蔥鮪鍋

在漫畫上看到有蔥鮪鍋，所以想來自己試試看。

蔥鮪鍋顧名思義就是以蔥跟鮪魚作為主角。從蔥鮪鍋的材料看來，這道菜的起源應該是相當簡單的平民料理。鮪魚在過去的日本並不像是現在一樣的高級材料，因為又大又難保存，所以實在不能算是高級魚。而蔥也是很便宜的材料，把兩種便宜的材料煮的好吃，這就是標準的平民料理。

準備材料很簡單，到超市買塊冷凍鮪魚，買一把蔥回來就好。平常沒有買過冷凍鮪魚，一買才知道價格實在不便宜。一磅要價十元，比牛排還要貴，難怪超市一塊大概都是0.3，0.4磅，這樣價格看起來比較合理。

把蔥切段，鮪魚切塊後，接者準備調味汁。醬油，味醂煮滾以後，加點糖調味，然後把蔥跟鮪魚丟進去，兩分鐘就好了。鮪魚實在是不耐久煮，所以最好是一熟就馬上關火起鍋，免得糟蹋材料。

今天試做的結果還不錯，果然鮪魚不能久煮，一兩分鐘熟了就好。除了鮪魚，還有入味的蔥可以配飯，淋上甜甜鹹鹹的醬汁，是簡單方便的一餐。