在羅東夜市附近，中山路與中正街的路口有間紅豆湯圓就是這樣的一間傳統老店。店家賣的東西很簡單，紅豆湯，圓仔湯，還有紅豆湯圓，說穿了，就是紅豆跟湯圓而已。儘管當天超過三十度，我還是要了一碗紅豆湯圓。
"熱的嗎？"老闆問我。
紅豆湯圓不都是熱的嗎？好奇之下，我就問老闆還有其他的嗎？有冰的。太好了，那當然要吃冰的，不然吃完我大概也熱死了。
老闆從大鍋裡面撈出正在熬煮的湯圓，再從旁邊的鍋中哇了兩杓熬煮好的紅豆，再交給旁邊的另外一位婦人幫我加冰。這就是我的紅豆湯圓冰。
他們的冰看起來相當綿密，其實更接近雪花。吃起來口感相當細緻，而且似乎略為帶些奶香。紅豆熬煮的相當鬆軟棉細，毫無夾生的口感。
而湯圓的部份相當柔軟，但是因為加了冰塊，所以有著獨特的咬勁，雖然降溫後咬勁增加，但是卻不會因而轉硬。所以紅豆加湯圓加雪花般的刨冰，可以說是夏天最好的消暑聖品。
這個紅豆湯圓的材料相當簡單，但是單純的材料卻能做出豐富的口感，當專注再一件事情的時候，簡單的東西也可以變成超級美味的食物。這就是他們之所以可以數十年屹立不搖的原因吧。
羅東 紅豆湯圓
羅東鎮中山路三段180號
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