光來看是不可思議的規模。這邊也不愧是肉品重鎮，所有的牛肉價格大概每磅都比紐約便宜上一塊以上，純粹就吃來說，這邊的確很便宜。
這邊的IAU顯然有相當多的中國學生，因為超市裡面都有一個固定的部份放著不少的中國食材。
只是走了半天，為什麼這家店沒有賣啤酒？後來我知道了。這家店的啤酒跟其他酒類擺在一起，換句話說，他們的超市還有一個酒類專賣部。這個賣酒的部門大概有三個籃球場大。稍微繞了一圈，這邊的酒品部門的價格也比我在學校附近看到的酒類價格低上不少，大概也算是開了眼界吧。
2010/07/08
Bella Dolce, East Setauket
夏天到了，還有什麼比吃著好吃的義大利冰淇淋更消暑的事情呢？
在美國要吃冰淇淋，去超市買Haagen Dazs或是Ben and Jerry's吃就是很方便的選擇，而且價格也不貴。不過我覺得好吃的冰淇淋，新鮮度還是很重要的。在25A的這家Bella Dolce就是這種講求新鮮度的冰淇淋店家。
這家店有多厲害呢，這家店是再2008年的九月開幕的，九月基本上夏天已經過完了，而他們可以在這種情況下撐過冬天，而且事實上是過了兩個冬天，可見他們的冰淇淋有多好吃。這家店最著名的是義大利冰淇淋(gelato)，又軟又滑又有彈性，還有十足的牛奶香味，大概二十多種的口味都是由老闆親自在店後面自己做出來的。而且老闆也不怕開發新口味，每次去都會看到一兩種不一樣的新口味。
雖說這邊一份的價格相當於Haagen Dazs一桶的價格，不過如果吃過一次，就會知道這是物有所值的。這是我們這附近最好吃的冰淇淋。
Bella Dolce
199 Route 25A East Setauket,
NY 11733
(631) 675-1996
在美國要吃冰淇淋，去超市買Haagen Dazs或是Ben and Jerry's吃就是很方便的選擇，而且價格也不貴。不過我覺得好吃的冰淇淋，新鮮度還是很重要的。在25A的這家Bella Dolce就是這種講求新鮮度的冰淇淋店家。
這家店有多厲害呢，這家店是再2008年的九月開幕的，九月基本上夏天已經過完了，而他們可以在這種情況下撐過冬天，而且事實上是過了兩個冬天，可見他們的冰淇淋有多好吃。這家店最著名的是義大利冰淇淋(gelato)，又軟又滑又有彈性，還有十足的牛奶香味，大概二十多種的口味都是由老闆親自在店後面自己做出來的。而且老闆也不怕開發新口味，每次去都會看到一兩種不一樣的新口味。
雖說這邊一份的價格相當於Haagen Dazs一桶的價格，不過如果吃過一次，就會知道這是物有所值的。這是我們這附近最好吃的冰淇淋。
Bella Dolce
199 Route 25A East Setauket,
NY 11733
(631) 675-1996
2010/07/06
Cafe Havana Bar and Grill, Commack
美國到Havana很遠，因為古巴跟美國關係不好。不過我到這家Havana一樣也是很遠，對我來說要開上接近三十分鐘已經是挑戰我的極限了。
年初去了一趟牙買加，所以我對這種加勒比海的食物就特別有興趣。不過我對古巴的了解近乎等於零，我只知道古巴有雪茄，有甘蔗，其他就通通不知道了。所以我也不知道要怎麼點菜，只能靠直覺。m原本要點炸雞，因為我想會不會是古巴式的，結果服務生說只是普通的炸雞，害我當場傻眼。服務生就推薦"Havana's Glazed Chicken"，好啊，那就這個。開胃菜我點了一個Yuca Frita，我大概知道是什麼，不過我也不是很確定。反正點了就是了。
yuca的中文翻譯不是很準，有叫樹薯，也有叫木薯，口感很像芋頭跟蕃薯的綜合體，只是纖維更粗。這個有時候學校的自助餐廳會賣，價格硬是比薯條又更貴一些。這邊的炸yuca幾乎是不沾粉就下去炸，剛上桌的時候熱熱香香的，直接吃還不錯。沾醬在菜單上面是大蒜口味，不過吃起來的結果更接近是大蒜加在溶化的乳瑪琳裡面。這個沾醬嚴重扣分啊。乾脆給我蕃茄醬還好一點。
主菜是grill chicken。雞肉份量頗多，不過烤的技術不太佳，因為燒焦的地方太多，被我剝掉的部份大概有三分之一吧。上面淋的醬是薑汁口味，其實說穿了，很像日本的照燒醬，只是沒有醬油味而已。醬汁相當甜，比我們一般做的烤肉醬要甜上不少，幾乎快變成糖漿了。我不知道這個有多古巴，不過如果想到古巴有一大堆的甘蔗，那這麼甜的醬汁似乎也不是不可能。結果盤子旁邊還有一小碟醬汁，沾了一小口，居然是鳳梨口味的糖漿，看來這道菜是打算以甜味取勝。配菜有一堆瓜類的切絲(小黃瓜，節瓜...)，不過出乎意料的，這些是燙過而不是涼拌的。雖說清燙過依舊有清爽的口感，不過涼拌似乎更能解決甜膩的醬汁。另外配菜還有一疊橙黃色的米飯還有一碗黑豆。米飯顯然用了不少香料下去煮，味道豐富，配著雞肉吃剛好。而黑豆則是夠軟嫩，只是調味比起最近吃到的葡萄牙烤肉店所附的黑豆，感覺就是味道淡了些。總之這盤料理給我的印象就是甜膩的感覺，還好還留了半杯啤酒，可以用來清走這些味道。
說實在，這家店還有很多我想試的菜色，不過整體來說，這邊的古巴菜跟我一月吃到的牙買加菜完全是兩回事。雖說都在加勒比海，不過還是差很多。要怎樣才能找到答案呢？當然就是繼續吃下去了...
Yuca Frita, 7
Havana's Glazed Chicken (16)
Cafe Havana Bar and Grill
www.cafehavanali.com
(631) 670-6277
年初去了一趟牙買加，所以我對這種加勒比海的食物就特別有興趣。不過我對古巴的了解近乎等於零，我只知道古巴有雪茄，有甘蔗，其他就通通不知道了。所以我也不知道要怎麼點菜，只能靠直覺。m原本要點炸雞，因為我想會不會是古巴式的，結果服務生說只是普通的炸雞，害我當場傻眼。服務生就推薦"Havana's Glazed Chicken"，好啊，那就這個。開胃菜我點了一個Yuca Frita，我大概知道是什麼，不過我也不是很確定。反正點了就是了。
yuca的中文翻譯不是很準，有叫樹薯，也有叫木薯，口感很像芋頭跟蕃薯的綜合體，只是纖維更粗。這個有時候學校的自助餐廳會賣，價格硬是比薯條又更貴一些。這邊的炸yuca幾乎是不沾粉就下去炸，剛上桌的時候熱熱香香的，直接吃還不錯。沾醬在菜單上面是大蒜口味，不過吃起來的結果更接近是大蒜加在溶化的乳瑪琳裡面。這個沾醬嚴重扣分啊。乾脆給我蕃茄醬還好一點。
主菜是grill chicken。雞肉份量頗多，不過烤的技術不太佳，因為燒焦的地方太多，被我剝掉的部份大概有三分之一吧。上面淋的醬是薑汁口味，其實說穿了，很像日本的照燒醬，只是沒有醬油味而已。醬汁相當甜，比我們一般做的烤肉醬要甜上不少，幾乎快變成糖漿了。我不知道這個有多古巴，不過如果想到古巴有一大堆的甘蔗，那這麼甜的醬汁似乎也不是不可能。結果盤子旁邊還有一小碟醬汁，沾了一小口，居然是鳳梨口味的糖漿，看來這道菜是打算以甜味取勝。配菜有一堆瓜類的切絲(小黃瓜，節瓜...)，不過出乎意料的，這些是燙過而不是涼拌的。雖說清燙過依舊有清爽的口感，不過涼拌似乎更能解決甜膩的醬汁。另外配菜還有一疊橙黃色的米飯還有一碗黑豆。米飯顯然用了不少香料下去煮，味道豐富，配著雞肉吃剛好。而黑豆則是夠軟嫩，只是調味比起最近吃到的葡萄牙烤肉店所附的黑豆，感覺就是味道淡了些。總之這盤料理給我的印象就是甜膩的感覺，還好還留了半杯啤酒，可以用來清走這些味道。
說實在，這家店還有很多我想試的菜色，不過整體來說，這邊的古巴菜跟我一月吃到的牙買加菜完全是兩回事。雖說都在加勒比海，不過還是差很多。要怎樣才能找到答案呢？當然就是繼續吃下去了...
Yuca Frita, 7
Havana's Glazed Chicken (16)
Cafe Havana Bar and Grill
www.cafehavanali.com
(631) 670-6277
2010/07/04
Lotus East, St. James
紐約時報每星期三有個Dining版，講的不外乎是跟吃的有關的消息，還有各式餐廳評鑑。星期天也有個長島版，也會介紹一些餐廳。如果被這些評鑑寫道，而且評鑑又是excellent(特佳)，那應該是很有品質保證的餐廳。不過，如果這篇報導是在21年前的話呢？
St. James的Lotus East就是這樣的餐廳。我在這邊這麼多年，只有一次晚上幾乎進去了，不過在門口看到菜單就搖搖頭走了出去，因為不甚便宜。這次又讓我想到這家店的原因是因為我翻著周邊的暑假餐廳指南，看到他們午餐有特價。反正我也沒吃過這家，午餐特價也只要7.95，那就去試試看吧。原本還想找朋友一起去的，不過朋友不想去，所以我就自己去了。反正一個人也好，兩個人也好，午餐總是要吃的。事後證明，我朋友比我聰明。
到了這家店，推開門，我就發現好像有點怪。我到的時間大概是十二點半，結果大大的餐廳裡面竟然一個客人也沒有。我只看到兩個服務生。我不是沒在週六中午去中菜餐廳吃飯過，這種沒有客人的景象倒是我第一次看到。服務生很客氣，倒了冰水以後又問我要不要熱茶。我說要之後，他就給了我一大壺。然後當我在看菜單的時候，又不忘跟我推銷他們7.95的午間套餐，有酸辣湯，有主菜，有飯，有春捲，還有甜點。那既然如此，我就叫個魚香牛肉絲吧。
第一個上的是酸辣湯。過酸又過辣，讓我不知如何是好。不過再怎麼說，酸辣湯就是酸辣湯，起碼有酸有辣。過了幾分鐘，我的魚香肉絲上來了。雖然說我很少吃魚香口味的菜色，不過這個跟魚香實在是差的有夠遠。說是甜酸牛肉絲大概會比較接近。不過就算這是甜酸牛肉絲，這大概也是不會有人想吃的作法。如果閉著眼睛把壽司塞到嘴上，根本不會知道你吃的是牛肉還是豬肉。炒飯還可以，旁邊還附了跟春捲。老實講，這個春捲在台灣賣大概永遠不會有客人。所以我很認真的盡量吃掉在我前面的食物，不過實在是無能為力。只好請服務生收走。然後告訴他，今天太熱了，我吃不下。
服務生問我要不要來點雪糕。顯然這是香港講法，反正這是列在套餐裡面，那就來吧。當然，這是正確的決定，因為這是我今天吃的最滿意的部份。因為他們做的只是把冰淇淋從冰庫裡挖出來。不是他們做的就沒有任何問題。再我離開之前，我還是沒有看到其他任何客人。
這家店或許有輝煌的過去，但是顯然不是現在，更不會是我去吃的這個星期六中午。如果我真的想吃中菜，我想我至少還有兩個選項，而這個lotus east顯然不會在這兩個之間。
Lotus East Restaurant
416 Route 25a, SAINT JAMES, NY 11780
St. James的Lotus East就是這樣的餐廳。我在這邊這麼多年，只有一次晚上幾乎進去了，不過在門口看到菜單就搖搖頭走了出去，因為不甚便宜。這次又讓我想到這家店的原因是因為我翻著周邊的暑假餐廳指南，看到他們午餐有特價。反正我也沒吃過這家，午餐特價也只要7.95，那就去試試看吧。原本還想找朋友一起去的，不過朋友不想去，所以我就自己去了。反正一個人也好，兩個人也好，午餐總是要吃的。事後證明，我朋友比我聰明。
到了這家店，推開門，我就發現好像有點怪。我到的時間大概是十二點半，結果大大的餐廳裡面竟然一個客人也沒有。我只看到兩個服務生。我不是沒在週六中午去中菜餐廳吃飯過，這種沒有客人的景象倒是我第一次看到。服務生很客氣，倒了冰水以後又問我要不要熱茶。我說要之後，他就給了我一大壺。然後當我在看菜單的時候，又不忘跟我推銷他們7.95的午間套餐，有酸辣湯，有主菜，有飯，有春捲，還有甜點。那既然如此，我就叫個魚香牛肉絲吧。
第一個上的是酸辣湯。過酸又過辣，讓我不知如何是好。不過再怎麼說，酸辣湯就是酸辣湯，起碼有酸有辣。過了幾分鐘，我的魚香肉絲上來了。雖然說我很少吃魚香口味的菜色，不過這個跟魚香實在是差的有夠遠。說是甜酸牛肉絲大概會比較接近。不過就算這是甜酸牛肉絲，這大概也是不會有人想吃的作法。如果閉著眼睛把壽司塞到嘴上，根本不會知道你吃的是牛肉還是豬肉。炒飯還可以，旁邊還附了跟春捲。老實講，這個春捲在台灣賣大概永遠不會有客人。所以我很認真的盡量吃掉在我前面的食物，不過實在是無能為力。只好請服務生收走。然後告訴他，今天太熱了，我吃不下。
服務生問我要不要來點雪糕。顯然這是香港講法，反正這是列在套餐裡面，那就來吧。當然，這是正確的決定，因為這是我今天吃的最滿意的部份。因為他們做的只是把冰淇淋從冰庫裡挖出來。不是他們做的就沒有任何問題。再我離開之前，我還是沒有看到其他任何客人。
這家店或許有輝煌的過去，但是顯然不是現在，更不會是我去吃的這個星期六中午。如果我真的想吃中菜，我想我至少還有兩個選項，而這個lotus east顯然不會在這兩個之間。
Lotus East Restaurant
416 Route 25a, SAINT JAMES, NY 11780
2010/06/29
Muffin and Coffee
早上腦袋不清楚的時候，說英文最好說的慢一點，尤其是像我們這種外國人...
某天我們組裡的妹妹起了個大早就到了辦公室。進辦公室之前想先去買杯咖啡，順便買個muffin(瑪芬蛋糕)當早餐，因此就走到了學校裡的咖啡店。
"Hello, how can I help you?"
這時組裡的妹妹只要簡單的回答一句"Coffee and muffin, please"(咖啡跟瑪芬)就解決了，不過這樣就沒有這篇故事啦。
妹妹顯然是餓到頭昏了，她把coffee跟muffin兩個合併成了一個字，結果變成
"I want a coffin"(我要一個棺材...)
我可以體會到店員嚇到嘴巴開開的樣子，或許接著就是店員笑到抽槒的表情...
某天我們組裡的妹妹起了個大早就到了辦公室。進辦公室之前想先去買杯咖啡，順便買個muffin(瑪芬蛋糕)當早餐，因此就走到了學校裡的咖啡店。
"Hello, how can I help you?"
這時組裡的妹妹只要簡單的回答一句"Coffee and muffin, please"(咖啡跟瑪芬)就解決了，不過這樣就沒有這篇故事啦。
妹妹顯然是餓到頭昏了，她把coffee跟muffin兩個合併成了一個字，結果變成
"I want a coffin"(我要一個棺材...)
我可以體會到店員嚇到嘴巴開開的樣子，或許接著就是店員笑到抽槒的表情...
2010/06/24
Ferry Street Barbecue, Newark, NJ
下午臨時的一趟Newark之行，因為事出突然，所以根本沒有做任何調查。其實要調查的，也不過就是想看看晚餐可以吃什麼而已。出發之前看了一下，發現ferry street一帶幾乎都是葡萄牙有關的東西，所以我的目標就鎖定在葡萄牙餐廳上。
不過一整條街上有一堆的葡萄牙餐廳，要如何下手？很簡單，挑家裝潢不太漂亮，不過裡面客人卻是滿滿滿的店就是了。裝潢不太漂亮表示這大概是家以當地客人為主的店，實用為主。客人多就是東西好吃的明證，尤其放眼望去都是中南美模樣的人，這表示口味一定道地。如果要我類比，這家店就像是家裡附近生意最好的那家麵攤或是自助餐店。看起來不甚起眼，不過生意就是比附近的幾攤好上好幾倍。方便實惠，生意好到要排隊。
這家店生意太好，所以我跟朋友就在那邊站了快要十分鐘。站的時候我順便看看為什麼這家店生意那麼好，簡單的說就是物美價廉。還沒吃到所以不知道是不是物美，不過一群一群的外帶客人，幾十隻的豬肋排跟雞腿在烤架上不停的烤著就是最好的廣告。看看菜單，一份烤肉也才八九塊美金，而且份量又大，肯定是相當價廉。所以生意當然好啊。
真正超值的原因不在價格，也不在份量，而是在食物。難吃的東西，再便宜，量再大就只是難吃的無限延伸，整死客人而以。點湯的時候，服務生說是綠湯。說實在，我完全沒聽過什麼是綠湯，不過一碗也才2.5，當然就點來試試看。上桌的時候果然是綠色的濃湯，放了兩塊西班牙式臘腸，綠色的部分主要是一種綠色醃蔬菜的顏色吧，有些類似我們的酸菜。濃湯裡面加了馬鈴薯，所以吃的到馬鈴薯碎。湯的溫度微溫，不知道是不夠熱還是本來就是設計這個溫度，不過對炎熱的夏天來說，微溫的確是比較容易入口。
主菜的豬肋排跟牛小排其實點的都只是半份，不過依舊份量十足。兩大片牛小排，四根粗壯的豬肋排，用鹽略微調味後，用大火猛烤至熟。雖然是大火，不過烤的很好，儘管全熟，肉質一樣柔軟有味。店家附的配菜是薯條跟米飯，我把其中一份換成沙拉跟黑豆，結果證明，沙拉跟黑豆的確是正確的選擇。沙拉只用橄欖油跟醋調味，所以配上油膩的烤肉正好。黑豆用肉塊跟肉汁燉煮，又軟又香味道又夠，就算單點來吃也划算，比美國人喜歡的barbeque bean實在是好上百倍不止。
我從冰箱裡拿的兩瓶飲料，基本上我是用猜的，因為上面寫的事葡萄牙文。第一瓶應該是某種果汁汽水，喝起來頗像冰淇淋汽水的味道。第二瓶似乎是無酒精啤酒，這個也很好，喝起來有蜂蜜味，而且沒有酒精，喝完照樣可以開車。
看在菜單這麼便宜的份上，最後又追加了一份flan。這份flan維持了這家餐廳量大的特徵，給了相當划算的一大塊。布丁吃起來軟滑厚實，當然可以挑剔它有些地方蒸的太硬，不過一大塊也才2.5，實在沒什麼好挑剔的。配上焦糖糖漿，位這頓飯畫下了很棒的句點。
所以前前後後我跟朋友點了一份牛小排還有豬肋排，又加點了一碗湯，一份黑豆，還有一份沙拉，冰箱拿了兩瓶飲料，最後再加了一份雞蛋布丁(flan)，兩人吃到撐死，最後帳單也才28元(稅前)，所以我在看到帳單的時候，根本沒看有沒有算錯，直接就爽快付錢。超值的價格跟食物，就算算錯也無妨了。
Ferry Street Barbecue
89 Ferry Street
Newark, NJ 07105-1867
(973) 344-7337
不過一整條街上有一堆的葡萄牙餐廳，要如何下手？很簡單，挑家裝潢不太漂亮，不過裡面客人卻是滿滿滿的店就是了。裝潢不太漂亮表示這大概是家以當地客人為主的店，實用為主。客人多就是東西好吃的明證，尤其放眼望去都是中南美模樣的人，這表示口味一定道地。如果要我類比，這家店就像是家裡附近生意最好的那家麵攤或是自助餐店。看起來不甚起眼，不過生意就是比附近的幾攤好上好幾倍。方便實惠，生意好到要排隊。
這家店生意太好，所以我跟朋友就在那邊站了快要十分鐘。站的時候我順便看看為什麼這家店生意那麼好，簡單的說就是物美價廉。還沒吃到所以不知道是不是物美，不過一群一群的外帶客人，幾十隻的豬肋排跟雞腿在烤架上不停的烤著就是最好的廣告。看看菜單，一份烤肉也才八九塊美金，而且份量又大，肯定是相當價廉。所以生意當然好啊。
真正超值的原因不在價格，也不在份量，而是在食物。難吃的東西，再便宜，量再大就只是難吃的無限延伸，整死客人而以。點湯的時候，服務生說是綠湯。說實在，我完全沒聽過什麼是綠湯，不過一碗也才2.5，當然就點來試試看。上桌的時候果然是綠色的濃湯，放了兩塊西班牙式臘腸，綠色的部分主要是一種綠色醃蔬菜的顏色吧，有些類似我們的酸菜。濃湯裡面加了馬鈴薯，所以吃的到馬鈴薯碎。湯的溫度微溫，不知道是不夠熱還是本來就是設計這個溫度，不過對炎熱的夏天來說，微溫的確是比較容易入口。
主菜的豬肋排跟牛小排其實點的都只是半份，不過依舊份量十足。兩大片牛小排，四根粗壯的豬肋排，用鹽略微調味後，用大火猛烤至熟。雖然是大火，不過烤的很好，儘管全熟，肉質一樣柔軟有味。店家附的配菜是薯條跟米飯，我把其中一份換成沙拉跟黑豆，結果證明，沙拉跟黑豆的確是正確的選擇。沙拉只用橄欖油跟醋調味，所以配上油膩的烤肉正好。黑豆用肉塊跟肉汁燉煮，又軟又香味道又夠，就算單點來吃也划算，比美國人喜歡的barbeque bean實在是好上百倍不止。
我從冰箱裡拿的兩瓶飲料，基本上我是用猜的，因為上面寫的事葡萄牙文。第一瓶應該是某種果汁汽水，喝起來頗像冰淇淋汽水的味道。第二瓶似乎是無酒精啤酒，這個也很好，喝起來有蜂蜜味，而且沒有酒精，喝完照樣可以開車。
看在菜單這麼便宜的份上，最後又追加了一份flan。這份flan維持了這家餐廳量大的特徵，給了相當划算的一大塊。布丁吃起來軟滑厚實，當然可以挑剔它有些地方蒸的太硬，不過一大塊也才2.5，實在沒什麼好挑剔的。配上焦糖糖漿，位這頓飯畫下了很棒的句點。
所以前前後後我跟朋友點了一份牛小排還有豬肋排，又加點了一碗湯，一份黑豆，還有一份沙拉，冰箱拿了兩瓶飲料，最後再加了一份雞蛋布丁(flan)，兩人吃到撐死，最後帳單也才28元(稅前)，所以我在看到帳單的時候，根本沒看有沒有算錯，直接就爽快付錢。超值的價格跟食物，就算算錯也無妨了。
Ferry Street Barbecue
89 Ferry Street
Newark, NJ 07105-1867
(973) 344-7337
2010/06/22
有靈性的精油
跟朋友聊天的時候，朋友提到了芳香精油，結果朋友提到了擴香石，那是個我不知道的東西，所以第一反應就是上google看看。
看了以後，當然很快就知道擴香石是什麼東西。不過更有趣的是看到了這個網頁
http://tw.myblog.yahoo.com/jonathanbo7/article?mid=4&sc=1
基本上這個網頁寫的也是中規中矩，只是等我看到調配精油的時候我就笑了
"PS:(精油具有靈性,所以在調配時記得要默念精油讓我身心靈平衡)"
讚啊.... 原來精油是有靈性的... 我們實驗用的各式藥品大概也有靈性，還有我們的偵測器大概也有一些...
不過我都不信這個，難怪還在艱苦抗戰...
看了以後，當然很快就知道擴香石是什麼東西。不過更有趣的是看到了這個網頁
http://tw.myblog.yahoo.com/jonathanbo7/article?mid=4&sc=1
基本上這個網頁寫的也是中規中矩，只是等我看到調配精油的時候我就笑了
"PS:(精油具有靈性,所以在調配時記得要默念精油讓我身心靈平衡)"
讚啊.... 原來精油是有靈性的... 我們實驗用的各式藥品大概也有靈性，還有我們的偵測器大概也有一些...
不過我都不信這個，難怪還在艱苦抗戰...
[世界盃]葡萄牙狂電北韓
葡萄牙今天以七比零的瘋狂比數狂掃北韓。
當然，比賽內容每家報紙都有寫，我就不用多講了。裡面我比較有興趣的是紐約時報的報導。
紐約時報說，這是北韓首次現場直播世界盃的比賽。不過北韓民眾在電視上看到自己球隊被痛宰的實況轉播，不知道會不會覺得還是寧可當作不知道有這場比賽會比較好過一點。
紐約時報的另外一段就是葡萄牙總教練Carlos Queiroz對北韓的評論: “I would also like to register here my respect for the North Korean team, whose players played in an extremely dignified manner from the beginning to the end of the match without what we saw in the last game in our group; without fouling any other players and with their heads lifted and their heads very high. And I would like to congratulate the North Korean coach and tell him that sometimes we have to face these results.” (我要向北韓對至上敬意，這群球員從頭到尾都踢的相當有紀律，而沒有像我們同組的前一場比賽，沒有對其他球員犯規，而且他們的從頭到尾抬頭挺胸的進行比賽。我要向北韓的教練致敬，同時告訴他們有時候我們就是要面對這樣的結果)。
雖說這是贏家的場面話，不過這其實就是運動家的風度，就算海扁對手，也會稱讚對手。稱讚對手踢的有紀律，稱讚對手不惡意犯規，總之就算是輸家，一樣可以舉出很多的優點來讚美對手。畢竟比賽如果只有一個隊伍，比賽是踢不起來的。
不過看到最後一句，我想到的翻譯其實更直接，就是"做人要堅強"。
北韓還有一場比賽，加油吧。
New York Times 2010/06/21: Portugal Pours It On in Second Half
http://www.nytimes.com/2010/06/22/sports/soccer/22portugalgame.html?ref=soccer
當然，比賽內容每家報紙都有寫，我就不用多講了。裡面我比較有興趣的是紐約時報的報導。
紐約時報說，這是北韓首次現場直播世界盃的比賽。不過北韓民眾在電視上看到自己球隊被痛宰的實況轉播，不知道會不會覺得還是寧可當作不知道有這場比賽會比較好過一點。
紐約時報的另外一段就是葡萄牙總教練Carlos Queiroz對北韓的評論: “I would also like to register here my respect for the North Korean team, whose players played in an extremely dignified manner from the beginning to the end of the match without what we saw in the last game in our group; without fouling any other players and with their heads lifted and their heads very high. And I would like to congratulate the North Korean coach and tell him that sometimes we have to face these results.” (我要向北韓對至上敬意，這群球員從頭到尾都踢的相當有紀律，而沒有像我們同組的前一場比賽，沒有對其他球員犯規，而且他們的從頭到尾抬頭挺胸的進行比賽。我要向北韓的教練致敬，同時告訴他們有時候我們就是要面對這樣的結果)。
雖說這是贏家的場面話，不過這其實就是運動家的風度，就算海扁對手，也會稱讚對手。稱讚對手踢的有紀律，稱讚對手不惡意犯規，總之就算是輸家，一樣可以舉出很多的優點來讚美對手。畢竟比賽如果只有一個隊伍，比賽是踢不起來的。
不過看到最後一句，我想到的翻譯其實更直接，就是"做人要堅強"。
北韓還有一場比賽，加油吧。
New York Times 2010/06/21: Portugal Pours It On in Second Half
http://www.nytimes.com/2010/06/22/sports/soccer/22portugalgame.html?ref=soccer
2010/06/21
我要演出協奏曲
我要上台演協奏曲了。而且是首雙協奏曲。曲目是Bruch的為豎笛及中提琴的雙協奏曲。
這首曲子我很喜歡，不過沒有演出過。不過這次演出相當不一樣，居然沒有先跟指揮合過，事實上，我甚至沒有練... 第一次吹就是正式上場!!
我實在是忘記為什麼我根本沒練習，不過演出的時候到了，樂團，指揮都已經在台上，掌聲也拍完了，只好上場了。
看著樂譜，看著指揮揮下的手勢，我居然吹不出半個音，唯一吹出來的只有"噗噗噗"... 悲劇的開始，災難性的結束... 所以臨時視譜根本沒用，一緊張根本吹不出來。整首曲子便成徹頭徹尾的悲劇，雙協奏曲變單協奏曲，因為某位獨奏只能在那邊悲慘的噗噗噗...
忽然我醒來了，原來這場獨奏會是在夢裡面，不是真的演出。這的確是前幾天某夜夢到的情形，還好是夢，不然就糗爆了。話又說回來，作夢也會夢到這樣冷門的曲目，實在是不容易。
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 1 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=ciaSeohiZ28
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 2 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=CUVfHyMMv34
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 3 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=vZ2LWF-1Ocg
這首曲子我很喜歡，不過沒有演出過。不過這次演出相當不一樣，居然沒有先跟指揮合過，事實上，我甚至沒有練... 第一次吹就是正式上場!!
