米丸日式飯糰

走在敦化北路上，偶然看到這間日式飯糰店。看起來很有意思，我就這麼進去了。

店面看起來很有日本感覺，簡單的木頭櫃台，簡單的木頭用餐區，本來飯糰就是簡單方便的食物，不需要過於花俏。他們的飯糰種類不少，主要差別在飯糰裡面包的餡料。點完餡料，點完米飯種類，還可以選擇要做成飯糰或是茶泡飯。店員很熱心的推薦我他們的幾個熱門選項。聽完之後，我決定點個鮭魚飯糰，只是是作成茶泡飯。其實選茶泡飯的理由很簡單，就只是我想喝點東西而已。不過我也想看看他們的茶泡飯是怎麼弄的。

他們的茶其實是柴魚高湯，我點了之後才把事先做好的柴魚高湯(或是日本的柴魚湯罐頭)倒到平底鍋中加熱。其實真的忙起來，用微波爐會快一點。過沒多久，我的茶泡飯好了，就真的是一個鮭魚飯糰放在碗裡，然後倒入柴魚高湯，最後上面撒些蔥花。飯糰的米飯煮的相當不錯，雖然是用電鍋煮的，不過軟硬適中，頗合我的口味。裡面的鮭魚餡份量不少，搭配上柴魚湯，整個組合相當清爽。

只是我注意到，我的飯糰似乎是由上下兩片米飯夾著鮭魚餡做成的。所以我吃完之後特別在店裡又坐了一下，看看他們是怎麼捏飯糰的。看起來他們應該是有個飯糰模具，用來做出飯糰的大致形狀，同時可以控制飯糰的大小。用飯糰模具做出飯糰的一側之後，加入餡料，然後用模具做出飯糰的另外一側，最後把兩片飯糰捏起來，事就這麼成了。看起來他們對一般乾吃的飯糰捏的相當仔細，不過我的茶泡飯就很明顯可以看出飯糰的內部結構。這不影響我對他們的好感。

店內當時的兩個店員看起來年紀都在二十歲左右，看起來相當和善。尤其是幫我點菜的小妹妹，每次聽到我的點菜都會回答"好喔"，這跟一般的店家不太一樣，我沒遇過這種的。

我下次會再來吃他們的飯糰嗎？如果有路過的話，好喔。

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日本產秋鮭茶泡飯(50)

おむすび米丸 beimaru
http://www.facebook.com/omusubibeimaru
電話: (02)27172887
地址:台北市松山區敦化北路153-1號

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