台北市 柴仔寮米苔目

台北市的大同區有著許多的"古早味"。這些古早味為街坊鄰居提供簡單美味的食物，某種程度來說，就像是家家戶戶在外面的餐廳一樣。

柴仔寮米苔目店每天早上七點便開始為周圍提供餐點。主角當然是米苔目湯，配角則是各式黑白切。我點了一個小碗的米苔目，不過上桌的份量幾乎是其他地方一大碗公的量。整整碗除了米苔目之外，就是提味的油蔥跟芹菜。最特別的是金黃色的湯。這湯清澈而鮮美，不過仔細想想，湯鮮美的原因相當簡單，看看牆壁上貼出的黑白切種類，可以想見這些豬肉豬內臟燉煮之後的各式精華就溶在這鍋湯裡，絲毫沒有任何浪費。

除了米苔目之外，我加點了一份骨頭肉。其實應該就是熬湯大骨邊緣取下來的碎肉。因為距離骨頭頗近，因此這部份的肉帶有相當多的脂肪，久煮也不會過老過柴。切塊之後，加上薑絲，拿來配清爽的米苔目剛好。

如果每天早上可以吃上一碗，其實相當溫暖而飽足，應該可以讓一天有個好的開始。

米苔目 30
骨邊肉 50

柴仔寮米苔目
台北市大同區寧夏路160號
0953-537-947
07：00～17：00，週日公休。