我實在是忘記為什麼我根本沒練習，不過演出的時候到了，樂團，指揮都已經在台上，掌聲也拍完了，只好上場了。
看著樂譜，看著指揮揮下的手勢，我居然吹不出半個音，唯一吹出來的只有"噗噗噗"... 悲劇的開始，災難性的結束... 所以臨時視譜根本沒用，一緊張根本吹不出來。整首曲子便成徹頭徹尾的悲劇，雙協奏曲變單協奏曲，因為某位獨奏只能在那邊悲慘的噗噗噗...
忽然我醒來了，原來這場獨奏會是在夢裡面，不是真的演出。這的確是前幾天某夜夢到的情形，還好是夢，不然就糗爆了。話又說回來，作夢也會夢到這樣冷門的曲目，實在是不容易。
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 1 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=ciaSeohiZ28
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 2 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=CUVfHyMMv34
Max Bruch: Double Concerto for Clarinet & Viola 3 mov.
http://www.youtube.com/watch?v=vZ2LWF-1Ocg
2010/06/19
歡樂世界盃
世界盃會發現週遭的人會有很多完全看不到的另外一面。
每天早上我都要到實驗室去工作，實驗室有我，法國研究員，還有以前我們組裡畢業的博士後。三個人加上一個技術員，四個人就在為我們實驗室的最重要升級任務做一個關鍵零件，就叫那個零件ladder。
我們在無塵帳篷每天七早八早就開始工作，基本上只有肅殺之氣，因為這個ladder很貴，而且精準度又要求特高，所以都要神經繃緊，
結果今天，一開始帳篷氣氛就不一樣。十點二十，研究員跟博士後的表情就不太一樣，後來知道了，美國要對決斯洛伐克。這時研究員就開始叫了
"去把電腦搬來，快點打開，哪裡可以看轉播的"
這時候博士後也解禁了，馬上衝去把他的筆電搬來，這時候我才知道他也忍很久了
"影像呢影像呢"，研究員又在叫...
"實驗室不能看實況轉播啦，只能聽廣播"博士後哀哀叫
"那就開廣播，聲音放大點"
過沒多久，研究員就開始叫
"X的，聲音太小，等我一下"
想不到居然搬來一對電腦喇叭!!
"這個好，這個讚，保證可以用。這是我珍藏的..."
"可惡，電源插孔不合.... 算了算了，音量開最大"
過了沒多久，廣播裡傳來斯洛伐克破門的聲音
"啊... "研究員跟博士後同時慘叫，外面的testing group以為裡面發生意外了
"x的，美國要死了" 他們又開始罵
當然，美國被進第二球以後就罵的更難聽了...
這段過程受惠於我不是足球迷，然後又搞不清楚廣播到底在講什麼，大概只有我腦袋還是清楚的在裝那個ladder。
到了中場，當然中場休息是不會有比賽進度的，博士後就把聲音關了，想用這段休息時間來趕一下進度。研究員又開口了
"為什麼沒比賽轉播了"
"現在中場休息啊，只有廣告"
"廣告也要開著....!!"
下半場很快又開始了，在沒人知道發生什麼事的情況下，美國隊得分了
"yes!!!" 研究員跟博士後兩個開始興奮起來了
這時我們這個計畫的日本主管來看看我們的進度，看到我們這麼興奮，也湊著過來一起聽，然後研究員就很專業的告訴他我們在聽什麼，誰對誰，幾比幾，好像對方完全聽不懂足球是足球白癡ㄧ樣
接著美國又得分了，研究員簡直是興奮到抓狂，伸手揮拳，然後對著日本主管說
"你知道這個有多不簡單嗎，上半場掉兩分，下半場又追回來...." 哇啦哇啦講了一大串
反正我整個早上救在帳棚裡面被他們轟炸。我應該把這兩個LADDER標示成有問題的，附註欄就寫，次級品，受世界盃影響。
每天早上我都要到實驗室去工作，實驗室有我，法國研究員，還有以前我們組裡畢業的博士後。三個人加上一個技術員，四個人就在為我們實驗室的最重要升級任務做一個關鍵零件，就叫那個零件ladder。
我們在無塵帳篷每天七早八早就開始工作，基本上只有肅殺之氣，因為這個ladder很貴，而且精準度又要求特高，所以都要神經繃緊，
結果今天，一開始帳篷氣氛就不一樣。十點二十，研究員跟博士後的表情就不太一樣，後來知道了，美國要對決斯洛伐克。這時研究員就開始叫了
"去把電腦搬來，快點打開，哪裡可以看轉播的"
這時候博士後也解禁了，馬上衝去把他的筆電搬來，這時候我才知道他也忍很久了
"影像呢影像呢"，研究員又在叫...
"實驗室不能看實況轉播啦，只能聽廣播"博士後哀哀叫
"那就開廣播，聲音放大點"
過沒多久，研究員就開始叫
"X的，聲音太小，等我一下"
想不到居然搬來一對電腦喇叭!!
"這個好，這個讚，保證可以用。這是我珍藏的..."
"可惡，電源插孔不合.... 算了算了，音量開最大"
過了沒多久，廣播裡傳來斯洛伐克破門的聲音
"啊... "研究員跟博士後同時慘叫，外面的testing group以為裡面發生意外了
"x的，美國要死了" 他們又開始罵
當然，美國被進第二球以後就罵的更難聽了...
這段過程受惠於我不是足球迷，然後又搞不清楚廣播到底在講什麼，大概只有我腦袋還是清楚的在裝那個ladder。
到了中場，當然中場休息是不會有比賽進度的，博士後就把聲音關了，想用這段休息時間來趕一下進度。研究員又開口了
"為什麼沒比賽轉播了"
"現在中場休息啊，只有廣告"
"廣告也要開著....!!"
下半場很快又開始了，在沒人知道發生什麼事的情況下，美國隊得分了
"yes!!!" 研究員跟博士後兩個開始興奮起來了
這時我們這個計畫的日本主管來看看我們的進度，看到我們這麼興奮，也湊著過來一起聽，然後研究員就很專業的告訴他我們在聽什麼，誰對誰，幾比幾，好像對方完全聽不懂足球是足球白癡ㄧ樣
接著美國又得分了，研究員簡直是興奮到抓狂，伸手揮拳，然後對著日本主管說
"你知道這個有多不簡單嗎，上半場掉兩分，下半場又追回來...." 哇啦哇啦講了一大串
反正我整個早上救在帳棚裡面被他們轟炸。我應該把這兩個LADDER標示成有問題的，附註欄就寫，次級品，受世界盃影響。
2010/05/30
"Le Grand Macabre"的中文名稱
Ligeti的歌劇"Le Grand Macabre"，中文名稱是什麼？老實說，其實我不知道。
大部分的經典作品都有著固定的譯名，像"費加洛的婚禮"，"阿伊達"，"波希米亞人"，這些名稱已經定了。但是Ligeti的這部作品相對罕見，所以在台灣認得的人不多，提到的機會也少，所以每次提到的時候，大概都是作者自己翻譯個名稱。不過如果遇到這部作品的錄音，唱片公司為了弄中文側標，就一定要給個中文名稱了。
昨天有朋友問我這部歌劇的中文名稱，我印象中是叫做"極度恐懼"，回家查了才知道，這部歌劇的中文名稱實在是無限混亂。簡單列舉我查到的名稱：
大恐怖
極度恐怖
逝者之舞
華麗死之舞
大滅亡
滅絕大師
偉大的死亡
.....
這麼多的名稱只顯示一件事，那就是這部歌劇到目前為止還沒有正式的譯名...
我忽然好奇起日本人是怎麼翻譯這部歌劇的。這部歌劇的日文名稱叫做"グラン・マカーブル"。原來就只是直接把歌劇名稱用日文拼出來而已，根本算不上翻譯。
大部分的經典作品都有著固定的譯名，像"費加洛的婚禮"，"阿伊達"，"波希米亞人"，這些名稱已經定了。但是Ligeti的這部作品相對罕見，所以在台灣認得的人不多，提到的機會也少，所以每次提到的時候，大概都是作者自己翻譯個名稱。不過如果遇到這部作品的錄音，唱片公司為了弄中文側標，就一定要給個中文名稱了。
昨天有朋友問我這部歌劇的中文名稱，我印象中是叫做"極度恐懼"，回家查了才知道，這部歌劇的中文名稱實在是無限混亂。簡單列舉我查到的名稱：
大恐怖
極度恐怖
逝者之舞
華麗死之舞
大滅亡
滅絕大師
偉大的死亡
.....
這麼多的名稱只顯示一件事，那就是這部歌劇到目前為止還沒有正式的譯名...
我忽然好奇起日本人是怎麼翻譯這部歌劇的。這部歌劇的日文名稱叫做"グラン・マカーブル"。原來就只是直接把歌劇名稱用日文拼出來而已，根本算不上翻譯。
2010/05/29 New York Philharmonic: Gilbert Conducts Ligeti's Le Grand Macabre
紐約愛樂的音樂總監Alan Gilbert在他就職第一年的演出計畫中，最重要的一場演出大概是Ligeti的唯一一部歌劇, Le Grand Macabre。
紐約愛樂在林肯中心的兩個演歌劇的鄰居長久以來都沒有演出這部作品。可以想像大都會歌劇院不演出這部歌劇的理由，因為大都會歌劇院的劇碼相對保守。不過專精現代歌劇的紐約市立歌劇院居然沒有演出這部作品，倒是相當令人意外。相對而言，紐約愛樂演出歌劇的機會少之又少，一年頂多演出一次，而且頂多是以音樂會演出的形式舉行。這次在Gilbert的領軍之下，一次就排出了Ligeti這部Le Grand Macabre，的確相當勇敢。這不但是紐約愛樂首次演出這部作品，事實上這也是這部作品在紐約的首次演出。
當然，紐約愛樂排出這部歌劇也是具有相當風險的。第一，製作很貴，三場的演出大概要五十萬美金。第二，這是現代歌劇，很難吸引購買套票的聽眾，票房大概是最大的關鍵。我一開始也是抱著這個想法，尤其是看到紐約愛樂開賣學生票，大概就是票房不太好的證明。想不到紐約時報連續刊了兩大篇專文之後，票房居然直線上升，讓我決定馬上買票。這是個正確的決定，因為事實就是這三場演出全部售完!!
這次紐約愛樂的演出僅管是在Avery Fisher Hall，是個專門演出音樂會的場地，不過這個演出卻是個相當完整的製作，有佈景，有舞台，有角色服裝，可以說是相當完整的舞台演出。標準的歌劇院可以有相當寬廣的腹地來做背景的調度，不過在音樂廳的舞台就沒有這樣的空間。因此這次的製作相當程度除了將舞台略為延伸之外，最重要的是利用了影片來製造背景的變換。更特別的是他們的影片是利用"live animation"的手法，也就是說，舞台上有個角落，放著攝影機來拍攝事先做好的縮小版佈景，然後即時放到舞台上的螢幕。所以舞台上觀眾所看到的影片可以根現場的音樂作緊密的結合，不會有事先拍好不能改動的問題。同時現場拍攝還可以把現場的歌手作為影像的一部份，更增加了戲劇效果。
演出的時候，紐約愛樂基本上還是在平時音樂會時的位置，位於舞台後半部。演出的歌手則在舞台前方演出。這樣的演出方式在演出歌劇會有歌手看不到指揮動作的問題。因此紐約愛樂的解決方法是再五台的最前方加入了一位助理指揮。他的工作基本上就是即時重現Gilbert的節拍，讓舞台演出的歌手不用轉頭去看指揮，而只要盯著舞台最前面的助理指揮所打出的節拍就可以。這是個相當聰明的作法。另外合唱團還有位合唱指揮，基本上也是做著類似的工作。所以換句話說，這場演出有一個指揮加兩個分身。
這部歌劇基本上有著濃厚的黑色幽默，描寫世界末日前的幾小時，人們會做些什麼事情。紐約愛樂演出這部歌劇的時候，使用的演出語言是英文，不過這不表示坐在位置上就可以聽懂歌手唱的歌詞。更糟的是演出時舞台並沒有打出字幕，所以基本上整場演出約110分鐘的音樂，我能聽清楚的對白大概不會超過20句。更簡單的說就是部知道他們在唱什麼。不過這個問題並不大，因為大概知道故事大綱，然後配合著舞台，大概還是可以猜到在演什麼。
在到現場之前，我在家裡先聽過了這部歌劇的錄音。老實講，完全聽不出來在做什麼。到了現場才能夠分出演奏中細微的部份，例如特別的配器效果。不過最有趣的還是劇中的兩段汽車喇叭前奏曲"car horn prelude"還有一段門鈴前奏曲"door bell prelude"。雖說發出的聲音都還有相當的合聲，不過吵雜的效果大概也是歌劇中少見，不過這也是印象深刻的地方。而其他的音樂部份，可以感覺的到Gilbert的精準，也可以感覺的到Ligeti音樂的"現代"，不過實在是沒有留下相當深刻的印象。
不論如何，這還是很有趣的演出，至少視覺效果給我留下了深刻印象。音樂方面，大概我還要多聽幾次吧。不過大概很難再機會再次聽到現場演出了。
New York Times 2010/05/29: The Philharmonic’s Challenge: Merely the End of the World
http://www.nytimes.com/2010/05/29/arts/music/29macabre.html?ref=music
紐約愛樂在林肯中心的兩個演歌劇的鄰居長久以來都沒有演出這部作品。可以想像大都會歌劇院不演出這部歌劇的理由，因為大都會歌劇院的劇碼相對保守。不過專精現代歌劇的紐約市立歌劇院居然沒有演出這部作品，倒是相當令人意外。相對而言，紐約愛樂演出歌劇的機會少之又少，一年頂多演出一次，而且頂多是以音樂會演出的形式舉行。這次在Gilbert的領軍之下，一次就排出了Ligeti這部Le Grand Macabre，的確相當勇敢。這不但是紐約愛樂首次演出這部作品，事實上這也是這部作品在紐約的首次演出。
當然，紐約愛樂排出這部歌劇也是具有相當風險的。第一，製作很貴，三場的演出大概要五十萬美金。第二，這是現代歌劇，很難吸引購買套票的聽眾，票房大概是最大的關鍵。我一開始也是抱著這個想法，尤其是看到紐約愛樂開賣學生票，大概就是票房不太好的證明。想不到紐約時報連續刊了兩大篇專文之後，票房居然直線上升，讓我決定馬上買票。這是個正確的決定，因為事實就是這三場演出全部售完!!
這次紐約愛樂的演出僅管是在Avery Fisher Hall，是個專門演出音樂會的場地，不過這個演出卻是個相當完整的製作，有佈景，有舞台，有角色服裝，可以說是相當完整的舞台演出。標準的歌劇院可以有相當寬廣的腹地來做背景的調度，不過在音樂廳的舞台就沒有這樣的空間。因此這次的製作相當程度除了將舞台略為延伸之外，最重要的是利用了影片來製造背景的變換。更特別的是他們的影片是利用"live animation"的手法，也就是說，舞台上有個角落，放著攝影機來拍攝事先做好的縮小版佈景，然後即時放到舞台上的螢幕。所以舞台上觀眾所看到的影片可以根現場的音樂作緊密的結合，不會有事先拍好不能改動的問題。同時現場拍攝還可以把現場的歌手作為影像的一部份，更增加了戲劇效果。
演出的時候，紐約愛樂基本上還是在平時音樂會時的位置，位於舞台後半部。演出的歌手則在舞台前方演出。這樣的演出方式在演出歌劇會有歌手看不到指揮動作的問題。因此紐約愛樂的解決方法是再五台的最前方加入了一位助理指揮。他的工作基本上就是即時重現Gilbert的節拍，讓舞台演出的歌手不用轉頭去看指揮，而只要盯著舞台最前面的助理指揮所打出的節拍就可以。這是個相當聰明的作法。另外合唱團還有位合唱指揮，基本上也是做著類似的工作。所以換句話說，這場演出有一個指揮加兩個分身。
這部歌劇基本上有著濃厚的黑色幽默，描寫世界末日前的幾小時，人們會做些什麼事情。紐約愛樂演出這部歌劇的時候，使用的演出語言是英文，不過這不表示坐在位置上就可以聽懂歌手唱的歌詞。更糟的是演出時舞台並沒有打出字幕，所以基本上整場演出約110分鐘的音樂，我能聽清楚的對白大概不會超過20句。更簡單的說就是部知道他們在唱什麼。不過這個問題並不大，因為大概知道故事大綱，然後配合著舞台，大概還是可以猜到在演什麼。
在到現場之前，我在家裡先聽過了這部歌劇的錄音。老實講，完全聽不出來在做什麼。到了現場才能夠分出演奏中細微的部份，例如特別的配器效果。不過最有趣的還是劇中的兩段汽車喇叭前奏曲"car horn prelude"還有一段門鈴前奏曲"door bell prelude"。雖說發出的聲音都還有相當的合聲，不過吵雜的效果大概也是歌劇中少見，不過這也是印象深刻的地方。而其他的音樂部份，可以感覺的到Gilbert的精準，也可以感覺的到Ligeti音樂的"現代"，不過實在是沒有留下相當深刻的印象。
不論如何，這還是很有趣的演出，至少視覺效果給我留下了深刻印象。音樂方面，大概我還要多聽幾次吧。不過大概很難再機會再次聽到現場演出了。
New York Times 2010/05/29: The Philharmonic’s Challenge: Merely the End of the World
http://www.nytimes.com/2010/05/29/arts/music/29macabre.html?ref=music
2010/05/29
10/30/2004 James Levine conducts BSO
2004年的時候，其實剛到美國才兩個月。到了萬聖節的時候，台灣同學會辦了個到波士頓玩的兩天一夜行程。他們的主要目的是要去看鬼城Salem。不過我對那個沒興趣，自己跑去BOSTON的Symphony Hall聽音樂會了。這是我唯一一次進這座以音效聞名的音樂廳，也是我第一次聽到James Levine的現場。這次的春之祭是我聽過最接近火山爆發的演出，之後再也沒有聽過更猛的演出。
/////////////////////////////////////
BSO在2002年小澤征爾離職之後，音樂總監的寶座一直空著，寧可讓老牌指揮海丁克
擔任榮譽客座指揮來暫時度過這兩年，為的就是等待新的音樂總監JAMES
LEVINE。LEVINE和慕尼黑愛樂的合作關係到今年結束，隨即接下了波士頓交響的音
樂總監之位。今天聽的曲目是他的這個樂季的第一套曲目，當然他出任BSO總監後的
第一場音樂會是以馬勒第八做為開場，以這種曲目開始合作關係，的確是不簡單。但
是今天曲目之所以重要是因為這是他們定期音樂會的第一套曲目。這是樂季套票系列
的開始，也是真正樂團的重點。今天的曲目是LIGETI的LONTANO，莫扎特的第三十九號
交響曲，荀白克的五個管弦樂作品，和史特拉文斯基的春之祭。看起來是以二十世紀
作品為重，不過配上了莫扎特，倒是非常特別。當初他在慕尼黑就是排這種古典和
現代作品混合編排的曲目，搞的有些聽眾不適應，現在到了波士頓，看來似乎也有
如此感覺。不過照他的說法，他自己很喜歡莫扎特，百演不厭，不過這種組合的確
是特別。
波士頓廳的音響效果也是世界聞名，以我的感覺，似乎也是很乾淨的，不過我坐的
位置是在旁邊的包廂區，可能會有些不準吧。而這個廳特別的部份是不禁止照相。
基本上美國的音樂廳都不給聽眾照相的，不過波士頓交響廳似乎沒這個限制，所有
的觀光客可說是要怎麼照就怎麼照，不像卡內基廳，一拿出相機就會有服務人員過
來善意勸說。不過說實在的，演出結束依舊是閃光燈一堆。
LEVINE的樂團擺位是一二小提琴分置在舞台兩邊，大提琴在第一小提琴旁邊，而低
音大提琴又在大提琴後面。這是十九世紀時樂團擺位的主要方式，聽說是可以突顯
各個弦樂聲部。另外LEVINE是坐著指揮的，這點倒是相當罕見。
第一首的LIGETI可說是一首非常特別的曲目。整個曲子就是在玩音色的變化。用上
了整個管絃樂團，但是演奏出來的卻是類似音塊的東西，幾乎沒有旋律，只有各種
樂器的音色變化和音量變化。是相當特別的一個曲子。美中不足的是波士頓的觀眾
，全長大概十二分鐘的曲子起碼有一百聲以上的咳嗽，完全破壞音樂的感覺，可能
是天氣變冷而且聽眾一般都是年紀較大的緣故吧，不過這種咳嗽法也真是絕無僅有
了。
第二首的莫扎特，LEVINE把所有的反覆全部都一五一十的做完了，不過儘管如此，
一點都不會有冗長的感覺。這曲子就充份聽出波士頓交響的特色了。他們的弦樂聲
音相當漂亮，就是那種有光澤的聲音，感覺就像是天鵝絨般的音色，相當順耳。而
LEVINE的指揮相當有活力，就像是歌劇般明快，甚至有費加洛婚禮的感覺。可以感
覺到充滿生命力的莫扎特，無怪乎許多音樂家喜灣歡莫扎特的音樂。這邊的觀眾也
很可愛，第一樂章想必是相當的感動了這群波士頓聽眾，一結束立刻就是如雷的掌
聲。這已經不是我第一次國外遇到在樂章之間鼓掌的情形了。上次POLLINI的演出
也是如此。以前我會搖搖頭，相當不以為然，不過我現在的想法是，這是觀眾真誠
的反應，演出的好的確值得鼓勵。不過我還是不會拍手就是了。
下半場是荀白克的五首管弦樂作品。這是我第一次現場聽到這個作品。相當具有戲
劇性，相當震撼。其實十二音列的作品一般都不怎麼好聽，因為合聲就不怎麼動聽
。但是這個作品現場聽起來相當的刺激，主要原因當然是樂團好，聽起來就放心，
第二是指揮厲害，戲劇效果佳。
最重要的重頭戲當然就是春之祭了。這首曲目對BSO而言幾乎已經算是基本曲目，所
以基本上不需擔心樂團會有失手的問題。而LEVINE在這首也放下了指揮棒，以雙手
直接掌控。全曲我只能說這不只是春之祭禮，幾乎就是火山爆發一樣的猛烈。幾乎
是全場緊迫盯人，我的感覺是BSO幾乎是操到動態的極限，讓人喘不過氣來。而
LEVINE的演出戲劇效果特猛烈，聽起來也就特別過癮最高潮處甚至撼動了整座音樂廳
。甚至有些需要法國號咆哮的部份，LEVINE就直接叫法國號整個把號口舉起來，就
像馬勒第一號的結尾一樣，一共出現了三次。而定音鼓可以說是畫龍點睛的重要功
臣，根本就是樂團的動力火車頭，營造瘋狂祭典氣氛的主軸。在我聽過現場的春之
祭中，甚至包含我聽過的所有錄音，這絕對是第一名。最後樂團在結尾的幾小節有
些散掉，而且不是全樂團同時抵達終點，不過就我感覺，這就更像最後狂亂的結束
，不會有人去計較最後的收尾，只會留下白熱的印象。
波士頓交響今天的演出證明了他全美五大樂團的地位及實力，對我而言，那狂熱的
春之祭則是永難忘懷的經驗。下次聽春之祭將是明年一月，布列茲指揮倫敦交響。
想必風格將是完全兩樣。
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BSO在2002年小澤征爾離職之後，音樂總監的寶座一直空著，寧可讓老牌指揮海丁克
擔任榮譽客座指揮來暫時度過這兩年，為的就是等待新的音樂總監JAMES
LEVINE。LEVINE和慕尼黑愛樂的合作關係到今年結束，隨即接下了波士頓交響的音
樂總監之位。今天聽的曲目是他的這個樂季的第一套曲目，當然他出任BSO總監後的
第一場音樂會是以馬勒第八做為開場，以這種曲目開始合作關係，的確是不簡單。但
是今天曲目之所以重要是因為這是他們定期音樂會的第一套曲目。這是樂季套票系列
的開始，也是真正樂團的重點。今天的曲目是LIGETI的LONTANO，莫扎特的第三十九號
交響曲，荀白克的五個管弦樂作品，和史特拉文斯基的春之祭。看起來是以二十世紀
作品為重，不過配上了莫扎特，倒是非常特別。當初他在慕尼黑就是排這種古典和
現代作品混合編排的曲目，搞的有些聽眾不適應，現在到了波士頓，看來似乎也有
如此感覺。不過照他的說法，他自己很喜歡莫扎特，百演不厭，不過這種組合的確
是特別。
波士頓廳的音響效果也是世界聞名，以我的感覺，似乎也是很乾淨的，不過我坐的
位置是在旁邊的包廂區，可能會有些不準吧。而這個廳特別的部份是不禁止照相。
基本上美國的音樂廳都不給聽眾照相的，不過波士頓交響廳似乎沒這個限制，所有
的觀光客可說是要怎麼照就怎麼照，不像卡內基廳，一拿出相機就會有服務人員過
來善意勸說。不過說實在的，演出結束依舊是閃光燈一堆。
LEVINE的樂團擺位是一二小提琴分置在舞台兩邊，大提琴在第一小提琴旁邊，而低
音大提琴又在大提琴後面。這是十九世紀時樂團擺位的主要方式，聽說是可以突顯
各個弦樂聲部。另外LEVINE是坐著指揮的，這點倒是相當罕見。
第一首的LIGETI可說是一首非常特別的曲目。整個曲子就是在玩音色的變化。用上
了整個管絃樂團，但是演奏出來的卻是類似音塊的東西，幾乎沒有旋律，只有各種
樂器的音色變化和音量變化。是相當特別的一個曲子。美中不足的是波士頓的觀眾
，全長大概十二分鐘的曲子起碼有一百聲以上的咳嗽，完全破壞音樂的感覺，可能
是天氣變冷而且聽眾一般都是年紀較大的緣故吧，不過這種咳嗽法也真是絕無僅有
了。
第二首的莫扎特，LEVINE把所有的反覆全部都一五一十的做完了，不過儘管如此，
一點都不會有冗長的感覺。這曲子就充份聽出波士頓交響的特色了。他們的弦樂聲
音相當漂亮，就是那種有光澤的聲音，感覺就像是天鵝絨般的音色，相當順耳。而
LEVINE的指揮相當有活力，就像是歌劇般明快，甚至有費加洛婚禮的感覺。可以感
覺到充滿生命力的莫扎特，無怪乎許多音樂家喜灣歡莫扎特的音樂。這邊的觀眾也
很可愛，第一樂章想必是相當的感動了這群波士頓聽眾，一結束立刻就是如雷的掌
聲。這已經不是我第一次國外遇到在樂章之間鼓掌的情形了。上次POLLINI的演出
也是如此。以前我會搖搖頭，相當不以為然，不過我現在的想法是，這是觀眾真誠
的反應，演出的好的確值得鼓勵。不過我還是不會拍手就是了。
下半場是荀白克的五首管弦樂作品。這是我第一次現場聽到這個作品。相當具有戲
劇性，相當震撼。其實十二音列的作品一般都不怎麼好聽，因為合聲就不怎麼動聽
。但是這個作品現場聽起來相當的刺激，主要原因當然是樂團好，聽起來就放心，
第二是指揮厲害，戲劇效果佳。
最重要的重頭戲當然就是春之祭了。這首曲目對BSO而言幾乎已經算是基本曲目，所
以基本上不需擔心樂團會有失手的問題。而LEVINE在這首也放下了指揮棒，以雙手
直接掌控。全曲我只能說這不只是春之祭禮，幾乎就是火山爆發一樣的猛烈。幾乎
是全場緊迫盯人，我的感覺是BSO幾乎是操到動態的極限，讓人喘不過氣來。而
LEVINE的演出戲劇效果特猛烈，聽起來也就特別過癮最高潮處甚至撼動了整座音樂廳
。甚至有些需要法國號咆哮的部份，LEVINE就直接叫法國號整個把號口舉起來，就
像馬勒第一號的結尾一樣，一共出現了三次。而定音鼓可以說是畫龍點睛的重要功
臣，根本就是樂團的動力火車頭，營造瘋狂祭典氣氛的主軸。在我聽過現場的春之
祭中，甚至包含我聽過的所有錄音，這絕對是第一名。最後樂團在結尾的幾小節有
些散掉，而且不是全樂團同時抵達終點，不過就我感覺，這就更像最後狂亂的結束
，不會有人去計較最後的收尾，只會留下白熱的印象。
波士頓交響今天的演出證明了他全美五大樂團的地位及實力，對我而言，那狂熱的
春之祭則是永難忘懷的經驗。下次聽春之祭將是明年一月，布列茲指揮倫敦交響。
想必風格將是完全兩樣。
2010/05/22
10/17/2004 Carnegie Hall: Pollini Piano Recital
這是我在紐約卡內基廳的第二場音樂會，也是我第二次聽Pollini。不過卻是第一次的鋼琴獨奏會。
Pollini在卡內基廳的演出常常排在星期天的下午兩點演出，不知道有沒有什麼特別的涵義。不過整場音樂會，讓人印象最深刻的，就是他慷慨的安可曲。一首接一首，讓大家欲罷不能。
標題: 2004/10/17 Pollini, Carngie Hall Recital
時間: Sat Nov 6 11:08:48 2004
星期天下午再次回到卡內基廳，欣賞POLLINI的獨奏會。這場音樂會的票早早
就賣完了，兩千八百個座位銷售一空，演奏開始前還有不少人在售票口前排
隊，希望可以等到有人退票。可見POLLINI的魅力實在是無法擋。不過我倒是
到了開場才發現原來他下半場的曲目是前奏曲第二冊，到不是他臨時更改曲
目，而是我沒有注意到，所以事前做的功課就派不上用場了。不過卡內基商店
還是賣CD，而且附上同樣的宣傳︰音樂會後有簽名會，而且只簽CD。這場音樂
會大概曼哈頓所有的鋼琴家都到場聆聽，包含茱莉亞的鋼琴組教師YABULONSKAYA
也到了，而且就坐我後面。他曾經到台灣演出過拉赫曼尼諾夫和普羅高菲夫第
一號鋼琴協奏曲，是目前鋼琴界聲望最高的教師之一。
POLLINI穿著西裝登台，感覺就是他拍一系列貝多芬鋼琴奏鳴曲封面的那套西裝。
進場坐定之後幾乎沒有太多準備就直接開始了。上半場是蕭邦的獨奏曲幕，有夜
曲OP32、第三號敘事曲和第二號奏鳴曲。我只能說是感人至深的音樂。一切的音
樂都是如此自然，音色的變化，結構的塑造，已經是無懈可擊了。一開始的夜曲，
慢慢的沉澱觀眾的情緒，慢慢的帶領聽眾進入蕭邦的世界。接著的第三號敘事曲
和CD中的他不盡相同，感覺表現比較直接，可能是因為現場演奏的關係吧。第二
號奏鳴曲的演出則是充滿熱力的白熱化演出，就是那種會讓聽眾屏息聆聽的那種
演出，直到最後。著名的送葬進行取在他的手下並不是呼天搶地，而是一種深沉
的、刻骨銘心的悲傷。上半場結束謝幕了兩次。下半場是德布西前奏曲第二冊。
感覺德布西的前奏曲就是利用各種鋼琴的音色可能在敘述十二個小故事。每個曲
子都不像古典作品有個明確的主題加以變化，而且時間都不長，一下子一首就結
束了。不過這曲子光是聽POLLINI的音色變化也就是一種享受，同時欣賞他無懈
可擊的技巧。不過最大的缺點在觀眾，全場咳嗽聲不斷，還有手機響的，所以就
算在紐約，聽眾也是這個樣。
音樂會結束，觀眾熱情的叫好，波里尼顯得相當高興，一共丟出了四首安可曲，
從得布西到蕭邦，其中蕭邦演出了一首音樂會練習曲(和音階有關的)，還有第
一號敘事曲，大方的很。這兩首蕭邦都是我最有興趣的。練習曲在他的手下充
滿者火花和暢快的滿足，感覺就像是在欣賞特技表演一樣，相當過癮，讓人感
覺一切都是那麼理所當然。
Pollini在卡內基廳的演出常常排在星期天的下午兩點演出，不知道有沒有什麼特別的涵義。不過整場音樂會，讓人印象最深刻的，就是他慷慨的安可曲。一首接一首，讓大家欲罷不能。
標題: 2004/10/17 Pollini, Carngie Hall Recital
時間: Sat Nov 6 11:08:48 2004
星期天下午再次回到卡內基廳，欣賞POLLINI的獨奏會。這場音樂會的票早早
就賣完了，兩千八百個座位銷售一空，演奏開始前還有不少人在售票口前排
隊，希望可以等到有人退票。可見POLLINI的魅力實在是無法擋。不過我倒是
到了開場才發現原來他下半場的曲目是前奏曲第二冊，到不是他臨時更改曲
目，而是我沒有注意到，所以事前做的功課就派不上用場了。不過卡內基商店
還是賣CD，而且附上同樣的宣傳︰音樂會後有簽名會，而且只簽CD。這場音樂
會大概曼哈頓所有的鋼琴家都到場聆聽，包含茱莉亞的鋼琴組教師YABULONSKAYA
也到了，而且就坐我後面。他曾經到台灣演出過拉赫曼尼諾夫和普羅高菲夫第
一號鋼琴協奏曲，是目前鋼琴界聲望最高的教師之一。
POLLINI穿著西裝登台，感覺就是他拍一系列貝多芬鋼琴奏鳴曲封面的那套西裝。
進場坐定之後幾乎沒有太多準備就直接開始了。上半場是蕭邦的獨奏曲幕，有夜
曲OP32、第三號敘事曲和第二號奏鳴曲。我只能說是感人至深的音樂。一切的音
樂都是如此自然，音色的變化，結構的塑造，已經是無懈可擊了。一開始的夜曲，
慢慢的沉澱觀眾的情緒，慢慢的帶領聽眾進入蕭邦的世界。接著的第三號敘事曲
和CD中的他不盡相同，感覺表現比較直接，可能是因為現場演奏的關係吧。第二
號奏鳴曲的演出則是充滿熱力的白熱化演出，就是那種會讓聽眾屏息聆聽的那種
演出，直到最後。著名的送葬進行取在他的手下並不是呼天搶地，而是一種深沉
的、刻骨銘心的悲傷。上半場結束謝幕了兩次。下半場是德布西前奏曲第二冊。
感覺德布西的前奏曲就是利用各種鋼琴的音色可能在敘述十二個小故事。每個曲
子都不像古典作品有個明確的主題加以變化，而且時間都不長，一下子一首就結
束了。不過這曲子光是聽POLLINI的音色變化也就是一種享受，同時欣賞他無懈
可擊的技巧。不過最大的缺點在觀眾，全場咳嗽聲不斷，還有手機響的，所以就
算在紐約，聽眾也是這個樣。
音樂會結束，觀眾熱情的叫好，波里尼顯得相當高興，一共丟出了四首安可曲，
從得布西到蕭邦，其中蕭邦演出了一首音樂會練習曲(和音階有關的)，還有第
一號敘事曲，大方的很。這兩首蕭邦都是我最有興趣的。練習曲在他的手下充
滿者火花和暢快的滿足，感覺就像是在欣賞特技表演一樣，相當過癮，讓人感
覺一切都是那麼理所當然。
2010/05/15
10/12/2002 gergiev與kirov管絃樂團
這是我第一次聽Gergiev的演出。我可以確定，我當時一定是看到他的名字我就買票了。
我記得當時他一次演了三場，剛好就是柴可夫斯基的四五六號交響曲。我應該三場都有買票，只是星期五的演出我還在後勤學校受訓，所以沒有辦法到...
