某天中午，我忽然很想吃漢堡，所以就到了大學口附近的這間Kick Cafe。看著門口招牌寫著"老學校套餐 Kick騎士堡 99"，看起來價格還可以，我就這麼進去了。
店內的裝潢有著很濃厚的美式風格，畢竟這是間賣漢堡的地方，如此裝潢也是無可厚非。只是看到菜單的時候我就嚇了一跳，因為門口寫著的99元漢堡沒了，取而代之的是170元的Kick騎士堡。這個價格已經超過我午餐的預算，所以我跑去問了店員。這時店員才從櫃台下面抽出另外一張菜單。這個99元的漢堡就這樣出現了。隱藏版菜單。
"給我一個老學校套餐的騎士堡，謝謝。"
"漢堡很小喔，你確定嗎？"
"沒關係，就給我這個。"
我一開始覺得，外面的宣傳照片看起來，漢堡小歸小，我應該還可以接受。我後來才發現，說不定店員真的想救我。
很快付了錢，拿了杯子，倒了水，覺得店員好像少問了我什麼。對了。他沒問我，我的漢堡想要幾分熟。從最後的結果看來，似乎也不需要多問這句。
挑了個靠門口的位子坐下，想來接收一些明亮的陽光。還好我是挑這個位子，不然我可能根本找不到我的漢堡肉。
我的漢堡很快就上來了。看了一眼，我的第一印象是：這不是騎士，這是打劫。
想想剛剛點餐時的狀況，我終於理解店員剛剛對我說的最後一句話："你確定嗎？"
盤子上有個打開的漢堡，其中一片麵包上面乾乾淨淨，另外一片我看到上面有片融化的起士，中間有個小小的隆起。我想那應該是漢堡肉吧。
如果可以從餐點看出餐廳想對客人說的話，那我想這盤漢堡想對我說的，應該是"我們不想招待你這個只想點最便宜漢堡的人"。
錢也付了，漢堡也上了，那還是吃吧。漢堡肉餅的份量實在相當迷你，我大略估計，直徑約六公分，厚度最多也就是一公分吧。以牛肉的密度約是每立方英吋0.9盎司，或是每立方公分1.56克。所以這個肉餅的質量上限大約是44克，或是1.5盎司。這麼小的肉片當然也就不可能有任何熟度的差別，因為只可能是全熟。上面又加了一片起士片，所以吃起來基本上全是起士的味道，幾乎吃不出漢堡肉。更悲慘的，上下兩片漢堡麵包都是極厚無比，所以與其說是吃漢堡，不如說是吃麵包夾起士，附上一點牛肉餡(而且根據菜單，還是純手工的)。
盤邊另外還有17根薯條，還有一片薄如蟬翼的酸黃瓜，它看起來反而比較像山苦瓜的薄片。當我看到酸黃瓜的時候，我忽然感覺到一種特別的喜感。這個酸黃瓜的切法跟尺寸，單吃也不對，夾漢堡也不對，我幾乎只好對著它傻笑。
一般來說，手工漢堡的對手就是速食店漢堡，所以比較的基準就是麥當勞。說實在，這個漢堡要跟麥當勞的四盎司牛肉堡對打的話，肯定輸到爆炸，因為根本不是同一個水準的對手。這當然勝過麥當勞的起士漢堡(差距不大)，但是價格差了不只一截。
後來，我隔壁來了個外國人，看起來應該是點了170的標準尺寸騎士堡。肉片明顯較大，厚度也稍微大一點。盤子上也擺了兩片生菜，還有一片蕃茄。雖說一分錢一分貨，但是我也不認為這個符合170的價格。
但是這間餐廳有可能在99元的價位內，做出讓我覺得值得的東西嗎？絕對有可能，而且他們不用特別改變太多東西。他們的正解應該是作成slider，也就是小尺寸漢堡。
以這種尺寸的肉餅，他們根本不應該做成漢堡，而且用這麼大個的漢堡麵包，因為這只會讓整個漢堡看起來虛弱無比。他們唯一的選擇是做成類似肉丸般的小肉餅，然後用奶油餐包般大小的麵包來夾，做成類似slider的形式。起士一樣可以用一片，但是可以切成四份，兩份疊在漢堡上面，兩份疊在漢堡下面。要講究一點，還可以加一點小洋蔥，或是加一片蕃茄切片。這樣看起來質感完全不一樣。
另一個作法是類似漢堡，但是不要用漢堡麵包，而是改用土司，進而變成漢堡三明治。這樣漢堡肉片的厚度跟土司也比較配合。而且以他們的肉餡份量，大概一面也只要四分之一的土司就可以了。不過記得要把土司的邊去掉。
對這家店，我還有什麼想說的嗎？沒了。我說不下去了。我要趕快走人，去隔壁買水煎包吃。
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老學校套餐
Kick騎士堡 99
Kick Cafe
臺北市羅斯福路3段316巷16號
Taipei, Taiwan
02 2368 0708
1 則留言:
Hi John，
怎麽會到了青青國度，會選擇「騎士漢堡」進行尊貴的消費、科學的評價？真真不營養！
吃碗「蚵仔麵線」才善待我們的胃啊！
好久沒聊，可好？回去臺北了？羡慕！
fansiren
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