點完餐點後，服務人員很快的就送上套餐裡的白脆皮pizza。我第一眼看到的感覺是，這是pita餅吧。再仔細看看，這的確是脆皮比薩。簡單的說，就是比薩的麵皮拿去烤，沒有蕃茄糊，沒有起士，就只有單純的派皮。剛烤好的派皮的確薄而酥脆，卻又有足夠的咬勁，吃起來比pita有趣多了。派皮上面淋了特級橄欖油，可以聞到大蒜跟迷迭香的香氣，讓單純的比薩餅瞬間提昇為有趣的暖胃小點。
前菜是兩種小點的組合。盤子的左邊是蕃茄麵包沙拉，右邊是鹹鱈魚配玉米糕。我點菜的時候聽到服務生說蕃茄麵包，我直覺以為是類似bruschetta，也就是一片法國麵包上面放上切碎的蕃茄。不過盤上出現的跟我想的完全不一樣。簡單的說，這像是蕃茄跟麵包的涼拌菜。小蕃茄去皮後，加入橄欖油，跟剝成大塊的麵包拌在一起。裡面還加上了大黃瓜，洋蔥，西洋芹來增加清爽的感覺。如果是夏天的話，我想我可以用一大盤這個來當作我的晚餐。其實這道菜最特別的應該是麵包。麵包可以吸收過多的橄欖油，也可以吸收蕃茄的汁液，一方面讓盤子看起來清爽，二方面讓麵包更有味道，是很有趣的組合。
盤子的另一半是鹹鱈魚配玉米糕。鹹鱈魚仔細的剔除了所有的魚刺，然後仔細剝散後拌入橄欖油並略為加熱，吃起來鹹香鬆軟，充滿海鮮的香味卻不會過鹹。下面墊著的玉米糕吃起來的口感其實有點像蘿蔔糕，兩者搭起來，味道的確比較平衡。
我的主菜有很特別的名字：起司鍋巴烤飯佐鴨肉醬。這也是我從菜名無法直接想像的菜色。我以為是義大利燉飯拿去作焗烤，想不到上桌的結果非常有趣：烤飯鋪成圓圓的一塊放在盤子中間，上面用basalmic醋濃縮製成的glaze劃上兩道，是裝飾也是提味。旁邊有著鴨肉醬，還有炒菠菜。在鴨肉醬跟炒菠菜中間，還有一塊用帕馬起士做成的考起士脆片。這個烤飯一開始的作法應該跟 risotto 差不多，只是最後階段大概是放到鐵鍋裡面送進烤爐烤過，所以吃起來有燉飯的香味，卻沒有燉飯那樣的綿密，而且比燉飯稍微乾一點。不過外層的確像鍋巴一樣有脆的口感。整份烤飯帶著濃厚的帕馬起士香味，這時上面的basalmic vinegar glaze的酸甜香味就發揮了提味的效果。搭配的鴨肉醬其實是duck ragu，味道頗為濃厚，跟烤飯搭配滿好的。而炒菠菜就是走西式菠菜泥路線，炒的相當軟，幾乎像是用橄欖油跟大蒜調味的菠菜泥。不過最好吃的配菜其實是烤起士片，又脆又鹹香又帶有濃厚的帕馬起士味，跟烤飯才是真正的絕配。
甜點是米布丁配兩小塊biscotti還有一塊檸檬餅乾。米布丁乍看之下很無趣，吃了一口之後才發現，這跟一般用牛奶做成的大不相同。吃起來像是用ricotta起士跟煮好的米粒拌在一起，再加入糖跟肉桂粉所作成的。所以吃起來牛奶味道更濃，是相當特別的作法。拿起一小口米布丁放在biscotti上一起吃，口感也很有趣。Biscotti是杏仁口味，口感相當硬。而檸檬餅乾咬了一口，沒有注意到檸檬味，反而注意到相當濃重的雞蛋香，讓我想到了孔雀餅乾，只是是相當結實的孔雀餅乾。
以這份餐點的價格來看，的確相當超值。如果他們就在學校附近的話，我會每星期都帶來演講的講者過來吃飯。
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白脆皮pizza
開胃菜雙拼：蕃茄麵包冷盤，鹹鱈魚配玉米糕
起司鍋巴烤飯佐鴨肉醬 (350)
甜點
咖啡
Solo Trattoria
信義區逸仙路50巷22號
02 8780 2691
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