從演出的曲目，可見牛耳的想法還是以穩重顧盤為主，俄羅斯樂團來就是演柴可夫斯基。當然大家都喜歡柴可夫斯基，只是，俄羅斯音樂不止只有柴可夫斯基，還有很多有趣的曲目可以聽。像他們也常常到卡內基廳演出，雖說也是演出俄羅斯音樂，不過曲目的廣度，實在是令人嘆為觀止。
我的文章裡面有提到他跟普丁的關係。事實上，他也一直跟俄羅斯的政治高層有著相當良好的互動。只是這些都跟音樂沒有關係。政治關係如何跟演出一點關係也沒有。
標題: 10/12 gergiev與kirov管絃樂團
時間: Sun Oct 13 00:29:58 2002
gergiev在本地的中國時報跟自由時報的大力促銷下,
終於帶著他的kirov到了台灣來. 演出一共四場,
台北三場全部是演出柴可夫斯基的作品
高雄則是主打拉赫曼尼諾夫的第二交響曲.
由於gergiev來台之前臨時轉到了莫斯科去開了個會,
又謠傳可能帶有俄羅斯總統普丁的訊息, 所以演出就先夾帶了一層政治味.
不過對樂迷影響最大的, 則是因為指揮轉了一趟莫斯科,
所以讓我們少掉了一場柴可夫斯基的講座.
而我之前由於他們唱片的表現, 實在是讓我感到相當佩服,
而且又是少數我時間配合的音樂會, 所以自然是到場聆聽了.
12號的演出是柴可夫斯基系列的第二場演出. 首先樂團出場就跟別人不太一樣.
可能是歌劇院樂團性質的關係, 樂團首席一開始就跟著團員一起出場了,
而不是最後在眾人的注目下獨自進場. 第二, 樂隊弦樂部擺設與一般俄羅斯樂團不同.
我聽過的兩個俄國樂團(聖彼得堡愛樂跟普雷特涅夫的俄羅斯國家管絃樂團)
都是兩部小提琴分開,大提琴在第一小提琴旁邊的擺法,
不過他們是兩部小提琴在一起, 只把低音大提琴放在左半邊.
演出由斯拉夫進行曲開場. 一開場的弦樂出場氣勢就是不一樣,
給我的感覺是渾厚有力, 而且具有彈性. 一開始聽起來就是具有肅殺之氣,
像是坦克車穩健的開過去一樣. 後面各部逐漸加入, 感覺相當協調, 氣勢也夠,
相當雄壯威武.
接著是兩段睡美人的選曲. 原本我以為是睡美人組曲, 到了現場才發現原來只是兩首,
不過還好只是兩首, 不然今天的音樂會就不知道要到幾點鐘了.
這兩段芭蕾他的演出就是相當生動, 一靜一動間就好像看到芭蕾舞者跳起來的感覺.
上半場的壓軸是鋼琴協奏曲. 原本預定的toradze換成feltzman. 這位鋼琴家一出手
鋼琴出來的聲音就把我嚇了一大跳, 實在是又響又亮.
一般坐在四樓最後一排是聽不到這種協奏曲的鋼琴有這麼大聲的.
不過除了鋼琴音量夠大, 他的演出也是相當熱力的, 手指速度看起來是相當過癮的,
又加上gergiev相當的配合, 樂團加獨奏都是熱力十足, 聽起來就相當過癮.
演出完後鋼琴家又安可了一曲由李斯特所改編的舒曼歌曲--奉獻.
上半場結束已經九點多了, 所以交響曲開始已經是九點半之後的事了.
我聽了這麼多年的管弦樂音樂會, 九點半才開始的下半場似乎還是第一次碰到,
感覺這都像是別人要散場的時候了. 不過這跟演出沒什麼關係.
他們這次的柴五是我注目的焦點, 因為gergiev上次跟維也納愛樂那張實在是太猛了,
所以我相當期待能有重回現場的感覺. 不過感覺上這次現場跟他的上次現場錄音
還是不太一樣. 他們的演出實在是充滿動力, 整個演出就是有一股強大能量一路向前推進,
就像台坦克一樣一路勇猛的往前開去, 途中還是相當靈巧,
甚至最後面還可以像火山爆發一樣加速登頂. 第一樂章的嘆息, 第二樂章有如暮時黃昏,
第三樂章優雅的圓舞曲, 還有第四樂章壯麗的結束, 實在是生動無比.
而kirov跟gergiev的關係, 給我的感覺就是身劍合一, 指揮要什麼樂團就可以做出什麼,
所以所有樂團表情都是生動無比. 比起聖彼得堡愛樂絕對不遜色, 絕對是世界頂級樂團.
交響曲演完已經是十點二十了, 不過樂團還是很慷慨的安可了一首
白遼士浮士德的天譴中的匈牙利進行曲, 完全就是炫燿樂團的弦樂跟銅管,
弦樂飽滿, 銅管壯麗, 作為安可實在是實至名歸. 只是指揮大概是累壞了,
所以大概臨時拿掉了一個安可曲.
演出完畢已是十點半, 也破了我在音樂廳遇過的管絃樂團演出時間最晚紀錄,
另一個紀錄是散場動作, 不到一分鐘就整場散的乾乾淨淨, 我想大家也是累壞了,
不過大概還有近一百個樂迷跑去等簽名. 我也帶了節目單跟prokofiev的鋼琴協奏曲,
boris 還有ketize三個cd解說去簽. 我三個擺在他面前問他最喜歡哪一個,
他每一張都說this is good, 不過他對鋼琴協奏曲特別有好感,
所以大概也就盡在不言中了吧.
我記得當時他一次演了三場，剛好就是柴可夫斯基的四五六號交響曲。我應該三場都有買票，只是星期五的演出我還在後勤學校受訓，所以沒有辦法到...
從演出的曲目，可見牛耳的想法還是以穩重顧盤為主，俄羅斯樂團來就是演柴可夫斯基。當然大家都喜歡柴可夫斯基，只是，俄羅斯音樂不止只有柴可夫斯基，還有很多有趣的曲目可以聽。像他們也常常到卡內基廳演出，雖說也是演出俄羅斯音樂，不過曲目的廣度，實在是令人嘆為觀止。
我的文章裡面有提到他跟普丁的關係。事實上，他也一直跟俄羅斯的政治高層有著相當良好的互動。只是這些都跟音樂沒有關係。政治關係如何跟演出一點關係也沒有。
標題: 10/12 gergiev與kirov管絃樂團
時間: Sun Oct 13 00:29:58 2002
gergiev在本地的中國時報跟自由時報的大力促銷下,
終於帶著他的kirov到了台灣來. 演出一共四場,
台北三場全部是演出柴可夫斯基的作品
高雄則是主打拉赫曼尼諾夫的第二交響曲.
由於gergiev來台之前臨時轉到了莫斯科去開了個會,
又謠傳可能帶有俄羅斯總統普丁的訊息, 所以演出就先夾帶了一層政治味.
不過對樂迷影響最大的, 則是因為指揮轉了一趟莫斯科,
所以讓我們少掉了一場柴可夫斯基的講座.
而我之前由於他們唱片的表現, 實在是讓我感到相當佩服,
而且又是少數我時間配合的音樂會, 所以自然是到場聆聽了.
12號的演出是柴可夫斯基系列的第二場演出. 首先樂團出場就跟別人不太一樣.
可能是歌劇院樂團性質的關係, 樂團首席一開始就跟著團員一起出場了,
而不是最後在眾人的注目下獨自進場. 第二, 樂隊弦樂部擺設與一般俄羅斯樂團不同.
我聽過的兩個俄國樂團(聖彼得堡愛樂跟普雷特涅夫的俄羅斯國家管絃樂團)
都是兩部小提琴分開,大提琴在第一小提琴旁邊的擺法,
不過他們是兩部小提琴在一起, 只把低音大提琴放在左半邊.
演出由斯拉夫進行曲開場. 一開場的弦樂出場氣勢就是不一樣,
給我的感覺是渾厚有力, 而且具有彈性. 一開始聽起來就是具有肅殺之氣,
像是坦克車穩健的開過去一樣. 後面各部逐漸加入, 感覺相當協調, 氣勢也夠,
相當雄壯威武.
接著是兩段睡美人的選曲. 原本我以為是睡美人組曲, 到了現場才發現原來只是兩首,
不過還好只是兩首, 不然今天的音樂會就不知道要到幾點鐘了.
這兩段芭蕾他的演出就是相當生動, 一靜一動間就好像看到芭蕾舞者跳起來的感覺.
上半場的壓軸是鋼琴協奏曲. 原本預定的toradze換成feltzman. 這位鋼琴家一出手
鋼琴出來的聲音就把我嚇了一大跳, 實在是又響又亮.
一般坐在四樓最後一排是聽不到這種協奏曲的鋼琴有這麼大聲的.
不過除了鋼琴音量夠大, 他的演出也是相當熱力的, 手指速度看起來是相當過癮的,
又加上gergiev相當的配合, 樂團加獨奏都是熱力十足, 聽起來就相當過癮.
演出完後鋼琴家又安可了一曲由李斯特所改編的舒曼歌曲--奉獻.
上半場結束已經九點多了, 所以交響曲開始已經是九點半之後的事了.
我聽了這麼多年的管弦樂音樂會, 九點半才開始的下半場似乎還是第一次碰到,
感覺這都像是別人要散場的時候了. 不過這跟演出沒什麼關係.
他們這次的柴五是我注目的焦點, 因為gergiev上次跟維也納愛樂那張實在是太猛了,
所以我相當期待能有重回現場的感覺. 不過感覺上這次現場跟他的上次現場錄音
還是不太一樣. 他們的演出實在是充滿動力, 整個演出就是有一股強大能量一路向前推進,
就像台坦克一樣一路勇猛的往前開去, 途中還是相當靈巧,
甚至最後面還可以像火山爆發一樣加速登頂. 第一樂章的嘆息, 第二樂章有如暮時黃昏,
第三樂章優雅的圓舞曲, 還有第四樂章壯麗的結束, 實在是生動無比.
而kirov跟gergiev的關係, 給我的感覺就是身劍合一, 指揮要什麼樂團就可以做出什麼,
所以所有樂團表情都是生動無比. 比起聖彼得堡愛樂絕對不遜色, 絕對是世界頂級樂團.
交響曲演完已經是十點二十了, 不過樂團還是很慷慨的安可了一首
白遼士浮士德的天譴中的匈牙利進行曲, 完全就是炫燿樂團的弦樂跟銅管,
弦樂飽滿, 銅管壯麗, 作為安可實在是實至名歸. 只是指揮大概是累壞了,
所以大概臨時拿掉了一個安可曲.
演出完畢已是十點半, 也破了我在音樂廳遇過的管絃樂團演出時間最晚紀錄,
另一個紀錄是散場動作, 不到一分鐘就整場散的乾乾淨淨, 我想大家也是累壞了,
不過大概還有近一百個樂迷跑去等簽名. 我也帶了節目單跟prokofiev的鋼琴協奏曲,
boris 還有ketize三個cd解說去簽. 我三個擺在他面前問他最喜歡哪一個,
他每一張都說this is good, 不過他對鋼琴協奏曲特別有好感,
所以大概也就盡在不言中了吧.
2010/05/10
05/08/2010 MET opera: Lulu
Lulu這部Berg未完成的歌劇在大都會歌劇院可以說是James Levine的專屬劇目。自1977年到去年之前的33場演出中，他指揮了其中的三十場。今年的再度上演也是排定由他指揮，只是最後是由Fabio Luisi代替開刀休養的Levine上場。
2010/05/08
05/12/2000 星光閃閃 國際巨星音樂節開幕音樂會
牛耳在2000年開始，開始了他們的"國際巨星音樂節"。從現在的角度看來，就是一次找一大堆明星來一起演出。在那時候可以說是音樂界的一大盛事。
這場音樂會一共有三個半場，演出完畢已經都快十一點了，大家累的半死，我居然聽完還打了這一大篇，實在是瘋了。
從音樂會的曲目看來，就是要讓來演出的演奏者每個人都上場演個協奏曲。這樣才有"眾星雲集"的氣勢。所以才會排出上半場的三鋼琴協奏曲，讓大家都出來露個臉。感覺上是特別為了排出黃海倫，所以才選了這首曲子，不然Fleisher跟Ax都各自有協奏曲，不一定需要多演這首。
現在要我在來聽這種音樂會，我會好好考慮考慮，因為東西太多，我怕會消化不良。光是聽完就是很耗體力的事情。
標題: 星光閃閃 國際巨星音樂節開幕音樂會
時間: Sat May 13 00:17:11 2000
今天的國家音樂廳真是眾星雲集, 相對於第一屆的國際巨星音樂節,
這次的曲目安排更顯出主辦單位的用心. 今天出場的演出者鋼琴部分
包含了老中青三代的Fleisher, Ax,還有Huang. 最後的壓軸自然是超
級巨星馬友友. 這場演出有幾個特別的地方, 一是全場共四首協奏曲
, 另外有兩個中場休息. 曲目的安排由遠而近共分成第一部份的莫扎
特, 第二部分的蕭邦及第三部分的德佛乍克, 音樂也由古典的優雅端
莊逐漸加溫至浪漫的激情.
第一部份的莫扎特有兩首. 一是三鋼琴協奏曲, 分別由huang, ax,及
fleisher擔綱獨奏部分, 三人分別為一二三聲部. 舞台上一次出現三
部鋼琴的確是個很難得的畫面, 擺放的方法是一三部照正常擺位, 第
二鋼琴則坐在對面, 如此一來演奏時三人可以互相交換眼神. 三人的
演出相當自然, 滿符合莫扎特當初寫曲的親密感覺, 尤其是ax和
fleisher可以說是自由自在, 適當的襯托huang.
第二首是莫扎特的第十二號鋼琴協奏曲, 由fleisher演出. fleisher
因為右手受傷的緣故休息了好一陣子, 近年又恢復以兩手演出. 根據
節目單的說法, 復出後還可以演出布拉姆斯的協奏曲, 可見應該是恢
復到了相當程度. 他的演出和他大師班的講解部分頗為類似, 他的演
出可以說是在f和p之間作微妙的強弱變化. 這兩曲 nso的弦樂部分得
到了充分的發揮, 演出的可說恰如其分.
第二部分由ax演出蕭邦的第二號鋼琴協奏曲. 相對於莫扎特, 此曲的
情感自然是奔放許多, 而ax也證明了他的實力, 演出了一個多情有力
的蕭邦. 我的蕭邦第二號接觸時間不到二週, 但是聽了這場演出, 我
想我會改變對蕭邦的部分觀感. 演出完畢ax得到了全場的熱情歡呼,
比起第一部份結束的掌聲大上一節, 也顯示出大家對他的喜愛.
壓軸是由馬友友演出德佛乍克協奏曲. 馬友友可以說是台灣樂迷最喜
歡的音樂家, 一出場就是全場的歡呼. 他的演奏也充分說明了他目前
的確是在顛峰狀態. 馬友友的詮釋自然是不在話下, 而他在部分段落
中所採用的滑音及彈性速度更加深了音樂的感動. 在他和樂團獨奏部
分有對答的時候, 他不忘用眼神來跟著對方激發出團員超水準的表現.
簡單的說, 就算是今天用同樣的票價來只聽馬友友的德佛乍克, 我認
為也是值得的. 演出完畢全場的歡呼聲只可以說是將要掀掉屋頂, 而
他今天的演出也真的可以說是近乎無懈可擊, 或許在台灣此曲的演奏
歷史中只有rostropovich那次的演出可以相比.
當然今天另一個不能不提的就是林望傑及他所帶領的 nso. 今天的表
現可以說是超水準演出, 不管是弦樂或是管樂, 可以說都卯足了全力
, 應該是我這幾年聽nso 演出中表現最好的一次. 可以說是這場成功
的音樂會的最大幕後功臣.
這場音樂會一共有三個半場，演出完畢已經都快十一點了，大家累的半死，我居然聽完還打了這一大篇，實在是瘋了。
從音樂會的曲目看來，就是要讓來演出的演奏者每個人都上場演個協奏曲。這樣才有"眾星雲集"的氣勢。所以才會排出上半場的三鋼琴協奏曲，讓大家都出來露個臉。感覺上是特別為了排出黃海倫，所以才選了這首曲子，不然Fleisher跟Ax都各自有協奏曲，不一定需要多演這首。
現在要我在來聽這種音樂會，我會好好考慮考慮，因為東西太多，我怕會消化不良。光是聽完就是很耗體力的事情。
標題: 星光閃閃 國際巨星音樂節開幕音樂會
時間: Sat May 13 00:17:11 2000
今天的國家音樂廳真是眾星雲集, 相對於第一屆的國際巨星音樂節,
這次的曲目安排更顯出主辦單位的用心. 今天出場的演出者鋼琴部分
包含了老中青三代的Fleisher, Ax,還有Huang. 最後的壓軸自然是超
級巨星馬友友. 這場演出有幾個特別的地方, 一是全場共四首協奏曲
, 另外有兩個中場休息. 曲目的安排由遠而近共分成第一部份的莫扎
特, 第二部分的蕭邦及第三部分的德佛乍克, 音樂也由古典的優雅端
莊逐漸加溫至浪漫的激情.
第一部份的莫扎特有兩首. 一是三鋼琴協奏曲, 分別由huang, ax,及
fleisher擔綱獨奏部分, 三人分別為一二三聲部. 舞台上一次出現三
部鋼琴的確是個很難得的畫面, 擺放的方法是一三部照正常擺位, 第
二鋼琴則坐在對面, 如此一來演奏時三人可以互相交換眼神. 三人的
演出相當自然, 滿符合莫扎特當初寫曲的親密感覺, 尤其是ax和
fleisher可以說是自由自在, 適當的襯托huang.
第二首是莫扎特的第十二號鋼琴協奏曲, 由fleisher演出. fleisher
因為右手受傷的緣故休息了好一陣子, 近年又恢復以兩手演出. 根據
節目單的說法, 復出後還可以演出布拉姆斯的協奏曲, 可見應該是恢
復到了相當程度. 他的演出和他大師班的講解部分頗為類似, 他的演
出可以說是在f和p之間作微妙的強弱變化. 這兩曲 nso的弦樂部分得
到了充分的發揮, 演出的可說恰如其分.
第二部分由ax演出蕭邦的第二號鋼琴協奏曲. 相對於莫扎特, 此曲的
情感自然是奔放許多, 而ax也證明了他的實力, 演出了一個多情有力
的蕭邦. 我的蕭邦第二號接觸時間不到二週, 但是聽了這場演出, 我
想我會改變對蕭邦的部分觀感. 演出完畢ax得到了全場的熱情歡呼,
比起第一部份結束的掌聲大上一節, 也顯示出大家對他的喜愛.
壓軸是由馬友友演出德佛乍克協奏曲. 馬友友可以說是台灣樂迷最喜
歡的音樂家, 一出場就是全場的歡呼. 他的演奏也充分說明了他目前
的確是在顛峰狀態. 馬友友的詮釋自然是不在話下, 而他在部分段落
中所採用的滑音及彈性速度更加深了音樂的感動. 在他和樂團獨奏部
分有對答的時候, 他不忘用眼神來跟著對方激發出團員超水準的表現.
簡單的說, 就算是今天用同樣的票價來只聽馬友友的德佛乍克, 我認
為也是值得的. 演出完畢全場的歡呼聲只可以說是將要掀掉屋頂, 而
他今天的演出也真的可以說是近乎無懈可擊, 或許在台灣此曲的演奏
歷史中只有rostropovich那次的演出可以相比.
當然今天另一個不能不提的就是林望傑及他所帶領的 nso. 今天的表
現可以說是超水準演出, 不管是弦樂或是管樂, 可以說都卯足了全力
, 應該是我這幾年聽nso 演出中表現最好的一次. 可以說是這場成功
的音樂會的最大幕後功臣.
