Boulud Sud, New York, New York

Boulud Sud是Daniel Boulud在林肯中心對面的新據點。到了聖誕節，果然是人潮鼎盛。



聖誕節套餐很早之前就預定了，訂位還要先付預約金，其實就是一人份餐費。這表示當天沒到的話，錢還是要照算... 我們五點半到，裡面滿滿的都是人。餐廳其實並不安靜，大概是過節的歡樂氣氛使然吧。

我們的前菜一道是沙拉及黑松露片，一道是Crudo，一道是兔肉肉凍。沙拉調味很清爽，不過重點在那三小片黑松露。說實在，我到現在還是分不出松露的味道，就算這次有機會直接吃到黑松露片也一樣。或許我的舌頭太遲鈍，分不出來吧。而Crudo用的是一種我沒看過的魚，作成生魚片，然後淋上略帶柚子味的醬汁。醬汁是在餐桌上淋的，味道雖然好，不過或許是個人偏見，他們不要淋那麼多醬汁可能比較好，因為淋的多，最後都積在碗裡，看起來不見得那麼好。兔肉肉凍吃起來也不錯，不過如果他們不說，我應該吃不出這是兔肉吧。

主菜我們點了羊排，和牛牛排，還有鹿肉。羊排我上次來的時候吃過了，調味走摩洛哥路線。和牛相當軟嫩，不過最有趣的是鹿肉(venison)。這個吃起來的確相當軟，就跟菲力牛排一樣的軟嫩，不過在煎的medium的情況下，吃起來有些"野味"(好的那種味道)。

最後的甜點是冰沙，木頭蛋糕(Buche de Noel)還有起士盤。起士盤有三種起士，另外還有糖煮水果，青蘋果片，蜂蜜來做搭配。我喜歡起士跟蜂蜜的搭配。冰沙中的薑汁冰淇淋微辣，血橙冰沙跟葡萄柚冰沙都有清爽的酸味，葡萄柚冰沙還帶些苦味，相當爽口。

今天的食物雖然好吃，不過今天最特別的部份不在這些食物上。在送上帳單的時候，他們在帳單旁邊放上了一張手寫的聖誕節卡片，光是這個就可以讓人感到他們的貼心。聖誕大餐每家餐廳都有，但是這種貼心的小舉動就會讓客人下次再回來。當然，那時餐廳應該會安靜一些，價格應該會便宜一些。

Boulud Sud
http://www.danielnyc.com/boulud_sud.html
20 West 64th Street New York, NY 10023
(212) 595-1313

下面是當天菜單裡面，平常可以單點到的項目：

RABBIT PORCHETTA
Watercress, Treviso Radicchio, Wild Mushroom
16.

ROASTED RED TAIL VENISON
Acorn Squash, Chestnuts, Loma de Ibérico
38.

SPICED NIMAN RANCH LAMB LOIN
Hand-Rolled Couscous, Algerian Eggplant
Yogurt, Lavash
37.

CHARRED WAGYU
Salsa Verde, Spaghetti Squash, Pine Nuts
34.

ASSIETTE DE FROMAGES
Selection of Three Cheeses
by Anne Saxelby & Herve Mons
House Made Bread

HOUSEMADE ICE CREAM AND SORBETS
CHOICE OF 3 SCOOPS
Almond Ice Cream | Coffee Gelato | Ginger Gelato
Buttermilk Gelato | Chocolate Sorbet
Blood Orange Sorbet | Grapefruit Sorbet