當我到了店裡的時候，因為接近晚餐時間，所以有著足夠的座位。最吸引我的是他們櫃子裡的各式蛋糕。展示櫃中還有三種蛋糕，我想應該不是今天只做了三種，而是很多種蛋糕都賣完了... 我記得他們的老闆有著音樂背景，或許因為如此，今天看到的三種蛋糕中，有兩種的名稱都跟音樂有關，分別是trio三重奏跟opera歐普拉。聽了店員介紹之後，我點了trio。
用餐區的佈置相當簡潔，店裡的音樂也都是以輕緩的古典音樂為主，音量也頗為適中，剛好是可以讓人放鬆的程度，似乎是希望大家可以在簡單的環境中享受他們精緻的蛋糕。
這個三重奏蛋糕相當細緻，暗黑色的外表上還撒了些許的金粉，看起來有著穩重而華麗的感覺。上面還用了一片有著金黃色音符的黑巧克力裝飾。
trio三重奏顧名思義有著三個主角。一般而言，古典音樂中的三重奏多半是指鋼琴三重奏，也就是鋼琴，小提琴與大提琴的組合，而這個蛋糕則是以巧克力慕斯為主，搭配上用焦糖炒過的榛果，還有柑橘果醬。
切開蛋糕之後，最先注意到的就是濃郁的巧克力慕斯，入口即化，甜中帶苦的慕斯瞬間就化成了濃郁的巧克力醬汁。接著出現的是帶有甜味而堅硬的榛果，給滑順的慕斯帶來了口感的變化，最後則是帶有酸甜味的柑橘果醬。帶著明顯微酸水果香氣的果醬適時出現，清爽的話去了口中濃郁的味道，可以好整以暇的準備迎接下一口。慕斯，榛果，果醬，三者合作無間，各有特性卻又相輔相成，就跟鋼琴三重奏一樣，又衝突又和諧。
當吃到第一口慕斯的時候，我覺得不該說話，也不該滑手機，而是專心認真的享用這個慕斯，只有用心的吃才對的起這份精緻的手藝。通常享用甜點都是心情輕鬆，很開心的隨意享用。不過會讓我覺得需要專心體會的，這似乎是第一次。
這個trio是可以吃的音樂嗎？很難說。不過絕對是非常用心而美味的慕斯。
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三重奏 trio 160
美式咖啡 110
ISM 主義甜時
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