台中市 四季春甜食店

台中大概是台灣餐飲界中活力最旺盛的區域。不過除了那些新進的西式店家之外，台中也保留了相當多的傳統口味，例如已經超過五十年的四季春冰店。

這間四季春位在小街旁邊，簡單的攤子，旁邊擺著幾張木桌，這就是店面的全部。他們所販賣的所有項目就列在牆壁上所掛的壓克力板上，藍底白字，一看就是相當古早的感覺。

他們最著名的冰品是四神冰。雖說是四神，不過裡面卻加了五種料：洋菜，綠豆，薏仁，百合，膨大海。前面四種加在甜品中都算合理，不過膨大海一般是用來保護喉嚨，加在刨冰裡面就真的是第一次看到了。

當四神冰端上來的時候，基本上跟一般的刨冰一樣，都是一碗尖尖的刨冰。不過老闆在這堆小冰山的旁邊開了個洞，所以可以直接用湯匙享用四神冰的五種配料。一般而言，洋菜，綠豆，薏仁，百合這四種料的口感略硬。膨大海的口感其實很像果泥一樣，是很特別的口感。而不論軟的硬的，一般來說他們的調味都略為偏甜，顯然是希望客人可以跟清冰一起享用，這樣可以中和甜度，又有涼爽的效果。

我不知道四季春五十年來的口味是否依舊，不過能夠五十年屹立不搖，他們絕對有獨道之處。只是這種傳統口味雖然質樸實在，在這個講求花俏的年代，還有多少人願意一直支持他們呢？

四神冰 50

四季春甜食店  
400台中市中區光復路108號
04 2227 4326