位於松菸旁邊的Phat Burger從2010年營業至今。在台北市這個競爭相當激烈的市場裡，這是相當不錯的成績。它的生意至今依舊相當好，以我到的這天為例，晚上六點開門，五點五十的時候門口就排了大約十個人，六點開門後不到十分鐘，整間店基本上就已經坐滿客人。
這間餐廳的目標很明確，就是賣漢堡：牛肉漢堡跟雞肉漢堡兩大類。所有種類的漢堡基本上大同小異，就只差在配料的搭配不同而已。點套餐的話可以在薯條，薯塊，薯餅中選一種當配菜，還有可口可樂系列罐裝冷飲任飲。這部份倒是比較特別，因為他們就是給你一個杯子，另外給你一瓶鋁罐飲料。喝完再要一罐就是續杯了。
我點的是他們基本款的漢堡，也就是培根起士堡。當漢堡上桌的時候，第一眼的印象就是他們的漢堡肉餅大小有特別設計過，因為我很少看到有漢堡的牛肉餅跟他們的漢堡麵包大小完全一致的。這表示他們有特別設計過牛肉餅的大小來配合他們的麵包。
從厚度上來看，肉餅大約佔漢堡厚度的三分之一，兩片麵包約各佔三分之一，所以相當平均。肉餅下面墊了片生菜，上面鋪著一片起士跟幾片煎過的培根。生菜，蕃茄，洋蔥絲跟酸黃瓜放在盤子邊，另外還有一份薯條。我喜歡他們把生菜放到旁邊，這樣我可以單純的只吃夾肉的漢堡，這也是我認為是吃漢堡最好的方法。
他們的麵包相當鬆軟，漢堡肉餅嫩而有彈性，有種說不出來的感覺。不過他們的肉餅至少在我吃的這份裡面，煎到近乎全熟。不過他們在點菜的時候也沒有問我漢堡的熟度，所以我猜他們的預設熟度就是全熟？事實上，漢堡就像牛排一樣，基本上也是五分熟就好。他們的肉餅除了用鹽跟胡椒調味之外，還在裡面加入了一些切的極碎的洋蔥末，所以吃起來有些特別的甜味。事實上這個漢堡的肉餅吃起來的確不像純牛肉所製成，當我最後單吃肉餅的時候，覺得口感跟味道反而有些像是我在美國常吃的義大利肉丸Meat ball的口感。
漢堡肉餅上面有著起士跟培根。他們的培根只是略為煎過，所以吃起來依舊軟嫩，味道也不錯，不論口感跟味道，都跟相當柔軟的肉餅可以搭配。但是對培根漢堡來說，這不見得是好事。因為培根有筋，所以咬下去的時候不一定能夠直接咬斷培根，所以會發生麵包跟肉餅都已經一口咬斷，但是還要繼續跟培根糾纏一下的狀況。如果今天是煎到酥脆的培根，那就沒有這種問題，肯定一咬就碎，而且可以為鬆軟的漢堡增加酥脆的口感，一舉兩得。
平心而論，這個漢堡的軟嫩度，跟麵包的搭配，在我看來都是很不錯的組合比例，當然如果把培根拿掉，說不定會更為加分。唯一意外的是肉餅的口感吃起來像義大利肉丸，這是意外中的意外。
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基本就很PHAT (套餐 250)
Traditional PHAT
牛肉餅，培根片，起司
(套餐付薯條跟飲料)
Phat Burger
地址：台北市忠孝東路4段553巷22弄2-1號
電話：(02)8787-8757
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