2010/05/04
The Bench Bar & Grill
有什麼比洋基輸球更難過的事情？有，例如一邊看著洋基打敗仗，同時還付錢吃了難吃的東西。
這家"The Bench"的位置不錯，就在學校的火車站正對面。這家店的所在地一直是間類似bar的餐廳，不過這幾年不知道換過幾次店名了，聽說每次都是因為有未成年飲酒被抓到所以就只號換店名重新再出發，所以每半年一年就會看到一家新店名，不過裡面基本上大同小異，就是賣些漢堡三明治，還有啤酒。
這家店在現在的"bench"時代，其實我還沒有來過。這次因為不想在家煮飯，又想看洋基比賽，所以想來想去，就來這家試試看。一進去，客人還不少，所以似乎是個好現象，不過一切就從電視上洋基被天使打了三分全壘打之後開始變糟了。
菜單上的項目都比我預計來的貴，看起來又不甚有趣，最後決定點了一個fish and chip。這個炸魚跟薯條應該不會有太大的問題。等到上桌之後，才發現他們的魚應該是鰈魚，而且是冷凍魚，所以吃起來不但沒有味道，而且魚肉軟趴趴。而且炸魚跟薯條的油也沒有滴乾，所以盤子還積了一些炸油，實在相當不有趣。唯一足堪安慰的是我點的一杯cidar，這杯cidar相當清淡，不過還有不少蘋果味，我就用這杯cidar慢慢的吞下了這盤不太好吃的fish and chips，然後看著洋基輸了這場球賽，還輸了今年的第一個系列賽。
看完比賽，我只想趕快離開這個地方。雖然服務生相當熱心，不過實在無法挽回難吃食物的印象。這家店應該是永遠謝謝再連絡了。
The Bench Bar & Grill
www.thebenchbar.com
1095 Route 25a
Stony brook, NY 11790
(631) 675-1474
這家"The Bench"的位置不錯，就在學校的火車站正對面。這家店的所在地一直是間類似bar的餐廳，不過這幾年不知道換過幾次店名了，聽說每次都是因為有未成年飲酒被抓到所以就只號換店名重新再出發，所以每半年一年就會看到一家新店名，不過裡面基本上大同小異，就是賣些漢堡三明治，還有啤酒。
這家店在現在的"bench"時代，其實我還沒有來過。這次因為不想在家煮飯，又想看洋基比賽，所以想來想去，就來這家試試看。一進去，客人還不少，所以似乎是個好現象，不過一切就從電視上洋基被天使打了三分全壘打之後開始變糟了。
菜單上的項目都比我預計來的貴，看起來又不甚有趣，最後決定點了一個fish and chip。這個炸魚跟薯條應該不會有太大的問題。等到上桌之後，才發現他們的魚應該是鰈魚，而且是冷凍魚，所以吃起來不但沒有味道，而且魚肉軟趴趴。而且炸魚跟薯條的油也沒有滴乾，所以盤子還積了一些炸油，實在相當不有趣。唯一足堪安慰的是我點的一杯cidar，這杯cidar相當清淡，不過還有不少蘋果味，我就用這杯cidar慢慢的吞下了這盤不太好吃的fish and chips，然後看著洋基輸了這場球賽，還輸了今年的第一個系列賽。
看完比賽，我只想趕快離開這個地方。雖然服務生相當熱心，不過實在無法挽回難吃食物的印象。這家店應該是永遠謝謝再連絡了。
The Bench Bar & Grill
www.thebenchbar.com
1095 Route 25a
Stony brook, NY 11790
(631) 675-1474
2010/05/03
白酒蒸淡菜
淡菜(mussle，台灣也稱為孔雀貝)在美國算是相當普遍的開胃菜，很多餐廳都有賣。外面餐廳對淡菜的作法不外乎兩種，紅的是煮番茄醬，白的是白酒，然後上桌的時候附份大蒜麵包。不過這道菜要在家裡做也很簡單，而且可以有很多變化。
首先先去超市買包淡菜，這邊的超市兩磅六塊錢。雖說是兩磅，不過殼的重量至少一磅。
淡菜買回家之後先用水洗，把外殼沖乾淨後備用。接著準備若干大蒜跟洋蔥分別切碎。準備一隻大鍋，用橄欖油將大蒜跟洋蔥炒出香味後，同時可以適量加入黑胡椒跟其他香料。接著把洗乾淨的淡菜到進鍋子裡，並倒入白葡萄酒約三分之一到二分之一瓶，加蓋悶煮十分鐘就可以了。全部所花的時間應該不超過半小時。
因為只加了三分之一到半瓶的葡萄酒，因此不可能全部蓋住淡菜。所以煮到一半的時候要記得攪拌，讓上層淡菜也可以充分加熱。不過倒也不須因為這樣而擔心上層的淡菜沒熟，因為蒸氣會將沒有浸在湯汁裡的部份蒸熟。
煮好的淡菜可以直接吃。如果把淡菜剝下來，加上義大利麵，基本上就是道很有海鮮味的白酒淡菜義大利麵了。
我自己是拿法國麵包配著吃，是份簡單清爽的午餐。
首先先去超市買包淡菜，這邊的超市兩磅六塊錢。雖說是兩磅，不過殼的重量至少一磅。
淡菜買回家之後先用水洗，把外殼沖乾淨後備用。接著準備若干大蒜跟洋蔥分別切碎。準備一隻大鍋，用橄欖油將大蒜跟洋蔥炒出香味後，同時可以適量加入黑胡椒跟其他香料。接著把洗乾淨的淡菜到進鍋子裡，並倒入白葡萄酒約三分之一到二分之一瓶，加蓋悶煮十分鐘就可以了。全部所花的時間應該不超過半小時。
因為只加了三分之一到半瓶的葡萄酒，因此不可能全部蓋住淡菜。所以煮到一半的時候要記得攪拌，讓上層淡菜也可以充分加熱。不過倒也不須因為這樣而擔心上層的淡菜沒熟，因為蒸氣會將沒有浸在湯汁裡的部份蒸熟。
煮好的淡菜可以直接吃。如果把淡菜剝下來，加上義大利麵，基本上就是道很有海鮮味的白酒淡菜義大利麵了。
我自己是拿法國麵包配著吃，是份簡單清爽的午餐。
2010/05/02
Meson Ole, Centereach
西班牙菜對我來說一直有種特別的吸引力。原因之一是因為我看不懂菜單，原因之二是因為我很少吃，所以特別不熟悉。
這家店我已經注意很久了，直到周末才有機會進去試試。之前在網路上先看了菜單，第一印象是不貴。如果不貴，那就沒什麼好擔心了，就算東西不好吃，損失也不會很大。
進來之後，被他們裡面相當大的空間嚇了一跳。裡面擺了滿滿的桌子，而且下午五點半左右就已經坐了一半的客人，表示生意相當興隆。我找了個位子，開始看菜單。服務生送上了一盆玉米片來當開胃菜，還有一碗salsa，相當不錯。
嚴格來說，這家店賣的是西班牙跟墨西哥的菜色，不過到底哪些是西班牙菜，哪些是墨西哥菜，我就搞不清楚了。我看了菜單之後，決定換個方式點菜。我直接問服務生，這邊什麼菜比較好吃，服務生推薦了幾道，最後我決定點La Zarzuela de Mariscos Catalana。菜單上面寫的是龍蝦醬煮海鮮。我不知道龍蝦醬是什麼，不過味道應該不差。既然服務生推薦，那就點吧，儘管這幾乎是菜單上面最貴的菜。
過了十多分鐘後，我看到我的主菜上桌了。服務生拿著兩盤菜，一盤海鮮，另一盤是用番紅花飯。他在旁邊架起了小桌，然後開始把海鮮在我面前排到飯上，最後淋上龍蝦醬後端上來。光是看這個過程就令我相當興奮，因為海鮮的廖相當不少。蝦，魚肉，花枝，蛤蜊，淡菜，份量相當多，而且還有半尾龍蝦。龍蝦相當新鮮有彈性，雖然個頭不大，不過吃起來相當過癮。而他們所謂的龍蝦醬，基本上相當類似lobster bisque，也就是一般西餐廳常常吃到的龍蝦濃湯，所以味道的確不錯。這道菜完全出乎意料之外，，吃的相當滿足。
吃完之後我才發現，原來這家店有接近十家的分店，只是我居然完全不知道。不過現在知道了，以後又多家有趣的西班牙/墨西哥餐廳了。
La Zarzuela de Mariscos Catalana . $18.95
Seafood Casserole simmered in Lobster Sauce
Meson Ole Restaurant
www.mesonole.com
2055 Middle Country Road, Centereach - (631) 737-3346
這家店我已經注意很久了，直到周末才有機會進去試試。之前在網路上先看了菜單，第一印象是不貴。如果不貴，那就沒什麼好擔心了，就算東西不好吃，損失也不會很大。
進來之後，被他們裡面相當大的空間嚇了一跳。裡面擺了滿滿的桌子，而且下午五點半左右就已經坐了一半的客人，表示生意相當興隆。我找了個位子，開始看菜單。服務生送上了一盆玉米片來當開胃菜，還有一碗salsa，相當不錯。
嚴格來說，這家店賣的是西班牙跟墨西哥的菜色，不過到底哪些是西班牙菜，哪些是墨西哥菜，我就搞不清楚了。我看了菜單之後，決定換個方式點菜。我直接問服務生，這邊什麼菜比較好吃，服務生推薦了幾道，最後我決定點La Zarzuela de Mariscos Catalana。菜單上面寫的是龍蝦醬煮海鮮。我不知道龍蝦醬是什麼，不過味道應該不差。既然服務生推薦，那就點吧，儘管這幾乎是菜單上面最貴的菜。
過了十多分鐘後，我看到我的主菜上桌了。服務生拿著兩盤菜，一盤海鮮，另一盤是用番紅花飯。他在旁邊架起了小桌，然後開始把海鮮在我面前排到飯上，最後淋上龍蝦醬後端上來。光是看這個過程就令我相當興奮，因為海鮮的廖相當不少。蝦，魚肉，花枝，蛤蜊，淡菜，份量相當多，而且還有半尾龍蝦。龍蝦相當新鮮有彈性，雖然個頭不大，不過吃起來相當過癮。而他們所謂的龍蝦醬，基本上相當類似lobster bisque，也就是一般西餐廳常常吃到的龍蝦濃湯，所以味道的確不錯。這道菜完全出乎意料之外，，吃的相當滿足。
吃完之後我才發現，原來這家店有接近十家的分店，只是我居然完全不知道。不過現在知道了，以後又多家有趣的西班牙/墨西哥餐廳了。
La Zarzuela de Mariscos Catalana . $18.95
Seafood Casserole simmered in Lobster Sauce
Meson Ole Restaurant
www.mesonole.com
2055 Middle Country Road, Centereach - (631) 737-3346
2010/04/30
真糟糕樂團 The Really Terrible Orchestra
"The Really Terrible Orchestra"(以下簡稱RTO)的名字已經說明了一切。這個團沒有正式的中文譯名，不過翻成"真糟糕樂團"應該不會失真到哪裡去。
Mirabelle, Stony Brook
早上收信的時候，看到Mirabelle送來的email，提到他們推出龍蝦套餐，雖然不甚便宜，不過還是跑去試了一下。
菜單上一共四道菜，不過在等待的時候，服務生端上了廚房送的小開胃菜，一個是用極細的馬鈴薯絲弄成網狀然後炸熟的小點心，上面灑著帕瑪起士，另一道是一小杯的花椰菜濃湯，這兩道的份量都很小，不過的確不錯。
他們的lobster tasting menu的四到菜由Lobster Beignet, Lobster Mayonnaise開場。Lobster Beignet不查字典還真不知道Beignet是什麼，不過一端上來就很清楚了。看起來就像我們鳳梨蝦球中的蝦球，只是蝦的部分換成一小球龍蝦。這道菜就是一小球龍蝦，配上兩種醬汁，一種是類似芥末，一種是類似cocktail sauce。龍蝦彈牙，只是太小球了。
第二道是龍蝦沙拉。這次的龍蝦份量依舊不多，不過弄得比較小比較碎。附上的醬汁似乎是用甜椒做的，相當有意思。
主菜Fricasse of Butter-Poached Tail，造字典上的翻譯應該是龍蝦跟蔬菜一起燉的菜，不過端上來的時候是半隻龍蝦。龍蝦有加工過，他們把肉起下，剁碎，然後填上麵包屑後又塞回龍蝦殼來烤，所以吃起來方便是方便，不過卻沒有龍蝦的口感。換句話說，有些過度加工了。
最後的甜點是焦糖布丁，味道口感都好，配上迷迭香糖漿，是相當特別的組合。畢竟我好像沒有看過迷迭香糖漿的組合。
只是四道菜吃下來，當然是顯示出了廚師對龍蝦的各種變化。只是當我們遇到龍蝦這種有趣的材料，要怎麼做才會比較好呢？怎麼樣都好，我只想要吃到一隻完整的龍蝦。
/////////////////////////////////////////
Lobster Beignet, Lobster Mayonnaise
Chunky Lobster Salad
Fricasse of Butter-Poached Tail
Dessert
Mirabelle Restaurant
www.lessings.com/
150 Main Street, Stony Brook - (631) 584-5999
菜單上一共四道菜，不過在等待的時候，服務生端上了廚房送的小開胃菜，一個是用極細的馬鈴薯絲弄成網狀然後炸熟的小點心，上面灑著帕瑪起士，另一道是一小杯的花椰菜濃湯，這兩道的份量都很小，不過的確不錯。
他們的lobster tasting menu的四到菜由Lobster Beignet, Lobster Mayonnaise開場。Lobster Beignet不查字典還真不知道Beignet是什麼，不過一端上來就很清楚了。看起來就像我們鳳梨蝦球中的蝦球，只是蝦的部分換成一小球龍蝦。這道菜就是一小球龍蝦，配上兩種醬汁，一種是類似芥末，一種是類似cocktail sauce。龍蝦彈牙，只是太小球了。
第二道是龍蝦沙拉。這次的龍蝦份量依舊不多，不過弄得比較小比較碎。附上的醬汁似乎是用甜椒做的，相當有意思。
主菜Fricasse of Butter-Poached Tail，造字典上的翻譯應該是龍蝦跟蔬菜一起燉的菜，不過端上來的時候是半隻龍蝦。龍蝦有加工過，他們把肉起下，剁碎，然後填上麵包屑後又塞回龍蝦殼來烤，所以吃起來方便是方便，不過卻沒有龍蝦的口感。換句話說，有些過度加工了。
最後的甜點是焦糖布丁，味道口感都好，配上迷迭香糖漿，是相當特別的組合。畢竟我好像沒有看過迷迭香糖漿的組合。
只是四道菜吃下來，當然是顯示出了廚師對龍蝦的各種變化。只是當我們遇到龍蝦這種有趣的材料，要怎麼做才會比較好呢？怎麼樣都好，我只想要吃到一隻完整的龍蝦。
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Lobster Beignet, Lobster Mayonnaise
Chunky Lobster Salad
Fricasse of Butter-Poached Tail
Dessert
Mirabelle Restaurant
www.lessings.com/
150 Main Street, Stony Brook - (631) 584-5999
2010/04/29
06/03/2001 台北愛樂 柴可夫斯基第五號交響曲
台北愛樂在梅哲時代，可以說是台北最好的樂團之一。不過我去聽的次數其實也不多，可能一隻手就數完了。
只是後來梅哲身體狀況越來越差，某種程度有增加讓我多去聽他的演出的動機。我不記得我當初是因為梅哲還是因為演出柴五才決定去買這場音樂會的。
梅哲過世之後，台北愛樂的聲勢就沒有再像過去一樣了。儘管有找來俄國大提琴家A. Rudin擔任音樂總監一陣子，不過還是沒有當初的聲望。這是相當可惜的事情。
標題: 台北愛樂 柴可夫斯基第五號交響曲
時間: Mon Jun 4 11:41:44 2001
因為梅哲身體還沒好, 所以今晚的演出還是由弟子林天吉擔任指揮.
不過現場的觀眾仍舊不少,應該是超過七成, 顯然觀眾對今天的演出還是深具信心.
第一首是蘇佩的詩人與農夫序曲. 這種輕歌劇的序曲應該要表現出輕鬆愉悅的感覺,
不過指揮似乎還在熱身, 感覺就不夠軟, 沒有那種華爾茲輕鬆的感覺.
不過台北愛樂的演出倒是相當好, 絕對有資格稱為北市第一.
第二首是莫扎特的交響協奏曲. 沒有仔細聽, 所以沒有感覺.
下半場是今天的重頭戲, 柴可夫斯基的第五號交響曲. 一般而言, 這是屬於管絃
樂團的戰馬曲目要排出這種曲目總是要冒點風險的, 原因很簡單,
因為這已經是屬於大眾名曲級了, 台下觀眾很多對整個曲子都很熟, 市面上名盤又多,
敢排出這種曲目的確需要有不同的見解才能說服別人. 今天的指揮基本上是偏慢速的,
相對於一般錄音, 在該慢的部份大致上是屬於較慢的, 該快的地方速度則是約略一樣,
這樣的好處便是速度的對比加大. 不過有些地方的速度轉折便是相當刻意的轉折,
感覺上就是不甚自然. 而且速度一慢要維持旋律的流動就不容易, 對獨奏家也是考驗.
像第二樂章一開始, 指揮就用頗慢的速度起頭, 這時法國號獨奏就出現吹的很痛
苦的情形, 似乎有氣不夠的感覺, 感覺上連吹完都有問題了, 更別說是做出表情.
今天的音量控制上也出現了一些問題. 木管完全被吃掉了, 起碼在四樓根本聽不到.
主要的原因應該是今天愛樂用上了超大一群54人的弦樂部,
再加上後面有一群超大聲的銅管(居然用上五隻法國號, 不過愛樂時常如此)
所以木管依照原來的二管編制就會變成被前後夾擊, 什麼都聽不到.
反倒是龐大的弦樂部在音量上還可以跟銅管抗衡.
不曉得是指揮特別授意還是另有原因, 昨天的銅管真是暴力的可以, 音量奇大
不過音量大跟演出的好是兩碼子事, 音量大, 聲部比重不對就會很奇怪,
銅管的和聲就常常有這種問題, 尤其是兩隻小號, 吹的都很奇怪.
不過前面說了一大堆問題, 並不表示演出不好. 演出基本上仍舊是成功的.
大部分的地方表現仍舊優秀. 有些地方的表現讓人印象深刻,
尤其是在第四樂章結尾部分, 樂團全休止前的先漸強再漸弱再到最強便是很特別的手法
最後面的結束也是嚴密控制而不是一路衝到結尾, 都是滿特別的.
以一位年輕的指揮而言, 這種表現的確相當不簡單. 只要有機會多多上場,
相信一定可以有很好的表現. 指揮不比一般樂手, 實際上陣的機會不多.
下次有機會他繼續上場, 還是很值得去聽的.
只是後來梅哲身體狀況越來越差，某種程度有增加讓我多去聽他的演出的動機。我不記得我當初是因為梅哲還是因為演出柴五才決定去買這場音樂會的。
梅哲過世之後，台北愛樂的聲勢就沒有再像過去一樣了。儘管有找來俄國大提琴家A. Rudin擔任音樂總監一陣子，不過還是沒有當初的聲望。這是相當可惜的事情。
標題: 台北愛樂 柴可夫斯基第五號交響曲
時間: Mon Jun 4 11:41:44 2001
因為梅哲身體還沒好, 所以今晚的演出還是由弟子林天吉擔任指揮.
不過現場的觀眾仍舊不少,應該是超過七成, 顯然觀眾對今天的演出還是深具信心.
第一首是蘇佩的詩人與農夫序曲. 這種輕歌劇的序曲應該要表現出輕鬆愉悅的感覺,
不過指揮似乎還在熱身, 感覺就不夠軟, 沒有那種華爾茲輕鬆的感覺.
不過台北愛樂的演出倒是相當好, 絕對有資格稱為北市第一.
第二首是莫扎特的交響協奏曲. 沒有仔細聽, 所以沒有感覺.
下半場是今天的重頭戲, 柴可夫斯基的第五號交響曲. 一般而言, 這是屬於管絃
樂團的戰馬曲目要排出這種曲目總是要冒點風險的, 原因很簡單,
因為這已經是屬於大眾名曲級了, 台下觀眾很多對整個曲子都很熟, 市面上名盤又多,
敢排出這種曲目的確需要有不同的見解才能說服別人. 今天的指揮基本上是偏慢速的,
相對於一般錄音, 在該慢的部份大致上是屬於較慢的, 該快的地方速度則是約略一樣,
這樣的好處便是速度的對比加大. 不過有些地方的速度轉折便是相當刻意的轉折,
感覺上就是不甚自然. 而且速度一慢要維持旋律的流動就不容易, 對獨奏家也是考驗.
像第二樂章一開始, 指揮就用頗慢的速度起頭, 這時法國號獨奏就出現吹的很痛
苦的情形, 似乎有氣不夠的感覺, 感覺上連吹完都有問題了, 更別說是做出表情.
今天的音量控制上也出現了一些問題. 木管完全被吃掉了, 起碼在四樓根本聽不到.
主要的原因應該是今天愛樂用上了超大一群54人的弦樂部,
再加上後面有一群超大聲的銅管(居然用上五隻法國號, 不過愛樂時常如此)
所以木管依照原來的二管編制就會變成被前後夾擊, 什麼都聽不到.
反倒是龐大的弦樂部在音量上還可以跟銅管抗衡.
不曉得是指揮特別授意還是另有原因, 昨天的銅管真是暴力的可以, 音量奇大
不過音量大跟演出的好是兩碼子事, 音量大, 聲部比重不對就會很奇怪,
銅管的和聲就常常有這種問題, 尤其是兩隻小號, 吹的都很奇怪.
不過前面說了一大堆問題, 並不表示演出不好. 演出基本上仍舊是成功的.
大部分的地方表現仍舊優秀. 有些地方的表現讓人印象深刻,
尤其是在第四樂章結尾部分, 樂團全休止前的先漸強再漸弱再到最強便是很特別的手法
最後面的結束也是嚴密控制而不是一路衝到結尾, 都是滿特別的.
以一位年輕的指揮而言, 這種表現的確相當不簡單. 只要有機會多多上場,
相信一定可以有很好的表現. 指揮不比一般樂手, 實際上陣的機會不多.
下次有機會他繼續上場, 還是很值得去聽的.
2010/04/27
林肯的蓋茲堡演說, PPT版
當然，1863年沒有電腦，沒有微軟，當然也沒有powerpoint。不過想像一下，如果美國總統林肯(Abraham Lincoln，1809/2/12 - 1865/4/15)利用powerpoint來發表他著名的蓋茲堡演說(Gettysburg Address)會是什麼樣子。
我們不知道林肯會怎麼寫這個投影片，不過可能會是這樣寫的：
http://norvig.com/Gettysburg/sld001.htm
這份投影片當然是搞笑為主，不過可以顯而易見，一搭上投影片，整個演說的氣勢就差了十萬八千里...
The Gettysburg Powerpoint Presentation
http://norvig.com/Gettysburg/index.htm
WIKI 蓋茲堡演說
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/蓋茲堡演說
我們不知道林肯會怎麼寫這個投影片，不過可能會是這樣寫的：
http://norvig.com/Gettysburg/sld001.htm
這份投影片當然是搞笑為主，不過可以顯而易見，一搭上投影片，整個演說的氣勢就差了十萬八千里...
The Gettysburg Powerpoint Presentation
http://norvig.com/Gettysburg/index.htm
WIKI 蓋茲堡演說
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/蓋茲堡演說
2010/04/22
01/26/2002 安倍圭子跟簡文彬
打擊樂的協奏曲不管在哪個音樂重鎮，都是屬於超罕見的協奏曲。以紐約來說，我在這邊待了五年多，只見過紐約愛樂演過一次跟打擊樂有關的演出。所以這個演出就更是特別了。
這場演出我是為了安倍圭子去的。雖然我之後還是很少聽到木琴的音樂，不過我知道，只要是她演出的曲子，就是品質保證的代名詞。
至於當場音樂會的Bartok，可能是我同曲目的第一次現場。第二次好像就是上次Salonen指揮紐約愛樂。
標題: 安倍圭子跟簡文彬
時間: Sat Jan 26 22:05:48 2002
社上是有一大堆人去聽, 不過也都沒有人說說感覺
所以我就隨便說說一點點吧
海頓, 恩恩, 完全沒有印象, 因為之前也沒有認真聽過, 現場也沒有認真聽
所以實在是沒有什麼印象. 這種舒服的東西, 聽了很優雅,
不過對我來說還是屬於休息放鬆的東西. 雖說這也是音樂會的重點曲目,
不過對我來說這首曲子的意義大概是算bonus
安倍圭子的才是今天真正的主角. 她的作品是屬於那種絕對可以接受的現代音樂.
身為木琴演奏家, 我猜大概因為沒有多少曲目的原因使的她必須動手自己寫音樂.
我覺得這首稜鏡幻想曲的確是具有多種風貌, 展示出木琴的多樣風貌.
同時也看她的超技表演. 兩支琴槌看快速音群的輪動, 複數琴槌聽木琴的合聲
令任驚訝於她活力十足的表現. 不過我覺得她新加上的打擊樂裝飾奏有些怪異
並不是因為寫的不好, 而是曲子好像被這段裝飾奏分成了兩個段落.
而安倍圭子把長號小號跟低音號放在一邊, 這個銅管群實在是具有很強的侵略性,
聲音之大實在是很可怕. 安倍圭子後來也很爽快的安可了兩首曲子.
第一首她去年來演出獨奏會的時候是曲目之一, 主題是有關日本的廟會.
她不用一般的琴槌而是用類似拍子的琴槌製造出一種拍擊的聲音,
是很有趣而特別的效果. 第二手是著名的童謠"多那多那"的變奏曲.
(聽說這首童謠很有名, 不過我實在是沒有聽過, 不知道有沒有社員聽過的)
下半場也是重頭戲, 巴爾托克的為弦樂打擊樂及鋼片琴的音樂. 這首曲目的編制特殊,
樂隊擺設也很特別. 兩個編制相同的弦樂團分置於舞台左右,
中間有鋼琴鋼片琴豎琴及打擊樂的第三團, 造成三團大對抗的效果.
弦樂團的編制為43221, 是相對小型的編制. 我不知道為什麼弦樂數量那麼少,
不過人少有反應快, 聲部清楚的好處, 不過缺點就是音量太小,
以我坐在四樓的感覺就是聲音小的很可憐, 一點也沒有跟打擊樂對抗的感覺.
簡文彬的指揮應該算是相當的仔細也相當小心, 因為總譜很複雜,
例如第一樂章一開始的弦樂賦格, 拍號事實上是不斷的在改變的,
一不小心就會亂七八糟. 不過在我的感覺, 他的第二跟第四樂章都不算快,
跟一三樂章的速度並沒有太大的對比. 可能說不定是nso的速度就只能這麼快了,
搞不好再快就要四分五裂了. 結果在我這邊聽來, 速度不夠, 弦樂音量也不夠,
音色也不夠銳利, 聲音偏軟, 最後的演出效果就大打折扣了.
儘管如此, 我還是很高興, 因為終於聽到現場演出了.
坐在四樓的另一好處就是視覺效果, 可以看到兩團弦樂的樂句丟來丟去.
雖說是丟來丟去, 不過也確實是這樣, 因為並沒有接的很好...
看了最近簡文彬的曲目跟新公佈的下半樂季曲目,
感覺上他的節目中都會盡量排入二十世紀的重要作品, 而且幾乎都是那種好接受的,
所以應該是很不錯的吧.
這場演出我是為了安倍圭子去的。雖然我之後還是很少聽到木琴的音樂，不過我知道，只要是她演出的曲子，就是品質保證的代名詞。
至於當場音樂會的Bartok，可能是我同曲目的第一次現場。第二次好像就是上次Salonen指揮紐約愛樂。
標題: 安倍圭子跟簡文彬
時間: Sat Jan 26 22:05:48 2002
社上是有一大堆人去聽, 不過也都沒有人說說感覺
所以我就隨便說說一點點吧
海頓, 恩恩, 完全沒有印象, 因為之前也沒有認真聽過, 現場也沒有認真聽
所以實在是沒有什麼印象. 這種舒服的東西, 聽了很優雅,
不過對我來說還是屬於休息放鬆的東西. 雖說這也是音樂會的重點曲目,
不過對我來說這首曲子的意義大概是算bonus
安倍圭子的才是今天真正的主角. 她的作品是屬於那種絕對可以接受的現代音樂.
身為木琴演奏家, 我猜大概因為沒有多少曲目的原因使的她必須動手自己寫音樂.
我覺得這首稜鏡幻想曲的確是具有多種風貌, 展示出木琴的多樣風貌.
同時也看她的超技表演. 兩支琴槌看快速音群的輪動, 複數琴槌聽木琴的合聲
令任驚訝於她活力十足的表現. 不過我覺得她新加上的打擊樂裝飾奏有些怪異
並不是因為寫的不好, 而是曲子好像被這段裝飾奏分成了兩個段落.
而安倍圭子把長號小號跟低音號放在一邊, 這個銅管群實在是具有很強的侵略性,
聲音之大實在是很可怕. 安倍圭子後來也很爽快的安可了兩首曲子.
第一首她去年來演出獨奏會的時候是曲目之一, 主題是有關日本的廟會.
她不用一般的琴槌而是用類似拍子的琴槌製造出一種拍擊的聲音,
是很有趣而特別的效果. 第二手是著名的童謠"多那多那"的變奏曲.
(聽說這首童謠很有名, 不過我實在是沒有聽過, 不知道有沒有社員聽過的)
下半場也是重頭戲, 巴爾托克的為弦樂打擊樂及鋼片琴的音樂. 這首曲目的編制特殊,
樂隊擺設也很特別. 兩個編制相同的弦樂團分置於舞台左右,
中間有鋼琴鋼片琴豎琴及打擊樂的第三團, 造成三團大對抗的效果.
弦樂團的編制為43221, 是相對小型的編制. 我不知道為什麼弦樂數量那麼少,
不過人少有反應快, 聲部清楚的好處, 不過缺點就是音量太小,
以我坐在四樓的感覺就是聲音小的很可憐, 一點也沒有跟打擊樂對抗的感覺.
簡文彬的指揮應該算是相當的仔細也相當小心, 因為總譜很複雜,
例如第一樂章一開始的弦樂賦格, 拍號事實上是不斷的在改變的,
一不小心就會亂七八糟. 不過在我的感覺, 他的第二跟第四樂章都不算快,
跟一三樂章的速度並沒有太大的對比. 可能說不定是nso的速度就只能這麼快了,
搞不好再快就要四分五裂了. 結果在我這邊聽來, 速度不夠, 弦樂音量也不夠,
音色也不夠銳利, 聲音偏軟, 最後的演出效果就大打折扣了.
儘管如此, 我還是很高興, 因為終於聽到現場演出了.
坐在四樓的另一好處就是視覺效果, 可以看到兩團弦樂的樂句丟來丟去.
雖說是丟來丟去, 不過也確實是這樣, 因為並沒有接的很好...
看了最近簡文彬的曲目跟新公佈的下半樂季曲目,
感覺上他的節目中都會盡量排入二十世紀的重要作品, 而且幾乎都是那種好接受的,
所以應該是很不錯的吧.
2010/04/21
驗車
四月除了報稅之外，還有件固定要做的事情，就是要驗車(state inspection)。所以上個星期趕緊打電話給經銷商約定驗車的時間。
我跟經銷商說時間越早越好，所以他們很合作的給我排了一個早上七點半的時段給我，其實就是他們早上開門的時間。七點半實在是很早，這表示我要更早起床，早到沒時間吃早餐，然後連要買麥當勞早餐這件事都是在開過頭了之後才想起來...
