在紐約，要吃牛排的話，有很多知名的店家。近幾年位於紐約中城的Quality Meat相當出名，因此他們在一個街口之外又開了另外一家牛排館Quality Italian。顧名思義，他們應該跟Quality Meat有著同樣的牛肉來源，但是走的卻是義大利路線。
Quality Italian一共兩層，一樓基本上只是個入口，另外還有一個bar讓客人在等待用餐之前可以消磨時間。一旦上了二樓，就是一個相當大的用餐空間，可以容納相當多的客人。更重要的，是幾乎全部坐滿了，生意相當相當好。
作為前菜的oysters Ricci，是把牡蠣上面放上海膽奶油跟麵包粉後送進烤箱烤，最後再放上一些墨西哥辣椒提味。味道相當不錯：麵包粉烤的相當酥脆，而且牡蠣並不會烤的過熟，這點倒是相當不錯，因為保持了牡蠣新鮮的香味。只是海膽的味道就沒有那麼明顯，或許是被麵包粉跟牡蠣蓋掉了。
等待主菜的時候，服務生默默的在我們後面做著牛排醬汁，然後悄悄的放在桌上。裝醬汁的石碗溫度頗高，看來似乎是用來維持醬汁的溫度。但是醬汁的溫度卻比石碗低很多，讓我搞不清楚他們究竟是希望醬汁維持在什麼樣的溫度上。我嘗了一下醬汁，基本上是蕃茄的底味(畢竟是義大利餐廳啊)，不過我沒有特別吃出其他的味道。這不是他們的錯，而是因為我吃牛排的時候幾乎不加醬汁，所以我就沒有特別在意醬汁。
做為主菜的porterhouse很快的上桌了。這邊的牛排走義大利路線，不過當然不是把steak改叫bistecca之後就是義大利牛排。最大的差別應該是相對於美國牛排多用奶油增加香味，這邊則是用橄欖油跟香料來增加香味，所以似乎會比奶油來的清爽一些。牛排是放在木質砧板上端上來的，所以盤子幾乎沒有辦法對牛排提供任何保溫作用，同時也不可能像加熱過的瓷盤一樣對牛排持續加熱。所以當我們點了medium rare的牛排，送上來就是medium rare，而且到吃完為止都是medium rare。
牛排本身的肉質相當柔軟而香甜，可以毫不費力的切斷。由於是medium rare，所以牛排等於有兩種不同的口感，一是外面加熱過的部份，二是內部略生的部位。裡面略生的部位吃起來一點也沒有奇怪的味道，只有相當多的甜味，就像在吃高級的鮪魚生魚片一樣。只是牛排吃起來的時候，肉汁倒是沒有那麼多，這可能是因為我們點的是medium rare的緣故。如果把木頭盤子的因素考慮進去，或許點medium會得到更多的肉汁。
作為配菜，其一是corn creme brulee。creme brulee通常做為甜點，但是做為主餐的配菜我還真是第一次遇到。上桌的時候，看起來跟作為甜點的creme brulee沒有兩樣，吃起來也是一樣香甜，只是這時候還有這麼香甜的玉米，這倒是滿特別的。說實在，如果這道變成了甜點，我想我還是會點這道。另外一個烤broccoli rabe則是考過之後淋上橄欖油跟胡椒跟鹽來調味，簡單清爽，而不會與牛排有喧賓奪主的問題。
甜點點了一個檸檬塔跟一個cannoli。檸檬塔以長方形的樣子出現，光是長相就頗為出人意料。而微酸微甜的口感，在我看來是相當適合在吃完牛排之後的濃厚口感。這另外還附了basel跟芒果的sorbet(不是菜單上說的草莓)。basel其實就是九層塔，這種獨特的香味做成冰沙，其實味道相當不錯。
另外還有一個cannoli，皮脆，內餡香而不甜膩。只是原本應該是在桌邊現場製作，最後變成了做好之後直接拿上來，就少了那麼一些桌邊服務的視覺效果。但是他們還送了超大一份的開心果冰淇淋，這份就相當令人滿足，無論是心情跟肚皮都是。
吃飯的時候，我注意到有很多桌都點了Chicken Parmigiana (For Two一人份$29)。這大概是我看過最大份的Chicken Parmigiana，看起來其實就跟一塊比薩一樣。在一樓的入口貼了不少報紙對這家店的報導，其中就有很多張這個巨無霸Chicken Parmigiana的照片。不過他們就是沒有貼上紐約時報的食評，因為分數不太好看，所以乾脆當作沒有這麼一回事。
Oysters Ricci $14
Sea Urchin Butter, Jalapeno
Bistecca Fiorentina Porterhouse (For Two) $48pp
Corn Crème Brulee
Grilled Broccoli Rabe
Gelato
Roasted Pistacchio
Olive Oil Cake, Pizelles
Our Signature Lemon Meringue Tart
Strawberry-Basil Sorbet
Cannoli Cart
Prepared Tableside
New York Times 2013/11/06: Where the Trolleys Still Run in New York
http://www.nytimes.com/2013/11/06/dining/reviews/restaurant-review-quality-italian-in-midtown.html
Quality Italian
http://www.qualityitalian.com
Address: 57 W 57th St, New York, NY 10019
Phone:(212) 390-1111
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