毛丼似乎就是這麼一個特別的地方。他們的店面離火車站步行約15分鐘左右，位在一個周圍相當平凡的小街道裡。但是這個由老房子改建成的日式丼飯專賣店卻吸引了相當多的客人，每天時間到就會乖乖的在門口排隊。由於FB的推波助瀾，很快的，大家都知道他們的招牌產品：用木桶裝的毛丼。
我注意到幾乎每一桌都至少點了一桶，不是，是一份毛丼，當服務生把我們這份端上來的時候，他的手上還有另外兩桶。這個木桶的直徑跟高度大約都是二十公分左右，放在桌上的視覺效果頗為驚人。事實上，木桶上面放滿了魚料，下面的醋飯大概是兩三公分的厚度，所以還是可以吃的完的份量，不然整桶都是飯，吃完不就變成飯桶了。
菜單上說，毛丼一共有16種魚料。我沒有細數，不過魚料堆的密密麻麻應該的確有16種吧。魚料頗為新鮮，味道也不錯。不過說實在，這麼多的魚料放在一起，實在不太容易知道哪個是哪個。他們的魚料在廚房已經塗上醬油調味過，不太需要再用醬油調味。這個方法有優點也有缺點，優點當然是店家可以展示自己的調味，但是缺點就是客人比較不容易吃出魚料原本的味道。而當魚料排的這麼密集，每種魚的調味其實很容易混在一起，尤其是裡面還有一些炙燒過的材料，味道跟油脂更重，這樣就更容易把味道混雜在一起。而且這麼多的料，光是要吃到底下的飯就不是太容易的事情。
既然是海鮮丼，那麼飯也是相當重要的一部分，畢竟一份裡面有一半都是飯。很可惜，他們當天煮的飯品質並不好，濕氣過重，很難稱為是合格的醋飯。雖然還能看出米粒的形狀，不過這種口感實在沒有辦法與這些海鮮配合。而且在桶內的米飯似乎還被特別壓實過，把米粒的口感都壓壞了。或許他們認為醋飯拍照時不會出場，而且大家只會注意魚料，醋飯甚至可能吃不完，所以醋飯就不用太在意？事實上，有好吃的飯，才能搭配他們的這些魚料，不然我們點生魚片就好了，這麼麻煩做什麼？
另外還點了味噌湯。味噌湯相當大碗，裡面也放了不少魚肉，即便是兩人分食也盡夠了。
事實上，吃完這桶毛丼後，我實在是沒有什麼快樂興奮的感覺。一份590，看起來魚料豐富種類繁多但是看不出重點，各種滋味都是淺嘗即止，這樣的樂趣在哪邊？如果是接近六百的價格，我想我偏好的是兩三種或三四種仔細處理的魚料，讓我可以輕鬆從容的享用各種味道。這種大堆頭的料理，我想我要等很久很久才會再去試試看。
毛丼 590
魚肉味噌湯 70
台南 毛丼丼飯專門店
台南市東區東榮街105號
06 209 2499
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