進了車廠，我跟那位黑人經理嘰哩咕嚕講了一堆，講了要做的檢查項目。講完之後先問了價格，大概一百三左右。不過我知道這絕對不會是最後真正的項目。每次來這邊都會發現一些有的沒有的問題，然後結局就是一張超大張的帳單。
講完第一輪之後我就到旁邊的休息室去等，過了一小時，經理進來找我了。聽他哇啦哇啦講了一堆，基本上我不知道他在講什麼，不過我知道有個東西漏了，要換要修。其實這個我早就知道了，上次來檢查的時候就大概有提到這會是下次的重點。要修就修，畢竟對方是專業，你說我就照做就是了。我只在意要修多久，要多少錢。
"大概要四小時，總共九百多"。好，就修吧。
我現在知道哪裡漏了，原來是我的錢包...
我跟經銷商說時間越早越好，所以他們很合作的給我排了一個早上七點半的時段給我，其實就是他們早上開門的時間。七點半實在是很早，這表示我要更早起床，早到沒時間吃早餐，然後連要買麥當勞早餐這件事都是在開過頭了之後才想起來...
進了車廠，我跟那位黑人經理嘰哩咕嚕講了一堆，講了要做的檢查項目。講完之後先問了價格，大概一百三左右。不過我知道這絕對不會是最後真正的項目。每次來這邊都會發現一些有的沒有的問題，然後結局就是一張超大張的帳單。
講完第一輪之後我就到旁邊的休息室去等，過了一小時，經理進來找我了。聽他哇啦哇啦講了一堆，基本上我不知道他在講什麼，不過我知道有個東西漏了，要換要修。其實這個我早就知道了，上次來檢查的時候就大概有提到這會是下次的重點。要修就修，畢竟對方是專業，你說我就照做就是了。我只在意要修多久，要多少錢。
"大概要四小時，總共九百多"。好，就修吧。
我現在知道哪裡漏了，原來是我的錢包...
2010/04/18
Domo Sushi, East Setauket
要不是昨天開車經過，我不會知道這附近新開了這家日本料理店。要不是進去試了這家日本料理店，我不會吃到這份史上唯一讓我吃完下巴發痠的壽司。
這家店的店名就叫Domo Sushi，Domo在日文是美味的意思，不過我也不會因此就天真到會有相當高的期待。還沒進門之前，先拿了一份take out的菜單先翻一下，一人份的壽司要20，當然不是特別高的價格，不過這條街前後五百公尺內他還有兩家對手，這個價格已經比這兩個對手都來的貴了。
等到進來之後坐著翻閱菜單，服務生過來問我要喝什麼，我原本想要個熱茶的，結果看到菜單，居然熱茶要收兩塊錢，這個實在是傻眼了。很少看到日本料理店喝熱茶要另外收錢的。看到隔壁的兩個日本媽媽，桌上居然是用紅茶杯來裝熱茶，看來這熱茶真的是要收兩塊錢。所以我決定喝冰水就好。
至於菜單，這家店既然店名有壽司，那就是叫一人份壽司(20)了。前菜的話，我看到他們有炸牡蠣(7.50)，所以就叫了一份。點完菜以後，我就開始四處走走參觀這家店。當然壽司台也是要看看的。看看他們壽司台上的魚料，全部都是已經切片以後放好的。看來現在大多數的壽司店都事先把魚料切好，當客人點的時候就直接抓起來跟飯捏在一起了。
壽司有附湯或沙拉。裝沙拉的碗很漂亮，不過沙拉味道很一般。
接著是炸牡蠣，三個炸牡蠣放在牡蠣的殼上，下面墊著一些baby spinach。牡蠣很小，似乎是熊本牡蠣(因為菜單上其他跟牡蠣有關的也都是寫熊本牡蠣)。沾醬是店家自己做的調味醬，味道還不錯。
接著是重頭戲，壽司上場了。壽司份量十足，一共九個握壽司，還有一個鐵火捲。特別的是盤子的左上角還放了一個草苺，看來似乎是拿來作飯後甜點用的。我從白肉魚開始吃起。拿起來，沾醬油，送到嘴巴。一咬... 不會吧，飯是硬的？對，壽司的米飯又乾又硬，仔細吃的話，甚至還可以有吃到米心的感覺。米飯也吃不出醋飯的感覺，我相當懷疑他們的米沒有泡水，然後用電鍋煮，最後沒有加醋？說實在，這個飯比我自己煮的還恐怖。雖說他們的壽司魚料相當大片，不過壽司至少有五成是米飯，這麼恐怖的壽司醋飯我還是第一次遇見。原本以為是只有一個，結果吃了幾個，通通都是如此。結果這九個壽司加上六個鐵火捲便成了我近年來最恐怖的壽司經驗。我第一次吃飯吃到下巴發痠。
我很難想像，一家以賣壽司為主的日本料理店會弄出這樣的飯，這大概表示廚師根本沒有試過煮出來的飯。說實在，飯做的不好，壽司根本就不用玩下去了，連帶我也很難想像我要怎麼點其他的熱菜，畢竟熱菜也都是要配飯的。很多店家都會標榜用多好的材料，把菜餚弄得很花俏，但是像米飯這種無聲的配角，雖說很難吸引目光，但是一旦出錯，對店家來說就會是大災難。
我希望這只是他們一次的失手。或許我會再給他們一個機會，不過應該不會是在可預見的未來。
Domo Sushi East Setauket
http://www.domosushiny.com/
180 Route 25a East
Setauket, NY 11733-2849
(631) 751-2299
這家店的店名就叫Domo Sushi，Domo在日文是美味的意思，不過我也不會因此就天真到會有相當高的期待。還沒進門之前，先拿了一份take out的菜單先翻一下，一人份的壽司要20，當然不是特別高的價格，不過這條街前後五百公尺內他還有兩家對手，這個價格已經比這兩個對手都來的貴了。
等到進來之後坐著翻閱菜單，服務生過來問我要喝什麼，我原本想要個熱茶的，結果看到菜單，居然熱茶要收兩塊錢，這個實在是傻眼了。很少看到日本料理店喝熱茶要另外收錢的。看到隔壁的兩個日本媽媽，桌上居然是用紅茶杯來裝熱茶，看來這熱茶真的是要收兩塊錢。所以我決定喝冰水就好。
至於菜單，這家店既然店名有壽司，那就是叫一人份壽司(20)了。前菜的話，我看到他們有炸牡蠣(7.50)，所以就叫了一份。點完菜以後，我就開始四處走走參觀這家店。當然壽司台也是要看看的。看看他們壽司台上的魚料，全部都是已經切片以後放好的。看來現在大多數的壽司店都事先把魚料切好，當客人點的時候就直接抓起來跟飯捏在一起了。
壽司有附湯或沙拉。裝沙拉的碗很漂亮，不過沙拉味道很一般。
接著是炸牡蠣，三個炸牡蠣放在牡蠣的殼上，下面墊著一些baby spinach。牡蠣很小，似乎是熊本牡蠣(因為菜單上其他跟牡蠣有關的也都是寫熊本牡蠣)。沾醬是店家自己做的調味醬，味道還不錯。
接著是重頭戲，壽司上場了。壽司份量十足，一共九個握壽司，還有一個鐵火捲。特別的是盤子的左上角還放了一個草苺，看來似乎是拿來作飯後甜點用的。我從白肉魚開始吃起。拿起來，沾醬油，送到嘴巴。一咬... 不會吧，飯是硬的？對，壽司的米飯又乾又硬，仔細吃的話，甚至還可以有吃到米心的感覺。米飯也吃不出醋飯的感覺，我相當懷疑他們的米沒有泡水，然後用電鍋煮，最後沒有加醋？說實在，這個飯比我自己煮的還恐怖。雖說他們的壽司魚料相當大片，不過壽司至少有五成是米飯，這麼恐怖的壽司醋飯我還是第一次遇見。原本以為是只有一個，結果吃了幾個，通通都是如此。結果這九個壽司加上六個鐵火捲便成了我近年來最恐怖的壽司經驗。我第一次吃飯吃到下巴發痠。
我很難想像，一家以賣壽司為主的日本料理店會弄出這樣的飯，這大概表示廚師根本沒有試過煮出來的飯。說實在，飯做的不好，壽司根本就不用玩下去了，連帶我也很難想像我要怎麼點其他的熱菜，畢竟熱菜也都是要配飯的。很多店家都會標榜用多好的材料，把菜餚弄得很花俏，但是像米飯這種無聲的配角，雖說很難吸引目光，但是一旦出錯，對店家來說就會是大災難。
我希望這只是他們一次的失手。或許我會再給他們一個機會，不過應該不會是在可預見的未來。
Domo Sushi East Setauket
http://www.domosushiny.com/
180 Route 25a East
Setauket, NY 11733-2849
(631) 751-2299
2010/04/15
03/20/2002 北市交的春之祭
說實在的，我在台灣的時候，還是很喜歡聽北市交跟NSO。原因很簡單，票價便宜。運氣好的話就會碰到好演出。運氣不好的話，票價也不會比一場電影貴到哪邊去，就當作是買樂透輸了也好。
春之祭一直是我最喜歡的曲目之一。這個曲目的演出重點不在於音色有多美，和聲有多細緻。我在乎的是熱氣蒸騰，活力旺盛的演出。換言之，一定要生猛有力。穿西裝打領帶就不是春之祭了。樂團放炮什麼的，根本不是問題。原始祭典哪個不是會有坑坑洞洞的。
北市交這場演出看起來好像就是我想要的演出。從我的紀錄看來，我應該是聽的很高興。只可惜聽眾似乎是太少了。就是因為票便宜，所以應該進去碰碰運氣才對。
標題: 北市交的春之祭
時間: Thu Mar 21 20:35:19 2002
昨天晚上跑去聽北市交, 原因無他, 因為北市交演春之祭.
北市交是台北這幾年來(從我大一開始常跑音樂廳起)
三個管絃樂團中唯一演出春之祭的樂團
當然國外樂團也有演過, 例如普雷特涅夫指揮俄羅斯國家管絃樂團
不過我總是希望能現場聽到自己的樂團的春之祭
上半場是華格納的黎恩紀序曲. 北市交找了八支法國號, 果然氣勢就是不一樣
不過氣勢充其量就是大聲, 水平並不見特別提升.
第二首是華爾頓的中提琴協奏曲由北市交的中提琴首席何君恆擔任獨奏.
他應該是相當活躍的演奏家, 前一陣子也跟台北愛樂合過亨德密特的中提琴協奏曲
還有一場"亨德密特的名單"的音樂會. 曲子沒有聽過, 不過是一首可以接受的現代樂曲
所以聽起來也是滿舒服的.
下半場的主戲春之祭我認為是又熱又野. 陳秋盛全曲的速度較快,
所以自然就容易有一種興奮感. 野自然是指銅管. 並不是說他們特別強,
反正平常那種粗糙的感覺就合這首曲子. 不過又熱又野, 接下來就是亂,
管樂會有跟不上的情形, 拍子也沒抓準, 效果就差了. 不過儘管如此,
我還是很高興, 畢竟終於現場聽到春之祭了.
整場演出還不錯, 不過觀眾少的可憐, 我坐三樓, 上半場大概只有十個人
下半場大概多一點, 可能有二十個. 希望大家有機會多多支持市交.
他們的音樂會越來越有趣了, 下次要演奇怪的滿州大人, 大家都來聽吧.
春之祭一直是我最喜歡的曲目之一。這個曲目的演出重點不在於音色有多美，和聲有多細緻。我在乎的是熱氣蒸騰，活力旺盛的演出。換言之，一定要生猛有力。穿西裝打領帶就不是春之祭了。樂團放炮什麼的，根本不是問題。原始祭典哪個不是會有坑坑洞洞的。
北市交這場演出看起來好像就是我想要的演出。從我的紀錄看來，我應該是聽的很高興。只可惜聽眾似乎是太少了。就是因為票便宜，所以應該進去碰碰運氣才對。
標題: 北市交的春之祭
時間: Thu Mar 21 20:35:19 2002
昨天晚上跑去聽北市交, 原因無他, 因為北市交演春之祭.
北市交是台北這幾年來(從我大一開始常跑音樂廳起)
三個管絃樂團中唯一演出春之祭的樂團
當然國外樂團也有演過, 例如普雷特涅夫指揮俄羅斯國家管絃樂團
不過我總是希望能現場聽到自己的樂團的春之祭
上半場是華格納的黎恩紀序曲. 北市交找了八支法國號, 果然氣勢就是不一樣
不過氣勢充其量就是大聲, 水平並不見特別提升.
第二首是華爾頓的中提琴協奏曲由北市交的中提琴首席何君恆擔任獨奏.
他應該是相當活躍的演奏家, 前一陣子也跟台北愛樂合過亨德密特的中提琴協奏曲
還有一場"亨德密特的名單"的音樂會. 曲子沒有聽過, 不過是一首可以接受的現代樂曲
所以聽起來也是滿舒服的.
下半場的主戲春之祭我認為是又熱又野. 陳秋盛全曲的速度較快,
所以自然就容易有一種興奮感. 野自然是指銅管. 並不是說他們特別強,
反正平常那種粗糙的感覺就合這首曲子. 不過又熱又野, 接下來就是亂,
管樂會有跟不上的情形, 拍子也沒抓準, 效果就差了. 不過儘管如此,
我還是很高興, 畢竟終於現場聽到春之祭了.
整場演出還不錯, 不過觀眾少的可憐, 我坐三樓, 上半場大概只有十個人
下半場大概多一點, 可能有二十個. 希望大家有機會多多支持市交.
他們的音樂會越來越有趣了, 下次要演奇怪的滿州大人, 大家都來聽吧.
2010/04/12
報稅季節
每年的四月總是有件我最不想做的事，卻又絕對躲不掉，不做不行。沒錯，要報稅了。
雖然在美國的薪水不高，甚至可以列在低收入戶裡面，不過該繳的稅卻是躲不掉的。我討厭報稅的理由很簡單，因為光想到要填那些表格就讓我頭皮發麻，就算是可以拿以前的表格來參考，對我來說都是大麻煩。除此之外，今年又多了一個不想報稅的理由。因為在美國待的夠久(太久)，所以美國政府把我們當成一般美國人來收稅，簡單的說就是要填的表不一樣了。以前要填表還可以去學校的tax workshop跟著大家一起填，不過這次表格換了，我也沒有辦法一樣畫葫蘆，所以就更不想填了。
不過下星期就要截止申報，再不填也不行了。說實在，我連要填哪些稅表都搞不清楚。跟同學打聽的結果，發現似乎今年可以用線上報稅的方式，這似乎是待的夠久的好處之一。以前報稅不是去workshop，就是要上網找別的學校教人報稅的範例，再不然就是要慢慢翻IRS報稅的說明書，搞的頭昏腦脹。線上報稅比我想像中來的方便的多，我用的網站基本上就是用讓我把扣繳憑單拿出來後，用問答的方式一路勾勾選選，照著網站的說明一路把數字填進去。網站會隨時告訴你進度如何，也可以填到一半存檔下次再來，相當方便。前前後後弄了一小時，把聯邦稅跟州稅一並搞定。最後按個enter，所有資料直接用電子檔直接寄出去，連到郵局去都省了。輕鬆搞定。
雖然在美國的薪水不高，甚至可以列在低收入戶裡面，不過該繳的稅卻是躲不掉的。我討厭報稅的理由很簡單，因為光想到要填那些表格就讓我頭皮發麻，就算是可以拿以前的表格來參考，對我來說都是大麻煩。除此之外，今年又多了一個不想報稅的理由。因為在美國待的夠久(太久)，所以美國政府把我們當成一般美國人來收稅，簡單的說就是要填的表不一樣了。以前要填表還可以去學校的tax workshop跟著大家一起填，不過這次表格換了，我也沒有辦法一樣畫葫蘆，所以就更不想填了。
不過下星期就要截止申報，再不填也不行了。說實在，我連要填哪些稅表都搞不清楚。跟同學打聽的結果，發現似乎今年可以用線上報稅的方式，這似乎是待的夠久的好處之一。以前報稅不是去workshop，就是要上網找別的學校教人報稅的範例，再不然就是要慢慢翻IRS報稅的說明書，搞的頭昏腦脹。線上報稅比我想像中來的方便的多，我用的網站基本上就是用讓我把扣繳憑單拿出來後，用問答的方式一路勾勾選選，照著網站的說明一路把數字填進去。網站會隨時告訴你進度如何，也可以填到一半存檔下次再來，相當方便。前前後後弄了一小時，把聯邦稅跟州稅一並搞定。最後按個enter，所有資料直接用電子檔直接寄出去，連到郵局去都省了。輕鬆搞定。
2010/04/11
漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第十一集)
漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第十一集)
p10
Chapoutier Cigala Rouge Vdp 2001
$ 9.00 (1998)
http://www.snooth.com/wine/chapoutier-cigala-vdp-1998/
p13
Guigal Chateauneuf-du-Pape 2000
$27.50
http://www.snooth.com/wine/guigal-chateauneuf-du-pape-2000/
p16
Gigondas Guigal Rhone (unknown year)
$15.95 (2003)
http://www.snooth.com/wine/gigondas-guigal-rhone-2003/
p39
Domaine Santa Duc Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2000
$649.00???
http://www.snooth.com/wine/domaine-santa-duc-gigondas-prestige-des-hautes-garrigues-2000-1/
p41
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 1981
$187.98
http://www.snooth.com/wine/chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-1981-1/
p73
Domaine Font de Michelle Châteauneuf-du-Pape Cuvée Etienne Gonnet 2003
$57.88
http://www.snooth.com/wine/domaine-font-de-michelle-chateauneuf-du-pape-cuvee-etienne-gonnet-2003-1/
p75
Domaine Galevan Châteauneuf-du-Pape 2003
$34.99 (2007)
http://www.snooth.com/wine/domaine-galevan-chateauneuf-du-pape-2007/
p188
Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2000
$1100.00!!
http://www.snooth.com/wine/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2000-1/
p196
Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo Jorio (unknown year)
$14.19
http://www.snooth.com/wine/umani-ronchi-montepulciano-dabruzzo-jorio-2002-1/
p214
Château Lucia 2001
$29.94 (2003)
http://www.snooth.com/wine/chateau-lucia-2001/
http://www.snooth.com/wine/chateau-lucia-2001/
p10
Chapoutier Cigala Rouge Vdp 2001
$ 9.00 (1998)
http://www.snooth.com/wine/chapoutier-cigala-vdp-1998/
p13
Guigal Chateauneuf-du-Pape 2000
$27.50
http://www.snooth.com/wine/guigal-chateauneuf-du-pape-2000/
p16
Gigondas Guigal Rhone (unknown year)
$15.95 (2003)
http://www.snooth.com/wine/gigondas-guigal-rhone-2003/
p39
Domaine Santa Duc Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2000
$649.00???
http://www.snooth.com/wine/domaine-santa-duc-gigondas-prestige-des-hautes-garrigues-2000-1/
p41
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 1981
$187.98
http://www.snooth.com/wine/chateau-de-beaucastel-chateauneuf-du-pape-1981-1/
p73
Domaine Font de Michelle Châteauneuf-du-Pape Cuvée Etienne Gonnet 2003
$57.88
http://www.snooth.com/wine/domaine-font-de-michelle-chateauneuf-du-pape-cuvee-etienne-gonnet-2003-1/
p75
Domaine Galevan Châteauneuf-du-Pape 2003
$34.99 (2007)
http://www.snooth.com/wine/domaine-galevan-chateauneuf-du-pape-2007/
p188
Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2000
$1100.00!!
http://www.snooth.com/wine/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2000-1/
p196
Umani Ronchi Montepulciano d'Abruzzo Jorio (unknown year)
$14.19
http://www.snooth.com/wine/umani-ronchi-montepulciano-dabruzzo-jorio-2002-1/
p214
Château Lucia 2001
$29.94 (2003)
http://www.snooth.com/wine/chateau-lucia-2001/
http://www.snooth.com/wine/chateau-lucia-2001/
2010/04/10
樂團版苦兒流浪記
當柏林愛樂或維也納愛樂這種頂級樂團巡迴演出的時候，不但會是各個大城市的重要文化活動，同時樂團成員可以有著很好的待遇，例如住在五星級旅館，每天有一百美金的用餐費，當然還有相當不錯的演出費用。但是在同時，也有苦哈哈的歐洲樂團，住在差勁的連鎖旅館，然後領著每場演出40美金的演出費用，過著比窮苦研究生更慘的生活。
最近紐約時報的一篇報導正寫出了這種悲情樂團的巡迴經過，苦主則是目前正在美國巡迴演出的Moscow State Radio Symphony Orchestra。他們從1/13號到3/22號，用67天的時間在全美各地演出57場演出。這樣的演出行程，連週休二日也談不上，更別說是演出中間無止盡的坐車轉車等交通運輸。
在這種長期的旅行演出中，團員每天領到的演出費只有40美金，吃飯是到附近的購物商場裡買速食，晚上睡的是廉價旅館，說不定還沒有單人房，這樣的生活環境，說穿了，其實是很辛苦的生活。在這種艱苦的環境下，要怎麼維持演出水準也是很困難的事情。有位團員講的很白，“Musicians are human beings too, and they should be treated like humans”(音樂家也是人，他們也應該被當人看...)
這種狀況用美國人最熟悉的棒球來比喻的話，就像是在小聯盟蹲苦窯等著上大聯盟的球員一樣。每天一樣有演出，只是待遇比起大聯盟的同行就是差了一大截。
只是既然演出條件這麼差，為什麼還要跑到美國來演出呢？主要原因之一當然是希望能夠多賺點錢吧。畢竟只靠在莫斯科演出，實在很難想像可以維持一定的經濟狀況。不過會搞到每天每人的演出費只有四十美金，這就可能是跟經紀公司的關係比較大了。
像Moscow State Radio Symphony Orchestra的巡迴演出，可以想見演出地點幾乎都是演出活動比較少的地方，而演出的曲目一定都是主打俄羅斯的戰馬等級曲目，例如柴可夫斯基，拉赫曼尼諾夫等。這種曲目基本上就頗得觀眾喜愛，另一方面，演出的是俄羅斯樂團，光聽就會覺得血統純正，在加上俄羅斯指揮跟獨奏者，對許多聽眾而言還是有很大的吸引力。另外這種演出也會吸引很多的俄羅斯移民來聽音樂會，所以他們的演出一定都有相當的基本觀眾。
如果是我在我們附近的音樂廳看到這個樂團來演出，我會不會去聽呢？說實話，很難說。原因之一是我沒有聽說過這個樂團，不過這應該不是他們的錯，因為莫斯科有一大堆樂團，每個團幾乎都沒有一致的英文譯名，所以我幾乎可以肯定一定會搞混。接著指揮跟獨奏我也幾乎沒聽過，所以誘因又會又少了些。最後會讓我決定要不要買票的原因應該是純粹取決於曲目跟票價吧。
New York Times 2010/03/04: Russian Orchestra Tour: From the Bus to the Stage
http://www.nytimes.com/2010/03/04/arts/music/04symphony.html?ref=music
最近紐約時報的一篇報導正寫出了這種悲情樂團的巡迴經過，苦主則是目前正在美國巡迴演出的Moscow State Radio Symphony Orchestra。他們從1/13號到3/22號，用67天的時間在全美各地演出57場演出。這樣的演出行程，連週休二日也談不上，更別說是演出中間無止盡的坐車轉車等交通運輸。
在這種長期的旅行演出中，團員每天領到的演出費只有40美金，吃飯是到附近的購物商場裡買速食，晚上睡的是廉價旅館，說不定還沒有單人房，這樣的生活環境，說穿了，其實是很辛苦的生活。在這種艱苦的環境下，要怎麼維持演出水準也是很困難的事情。有位團員講的很白，“Musicians are human beings too, and they should be treated like humans”(音樂家也是人，他們也應該被當人看...)
這種狀況用美國人最熟悉的棒球來比喻的話，就像是在小聯盟蹲苦窯等著上大聯盟的球員一樣。每天一樣有演出，只是待遇比起大聯盟的同行就是差了一大截。
只是既然演出條件這麼差，為什麼還要跑到美國來演出呢？主要原因之一當然是希望能夠多賺點錢吧。畢竟只靠在莫斯科演出，實在很難想像可以維持一定的經濟狀況。不過會搞到每天每人的演出費只有四十美金，這就可能是跟經紀公司的關係比較大了。
像Moscow State Radio Symphony Orchestra的巡迴演出，可以想見演出地點幾乎都是演出活動比較少的地方，而演出的曲目一定都是主打俄羅斯的戰馬等級曲目，例如柴可夫斯基，拉赫曼尼諾夫等。這種曲目基本上就頗得觀眾喜愛，另一方面，演出的是俄羅斯樂團，光聽就會覺得血統純正，在加上俄羅斯指揮跟獨奏者，對許多聽眾而言還是有很大的吸引力。另外這種演出也會吸引很多的俄羅斯移民來聽音樂會，所以他們的演出一定都有相當的基本觀眾。
如果是我在我們附近的音樂廳看到這個樂團來演出，我會不會去聽呢？說實話，很難說。原因之一是我沒有聽說過這個樂團，不過這應該不是他們的錯，因為莫斯科有一大堆樂團，每個團幾乎都沒有一致的英文譯名，所以我幾乎可以肯定一定會搞混。接著指揮跟獨奏我也幾乎沒聽過，所以誘因又會又少了些。最後會讓我決定要不要買票的原因應該是純粹取決於曲目跟票價吧。
New York Times 2010/03/04: Russian Orchestra Tour: From the Bus to the Stage
http://www.nytimes.com/2010/03/04/arts/music/04symphony.html?ref=music
2010/04/08
2010/04/06
漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第十集)
漫畫「神之雫」(神之水滴)中所出現的葡萄酒 (第十集)
p28:
Château Branaire-Ducru St.-Julien 1982
price: USD: 163.50
http://www.snooth.com/wines/chateau+branaire-ducru+1982/1/0/
p74
Château Quinault l'Enclos 2001
price: USD: 74.99
http://www.snooth.com/wine/chateau-quinault-lenclos-2001/
p100
2001 S.C. Guillard Gevrey-Chambertin Aux Corveés Vieilles Vignes
price:??
p111
Château Margaux Margaux 1900
price: $8093.00
http://www.snooth.com/wine/chateau-margaux-margaux-1900/
p128
Petrus 1970
$1708.99
http://www.snooth.com/wine/petrus-1970/
p134
2001 Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui 750ML
price: $169.99 (2004)
http://www.wallywine.com/p-21366-2004-domaine-anne-gros-clos-vougeot-le-grand-maupertui-750ml.aspx
p146
Château Grand-Puy-Lacoste 1985
price: $129.99 (1995)
http://www.snooth.com/wine/chateau-grand-puy-lacoste-1995-2/
p153
Martinetti Barolo Marasco 2000
price: $74.99
http://www.snooth.com/wine/martinetti-barolo-marasco-2000/
p158
chateau margaux 1945
price: $2250
http://www.arvi.ch/wine_details.aspx?id=1666&vintage=1945
p163
Château de Beaucastel Côtes du Rhône Coudoulet de Beaucastel 1999
price: $26.99
http://www.snooth.com/wine/chateau-de-beaucastel-cotes-du-rhone-coudoulet-de-beaucastel-1999-2/
p28:
Château Branaire-Ducru St.-Julien 1982
price: USD: 163.50
http://www.snooth.com/wines/chateau+branaire-ducru+1982/1/0/
p74
Château Quinault l'Enclos 2001
price: USD: 74.99
http://www.snooth.com/wine/chateau-quinault-lenclos-2001/
p100
2001 S.C. Guillard Gevrey-Chambertin Aux Corveés Vieilles Vignes
price:??
p111
Château Margaux Margaux 1900
price: $8093.00
http://www.snooth.com/wine/chateau-margaux-margaux-1900/
p128
Petrus 1970
$1708.99
http://www.snooth.com/wine/petrus-1970/
p134
2001 Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui 750ML
price: $169.99 (2004)
http://www.wallywine.com/p-21366-2004-domaine-anne-gros-clos-vougeot-le-grand-maupertui-750ml.aspx
p146
Château Grand-Puy-Lacoste 1985
price: $129.99 (1995)
http://www.snooth.com/wine/chateau-grand-puy-lacoste-1995-2/
p153
Martinetti Barolo Marasco 2000
price: $74.99
http://www.snooth.com/wine/martinetti-barolo-marasco-2000/
p158
chateau margaux 1945
price: $2250
http://www.arvi.ch/wine_details.aspx?id=1666&vintage=1945
p163
Château de Beaucastel Côtes du Rhône Coudoulet de Beaucastel 1999
price: $26.99
http://www.snooth.com/wine/chateau-de-beaucastel-cotes-du-rhone-coudoulet-de-beaucastel-1999-2/
2010/04/03
失意體前屈
到了21世紀，一代一代的火星人還是繼續發明著象形文字，最常用的其中之一就是"orz"
"orz"沒辦法發音，主要是打字的時候可以用上，用來表示全身無力，整個趴在地上，徹底被打敗的樣子。
當然orz有各式各樣的變形，這些變形可以參考文後所附的WIKI連結。不過那天跟日本朋友聊天，他們對這個orz也很熟，果然東亞都是搞象形文字起家的。
不過他問我這個，我就沒看過了
"有沒有看過 o...rz"
"沒看過，這是什麼"
"head rolls"
"介錯??"
"exactly"
這果然只有日本才有，切腹以後被砍頭的....
