林黛玉的鱘魚

某日，某知名飲食作家在他的FB寫了這麼一段往事：

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如今回顧，成為飲食文化學徒倏忽二十餘年了。當初從吹噓出發，可能，也感染了些許世俗化美食家的誇耀脾性。有一次，烏來「福山養鱒場」試養鱘魚成功，老闆請了一些美食記者、美食家試吃，我興沖沖受邀，逯耀東教授拒絕參與。

那天晚餐，某美食家挾起一塊鱘魚肉對著眾記者說：「《紅樓夢》第52回，林黛玉用來補身體的，就是這種鱘魚。」我有點自卑，從前也讀過《紅樓夢》，竟毫無印象；回家趕緊重讀紅樓，52回沒有鱘魚，53回、54回沒有，50回和51回也統統都沒有，我知道了，整部《紅樓夢》都未出現鱘魚。記者當然來不及查證。第二天，報紙美食版頭條標題竟引用那美食家的話：紅樓夢第52回，林黛玉補身的鱘魚重現臺灣。

這種隨地吐痰式的吹牛，予我極大震撼：原來講話的分貝夠、表情又篤定，就可以胡說八道。

我從此要求研究生引用美食家的文章必須非常謹慎，必須回到原典；千萬不可像政客一樣，隨地吐痰。
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這個當然頗為八卦。把這件事情稱為"隨地吐痰式的吹牛"，這就很有意思了。而且這又跟食物有關，以這位飲食文化作家中文系教授的身份，連他都找不到紅樓夢有提到鱘魚，那十之八九應該真的。但是紅樓夢提過無數奇怪食物，就算有鱘魚也不稀奇。所以我就好奇了一下，看看紅樓夢到底有沒有提到鱘魚。

我當然沒看過紅樓夢，就算有，我也不可能記得那一回提到鱘魚。但是，身為一個現代人，有些事情不用比賽記憶力，有google就可以找紅樓夢的電子檔，有電子檔就很容易去搜尋特定文字。所以我就從這位飲食作家的文字，開始找鱘魚。

直接找紅樓夢52回，沒有"魚"。從開始動作到找到結果，大概花了我三十秒。

再找下一回53回，一下就找到了。裡面寫的是："只見上面寫著：「大鹿三十隻，獐子五十隻，瓟子五十隻，暹豬二十個，湯豬二十個，龍豬二十個，野豬二十個，家臘豬二十個，野羊二十個，青羊二十個，家湯羊二十個，家風羊二十個，鱘鰉魚二個..."

所以紅樓夢裡面的確有提到鱘鰉魚。那鱘鰉魚是不是鱘魚呢？當然，還是繼續問google。用鱘鰉魚來搜尋一下，很快就可以發現百度百科提到"鲟鳇鱼，学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同生活，素有水中“活化石”之称，是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼"。維基百科的中華鱘提到"中華鱘（學名：Acipenser sinensis），又名中國鱘、鱘魚、鰉魚、苦臘子、鱣，是中國特產的珍貴魚類"。

所以嚴格說來，那個美食家真正犯的錯誤是把紅樓夢的出處搞錯。當然鱘魚種類有好幾種，是不是紅樓夢提到的那種鱘魚可能有些爭論，不過那個被批評是"隨地吐痰"的鱘魚的部份，在我看來，把鱘魚稱為鱘鰉魚，基本上算是有所本，不是隨便亂講。如果這是考試，我應該會給全對。

紅樓夢52回
http://cls.hs.yzu.edu.tw/hlm/read/text/body.ASP?CHNO=052

紅樓夢53回
http://cls.hs.yzu.edu.tw/hlm/read/text/body.ASP?CHNO=053

百度百科：鱘鰉魚
http://baike.baidu.com/view/170897.htm

維基百科：中華鱘
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E9%B1%98