台北市 Lee's Sandwiches

如果不是朋友告訴我，我可能根本不會注意到這間新到台灣的美國三明治連鎖店。事實上他們的確有些不一樣，因為他們主打的是越南三明治。



越南三明治，或是Bánh mì，可以說是法國跟越南兩邊飲食文化的綜合體。以法國麵包為底，夾上火腿，肝醬，另外配上涼拌蔬菜跟味道鮮明的新鮮香菜，就完成了這個簡單的美味。

餐廳位於台北車站對面，就在捷運出口旁邊。店面相當寬大明亮，可以看到員工辛苦的夾三明治及製作麵包。菜單種類相當多，不過主打當然是越南三明治。因為我只是想試試味道，所以我點了一個五吋的招牌總匯。

三明治當然是以法國麵包做的，外皮略脆不過關鍵是可以輕易咬斷。這對吃三明治來講相當重要，畢竟我不想要花太多力氣跟麵包搏鬥。裡面的配料除了菜單上的里肌肉，特製肉凍，特製肝醬之外，還有涼拌白蘿蔔絲，還有香菜跟墨西哥辣椒。從字面上看來，所有越南三明治的主要材料都有了，但是實際比例很有問題。涼拌蘿蔔絲的份量相當足，如果沒有注意，會以為主菜是蘿蔔絲，然後搭配兩小片肉，因為里肌肉跟肉凍的確削的薄如紙片。而肝醬的部份更是少的可憐，就算把肉片翻起來也很難看到它的存在，只好靠著些許的味道跟想像力來補足缺少的部份。

不過他們的肉凍倒是特別。使用的是豬耳朵部位煮成的肉凍之後切片，所以看得到豬耳朵的軟骨，肉凍膠質也多，頗有彈性。

調味的話，一口咬下去的確可以感受到蘿蔔絲的甜酸感，香菜的香氣，墨西哥辣椒的辣，還有蘿蔔絲的脆。肉的部份調味不錯，只是份量完全無法跟配菜抗衡，所以也就是主客易位，搞不清楚重點在哪邊。

以一份八十元來說，這個算是差強人意，起碼麵包跟蘿蔔絲還滿好的。只是如果真的想吃越南三明治，那大概其他的店家比較容易找到滿意的選擇。

招牌總匯 (5吋, $79)
里肌肉，特製肉凍，特製肝醬

Lee's Sandwiches
http://www.leesandwiches.com.tw/index.html
台北市中正區忠孝西路一段36號1樓

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