WIKI: 失意體前屈
http://zh.wikipedia.org/wiki/失意體前屈
"orz"沒辦法發音，主要是打字的時候可以用上，用來表示全身無力，整個趴在地上，徹底被打敗的樣子。
當然orz有各式各樣的變形，這些變形可以參考文後所附的WIKI連結。不過那天跟日本朋友聊天，他們對這個orz也很熟，果然東亞都是搞象形文字起家的。
不過他問我這個，我就沒看過了
"有沒有看過 o...rz"
"沒看過，這是什麼"
"head rolls"
"介錯??"
"exactly"
這果然只有日本才有，切腹以後被砍頭的....
WIKI: 失意體前屈
http://zh.wikipedia.org/wiki/失意體前屈
2010/03/31
O's Food and Wine Bar, St. James
有些餐廳雖然不是屬於能夠常常去吃的，但是絕對值得每兩三個月就去回味一次。St. James的O's Food and Wine Bar就是這樣。
這家店的菜好吃，而且時常更換菜單，所以每次去都可以有新的體驗。門口排隊的客人就是這家店最好的自我推薦。
這次的restaurant week他們又再次參加。讓我再次回來的最主要原因是我看到他們菜單裡面有道rabbit rissoto"義大利式兔肉燉飯"。就是這道菜讓我決定一定要來試試看這是什麼味道。說實在，我很久沒有吃過兔肉了，對兔肉的唯一印象是以前在寧夏路圓環的第一海產裡面的三杯兔肉，不過那已經是幾乎二十年前的事了。而最近紐約時報的飲食版也提到了兔肉在美國似乎有逐漸流行的趨勢，這些都增加了我的好奇心。這道燉飯在上桌的時候，盤底先用磨菇醬汁墊在下面跟盤子邊緣，然後再裝入燉飯，看起來裝盤的擺飾就相當特別。上面又淋上一層起士粉，增添濃厚的口感。兔肉其實只是裡面的一小部份，大約是兩三小塊。兔肉吃起來相當細嫩，味道相當清淡，如果沒有事先告知，我甚至可能會以為這是相當嫩的雞肉，是相當特別的經驗。不過這道燉飯的主角似乎是各式蘑菇。無論如何，這是到相當成功的前菜。
主菜我點的是烤雞。會點這道的原因並不是我對雞肉特別有興趣，而是這道菜在單點的菜單上面居然要索價26塊！我實在很好奇為什麼半隻烤雞可以賣到這個價錢，所以最好的方法就是點來試試看。端上來的半隻烤雞基本上分為雞胸跟雞腿兩部份，沒有雞翅。雞胸部分完全去骨，雞腿部分也大致去骨，所以吃起來還滿方便的。烤雞當然是在表面上抹上香料後下去烤，然後沾上辣味的惡魔醬。說是辣味，不過也不致於辣到頭皮發麻，是些微的辣味而已。烤雞上桌當然直接就從雞胸下手。雞胸相當嫩，而且多汁，味道相當好，不過我並不認為有到相當驚豔的地步。而雞腿部分的肉質鮮嫩是必然的事情，所以並不意外。配菜的Polenta相當綿密濃稠，配上醬汁跟雞肉的肉汁相當美味。整道菜唯一的敗筆是墊雞肉下的幾個小花椰菜，看起來就是煮過頭的樣子，吃起來也的確是如此。雖然綠色的花椰菜根紅色的惡魔醬看起來顏色不錯，但是這個煮的不好吃的花椰菜只會扣分而已，不如不要擺。吃完之後，我承認這是道很好吃的烤雞，不過要我花26塊吃這道菜，應該是不可能的事情。
最後的甜點是焦糖冰淇淋，配堅果碎跟巧克力醬。這道甜點相當令人滿足，焦糖的香味，香脆的各式碎堅果，還有可可濃度相當高的巧克力醬，無話可說，就是滿足。
///////////////////////
Braised, Pulled Rabbit Risotto
Wild Mushrooms & Porcini Reduction
Roasted, Marinated Half-Chicken
Creamy Polenta, Garlicky Broccoli & French Diablo Sauce
Caramel Lover Boombastic
Caramel Ice Cream, Spiced-Crushed Mixed Nuts
& Chocolate Fudge
O's Food and Wine Bar
www.osfoodandwinebar.com
552 North Country Road
ST. JAMES, NY 11780
(631) 584-4600
這家店的菜好吃，而且時常更換菜單，所以每次去都可以有新的體驗。門口排隊的客人就是這家店最好的自我推薦。
這次的restaurant week他們又再次參加。讓我再次回來的最主要原因是我看到他們菜單裡面有道rabbit rissoto"義大利式兔肉燉飯"。就是這道菜讓我決定一定要來試試看這是什麼味道。說實在，我很久沒有吃過兔肉了，對兔肉的唯一印象是以前在寧夏路圓環的第一海產裡面的三杯兔肉，不過那已經是幾乎二十年前的事了。而最近紐約時報的飲食版也提到了兔肉在美國似乎有逐漸流行的趨勢，這些都增加了我的好奇心。這道燉飯在上桌的時候，盤底先用磨菇醬汁墊在下面跟盤子邊緣，然後再裝入燉飯，看起來裝盤的擺飾就相當特別。上面又淋上一層起士粉，增添濃厚的口感。兔肉其實只是裡面的一小部份，大約是兩三小塊。兔肉吃起來相當細嫩，味道相當清淡，如果沒有事先告知，我甚至可能會以為這是相當嫩的雞肉，是相當特別的經驗。不過這道燉飯的主角似乎是各式蘑菇。無論如何，這是到相當成功的前菜。
主菜我點的是烤雞。會點這道的原因並不是我對雞肉特別有興趣，而是這道菜在單點的菜單上面居然要索價26塊！我實在很好奇為什麼半隻烤雞可以賣到這個價錢，所以最好的方法就是點來試試看。端上來的半隻烤雞基本上分為雞胸跟雞腿兩部份，沒有雞翅。雞胸部分完全去骨，雞腿部分也大致去骨，所以吃起來還滿方便的。烤雞當然是在表面上抹上香料後下去烤，然後沾上辣味的惡魔醬。說是辣味，不過也不致於辣到頭皮發麻，是些微的辣味而已。烤雞上桌當然直接就從雞胸下手。雞胸相當嫩，而且多汁，味道相當好，不過我並不認為有到相當驚豔的地步。而雞腿部分的肉質鮮嫩是必然的事情，所以並不意外。配菜的Polenta相當綿密濃稠，配上醬汁跟雞肉的肉汁相當美味。整道菜唯一的敗筆是墊雞肉下的幾個小花椰菜，看起來就是煮過頭的樣子，吃起來也的確是如此。雖然綠色的花椰菜根紅色的惡魔醬看起來顏色不錯，但是這個煮的不好吃的花椰菜只會扣分而已，不如不要擺。吃完之後，我承認這是道很好吃的烤雞，不過要我花26塊吃這道菜，應該是不可能的事情。
最後的甜點是焦糖冰淇淋，配堅果碎跟巧克力醬。這道甜點相當令人滿足，焦糖的香味，香脆的各式碎堅果，還有可可濃度相當高的巧克力醬，無話可說，就是滿足。
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Braised, Pulled Rabbit Risotto
Wild Mushrooms & Porcini Reduction
Roasted, Marinated Half-Chicken
Creamy Polenta, Garlicky Broccoli & French Diablo Sauce
Caramel Lover Boombastic
Caramel Ice Cream, Spiced-Crushed Mixed Nuts
& Chocolate Fudge
O's Food and Wine Bar
www.osfoodandwinebar.com
552 North Country Road
ST. JAMES, NY 11780
(631) 584-4600
2010/03/29
Maazel將於2012接任慕尼黑愛樂音樂總監
Lorin Maazel在2009卸下紐約愛樂音樂總監的職務後，將於2012年擔任慕尼黑愛樂的音樂總監。
當Maazel於2012年接手慕尼黑愛樂的時候將是82高齡。當然這麼高齡，合約應該也不會簽的很久，應該是過渡時期的作法，以便讓樂團能有時間來尋找真正的接班人。
當Maazel於2012年接手慕尼黑愛樂的時候將是82高齡。當然這麼高齡，合約應該也不會簽的很久，應該是過渡時期的作法，以便讓樂團能有時間來尋找真正的接班人。
2010/03/28
04/12/2008 New York Philharmonic: Slatkin conducts Tan Dun and Stravinsky
譚盾是目前最具國際知名度的作曲家之一。他的每首作品都會造成話題。這首鋼琴協奏曲似乎也是。
這首曲子我有兩個廣播錄音，其實說實在，多聽幾次之後，其實還滿好聽的。
這首曲子我有兩個廣播錄音，其實說實在，多聽幾次之後，其實還滿好聽的。
Land and Sea, Mount Sinai
嚴格來說，Land and Sea的主業是賣魚為主，餐廳只是附帶的。雖然店面不是特別亮麗，但是魚的新鮮度跟份量實在是相當令人滿足。
這家店是有天跟其他教授聊天的時候聽到的。後來才知道，我大概這幾年在他們的店門口開來開去好多次，完全都沒有注意過。
第一次去的時候點了半打生蠔，又點了一個Curise ship。看起來很正常的點菜，結果後來差點把我撐死。生蠔的新鮮度很好，雖然不是特別肥厚，不過也有清爽的口感。接著又有麵包跟沙拉。到這邊為止看起來都很正常。等到主菜Curise ship上場的時候，實在是把我嚇了一跳。大概四十公分長度的盤子上面裝了滿滿的海鮮。我以為店家給我三人份，結果服務生阿姨笑笑的說，沒錯，就是一人份。看來他們很習慣第一次來的客人受到驚嚇的表情。
盤子上的海鮮我估計可能有一點五公斤重。裡面有滿滿一層mussel，數個大clam，蝦，干貝，還有兩片soles，旁邊再放上一盤義大利麵。所有的海鮮都很新鮮，加上用大蒜奶油調味，相當開胃。只是份量實在超大，實在消受不起，最後是打包收場。打包前我先把mussel的殼剝掉，光是這個動作就花了我十分鐘... 帶回家的食物我足足又吃了兩餐。
第二次是到實驗室的路上順便去吃午餐。午餐是以三明治為主。我點了一個炸干貝三明治。端上桌的時候，光看炸出來的顏色我就知道一定很成功。他們用小顆的新鮮干貝沾上薄薄一層麵包粉，炸的略成橘色，散發出誘人的香味。不論是擠上檸檬汁或是配上店家特製的塔塔醬都相當有趣。原本打算單吃炸干貝，不過最後我決定把三明治的麵包抹上塔塔醬，做成三明治吃掉。這可能是我最近幾年吃到最好吃的三明治，同時也是價格最實惠的一個。配菜是炸薯條，比很多店家的炸薯條好吃多了。
第三次去，跟朋友點了他們的prix fixe($18.99)他們的套餐其實也是相當划算。我們前菜點了一份cocktail shrimp，還有一份綜合前菜，有baked clam，炸花枝，還有炸蟹球。雖說中規中矩，不過新鮮的材料就是有差。炸蟹球理論上應該是炸蟹餅的迷你版，不過卻沒什麼蟹味。如果是要單點的話，這個就可以跳過去了。
主菜我點了一份炸魚。魚的名字忘了，不過很接近鯰魚。這片魚排相當大，比我兩個手掌的大小加起來還要大。點了之後有些後悔，因為炸魚前幾口不錯，整份都是的話，稍微嫌膩了些。朋友點的烤鮭魚份量小些，看起來就比較適中。
最後還附了甜點跟咖啡，當然是直接打包回家。
這家店適合想吃海鮮的人，而不是吃裝潢的人。相當超值。
Bay Scallop Sandwich $6.50
(6)Oysters on the 1/2 Shell $7.95
Cruise Ship
(shrimp,scallops,sole,clams,mussels butter & garlic) $18.95
Shrimp Cocktail $8.50
Crab Puffs $5.50
Fried Calamari $9.50
Baked Clams $5.75
Broiled Salmon $17.50
Fried Catfish $17.50
Land and Sea Fish Market
http://www.landandseafish.com/
524 Route 25A, Mount Sinai, NY 11766
(631) 473-0011
這家店是有天跟其他教授聊天的時候聽到的。後來才知道，我大概這幾年在他們的店門口開來開去好多次，完全都沒有注意過。
第一次去的時候點了半打生蠔，又點了一個Curise ship。看起來很正常的點菜，結果後來差點把我撐死。生蠔的新鮮度很好，雖然不是特別肥厚，不過也有清爽的口感。接著又有麵包跟沙拉。到這邊為止看起來都很正常。等到主菜Curise ship上場的時候，實在是把我嚇了一跳。大概四十公分長度的盤子上面裝了滿滿的海鮮。我以為店家給我三人份，結果服務生阿姨笑笑的說，沒錯，就是一人份。看來他們很習慣第一次來的客人受到驚嚇的表情。
盤子上的海鮮我估計可能有一點五公斤重。裡面有滿滿一層mussel，數個大clam，蝦，干貝，還有兩片soles，旁邊再放上一盤義大利麵。所有的海鮮都很新鮮，加上用大蒜奶油調味，相當開胃。只是份量實在超大，實在消受不起，最後是打包收場。打包前我先把mussel的殼剝掉，光是這個動作就花了我十分鐘... 帶回家的食物我足足又吃了兩餐。
第二次是到實驗室的路上順便去吃午餐。午餐是以三明治為主。我點了一個炸干貝三明治。端上桌的時候，光看炸出來的顏色我就知道一定很成功。他們用小顆的新鮮干貝沾上薄薄一層麵包粉，炸的略成橘色，散發出誘人的香味。不論是擠上檸檬汁或是配上店家特製的塔塔醬都相當有趣。原本打算單吃炸干貝，不過最後我決定把三明治的麵包抹上塔塔醬，做成三明治吃掉。這可能是我最近幾年吃到最好吃的三明治，同時也是價格最實惠的一個。配菜是炸薯條，比很多店家的炸薯條好吃多了。
第三次去，跟朋友點了他們的prix fixe($18.99)他們的套餐其實也是相當划算。我們前菜點了一份cocktail shrimp，還有一份綜合前菜，有baked clam，炸花枝，還有炸蟹球。雖說中規中矩，不過新鮮的材料就是有差。炸蟹球理論上應該是炸蟹餅的迷你版，不過卻沒什麼蟹味。如果是要單點的話，這個就可以跳過去了。
主菜我點了一份炸魚。魚的名字忘了，不過很接近鯰魚。這片魚排相當大，比我兩個手掌的大小加起來還要大。點了之後有些後悔，因為炸魚前幾口不錯，整份都是的話，稍微嫌膩了些。朋友點的烤鮭魚份量小些，看起來就比較適中。
最後還附了甜點跟咖啡，當然是直接打包回家。
這家店適合想吃海鮮的人，而不是吃裝潢的人。相當超值。
Bay Scallop Sandwich $6.50
(6)Oysters on the 1/2 Shell $7.95
Cruise Ship
(shrimp,scallops,sole,clams,mussels butter & garlic) $18.95
Shrimp Cocktail $8.50
Crab Puffs $5.50
Fried Calamari $9.50
Baked Clams $5.75
Broiled Salmon $17.50
Fried Catfish $17.50
Land and Sea Fish Market
http://www.landandseafish.com/
524 Route 25A, Mount Sinai, NY 11766
(631) 473-0011
2010/03/26
Old Street Restaurant & Bar, Smithtown
這家餐廳我已經注意很久了，不過每次到了附近，我總是走到隔壁的義大利餐廳，或者是到旁邊的漢堡店，甚至是到對街的葡萄牙烤肉去吃飯。之所以不進去的理由其實很簡單，因為覺得不划算。不過既然他們也加入了Restaurant Week，那就構成了進去拜訪的理由。
這家電大致分成兩個用餐區域，一個是標準的餐廳，一邊是bar。我選了bar area，有點聲音，可以看點電視比較不無聊。不過後來發現這家可以收到不知名的無線網路，所以我還可以拿手機來看紐約時報。
一上桌，他們就先送了一份開胃菜，"cheese and crackers"。這個cracker其實是rye bread沏成小塊後去用油炸酥，然後附上一疊chedder cheese醬讓你抹在麵包上。剛炸好的麵包真的是金黃酥脆，滿口的油香，相當相當特別。如果拿來配啤酒，一定是相當有趣的下酒菜。
前菜我叫了stuffed mushroom。一共給了三個，上面有些海鮮餡料。不過這道菜做的不太好，餡料的味道太差，也沒有什麼Seafood。我不太在意他們用的是人造蟹肉，畢竟還是要考量成本，不過調味不好，那就沒救了。而且烤完之後，盤子上有著太多水跟油，看起來也不是很愉快。接著還有一份沙拉，跟一般餐廳的沙拉無異。
主菜是菲力牛排配上波特酒濃縮醬汁。牛排相當相當嫩，實在是出乎意料之外。上面放了一份炸洋蔥圈。我試了幾根，第一不夠熱，第二是鹹到不行。不夠熱可以接受，不過太鹹就真的沒辦法了，根本無法入口。配菜的馬鈴薯泥則是中規中矩，沒有特別印象。
最後還有起士蛋糕跟咖啡，至少是份量充足的一份餐。
這家店的份量給的相當有誠意，至少絕對可以吃飽。而味道方面，炸rye bread跟牛排是晚上最好的，沙拉，薯泥，蛋糕咖啡中等，炸洋蔥圈跟蘑菇就不用考慮了。
/////////////////////////
Old Street’s “Cheese & Crackers”
Stuffed Mushrooms
Charbroiled Filet Mignon
in a Port wine reduction & topped with frizzled onions
Old Street Restaurant & Bar
www.oldstreetonline.com
92 East Main Street
Smithtown, NY 11787-2886
(631) 979-9073
這家電大致分成兩個用餐區域，一個是標準的餐廳，一邊是bar。我選了bar area，有點聲音，可以看點電視比較不無聊。不過後來發現這家可以收到不知名的無線網路，所以我還可以拿手機來看紐約時報。
一上桌，他們就先送了一份開胃菜，"cheese and crackers"。這個cracker其實是rye bread沏成小塊後去用油炸酥，然後附上一疊chedder cheese醬讓你抹在麵包上。剛炸好的麵包真的是金黃酥脆，滿口的油香，相當相當特別。如果拿來配啤酒，一定是相當有趣的下酒菜。
前菜我叫了stuffed mushroom。一共給了三個，上面有些海鮮餡料。不過這道菜做的不太好，餡料的味道太差，也沒有什麼Seafood。我不太在意他們用的是人造蟹肉，畢竟還是要考量成本，不過調味不好，那就沒救了。而且烤完之後，盤子上有著太多水跟油，看起來也不是很愉快。接著還有一份沙拉，跟一般餐廳的沙拉無異。
主菜是菲力牛排配上波特酒濃縮醬汁。牛排相當相當嫩，實在是出乎意料之外。上面放了一份炸洋蔥圈。我試了幾根，第一不夠熱，第二是鹹到不行。不夠熱可以接受，不過太鹹就真的沒辦法了，根本無法入口。配菜的馬鈴薯泥則是中規中矩，沒有特別印象。
最後還有起士蛋糕跟咖啡，至少是份量充足的一份餐。
這家店的份量給的相當有誠意，至少絕對可以吃飽。而味道方面，炸rye bread跟牛排是晚上最好的，沙拉，薯泥，蛋糕咖啡中等，炸洋蔥圈跟蘑菇就不用考慮了。
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Old Street’s “Cheese & Crackers”
Stuffed Mushrooms
Charbroiled Filet Mignon
in a Port wine reduction & topped with frizzled onions
Old Street Restaurant & Bar
www.oldstreetonline.com
92 East Main Street
Smithtown, NY 11787-2886
(631) 979-9073
海地慈善音樂會之後
一場為海地地震災民的慈善音樂會，成本18萬美金，票房收入十六萬美金，請問可以捐出多少錢？答案是十萬美金。
紐約時報上星期報導了3/21在卡內基廳為海地地震災民的慈善義演。那篇報導主要是強調整場音樂會的成本太高，很難捐到錢。結果一星期之後，紐約時報的記者再接再厲的做了追蹤報導。不出所料，票房比成本還要少了兩萬美金，換句話說，不要說捐助海地災民，主辦單位自己已經直接成了受災戶。
不過星期天的音樂會會場上，郎朗宣布他們有十萬美金可以捐給UNICEF。所以顯然捐錢的單位另有其人。根據紐約時報的報導，捐款主要來自Monteblanc的五萬美金，主辦的經紀公司CAMI也捐了五萬，紐約的中國城也捐了五千，另外還有郎朗向SONY募款等。這些林林總總加起來，大致上就是郎朗在舞台上所宣布的十萬美金。
當然，捐錢永遠是好事。用音樂會來再次引起大家對海地的關心也是好事。從收入的角度來看，整場音樂會完全沒有發揮到募款的效果，因為連打平都做不到。但是如果沒有這場音樂會，是不是就不會有後來的那三筆主要的捐款？看起來似乎是如此。
所以這種慈善音樂會，到底能夠發揮多少效用？好像跟票房完全沒關係，而是看後面的贊助商出力有多少有關。
不過不論如何，最後總是捐了一張漂亮的支票給海地的民眾。希望這筆錢能夠發揮應有的效果。
得來不易啊。
New York Times 2010/03/26: Carnegie Benefit for Haiti: Tracking the Numbers
http://www.nytimes.com/2010/03/26/arts/music/26lang.html?ref=music
All Things Considered 2010/03/24: 為海地地震災民的慈善音樂會
http://chinhaochen.blogspot.com/2010/03/blog-post_24.html
紐約時報上星期報導了3/21在卡內基廳為海地地震災民的慈善義演。那篇報導主要是強調整場音樂會的成本太高，很難捐到錢。結果一星期之後，紐約時報的記者再接再厲的做了追蹤報導。不出所料，票房比成本還要少了兩萬美金，換句話說，不要說捐助海地災民，主辦單位自己已經直接成了受災戶。
不過星期天的音樂會會場上，郎朗宣布他們有十萬美金可以捐給UNICEF。所以顯然捐錢的單位另有其人。根據紐約時報的報導，捐款主要來自Monteblanc的五萬美金，主辦的經紀公司CAMI也捐了五萬，紐約的中國城也捐了五千，另外還有郎朗向SONY募款等。這些林林總總加起來，大致上就是郎朗在舞台上所宣布的十萬美金。
當然，捐錢永遠是好事。用音樂會來再次引起大家對海地的關心也是好事。從收入的角度來看，整場音樂會完全沒有發揮到募款的效果，因為連打平都做不到。但是如果沒有這場音樂會，是不是就不會有後來的那三筆主要的捐款？看起來似乎是如此。
所以這種慈善音樂會，到底能夠發揮多少效用？好像跟票房完全沒關係，而是看後面的贊助商出力有多少有關。
不過不論如何，最後總是捐了一張漂亮的支票給海地的民眾。希望這筆錢能夠發揮應有的效果。
得來不易啊。
New York Times 2010/03/26: Carnegie Benefit for Haiti: Tracking the Numbers
http://www.nytimes.com/2010/03/26/arts/music/26lang.html?ref=music
All Things Considered 2010/03/24: 為海地地震災民的慈善音樂會
http://chinhaochen.blogspot.com/2010/03/blog-post_24.html
2010/03/25
為海地地震災民的慈善音樂會
一場為海地地震災民募款的慈善音樂會在星期天(2010/03/21)於卡內基廳舉行。如果票房全部順利賣完的話可以得到$189,793的票房收入。扣除必要開支後，請問實際的捐款數目大約會是多少呢？答案：不到八千美元。
根據紐約時報，這場演出的鋼琴獨奏，郎朗，跟Christoph Eschenbach所指揮的Schleswig-Holstein Festival Orchestra對這次的演出都沒有拿演出費，那這些票房收入都到哪邊去了？紐約時報在報導中列出了許多開支項目，根據報導裡面的內容，卡內基廳大概佔了三分之一的開銷。其中音樂廳本身的租金$13785，但是舞台工作人員的工資卻高達$42535。這一直是卡內基廳收費昂貴的主要原因。
另外為了這個活動，他們在紐約時報也花了五萬美金打廣告，還有其他的公關開銷。林林總總加起來，就是幾乎是天價的成本。
更慘的是在紐約時報刊出這邊報導的時候(2010/03/17)，票房大概只有十二萬美金左右，換句話說，如果是當天開演不但沒有辦法捐錢給海地災民，主辦單位會第一個變成受災戶，要倒貼六萬美金... 所以這是很多演出團體的夢靨。借卡內基聽來舉辦慈善演出或是募款音樂會是可以有知名度的優勢，但是沒有考慮到昂貴的成本的話，拿不到預期收入甚至落到賠錢的下場，其實並不罕見。
不過聯合國的UNICEF倒是說了很多好話。他們表示，無論金額多少，他們都很感動。當然沒錯，捐款是多多益善，只是當聽眾如果是以慈善的目的去聽音樂會，到頭來卻發現大部分的錢都被成本吃掉了，不知道他們會不會覺得直接捐錢給UNICEF會不會更直接。
New York Times 2010/03/17 More Cash to Go to a Hall Than to Haiti
http://www.nytimes.com/2010/03/18/arts/music/18benefit.html?ref=music
根據紐約時報，這場演出的鋼琴獨奏，郎朗，跟Christoph Eschenbach所指揮的Schleswig-Holstein Festival Orchestra對這次的演出都沒有拿演出費，那這些票房收入都到哪邊去了？紐約時報在報導中列出了許多開支項目，根據報導裡面的內容，卡內基廳大概佔了三分之一的開銷。其中音樂廳本身的租金$13785，但是舞台工作人員的工資卻高達$42535。這一直是卡內基廳收費昂貴的主要原因。
另外為了這個活動，他們在紐約時報也花了五萬美金打廣告，還有其他的公關開銷。林林總總加起來，就是幾乎是天價的成本。
更慘的是在紐約時報刊出這邊報導的時候(2010/03/17)，票房大概只有十二萬美金左右，換句話說，如果是當天開演不但沒有辦法捐錢給海地災民，主辦單位會第一個變成受災戶，要倒貼六萬美金... 所以這是很多演出團體的夢靨。借卡內基聽來舉辦慈善演出或是募款音樂會是可以有知名度的優勢，但是沒有考慮到昂貴的成本的話，拿不到預期收入甚至落到賠錢的下場，其實並不罕見。
不過聯合國的UNICEF倒是說了很多好話。他們表示，無論金額多少，他們都很感動。當然沒錯，捐款是多多益善，只是當聽眾如果是以慈善的目的去聽音樂會，到頭來卻發現大部分的錢都被成本吃掉了，不知道他們會不會覺得直接捐錢給UNICEF會不會更直接。
New York Times 2010/03/17 More Cash to Go to a Hall Than to Haiti
http://www.nytimes.com/2010/03/18/arts/music/18benefit.html?ref=music
2010/03/23
Chop Shop Bar and Grill, Smithtown
Restaurant Week又開始了。雖然這次的規模比較小，只是附近的幾個小鎮而已，不過參加的餐廳一就有二三十家。趁著這個機會，當然又要繼續去拜訪沒有去過的餐廳。第一站我來到了Chop Shop。
看到Chop Shop這種店名，不需要看菜單就知道這家店主打項目一定是牛排。不過這家店的網站並沒有完整的公佈菜單，當然也沒有提供Restaurant Week的菜單。不過三道菜只要25，怎麼點都無妨。
這家店的裝潢偏暗，看起來就讓人相當放鬆。我選的座位是bar area，有著大大的皮沙發，坐起來相當舒服。雖然我的目標是restaurant week menu，不過還是要順便藉這個機會來看看他們的正規菜單。他們的主菜大概還是以牛排為主，一份約要三十多元，另外還有海鮮跟其他主菜，大約在25元左右。前菜大約十元上下，所以如果是自己點菜的話，一人大概要四十元左右。
相互比較正規菜單跟restaurant week的特價菜單，我的點法很簡單：挑正規菜單裡最貴的菜來點就是了。所以最後我的選擇是grilled artichoke, skirt steak, banana spring roll
等待前菜的同時，他們送上了一籃麵包。兩個餐包外，還有一個puppy seed的長型麵包，跟一個蔓越莓麵包，另外附上一碟大蒜奶油。麵包相當好吃，有著扎實的口感。
前菜的grilled artichoke一上桌就讓我對他們有著很好的印象。Artichoke只選中間最嫩的芯的部份，切成一半後將中間挖空，填上藍黴起士後略烤，然後淋上Balsamic醋做成的濃縮醬汁，吃起來相當舒服。Artichoke淡淡的酸味有著很好個開胃效果，搭上blue cheese的口感相當有趣。而且artichoke的確把外層頗粗的纖維都去掉了，吃起來相當舒服。下面墊著一小塊大蒜麵包，還有baby spinach跟mixed green的沙拉，非常好吃，難怪單點的話要$8.95。
主菜是skirt steak。端上來的時候，想不到他們已經在廚房幫我切好了。盤子上還有著一小份沙拉，還有馬鈴薯泥，排的相當漂亮。更有趣的是他們牛排的醬汁很漂亮的只鋪在盤子的左邊，看起來就很漂亮。一般的skirt steak吃起來不是太油就是太粗，不過他們的skirt steak烤的剛好，肉質也很好，重點是不會吃起來過油，的確是專業的牛排店。配菜所附的沙拉很簡單拌上橄欖油，也淋上一點blue cheese，吃起來剛好可以化解牛排的濃厚口感。而馬鈴薯雖然份量不多，但也相當有創意。他們拿一個小馬鈴薯把中間挖空，然後填上調味過的馬鈴薯泥，並用馬鈴薯泥擠上一朵花後拿到烤箱去烤，所以看起來相當特別，吃起來也有兩種不同的馬鈴薯口感，相當有創意。
甜點的香蕉春捲是半根香蕉用麵皮捲起來後炸。吃起來外脆內軟，相當特別。只是他們如果可以用更熟的香蕉，這樣大概會更好吃。同時還附了一小塊布朗尼蛋糕，跟一小球香草冰淇淋。布朗尼蛋糕外脆內軟，雖然不是熱的，但是一樣好吃。香草冰淇淋應該是店家自製的，味道也是相當濃厚。配上咖啡，為這餐劃下美好的句點。
這家店的水準相當不錯，如果有機會，我還會想再來這家店用餐，不過大概是下次restaurant week的時候吧。
/////////////////////////////////////////////////
grilled artichoke
skirt steak
banana spring roll
Chop Shop Bar and Grill
www.chopshopbarandgrill.com
47 East Main Street
Smithtown, NY 11787
(631) 360-3383
看到Chop Shop這種店名，不需要看菜單就知道這家店主打項目一定是牛排。不過這家店的網站並沒有完整的公佈菜單，當然也沒有提供Restaurant Week的菜單。不過三道菜只要25，怎麼點都無妨。
這家店的裝潢偏暗，看起來就讓人相當放鬆。我選的座位是bar area，有著大大的皮沙發，坐起來相當舒服。雖然我的目標是restaurant week menu，不過還是要順便藉這個機會來看看他們的正規菜單。他們的主菜大概還是以牛排為主，一份約要三十多元，另外還有海鮮跟其他主菜，大約在25元左右。前菜大約十元上下，所以如果是自己點菜的話，一人大概要四十元左右。
相互比較正規菜單跟restaurant week的特價菜單，我的點法很簡單：挑正規菜單裡最貴的菜來點就是了。所以最後我的選擇是grilled artichoke, skirt steak, banana spring roll
等待前菜的同時，他們送上了一籃麵包。兩個餐包外，還有一個puppy seed的長型麵包，跟一個蔓越莓麵包，另外附上一碟大蒜奶油。麵包相當好吃，有著扎實的口感。
前菜的grilled artichoke一上桌就讓我對他們有著很好的印象。Artichoke只選中間最嫩的芯的部份，切成一半後將中間挖空，填上藍黴起士後略烤，然後淋上Balsamic醋做成的濃縮醬汁，吃起來相當舒服。Artichoke淡淡的酸味有著很好個開胃效果，搭上blue cheese的口感相當有趣。而且artichoke的確把外層頗粗的纖維都去掉了，吃起來相當舒服。下面墊著一小塊大蒜麵包，還有baby spinach跟mixed green的沙拉，非常好吃，難怪單點的話要$8.95。
主菜是skirt steak。端上來的時候，想不到他們已經在廚房幫我切好了。盤子上還有著一小份沙拉，還有馬鈴薯泥，排的相當漂亮。更有趣的是他們牛排的醬汁很漂亮的只鋪在盤子的左邊，看起來就很漂亮。一般的skirt steak吃起來不是太油就是太粗，不過他們的skirt steak烤的剛好，肉質也很好，重點是不會吃起來過油，的確是專業的牛排店。配菜所附的沙拉很簡單拌上橄欖油，也淋上一點blue cheese，吃起來剛好可以化解牛排的濃厚口感。而馬鈴薯雖然份量不多，但也相當有創意。他們拿一個小馬鈴薯把中間挖空，然後填上調味過的馬鈴薯泥，並用馬鈴薯泥擠上一朵花後拿到烤箱去烤，所以看起來相當特別，吃起來也有兩種不同的馬鈴薯口感，相當有創意。
甜點的香蕉春捲是半根香蕉用麵皮捲起來後炸。吃起來外脆內軟，相當特別。只是他們如果可以用更熟的香蕉，這樣大概會更好吃。同時還附了一小塊布朗尼蛋糕，跟一小球香草冰淇淋。布朗尼蛋糕外脆內軟，雖然不是熱的，但是一樣好吃。香草冰淇淋應該是店家自製的，味道也是相當濃厚。配上咖啡，為這餐劃下美好的句點。
這家店的水準相當不錯，如果有機會，我還會想再來這家店用餐，不過大概是下次restaurant week的時候吧。
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grilled artichoke
skirt steak
banana spring roll
Chop Shop Bar and Grill
www.chopshopbarandgrill.com
47 East Main Street
Smithtown, NY 11787
(631) 360-3383
2010/03/22
一場歌劇跟一頓大餐
紐約時報每星期三都有個飲食版特刊，裡面固定會有一篇餐廳評鑑，由首席餐廳評論員(SAM SIFTON)來為紐約的餐廳打分數。這個星期三也有篇評論，裡面有句話很有趣。
裡面提到: "Order the tasting menu: $125. (Expensive, yes, but still cheaper than orchestra seats for “The Nose,” or a facial at Bliss.)" 他說去這家餐廳就去點125的tasting menu，他也知道這不是很便宜，不過他居然說還是比去大都會歌劇院買一樓的座位看"The Nose"便宜些(沒錯，一張票150起跳)。
雖然看歌劇跟吃頓大餐花的時間差不多，大概都是兩小時，不過看歌劇比吃頓大餐還貴，好像有點坐實歌劇是"高級文化活動"的感覺。不過事實上，如果只是要去進場聽，那便宜的票價大概也才二三十塊而已，比起一頓大餐還是划算許多。只是座位就沒有那麼好，坐的遠，看不清楚而已。
只是不曉得看dining section的人，有多少人會知道大都會歌劇院正在演出的歌劇呢？
New York Times 2010/03/17: Colicchio & Sons
http://events.nytimes.com/2010/03/17/dining/reviews/17rest.html
裡面提到: "Order the tasting menu: $125. (Expensive, yes, but still cheaper than orchestra seats for “The Nose,” or a facial at Bliss.)" 他說去這家餐廳就去點125的tasting menu，他也知道這不是很便宜，不過他居然說還是比去大都會歌劇院買一樓的座位看"The Nose"便宜些(沒錯，一張票150起跳)。
雖然看歌劇跟吃頓大餐花的時間差不多，大概都是兩小時，不過看歌劇比吃頓大餐還貴，好像有點坐實歌劇是"高級文化活動"的感覺。不過事實上，如果只是要去進場聽，那便宜的票價大概也才二三十塊而已，比起一頓大餐還是划算許多。只是座位就沒有那麼好，坐的遠，看不清楚而已。
只是不曉得看dining section的人，有多少人會知道大都會歌劇院正在演出的歌劇呢？
New York Times 2010/03/17: Colicchio & Sons
http://events.nytimes.com/2010/03/17/dining/reviews/17rest.html
2010/03/21
Teatro Real: Janacek: The Makropulos Case
去西班牙不去看鬥牛，不去看佛朗明哥，結果跑去看歌劇。這種事大概只有我會幹的出來。
像這種曲目，就算在大都會歌劇院也很難上演。原因很簡單，因為找不到夠多會唱捷克文的歌手。所以有演出就該去看看。不過感謝這部作品，Janacek的歌劇作品我就聽了四首了。
//////////////////////////////////////////
標題: 西班牙聽歌劇
時間: Mon Jun 23 11:11:44 2008
前幾天因為開會的原因去了西班牙，開完會之後就到馬德里玩了幾天。
我在馬德里沒有看鬥牛，沒有看佛朗明哥，居然是跑去看歌劇...
