台北市 慈聖宮 許仔豬腳麵線

慈聖宮前的這攤清燉豬腳是相當熱門的攤位，每天十一點開門，老闆的確是準備到最後一刻才拉開攤位的鐵卷門開始營業。在這之前，老闆就在攤位的鐵卷門後面忙進忙出。

他們賣的樣式相當簡單，就是豬腳湯跟麵線。事實上，他們的豬腳湯還分成豬腳湯跟腿肉湯兩種。不想啃骨頭的可以點腿肉湯，而我這次點的是豬腳湯跟乾麵線。

豬腳湯份量不少，每塊豬腳切的不太大，方便用筷子跟湯匙夾來吃。他們的豬腳不走軟爛路線，而是皮脆有嚼勁，而且相對肉少，適合喜歡東啃西啃的人。湯用簡單的米酒跟薑絲調味，而且喝起來膠質頗多，冬天喝一碗應該會相當溫暖。

而乾麵線的調味相當簡單，蒜泥為主，加上一些肉湯，剛好搭配清燉豬腳。

他們的生意真的好。我從十一點開門就開始吃，到我11:30離開為止，我身後排隊的人持續不斷。這是比任何廣告詞都更有力的自我宣傳。

清燉豬腳湯 85
乾麵線 30

許仔豬腳麵線
台北市大同區保安街49巷17號


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