Zan's Deli

猶太食物(Kosher Food)在台灣是比較少見的食物類別。所謂Kosher Food就是符合猶太律法所製造的食物。在美國因為有相當多的猶太人，因此會有專賣Kosher Food的店家。一般超市也會有擺Kosher Food。我們這副進除了學校裡面有個猶太餐廳之外，在校外也有個Kosher Food的專賣店: Zan's Deli.

這家店已經經營25年了。能經營這麼久，想必一定有些獨到的地方。當然，猶太客人絕對是基本顧客群，再加上來買熟食的客人，還有像我這種就是想吃的客人。

我一共來了這家店兩次。第一次點了一份Corned Beef三明治。這份三明治索價9.50，說實在不便宜。點菜大概兩分鐘後，我的三明治就上桌了。會這麼快上桌不是沒有理由的。盤子上說穿了就是兩片Rye Bread夾上切片的Corned beef。肉放的很厚，不過大概不會超過半磅。就這樣，沒了。沒有任何其他東西，連調味料都沒有。這似乎是美國Deli的三明治通則。我在紐約的Carnegie Deli吃的三明治基本上也是這個樣。當然，這家店還附贈酸黃瓜跟coleslaw(包心菜沙拉)，不過這個大家都有。不能算在九塊五裡面。

先弄幾片corned beef直接吃。這份三明治的corned beef有稍微熱過，所以還有些熱氣。牛肉本身吃起來並不鹹，也可以吃出牛肉味，吃起來味道還不錯。接著把rye bread抹上黃色芥末，就把那一大層的肉夾起來，正是吃起了我的三明治。要是不先把肉吃掉一些，那三明治的厚度將會超過八公分，不是我的嘴巴能塞的進去的... 配上店家附的酸黃瓜跟coleslaw，剛好可以去掉嘴裡的肉味。兩者交替，很容易就解決了這個三明治。雖然份量的確也不多就是了。總結，好吃是好吃，不過要我花到十塊錢來吃這樣一個三明治，那他的對手太多了... 幾乎可以確定絕對輪不到這邊。

不過他們說corned beef跟pastrami都是自己醃的，所以我還是要想個辦法來再吃一次。我的方法是來吃他們週日的晨午餐。他們的晨午餐一人份14.99，菜色基本上都是從deli部門拿過來的，有corned beef, pastrami, 薰鮭魚，薰鱒魚，烤火雞，各式沙拉，間蛋捲，還有一些熱食。飲料有果汁咖啡還有mimoso(柳橙汁加發泡酒)

我主要想吃的是他們的corned beef, pastrami, 燻鮭魚還有燻鱒魚。其他的部份就隨意。Corned beef上面提過，不過這次他們是以冷盤形式推出。說實在，稍微熱過會比較好。Pastrama的肉用的部位就比corned beef用的部位多了些油花，而周圍也都蓋滿了黑胡椒。肉是燒微軟些，不過並沒有到達讓我眼睛一亮的程度。拿燻鮭魚的理由其實很簡單，因為很久沒吃過了。只可惜他們燻鮭魚只提供了生洋蔥，不過鮭魚本身的品質倒不錯。最有趣的是燻鱒魚。他們像是用刮的把魚肉刮下來。所以事實上魚肉裡面都還有不少刺。雖說刺都很大根，不過還是要小心為上。燻鱒魚的魚肉頗為結實，不過並不乾。而且還有燻過的煙味，味道不錯。不過這四樣有個共同的特色，都是醃製品，通通都鹹。這些東西應該是直接就滿足了我今天的鹽分攝取量。

我還要了他們的"牛排"，馬鈴薯煎餅。他們的"牛排"，其實是切成約3mm厚度的牛肉，放在肉汁裡面煮熟的。不知為什麼，我吃起來的調味就像是滷牛肉一樣。不過這麼薄的牛肉又持續加熱，最後的結局毫不意外，就是煮到徹底乾掉了。比較有趣的是馬鈴薯煎餅。不過說是煎餅也不對，只能說是馬鈴薯切碎，捏成蛋塔狀然後炸熟的。看來這個是甜鹹皆可以的澱粉類主食。

我還弄了幾片切的薄薄的烤火雞。這邊的烤火雞雖是一整隻，不過沒有脖子，沒有翅膀，沒有雞腿，只烤雞胸肉部份。他們的雞胸這麼薄，應該是機器切的。這也是這頓飯中，鹹度最剛好的一道。

從自助餐的眼光看來，他們提供了相當豐富的肉類選擇，不過蔬菜水果的選擇幾乎等於零。就算有麵包可以配，還是沒有辦法吃的多，因為沒有辦法清口。不過對我來說，一次一網打盡他們的幾道招牌冷盤，倒是不錯的選擇，儘管這應該我第一次來吃他們的晨午餐，也應該是最後一次來吃他們的晨午餐。

不過我還會再來挑戰這家店，因為我還沒吃到他們的醃牛舌，還有一些有趣的主菜。

Zan’s Kosher Delicatessen Restaurant & Caterer
http://www.zansdeli.com/
135 Alexander Avenue
Lake Grove, New York, 11755
631-979-8770
Fax-631-979-8774