Domo Sushi, East Setauket

要不是昨天開車經過，我不會知道這附近新開了這家日本料理店。要不是進去試了這家日本料理店，我不會吃到這份史上唯一讓我吃完下巴發痠的壽司。

這家店的店名就叫Domo Sushi，Domo在日文是美味的意思，不過我也不會因此就天真到會有相當高的期待。還沒進門之前，先拿了一份take out的菜單先翻一下，一人份的壽司要20，當然不是特別高的價格，不過這條街前後五百公尺內他還有兩家對手，這個價格已經比這兩個對手都來的貴了。

等到進來之後坐著翻閱菜單，服務生過來問我要喝什麼，我原本想要個熱茶的，結果看到菜單，居然熱茶要收兩塊錢，這個實在是傻眼了。很少看到日本料理店喝熱茶要另外收錢的。看到隔壁的兩個日本媽媽，桌上居然是用紅茶杯來裝熱茶，看來這熱茶真的是要收兩塊錢。所以我決定喝冰水就好。

至於菜單，這家店既然店名有壽司，那就是叫一人份壽司(20)了。前菜的話，我看到他們有炸牡蠣(7.50)，所以就叫了一份。點完菜以後，我就開始四處走走參觀這家店。當然壽司台也是要看看的。看看他們壽司台上的魚料，全部都是已經切片以後放好的。看來現在大多數的壽司店都事先把魚料切好，當客人點的時候就直接抓起來跟飯捏在一起了。


壽司有附湯或沙拉。裝沙拉的碗很漂亮，不過沙拉味道很一般。

接著是炸牡蠣，三個炸牡蠣放在牡蠣的殼上，下面墊著一些baby spinach。牡蠣很小，似乎是熊本牡蠣(因為菜單上其他跟牡蠣有關的也都是寫熊本牡蠣)。沾醬是店家自己做的調味醬，味道還不錯。

接著是重頭戲，壽司上場了。壽司份量十足，一共九個握壽司，還有一個鐵火捲。特別的是盤子的左上角還放了一個草苺，看來似乎是拿來作飯後甜點用的。我從白肉魚開始吃起。拿起來，沾醬油，送到嘴巴。一咬... 不會吧，飯是硬的？對，壽司的米飯又乾又硬，仔細吃的話，甚至還可以有吃到米心的感覺。米飯也吃不出醋飯的感覺，我相當懷疑他們的米沒有泡水，然後用電鍋煮，最後沒有加醋？說實在，這個飯比我自己煮的還恐怖。雖說他們的壽司魚料相當大片，不過壽司至少有五成是米飯，這麼恐怖的壽司醋飯我還是第一次遇見。原本以為是只有一個，結果吃了幾個，通通都是如此。結果這九個壽司加上六個鐵火捲便成了我近年來最恐怖的壽司經驗。我第一次吃飯吃到下巴發痠。

我很難想像，一家以賣壽司為主的日本料理店會弄出這樣的飯，這大概表示廚師根本沒有試過煮出來的飯。說實在，飯做的不好，壽司根本就不用玩下去了，連帶我也很難想像我要怎麼點其他的熱菜，畢竟熱菜也都是要配飯的。很多店家都會標榜用多好的材料，把菜餚弄得很花俏，但是像米飯這種無聲的配角，雖說很難吸引目光，但是一旦出錯，對店家來說就會是大災難。

我希望這只是他們一次的失手。或許我會再給他們一個機會，不過應該不會是在可預見的未來。

Domo Sushi East Setauket
http://www.domosushiny.com/
180 Route 25a East
Setauket, NY 11733-2849
(631) 751-2299