馬德里的歌劇院叫做Teatro Real，就是皇家歌劇院的意思。歌劇院就面對著皇宮距離不到兩百公尺。這個劇院跟大都會歌劇院演出的形式不太一樣，是屬於定目劇院型的，也就是說一次只演一到兩部歌劇，然後一次演個十幾場。所以不太可能像在紐約一樣，待三天看三部不同的歌劇。
這個劇院應該是西班牙最好的劇院之一，不過西班牙最有名的劇院可能是巴塞隆納的Gran Teatro del Liceu... 反正這兩個城市應該也是有很深的瑜亮情結...
這次演出的劇碼為JANACEK的Vec Makropulos。這應該是個很冷門的劇，西班牙的首演居然要到1999年才在巴塞隆納上演。不過這本來就是比較冷門的劇目，我也只記得這個劇的名字，音樂基本上沒有印象了。不過一切都沒有關係，有得看就好。
出發前上過他們的網站，原本想要網上訂票，結果發現居然是賣完了，所以也就沒有抱很大的希望，直到觀光到了歌劇院，乾脆死馬當活馬醫，直接去問還有沒有票，就這樣用著英文跟西班牙文(我用英文，售票員用西班牙文)對談了很久，終於給我買到票了。
這齣劇不長，三幕大概100分鐘，不過居然是不中斷的演出，也就是一個中場休息也沒有，這倒是出乎我意料之外。我總共只遇過幾次歌劇沒有中場休息的，共有飄泊的荷蘭人、萊茵的黃金、伍采克，所以很顯然演到一半很多人就受不了，跑啦。
這個劇院的節目單印的相當漂亮，超過一百頁，而且免錢。最讓我感動的，是裡面還有英文的劇情簡介，這樣對觀光客的確是方便多了。至於西班牙文的內容部份，則還有全劇劇本的西班牙文翻譯，還有好幾篇小論文，相當具有收藏價值。
至於座位方面，劇院很特別的在最左跟最右的兩側放了幾個投影螢幕，同步轉播舞台的情形，這樣就算是坐到最邊緣看不到整個舞台的位置，還是可以知道舞台上的情形。這點相當特別，而且是相當體貼。
當我坐下的時候，我就發現，我幾乎來不及看完劇情簡介，唱的是捷克文，字幕是西班牙文，所以我可以確定我今天基本上會完全不知道劇情演到哪裡，不過好處是可以完全專注在音樂跟演出上。基本上這個劇的音樂聽起來就是楊那捷克的那種特徵，就跟他的小交響曲一樣，幾乎是一聽就可以辨認出來的風格。
其實比較有意思的是導演的部份。這個劇基本上講的是一個活了三百多歲的女人搞的大家團團轉的故事。導演把場景搬到現代(好萊塢？)，把女主角化身為瑪麗蓮夢露，看起來就很有現代感。一開始的前奏曲，就放了一段瑪麗蓮夢露的黑白影片，和導演另外拍的影片混合播放來引導劇情，我覺得相當有意思。
其實這劇我有印象的部份就到這邊為止了，後面因為也搞不清楚劇情，所以也就不知道演到哪裡去了...
演出完之後，我在下樓的時候，不小心看到了劇院的後面居然還有好幾個裝潢的很漂亮的宴會廳，一看就是皇室氣派，還裝飾著許多藝術品，裡面還有掛著西班牙國王跟皇后的畫像，果然是皇家劇院的氣勢。
像這種曲目，就算在大都會歌劇院也很難上演。原因很簡單，因為找不到夠多會唱捷克文的歌手。所以有演出就該去看看。不過感謝這部作品，Janacek的歌劇作品我就聽了四首了。
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標題: 西班牙聽歌劇
時間: Mon Jun 23 11:11:44 2008
前幾天因為開會的原因去了西班牙，開完會之後就到馬德里玩了幾天。
我在馬德里沒有看鬥牛，沒有看佛朗明哥，居然是跑去看歌劇...
馬德里的歌劇院叫做Teatro Real，就是皇家歌劇院的意思。歌劇院就面對著皇宮距離不到兩百公尺。這個劇院跟大都會歌劇院演出的形式不太一樣，是屬於定目劇院型的，也就是說一次只演一到兩部歌劇，然後一次演個十幾場。所以不太可能像在紐約一樣，待三天看三部不同的歌劇。
這個劇院應該是西班牙最好的劇院之一，不過西班牙最有名的劇院可能是巴塞隆納的Gran Teatro del Liceu... 反正這兩個城市應該也是有很深的瑜亮情結...
這次演出的劇碼為JANACEK的Vec Makropulos。這應該是個很冷門的劇，西班牙的首演居然要到1999年才在巴塞隆納上演。不過這本來就是比較冷門的劇目，我也只記得這個劇的名字，音樂基本上沒有印象了。不過一切都沒有關係，有得看就好。
出發前上過他們的網站，原本想要網上訂票，結果發現居然是賣完了，所以也就沒有抱很大的希望，直到觀光到了歌劇院，乾脆死馬當活馬醫，直接去問還有沒有票，就這樣用著英文跟西班牙文(我用英文，售票員用西班牙文)對談了很久，終於給我買到票了。
這齣劇不長，三幕大概100分鐘，不過居然是不中斷的演出，也就是一個中場休息也沒有，這倒是出乎我意料之外。我總共只遇過幾次歌劇沒有中場休息的，共有飄泊的荷蘭人、萊茵的黃金、伍采克，所以很顯然演到一半很多人就受不了，跑啦。
這個劇院的節目單印的相當漂亮，超過一百頁，而且免錢。最讓我感動的，是裡面還有英文的劇情簡介，這樣對觀光客的確是方便多了。至於西班牙文的內容部份，則還有全劇劇本的西班牙文翻譯，還有好幾篇小論文，相當具有收藏價值。
至於座位方面，劇院很特別的在最左跟最右的兩側放了幾個投影螢幕，同步轉播舞台的情形，這樣就算是坐到最邊緣看不到整個舞台的位置，還是可以知道舞台上的情形。這點相當特別，而且是相當體貼。
當我坐下的時候，我就發現，我幾乎來不及看完劇情簡介，唱的是捷克文，字幕是西班牙文，所以我可以確定我今天基本上會完全不知道劇情演到哪裡，不過好處是可以完全專注在音樂跟演出上。基本上這個劇的音樂聽起來就是楊那捷克的那種特徵，就跟他的小交響曲一樣，幾乎是一聽就可以辨認出來的風格。
其實比較有意思的是導演的部份。這個劇基本上講的是一個活了三百多歲的女人搞的大家團團轉的故事。導演把場景搬到現代(好萊塢？)，把女主角化身為瑪麗蓮夢露，看起來就很有現代感。一開始的前奏曲，就放了一段瑪麗蓮夢露的黑白影片，和導演另外拍的影片混合播放來引導劇情，我覺得相當有意思。
其實這劇我有印象的部份就到這邊為止了，後面因為也搞不清楚劇情，所以也就不知道演到哪裡去了...
演出完之後，我在下樓的時候，不小心看到了劇院的後面居然還有好幾個裝潢的很漂亮的宴會廳，一看就是皇室氣派，還裝飾著許多藝術品，裡面還有掛著西班牙國王跟皇后的畫像，果然是皇家劇院的氣勢。
蔥鮪鍋
在漫畫上看到有蔥鮪鍋，所以想來自己試試看。
蔥鮪鍋顧名思義就是以蔥跟鮪魚作為主角。從蔥鮪鍋的材料看來，這道菜的起源應該是相當簡單的平民料理。鮪魚在過去的日本並不像是現在一樣的高級材料，因為又大又難保存，所以實在不能算是高級魚。而蔥也是很便宜的材料，把兩種便宜的材料煮的好吃，這就是標準的平民料理。
準備材料很簡單，到超市買塊冷凍鮪魚，買一把蔥回來就好。平常沒有買過冷凍鮪魚，一買才知道價格實在不便宜。一磅要價十元，比牛排還要貴，難怪超市一塊大概都是0.3，0.4磅，這樣價格看起來比較合理。
把蔥切段，鮪魚切塊後，接者準備調味汁。醬油，味醂煮滾以後，加點糖調味，然後把蔥跟鮪魚丟進去，兩分鐘就好了。鮪魚實在是不耐久煮，所以最好是一熟就馬上關火起鍋，免得糟蹋材料。
今天試做的結果還不錯，果然鮪魚不能久煮，一兩分鐘熟了就好。除了鮪魚，還有入味的蔥可以配飯，淋上甜甜鹹鹹的醬汁，是簡單方便的一餐。
蔥鮪鍋顧名思義就是以蔥跟鮪魚作為主角。從蔥鮪鍋的材料看來，這道菜的起源應該是相當簡單的平民料理。鮪魚在過去的日本並不像是現在一樣的高級材料，因為又大又難保存，所以實在不能算是高級魚。而蔥也是很便宜的材料，把兩種便宜的材料煮的好吃，這就是標準的平民料理。
準備材料很簡單，到超市買塊冷凍鮪魚，買一把蔥回來就好。平常沒有買過冷凍鮪魚，一買才知道價格實在不便宜。一磅要價十元，比牛排還要貴，難怪超市一塊大概都是0.3，0.4磅，這樣價格看起來比較合理。
把蔥切段，鮪魚切塊後，接者準備調味汁。醬油，味醂煮滾以後，加點糖調味，然後把蔥跟鮪魚丟進去，兩分鐘就好了。鮪魚實在是不耐久煮，所以最好是一熟就馬上關火起鍋，免得糟蹋材料。
今天試做的結果還不錯，果然鮪魚不能久煮，一兩分鐘熟了就好。除了鮪魚，還有入味的蔥可以配飯，淋上甜甜鹹鹹的醬汁，是簡單方便的一餐。
2010/03/19
智慧型手機
我一直覺得手機只要能夠打電話跟接電話就好。偶爾可以收個簡訊，聽一下語音信箱也就很夠了。直到我收到了這支新的智慧型手機為止...
老實講，這支新手機的價格應該是除了汽車以外，我手邊所有東西裡面最貴的。所以正常狀況下，我應該不可能去買隻這樣豪華的手機來用。所以當我拿到這隻手機之後，光是學習操作就學了好一陣子。一來是要學習使用，二來是要避免花上不必要的錢。
這種手機最大的賣點就是可以拿來上網用。但是用電話的3G上網實在是太貴，我很怕不小心選到了之後，下個月會出現那種天文數字的電話費帳單，我想這大概才是我最擔心的事情。不過還好手機裡面有另外的選項，可以偵測附近可用的無線網路。這樣的話，我就可以不用花錢上網了。
但是這隻手機打電話的功能倒是沒有想像中的方便，雖說能打能接，不過在需要快速反應的時候，這支電話沒有辦法像之前的那支電話那樣直接打開蓋子就接電話，而是要看準螢幕上的影像位置才能接電話。講話的時候也有可能因為臉壓到話機的螢幕而不小心碰到其他按鍵，這是比較麻煩的地方。不過這個應該都是可以慢慢解決的問題，習慣了就好。
這隻手機最方便的地方還是上網的功能。雖然不是隨時隨地都可以上網，不過倒是可以在些意想不到的地方上網。比如說在餐廳吃飯的時候，以前總是會帶份雜誌報紙去看，現在則是可以用手機找找有沒有免費的無線網路可以用，有的話就拿來看線上的紐約時報。甚至點菜遇到看不懂的字還可以直接上網查。這些功能倒是我之前完全沒有想過的。
其實這隻手機比較接近是有錢人的小玩具。落在我這個窮學生的手上，似乎是豪華了些。
老實講，這支新手機的價格應該是除了汽車以外，我手邊所有東西裡面最貴的。所以正常狀況下，我應該不可能去買隻這樣豪華的手機來用。所以當我拿到這隻手機之後，光是學習操作就學了好一陣子。一來是要學習使用，二來是要避免花上不必要的錢。
這種手機最大的賣點就是可以拿來上網用。但是用電話的3G上網實在是太貴，我很怕不小心選到了之後，下個月會出現那種天文數字的電話費帳單，我想這大概才是我最擔心的事情。不過還好手機裡面有另外的選項，可以偵測附近可用的無線網路。這樣的話，我就可以不用花錢上網了。
但是這隻手機打電話的功能倒是沒有想像中的方便，雖說能打能接，不過在需要快速反應的時候，這支電話沒有辦法像之前的那支電話那樣直接打開蓋子就接電話，而是要看準螢幕上的影像位置才能接電話。講話的時候也有可能因為臉壓到話機的螢幕而不小心碰到其他按鍵，這是比較麻煩的地方。不過這個應該都是可以慢慢解決的問題，習慣了就好。
這隻手機最方便的地方還是上網的功能。雖然不是隨時隨地都可以上網，不過倒是可以在些意想不到的地方上網。比如說在餐廳吃飯的時候，以前總是會帶份雜誌報紙去看，現在則是可以用手機找找有沒有免費的無線網路可以用，有的話就拿來看線上的紐約時報。甚至點菜遇到看不懂的字還可以直接上網查。這些功能倒是我之前完全沒有想過的。
其實這隻手機比較接近是有錢人的小玩具。落在我這個窮學生的手上，似乎是豪華了些。
2010/03/18
Pigeon: Impossible (2009)
差一點點，一隻鴿子就成了第三次世界大戰的點火者，或者說，是一個bagel?
這部有趣的小動畫，光看片名，直接就會想到"mission impossible"，只是裡面的主角變成了一個兩光探員，還有一隻好奇的鴿子。
動畫有趣，劇情也合理，音樂也不錯，更重要的是場景就在華盛頓！原來華盛頓紀念碑裡面放了個洲際飛彈，真可惜上次在華盛頓的時候沒去仔細找找。
Pigeon: Impossible (2009)
http://www.imdb.com/title/tt1423419/
Pigeon: Impossible
http://www.youtube.com/watch?v=jEjUAnPc2VA
這部有趣的小動畫，光看片名，直接就會想到"mission impossible"，只是裡面的主角變成了一個兩光探員，還有一隻好奇的鴿子。
動畫有趣，劇情也合理，音樂也不錯，更重要的是場景就在華盛頓！原來華盛頓紀念碑裡面放了個洲際飛彈，真可惜上次在華盛頓的時候沒去仔細找找。
Pigeon: Impossible (2009)
http://www.imdb.com/title/tt1423419/
Pigeon: Impossible
http://www.youtube.com/watch?v=jEjUAnPc2VA
2010/03/14
01/07/2000 簡文彬的布拉姆斯第四
簡文彬在林望傑之後接手NSO。在他手下，我也聽了許多場有意思的音樂會。
看了我對布拉姆斯第四的感想，跟我現在的感想其實還滿接近的。我大概是這幾年才大量聽了布拉姆斯第四，也才開始有對這個作品的感想。
我現在實在想不出來，當時演出的魏本是什麼曲子，首演又發生了什麼慘事...
///////////////////////////////////////
標題: 簡文彬的布四
時間: Fri Jan 7 23:15:17 2000
今天的音樂會實在很特別
一開場便是一長串的掌聲歡迎樂團
幾乎是對待世界一級樂團的方式
指揮一上台便對全場先簡介了魏本的音樂
以免重演首演時的悲劇
演出時全場十分配合的沒有出現奇怪的掌聲
因為對曲子不熟
所以沒啥感覺
但至少不會覺得很難聽
第二部分是女高音的詠嘆調加上莫扎特的小夜曲
solo實在太強了
夜后的詠嘆調輕鬆的就解決了
聽起來不會讓人有擔心的感覺
實在了不起
不過我中場聽到有人發現她的第一首的第三句少了一個音
這也實在太猛了
下半場的布拉姆斯第四
聽完以後的感覺是激動而沉重的
這是很奇怪的(這兩種似乎是對立的)
尤其是第一和第四樂章
一直有沉重甚至沉痛的感覺
簡單的說
簡文彬的音樂會是值得繼續捧場的
看了我對布拉姆斯第四的感想，跟我現在的感想其實還滿接近的。我大概是這幾年才大量聽了布拉姆斯第四，也才開始有對這個作品的感想。
我現在實在想不出來，當時演出的魏本是什麼曲子，首演又發生了什麼慘事...
