台北市 So Free 柴燒比薩 (台大店)

說實在，我還是第一次看到餐廳周圍被貼滿周圍民眾抗議的海報跟標語。

被抗議的這間柴燒比薩開在這個區域已經有很長一段時間了。過去是在溫州公園對面，後來往旁邊挪了大概幾十公尺，搬到了目前所在的位置。只是前一個位子印象中似乎沒有如此被鄰居抗議，究竟為何在新的地點會如此受到鄰居抗議，這就不得而知了。

對客人而言，可能更在乎的是比薩本身。他們的比薩是現點現做，而且所有比薩口味都是素食，所以對各種客人來說應該都能夠接受。我點了一個香草洋芋口味的比薩。這邊所有比薩都是八吋，一個175。

點完之後，我就在旁邊找了個位子坐下，一邊等，一邊看他們作比薩。取出麵團，撖麵，放料，送進烤箱。他們最大的特點其實就是他們的窯。裡面的確是用木柴進行燒烤，一個比薩放進去，沒有幾分鐘就可以出爐了。出爐後立刻分切送上桌，所以講究的就是這個即烤即食的新鮮熱度。

比薩本身相當薄脆，而不是走彈性路線。上面用紅醬，馬鈴薯泥還有玉米作餡，再加上乳酪絲，其實有點類似烤馬鈴薯的口感，是相當溫暖而飽足的味道。

從口味上來看，味道中規中矩，而且一出爐就直接上桌，可以吃到現烤的新鮮風味。但是從價格來看，比起一般午餐消費是貴上不少，不會是週邊上班族的首選。所以我想店家的主力客群應該是周圍吃飯預算較高的大學生吧。

香草洋芋 (175)

so free柴窯披薩 台大店
台北市大安區新生南路三段86巷19號
02-2364-3351