Knoxville: Downtown Grill & Brewery

在開會的這段期間，旅館附近便宜又好吃的地方其實不多，所以最後幾乎所有的人都會出現在同一個地方: Downtown Grill & Brewery。三次到這家店，最少都有三十位以上同場開會的人在店裏吃吃喝喝。這可能是這家店面物理博士密度最高的一個星期。

這家店在美國人的標準裡，應該是被列在"bar and grill"，就是喝啤酒吃烤肉的地方。不過可以想見這家店的啤酒絕對是他們的主力，因為一進門的客人很難不被那台釀啤酒的機器吸引住。

我前前後後被各式組合拉到這邊來吃了三次晚餐。所以也算試過了幾樣主菜。第一次點的是Captain Sirloin。這道牛排是把沙朗先烤過之後，從中間切開，然後裡面夾由蝦仁，菠菜，磨菇，培根，起士所炒成的餡料，然後應該是再烤一下後上桌。這樣的作法比起一般單純烤牛排是麻煩多了，裡面的餡料味道也很好，但是最大的問題就在牛排上。牛排本身肉質很好，但是如果牛排要烤過後又再次加工，然後又要再烤一次，那麼牛排很容易就烤過頭了。原因ㄓㄧ當然是兩次加熱，更大的問題是第二次加熱的時候，因為對切的緣故，牛排的厚度只有原本的一半，所以很難避免牛排不會過硬。這是唯一美中不足的地方。

配菜是洋蔥煮磨菇跟馬鈴薯泥。這個洋蔥煮磨菇實在是一點味道也沒有，吃起來相當怪異。不過看在牛排的份上，還是相當令人滿足。

第二次點了豬排，一共識兩塊帶骨的豬排。豬排在烤之前應該是有用小茴香先醃過，所以有股清爽的味道。而烤的火候也顯然比上次的牛排好多了，烤的柔軟多汁。配菜式烤蘋果配馬鈴薯泥。烤蘋果在美國幾乎是烤豬排的最佳良伴。事實上，這次的烤蘋果幾乎就是蘋果派的餡料，所以對我來說，與其當做配菜，不如拿來當作飯後甜點更為適合。

第三次再次光臨，因為實在是太晚了，所以我就改點雞肉沙拉。份量頗大，雞胸肉烤的也不致過乾，所以算是尚可。只可惜如果早兩個小時來，我就可以再點一塊不同的牛排多做比較了。

Downtown Grill & Brewery
424 S Gay St
Knoxville, TN 37902
(865) 633-8111
www.downtownbrewery.com