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標題: 簡文彬的布四
時間: Fri Jan 7 23:15:17 2000
今天的音樂會實在很特別
一開場便是一長串的掌聲歡迎樂團
幾乎是對待世界一級樂團的方式
指揮一上台便對全場先簡介了魏本的音樂
以免重演首演時的悲劇
演出時全場十分配合的沒有出現奇怪的掌聲
因為對曲子不熟
所以沒啥感覺
但至少不會覺得很難聽
第二部分是女高音的詠嘆調加上莫扎特的小夜曲
solo實在太強了
夜后的詠嘆調輕鬆的就解決了
聽起來不會讓人有擔心的感覺
實在了不起
不過我中場聽到有人發現她的第一首的第三句少了一個音
這也實在太猛了
下半場的布拉姆斯第四
聽完以後的感覺是激動而沉重的
這是很奇怪的(這兩種似乎是對立的)
尤其是第一和第四樂章
一直有沉重甚至沉痛的感覺
簡單的說
簡文彬的音樂會是值得繼續捧場的
2010/03/13
Jack Starr, Stony Brook
學校附近有很多開了很久的餐廳，當然偶爾也會有些新開的餐廳。如果這家餐廳是的前身也是家餐廳，那就更引人注意了。
這家Jack Starr就是這樣的情形。它的前身是Strawberry Fields，一家賣三明治漢堡沙拉的快餐店。大概幾個月前忽然看到Strawberry Fields關門了。雖然訝異，但是其實並不意外，因為說實在話，他們的生意其實不太好。或許他們有做外燴，不過店裡的生意看起來實在不算好，所以關門也不是很意外。
想不到在原來的地方又開了一家新的餐廳。其實說起來，這家店的裝潢比較像是咖啡簡餐店，所以店家自己也把自己定位是cafe and restaurant。當我五點半左右到的時候，店裡就兩個客人，看起來還是滿冷清的。
服務生看起來像是個高中生，不是很熟練，但是滿主動的招呼我。我挑了一個靠窗的角落，所以整家餐廳看起來還是一樣空空蕩蕩，不過至少從窗戶外面可以看到裡面有我這個客人正在吃飯。或許這樣會吸引客人來吃飯也說不定。
我很快的掃過一次菜單。這家店從早餐到晚餐通通都照顧到了，不過作為晚餐，他們有三明治，墨西哥捲，漢堡，還有主菜。三明治，墨西哥捲跟漢堡大概都是八塊多，主菜以義大利麵類為主，在13到15塊之間。
當我在瀏覽菜單的時候，老闆跑來向我推薦今天的special。第一個是philly steak，這個全世界大概都大同小異。第二個聽不清楚，只大概知道是跟雞肉有關，然後有烤馬鈴薯。這樣大概知道是類似主菜的餐點。既然是這樣，那就點這個吧，雖然沒有問價錢，不過我已經做好準備了。
在上主菜之前，他們很快的端上了沙拉。這個沙拉不在我的意料之內，因為菜單上沒有寫。沙拉主要是field of spring，還有黑橄欖，洋蔥，蕃茄乾還有artichoke，上面淋上balsamic vinegar做成的沙拉醬。沙拉正常情況是不會有問題的，唯一讓我挑剔的地方就是他們的artichoke。他們的artichoke實在是太粗了，顯然是把嫩的部份摘出來做為主菜料理的時候用，外層纖維多的地方就拿來做沙拉。纖維太粗就會有塞牙縫的問題，所以要抱怨一下。
接著很快上了主菜。一看主菜我就很清楚了。雖然不知道菜名，不過十之八九是義大利菜。做法是將雞胸肉切塊後炒過，紅皮馬鈴薯切成小塊後拿去烤過後又煎，最後跟蕃茄，磨菇，洋蔥，蕃茄乾所做成的醬汁再煮一下就是了。裝盤的時候下面墊著生的波菜葉，顏色上有著紅綠對比，順便也加上一點蔬菜的口感。
雞胸肉夠嫩，裡面也有不少肉汁，番茄的酸味也頗為開胃，加上馬鈴薯塊，相當令人飽足。祇是下面墊著的生菠菜葉就不和我的胃口了。一般拿來做沙拉的嫩菠菜葉我還能接受，這種標準的菠菜葉弄生的就嫌硬了些。話雖如此，整盤菜我還是吃的乾乾淨淨。
很快的我就請服務生來結帳。雖說已經有所準備，不過看到帳單還是嚇了一跳。這道雞肉收了我16.95，比他們菜單上最貴的主菜還要貴上一元。
以我來說，這家店大概很難吸引我再次光臨。理由很簡單，這附近相近價位的餐廳太多，而且我看不出來它們具有明顯的優勢。簡單的說就是沒有好吃到讓我一定會過來照顧他們。我如果要吃三明治和漢堡類的話，大概表示一餐我不會想花超過十塊錢。他們一份八塊多，再加個飲料，加稅加小費幾乎可以肯定會超過十元。主菜類的話，十多塊錢一份主菜不能算貴，但是沒有其他配菜，大概很難跟其他店家競爭。講的更白些，十五元我可以吃到整套的牛排餐，也可以吃到相當好吃的義大利麵，或是二十元我就可以吃到三道菜加咖啡的全餐。所以至少我目前很難看的出我會再來的理由。
不過老闆倒是相當親切，相當重視客人的反應。跟老闆聊了一下，才知道他是以前Strawberry Fields的老闆，兩年前賣給別人後，前沒多久又買了回來重新改裝再出發。在這家店之前的Strawberry Fields就有些社區餐廳的味道，這次老闆看起來也是會把這邊變成社區餐廳的感覺，所以或許這些老主顧會是他的最主要客群吧。
Jake Starr Cafe Stony Brook New York
http://jakestarrcafe.com/
1007 Route 25a
Stony Brook, New York
這家Jack Starr就是這樣的情形。它的前身是Strawberry Fields，一家賣三明治漢堡沙拉的快餐店。大概幾個月前忽然看到Strawberry Fields關門了。雖然訝異，但是其實並不意外，因為說實在話，他們的生意其實不太好。或許他們有做外燴，不過店裡的生意看起來實在不算好，所以關門也不是很意外。
想不到在原來的地方又開了一家新的餐廳。其實說起來，這家店的裝潢比較像是咖啡簡餐店，所以店家自己也把自己定位是cafe and restaurant。當我五點半左右到的時候，店裡就兩個客人，看起來還是滿冷清的。
服務生看起來像是個高中生，不是很熟練，但是滿主動的招呼我。我挑了一個靠窗的角落，所以整家餐廳看起來還是一樣空空蕩蕩，不過至少從窗戶外面可以看到裡面有我這個客人正在吃飯。或許這樣會吸引客人來吃飯也說不定。
我很快的掃過一次菜單。這家店從早餐到晚餐通通都照顧到了，不過作為晚餐，他們有三明治，墨西哥捲，漢堡，還有主菜。三明治，墨西哥捲跟漢堡大概都是八塊多，主菜以義大利麵類為主，在13到15塊之間。
當我在瀏覽菜單的時候，老闆跑來向我推薦今天的special。第一個是philly steak，這個全世界大概都大同小異。第二個聽不清楚，只大概知道是跟雞肉有關，然後有烤馬鈴薯。這樣大概知道是類似主菜的餐點。既然是這樣，那就點這個吧，雖然沒有問價錢，不過我已經做好準備了。
在上主菜之前，他們很快的端上了沙拉。這個沙拉不在我的意料之內，因為菜單上沒有寫。沙拉主要是field of spring，還有黑橄欖，洋蔥，蕃茄乾還有artichoke，上面淋上balsamic vinegar做成的沙拉醬。沙拉正常情況是不會有問題的，唯一讓我挑剔的地方就是他們的artichoke。他們的artichoke實在是太粗了，顯然是把嫩的部份摘出來做為主菜料理的時候用，外層纖維多的地方就拿來做沙拉。纖維太粗就會有塞牙縫的問題，所以要抱怨一下。
接著很快上了主菜。一看主菜我就很清楚了。雖然不知道菜名，不過十之八九是義大利菜。做法是將雞胸肉切塊後炒過，紅皮馬鈴薯切成小塊後拿去烤過後又煎，最後跟蕃茄，磨菇，洋蔥，蕃茄乾所做成的醬汁再煮一下就是了。裝盤的時候下面墊著生的波菜葉，顏色上有著紅綠對比，順便也加上一點蔬菜的口感。
雞胸肉夠嫩，裡面也有不少肉汁，番茄的酸味也頗為開胃，加上馬鈴薯塊，相當令人飽足。祇是下面墊著的生菠菜葉就不和我的胃口了。一般拿來做沙拉的嫩菠菜葉我還能接受，這種標準的菠菜葉弄生的就嫌硬了些。話雖如此，整盤菜我還是吃的乾乾淨淨。
很快的我就請服務生來結帳。雖說已經有所準備，不過看到帳單還是嚇了一跳。這道雞肉收了我16.95，比他們菜單上最貴的主菜還要貴上一元。
以我來說，這家店大概很難吸引我再次光臨。理由很簡單，這附近相近價位的餐廳太多，而且我看不出來它們具有明顯的優勢。簡單的說就是沒有好吃到讓我一定會過來照顧他們。我如果要吃三明治和漢堡類的話，大概表示一餐我不會想花超過十塊錢。他們一份八塊多，再加個飲料，加稅加小費幾乎可以肯定會超過十元。主菜類的話，十多塊錢一份主菜不能算貴，但是沒有其他配菜，大概很難跟其他店家競爭。講的更白些，十五元我可以吃到整套的牛排餐，也可以吃到相當好吃的義大利麵，或是二十元我就可以吃到三道菜加咖啡的全餐。所以至少我目前很難看的出我會再來的理由。
不過老闆倒是相當親切，相當重視客人的反應。跟老闆聊了一下，才知道他是以前Strawberry Fields的老闆，兩年前賣給別人後，前沒多久又買了回來重新改裝再出發。在這家店之前的Strawberry Fields就有些社區餐廳的味道，這次老闆看起來也是會把這邊變成社區餐廳的感覺，所以或許這些老主顧會是他的最主要客群吧。
Jake Starr Cafe Stony Brook New York
http://jakestarrcafe.com/
1007 Route 25a
Stony Brook, New York
2010/03/10
03/06/2010 Jurowski conducts London Philharmonic
倫敦愛樂到紐約來演出的話，通常都是在林肯中心的Avery Fisher Hall演出。不過偶爾也會到紐約周邊的音樂廳演出。今天的演出就是如此。
長島有兩大演出中心，一個是學校裡的Staller Center，另一個是位於Long Island的Tilles Center。就演出陣容來說，可能Tilles Center的節目要更好一些。這次倫敦愛樂到紐約演出兩場，同時也應邀到Tilles Center進行演出。
這次倫敦愛樂由首席指揮Jurowski領軍，排出的是德奧經典曲目中的貝多芬小提琴協奏曲跟布拉姆斯第二號交響曲，照理說是相當容易推票的戰馬曲目，不過事實似乎不是如此。這場音樂會對長島的兩大研究中心送了不少票，我也就剛好搭上順風車。
上半場的演出由Yossif Ivanov擔任小提琴獨奏。我沒有聽過這位小提琴家。第一樂章的演出是完全出乎意料之外的慢，雖說速度標記是"Allegro ma non troppo"，不過演出的速度居然快要比第二樂章的"Larghetto"還要慢。這個速度實在是慢的過分了些。這個速度不知道是指揮還是獨奏的意思。整個曲子到了第三樂章才恢復到正常的速度，整個曲子的活力才再次出現。小提琴的技術當然沒有任何問題，不過琴音除了強弱之外，音色相對單調，所以整份演出沒有特別有趣。倒是指揮Jurowski的樂團協奏部分比較有意思。他的指揮相當節制，沒有誇張的表情，每個樂句都分的相當清楚，有種"禁慾"的感覺。他整個曲子的指揮動作也相當精簡，手勢乾淨俐落，甚至兩腳幾乎就是定在原點，幾乎沒有任何移動，跟動作派的Dudamel根本是相差十萬八千里。樂團音色的變化相當豐富，幾乎每次的反覆都有不同的音色表現，比起獨奏，樂團的協奏相對有意思多了。
下半場的布拉姆斯沒有獨奏的限制，感覺上他的指揮就變成另外一個樣子了。布拉姆斯的第二號交響曲有人拿來跟貝多芬的田園交響曲做類比，所以也有人稱這首是布拉姆斯的田園。這是比較少見的稱法，不過某種程度也表示出了這首曲子相對他於另外三首交響曲，帶有相對悠閒的風格。Jurowski在這首曲子的演出感覺比上半場更好。或許是因為場地音色較乾的關係，每個聲部都可以聽的相當清楚。他的詮釋相當明快，感覺樂團跟他的關係也不錯，對所有的手勢都能有著相對應的變化，是很不錯的演出。
長島的聽眾顯然相當滿意他們的演出，也充分展示了他們的熱情。在每個樂章中間都熱烈的給予掌聲，甚至在交響曲的第三跟第四樂章，指揮打算不間斷演奏下去，觀眾都要忍不住給予掌聲。無怪乎演出結束後，全場熱情的起立鼓掌。
London Philharmonic Orchestra
presented by Tilles Center
Saturday, March 6, 2010 at 8:00 pm
A concert to benefit the Tilles Center Endowment Fund
Vladimir Jurowski, principal conductor
Yossif Ivanov, violin
Beethoven: Violin Concerto in D major
Brahms: Symphony No. 2
長島有兩大演出中心，一個是學校裡的Staller Center，另一個是位於Long Island的Tilles Center。就演出陣容來說，可能Tilles Center的節目要更好一些。這次倫敦愛樂到紐約演出兩場，同時也應邀到Tilles Center進行演出。
這次倫敦愛樂由首席指揮Jurowski領軍，排出的是德奧經典曲目中的貝多芬小提琴協奏曲跟布拉姆斯第二號交響曲，照理說是相當容易推票的戰馬曲目，不過事實似乎不是如此。這場音樂會對長島的兩大研究中心送了不少票，我也就剛好搭上順風車。
上半場的演出由Yossif Ivanov擔任小提琴獨奏。我沒有聽過這位小提琴家。第一樂章的演出是完全出乎意料之外的慢，雖說速度標記是"Allegro ma non troppo"，不過演出的速度居然快要比第二樂章的"Larghetto"還要慢。這個速度實在是慢的過分了些。這個速度不知道是指揮還是獨奏的意思。整個曲子到了第三樂章才恢復到正常的速度，整個曲子的活力才再次出現。小提琴的技術當然沒有任何問題，不過琴音除了強弱之外，音色相對單調，所以整份演出沒有特別有趣。倒是指揮Jurowski的樂團協奏部分比較有意思。他的指揮相當節制，沒有誇張的表情，每個樂句都分的相當清楚，有種"禁慾"的感覺。他整個曲子的指揮動作也相當精簡，手勢乾淨俐落，甚至兩腳幾乎就是定在原點，幾乎沒有任何移動，跟動作派的Dudamel根本是相差十萬八千里。樂團音色的變化相當豐富，幾乎每次的反覆都有不同的音色表現，比起獨奏，樂團的協奏相對有意思多了。
下半場的布拉姆斯沒有獨奏的限制，感覺上他的指揮就變成另外一個樣子了。布拉姆斯的第二號交響曲有人拿來跟貝多芬的田園交響曲做類比，所以也有人稱這首是布拉姆斯的田園。這是比較少見的稱法，不過某種程度也表示出了這首曲子相對他於另外三首交響曲，帶有相對悠閒的風格。Jurowski在這首曲子的演出感覺比上半場更好。或許是因為場地音色較乾的關係，每個聲部都可以聽的相當清楚。他的詮釋相當明快，感覺樂團跟他的關係也不錯，對所有的手勢都能有著相對應的變化，是很不錯的演出。
長島的聽眾顯然相當滿意他們的演出，也充分展示了他們的熱情。在每個樂章中間都熱烈的給予掌聲，甚至在交響曲的第三跟第四樂章，指揮打算不間斷演奏下去，觀眾都要忍不住給予掌聲。無怪乎演出結束後，全場熱情的起立鼓掌。
London Philharmonic Orchestra
presented by Tilles Center
Saturday, March 6, 2010 at 8:00 pm
A concert to benefit the Tilles Center Endowment Fund
Vladimir Jurowski, principal conductor
Yossif Ivanov, violin
Beethoven: Violin Concerto in D major
Brahms: Symphony No. 2
2010/03/09
Ben's Deli, Greenvale
長島各式料理大概都有，不過猶太料理就不是那麼常見。但是Bens Deli不但專門供應猶太食物，甚至還可以開上好幾家分店，實在是不容易。
既然到了這邊，當然要挑特別的食物才有趣。我跟朋友點了一個Chopped Liver當沙拉兼前菜。美國人除了整塊的牛肝之外，基本上是不吃肝臟的。但是他們會把豬肝或雞肝搗碎，做成Chopped Liver，弄成沙拉的形式。這個chopped liver味道不重，搗的也很綿密，如果可以夾麵包，應該會是很好的三明治材料。不過本來這就是拿來夾三明治用的。原本打算點開胃菜的大小，但是弄成冷盤也才差兩元而已，這兩元讓chopped liver的量多了一倍，還有馬鈴薯沙拉，蔬菜沙拉，相對划算很多。
主菜部分我點了Beef Tongue Polonaise。牛舌也是美國人基本上不吃的材料。點了之後才知道，牛舌原本是他們的熟食部門讓人點來切片帶回家夾三明治的，做成Beef Tongue Polonaise的話就是把切片的牛舌拿去烤箱烤熱，然後淋上用葡萄乾做成的甜味醬汁。牛舌相當嫩，配上甜味醬汁味道很好，不過稍為甜了一些。我比較喜歡直接沾上黃色芥末，順便還有解膩的作用。配菜點了馬鈴薯煎餅。馬鈴薯煎餅應該是把馬鈴薯打碎後壓成餅狀然後拿去半煎半炸，比薯餅有咬勁些。
有人點的是stuffed cabbage，其實說穿了就是高麗菜捲。裡面捲的是牛絞肉，不過調味很類似corned beef。其實味道不錯，不過硬是要挑缺點的話，我會希望他們把裡面牛絞肉的部份放的少一些，大約像跟熱狗般大小，然後外面的高麗菜多捲一點，這樣切下去的時候可以一口解決，味道也會比較清爽。
其實這家Deli在學校附近也有分店，下次有機會再來繼續試試他們的傳統猶太菜。
Chopped Liver Platter $9.99
Beef Tongue Polonaise $18.99
Stuffed Cabbage $14.99
Ben's Delicatessen Online
http://www.bensdeli.net/
Ben’s of Greenvale
140 Wheatley Plaza • Greenvale, New York 11548
Phone: (516) 621-3340 • Fax: (516) 621-2178
既然到了這邊，當然要挑特別的食物才有趣。我跟朋友點了一個Chopped Liver當沙拉兼前菜。美國人除了整塊的牛肝之外，基本上是不吃肝臟的。但是他們會把豬肝或雞肝搗碎，做成Chopped Liver，弄成沙拉的形式。這個chopped liver味道不重，搗的也很綿密，如果可以夾麵包，應該會是很好的三明治材料。不過本來這就是拿來夾三明治用的。原本打算點開胃菜的大小，但是弄成冷盤也才差兩元而已，這兩元讓chopped liver的量多了一倍，還有馬鈴薯沙拉，蔬菜沙拉，相對划算很多。
主菜部分我點了Beef Tongue Polonaise。牛舌也是美國人基本上不吃的材料。點了之後才知道，牛舌原本是他們的熟食部門讓人點來切片帶回家夾三明治的，做成Beef Tongue Polonaise的話就是把切片的牛舌拿去烤箱烤熱，然後淋上用葡萄乾做成的甜味醬汁。牛舌相當嫩，配上甜味醬汁味道很好，不過稍為甜了一些。我比較喜歡直接沾上黃色芥末，順便還有解膩的作用。配菜點了馬鈴薯煎餅。馬鈴薯煎餅應該是把馬鈴薯打碎後壓成餅狀然後拿去半煎半炸，比薯餅有咬勁些。
有人點的是stuffed cabbage，其實說穿了就是高麗菜捲。裡面捲的是牛絞肉，不過調味很類似corned beef。其實味道不錯，不過硬是要挑缺點的話，我會希望他們把裡面牛絞肉的部份放的少一些，大約像跟熱狗般大小，然後外面的高麗菜多捲一點，這樣切下去的時候可以一口解決，味道也會比較清爽。
其實這家Deli在學校附近也有分店，下次有機會再來繼續試試他們的傳統猶太菜。
Chopped Liver Platter $9.99
Beef Tongue Polonaise $18.99
Stuffed Cabbage $14.99
Ben's Delicatessen Online
http://www.bensdeli.net/
Ben’s of Greenvale
140 Wheatley Plaza • Greenvale, New York 11548
Phone: (516) 621-3340 • Fax: (516) 621-2178
2010/03/08
12/27/2001 林昭亮小提琴獨奏會
林昭亮毫無疑問是台灣最重要的小提琴家之一，所以在2001年的時候，我會去聽他的音樂會也是理所當然的事。
其實我已經忘了這場音樂會演了什麼。看了之後才知道原來我有這麼多的不滿啊...
這篇文章的火氣還滿大的... 音樂之外，我還抱怨了節目單。台灣的節目單實在是不便宜，一本就要一百五。一張票六百，節目單居然佔到票價的四分之一，實在很離譜。150在書店可以買很不錯的書了。國外免費的節目單拿習慣了，現在要我花錢買那本印的很漂亮的節目單，大概很難了。
話又說回來，我很久沒有聽過林昭亮的演出了...
另外，這場演出一定是牛耳辦的。
///////////////////////////////////
標題: 12/27 林昭亮小提琴獨奏會
時間: Fri Dec 28 23:15:33 2001
林昭亮又回來了. 這次的演出主要以小提琴的concert bonbon為主, 都是一些輕巧討好的曲目.
搭配一個由各音樂系師生所臨時組成的"節慶管絃樂團" 來搭配演出. 到這邊為止都很正常,
最奇怪的是找了一位鋼琴家, 李堅, 來當指揮, 是這場音樂會中最特別的組合.
先談音樂部分. 整場主要如我所說都是輕鬆歡樂的曲目, 大部分是克萊斯勒,
有小品跟他的仿巴洛克式的協奏曲(仿誰的忘了, 因為沒有節目單).
最後以流浪者之歌作壓軸. 感覺上林昭亮這次並未達到他技巧的頂級水準
起碼在我聽過他的演出裡面(好幾次的國際巨星音樂節, 六月的普羅高菲夫協奏曲),
這次並不最好. 在好幾個曲的最後他會想要做一些"挑一下"的效果, 不過都沒有挑好
, 變成過頭, 結果感覺就毀在最後一個音. 而最後一首的流浪者之歌演奏的不錯,
不過不夠悲涼, 美則美矣, 不過就是沒有吉普賽的感覺. 同樣是流浪者之歌,
上次跟著阿格麗希來的那位十多歲的小提琴家就是悲涼到不可思異.
或許是林昭亮過的很幸福吧. 不過說實在的, 此曲風格與全場落差太大, 很奇怪.
安可曲是李堅恢復鋼琴家的身分, 跟林昭亮合演了一首拉威爾的哈巴奈拉.
李堅當指揮是個很奇怪的事情, 動作相當特別, 會指一指為了要樂團小聲
就整個人蹲下去, 也會指到跳起來(這倒不那麼稀奇).
不過對這種樂團幾乎沒有什麼發揮的曲目來說, 應該算是可以接受了
另外還要再提一點, 節目單實在是貴的可以, 一本沒有料的節目單居然要150
乾脆我自己寫算了, 而且12月的節目單也沒有公佈曲目, 搞的我整場不知道
他拉了那些曲子.
這場音樂會其實就是聽林昭亮的個人秀, 不過對我而言, 這就像是一餐飯全部是甜點
好吃, 不過實在是吞不下去.
其實我已經忘了這場音樂會演了什麼。看了之後才知道原來我有這麼多的不滿啊...
這篇文章的火氣還滿大的... 音樂之外，我還抱怨了節目單。台灣的節目單實在是不便宜，一本就要一百五。一張票六百，節目單居然佔到票價的四分之一，實在很離譜。150在書店可以買很不錯的書了。國外免費的節目單拿習慣了，現在要我花錢買那本印的很漂亮的節目單，大概很難了。
話又說回來，我很久沒有聽過林昭亮的演出了...
另外，這場演出一定是牛耳辦的。
///////////////////////////////////
標題: 12/27 林昭亮小提琴獨奏會
時間: Fri Dec 28 23:15:33 2001
林昭亮又回來了. 這次的演出主要以小提琴的concert bonbon為主, 都是一些輕巧討好的曲目.
搭配一個由各音樂系師生所臨時組成的"節慶管絃樂團" 來搭配演出. 到這邊為止都很正常,
最奇怪的是找了一位鋼琴家, 李堅, 來當指揮, 是這場音樂會中最特別的組合.
先談音樂部分. 整場主要如我所說都是輕鬆歡樂的曲目, 大部分是克萊斯勒,
有小品跟他的仿巴洛克式的協奏曲(仿誰的忘了, 因為沒有節目單).
最後以流浪者之歌作壓軸. 感覺上林昭亮這次並未達到他技巧的頂級水準
起碼在我聽過他的演出裡面(好幾次的國際巨星音樂節, 六月的普羅高菲夫協奏曲),
這次並不最好. 在好幾個曲的最後他會想要做一些"挑一下"的效果, 不過都沒有挑好
, 變成過頭, 結果感覺就毀在最後一個音. 而最後一首的流浪者之歌演奏的不錯,
不過不夠悲涼, 美則美矣, 不過就是沒有吉普賽的感覺. 同樣是流浪者之歌,
上次跟著阿格麗希來的那位十多歲的小提琴家就是悲涼到不可思異.
或許是林昭亮過的很幸福吧. 不過說實在的, 此曲風格與全場落差太大, 很奇怪.
安可曲是李堅恢復鋼琴家的身分, 跟林昭亮合演了一首拉威爾的哈巴奈拉.
李堅當指揮是個很奇怪的事情, 動作相當特別, 會指一指為了要樂團小聲
就整個人蹲下去, 也會指到跳起來(這倒不那麼稀奇).
不過對這種樂團幾乎沒有什麼發揮的曲目來說, 應該算是可以接受了
另外還要再提一點, 節目單實在是貴的可以, 一本沒有料的節目單居然要150
乾脆我自己寫算了, 而且12月的節目單也沒有公佈曲目, 搞的我整場不知道
他拉了那些曲子.
這場音樂會其實就是聽林昭亮的個人秀, 不過對我而言, 這就像是一餐飯全部是甜點
好吃, 不過實在是吞不下去.
2010/03/06
馬友友的阿帕拉契之旅
2000年的時候，馬友友發了他的阿帕拉契圓舞曲專輯。當然，也順勢來了個全球巡迴音樂會。所以我也就跟著湊熱鬧去了。
說實在，如果是現在的我，大概這場音樂會就會被我跳過去了。事實也證明，我當時買的這張CD似乎也就沒有被我放到CD唱盤的機會了。
不過這次的演出，似乎也開始了馬友友絲路之旅的概念。馬友友的絲路之旅計劃，可能會是他對人類文化最大的貢獻之一吧。不過應該不會是這個阿帕拉契之旅。
標題: 民歌在古典的外衣下 馬友友的阿帕拉契之旅
時間: Thu May 11 23:09:34 2000
馬友友近年來儼然成為古典及流行兩大領域共同的超級巨星
這次他的觸角深入了美國西部的阿帕拉契山脈,
開始他對美國民歌的探索. 當然這個企劃並不是他的第一次嘗試
在這之前已經出版過一張民歌的馬友友, 也是同樣的組合.
這次演出的團隊包括有mark o'conner, edgar meyer還有馬友友
聽了唱片的第一感覺就是這是一張民歌風味極重的專輯
簡單的說就是一邊聽, 眼前會直接出現一個西部大草原的場景
這次的現場演出很顯然是和這張專輯有關, 演出曲目幾乎就是唱片的翻版.
當然現場聆聽的感覺多的是現場的熱氣, 及三位演出者的解說
不變的是西部的感覺. 事實上我甚至認為這場音樂會不應該放在國家音樂廳中演出
而是應該擺在較為小型的而相對較為自由的氣氛,
因為裡面有些曲子是讓人會想一面聽一面跟著手舞足蹈起來的,
而這是絕對不會出現在國家音樂廳的
這些音樂在我的想法中, 似乎是適合三五好友玩音樂的親密聆聽,
有些俱樂部式的. 就像是tango音樂一聽就有酒吧的感覺一樣.
他們演出的音樂似乎是直接用上了許多民歌素材, 用較不激進的古典音樂作曲手法
,相對於現代作曲家而言, 加上了許多流行音樂的要素, 成為旋律可親,
老少咸宜的音樂. 演出時馬友友也捨棄了許多的揉音, 使得音樂更加直接.
當然, 演出受到全場觀眾的熱烈歡迎, 但是這會讓我想到, 這場音樂會的定位是什麼?
是古典化的民歌還是民歌化的古典音樂?
這問題太複雜了, 欣賞音樂的美好才是真的.
說實在，如果是現在的我，大概這場音樂會就會被我跳過去了。事實也證明，我當時買的這張CD似乎也就沒有被我放到CD唱盤的機會了。
不過這次的演出，似乎也開始了馬友友絲路之旅的概念。馬友友的絲路之旅計劃，可能會是他對人類文化最大的貢獻之一吧。不過應該不會是這個阿帕拉契之旅。
標題: 民歌在古典的外衣下 馬友友的阿帕拉契之旅
時間: Thu May 11 23:09:34 2000
馬友友近年來儼然成為古典及流行兩大領域共同的超級巨星
這次他的觸角深入了美國西部的阿帕拉契山脈,
開始他對美國民歌的探索. 當然這個企劃並不是他的第一次嘗試
在這之前已經出版過一張民歌的馬友友, 也是同樣的組合.
這次演出的團隊包括有mark o'conner, edgar meyer還有馬友友
聽了唱片的第一感覺就是這是一張民歌風味極重的專輯
簡單的說就是一邊聽, 眼前會直接出現一個西部大草原的場景
這次的現場演出很顯然是和這張專輯有關, 演出曲目幾乎就是唱片的翻版.
當然現場聆聽的感覺多的是現場的熱氣, 及三位演出者的解說
不變的是西部的感覺. 事實上我甚至認為這場音樂會不應該放在國家音樂廳中演出
而是應該擺在較為小型的而相對較為自由的氣氛,
因為裡面有些曲子是讓人會想一面聽一面跟著手舞足蹈起來的,
而這是絕對不會出現在國家音樂廳的
這些音樂在我的想法中, 似乎是適合三五好友玩音樂的親密聆聽,
有些俱樂部式的. 就像是tango音樂一聽就有酒吧的感覺一樣.
他們演出的音樂似乎是直接用上了許多民歌素材, 用較不激進的古典音樂作曲手法
,相對於現代作曲家而言, 加上了許多流行音樂的要素, 成為旋律可親,
老少咸宜的音樂. 演出時馬友友也捨棄了許多的揉音, 使得音樂更加直接.
當然, 演出受到全場觀眾的熱烈歡迎, 但是這會讓我想到, 這場音樂會的定位是什麼?
是古典化的民歌還是民歌化的古典音樂?
這問題太複雜了, 欣賞音樂的美好才是真的.
2010/03/05
Chick-fil-A
在從DC回紐約的路上，開車的同學又把我們帶到了另一家速食連鎖店 Chick-fil-A。
這家店光看名字就知道，一定是跟雞肉有關的速食店。看到菜單果然如此。裡面就是烤雞漢堡，雞肉漢堡，雞塊等等，通通都跟雞有關。
我叫了一個chicken sandwich，一份nugget，一份沙拉。他們的雞肉三明治的雞肉用薄薄的麵包粉沾過之後之後下去炸，雞肉吃到嘴裡還是相當多汁。而麵包粉也經過調味，味道不錯。麵包裡面只夾了酸黃瓜，可以說是相當陽春，也可以說是讓你自己佣調味料調出自己口味的漢堡，就看你怎麼想。所以我很高興我多點了一份沙拉，至少可以讓我變換口感。這份附餐的沙拉是我用薯條換來的，比起漢堡王或是溫蒂的附餐沙拉，這份沙拉豐富許多。
最後加點的nugget，因為沒有麵包，所以可以直接吃到他們對雞肉的調味。以我個人的意見，他們的雞塊遠遠勝過麥當勞，漢堡王，溫蒂，肯德基的類似產品，果然是雞肉專家。
吃完之後，看著同伴又點了霜淇淋，我也忍不住叫了一份。口感棉密，味道濃厚，而且只要一元，相當划算。
如果只論雞肉產品，那這家店的口味可能更勝過肯德基。只可惜離我們這邊最近的分店也已經在紐約市裡面了。如果我到紐約去，會再去找他們報到嗎？應該不會。不過如果是這種長途的公路移動，那他們倒是個比麥當勞更好的選擇。
Chicken-fil-A
http://www.chickfila.com/
這家店光看名字就知道，一定是跟雞肉有關的速食店。看到菜單果然如此。裡面就是烤雞漢堡，雞肉漢堡，雞塊等等，通通都跟雞有關。
我叫了一個chicken sandwich，一份nugget，一份沙拉。他們的雞肉三明治的雞肉用薄薄的麵包粉沾過之後之後下去炸，雞肉吃到嘴裡還是相當多汁。而麵包粉也經過調味，味道不錯。麵包裡面只夾了酸黃瓜，可以說是相當陽春，也可以說是讓你自己佣調味料調出自己口味的漢堡，就看你怎麼想。所以我很高興我多點了一份沙拉，至少可以讓我變換口感。這份附餐的沙拉是我用薯條換來的，比起漢堡王或是溫蒂的附餐沙拉，這份沙拉豐富許多。
最後加點的nugget，因為沒有麵包，所以可以直接吃到他們對雞肉的調味。以我個人的意見，他們的雞塊遠遠勝過麥當勞，漢堡王，溫蒂，肯德基的類似產品，果然是雞肉專家。
吃完之後，看著同伴又點了霜淇淋，我也忍不住叫了一份。口感棉密，味道濃厚，而且只要一元，相當划算。
如果只論雞肉產品，那這家店的口味可能更勝過肯德基。只可惜離我們這邊最近的分店也已經在紐約市裡面了。如果我到紐約去，會再去找他們報到嗎？應該不會。不過如果是這種長途的公路移動，那他們倒是個比麥當勞更好的選擇。
Chicken-fil-A
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