中餐館基本不適合獨自吃飯的客人，所以如果有合適的機會利用聚餐的方式來吃中菜，一次可以吃上不少菜色，是最合適的方法。這次十個人一桌，主辦的朋友點了一桌十道菜，看起來基本上點了絕大多數的招牌菜。
首先登場的是有臘肉，臘腸跟肝腸的臘味拼盤。三者同樣都是閃亮亮帶著油亮的光澤，但是味道都一致偏甜。肝腸跟臘腸說實在，如果閉起眼睛，我幾乎無法分辨出兩者的差別。最特別的是臘肉，切的相當大氣，幾乎有三隻手指並列的寬度。吃到嘴裡並不會發柴，而是充滿了脂肪的甜香。另外特別的是，他們用了切片的大蒜來搭配臘味，忽然有種吃台式烤香腸的錯覺。
第二道是鹽焗中蝦。份量頗多。蝦子去腳，頭部不但去鬚，而且去了半個蝦頭，把蝦腦的部位除去。我猜可能是把蝦腦移作他用。蝦肉結實而充滿甜味，蝦殼酥脆鹹香，完全適合整隻一口吃掉。
蔥油毛肚是我沒有看過的菜色。毛肚洗的極白極乾淨，切絲後扮上豆芽，蔥絲，調味微酸。可以想見這道菜注重的是毛肚絲的爽脆口感，同時跟豆芽的清脆作對比。他們的毛肚的確相當脆嫩，完全不會有咬不動嚼不爛的情形出現。如果這是以套餐系列出現，蔥油毛肚微酸的口感很適合拿來作開胃菜。
芋泥香酥鴨是他們的招牌菜，上桌的時候視覺效果相當不錯。基本上是蒸熟的鴨子去骨後攤平，墊上一層芋泥後下鍋炸熟。吃起來外皮酥脆，裡面鬆軟。蒸過的鴨子與芋泥的柔軟程度相當，同時又包容了一些鴨油的香味，無怪乎這會成為他們的名菜。
琼山豆腐也是我過去沒有吃過的一道菜。名為豆腐，實際上卻是蒸蛋白。蛋白蒸的極嫩，而且整大盤的蛋白看起來內部毫無氣孔，是相當高水準的蒸蛋白。蛋白上面淋上用乾干貝拆絲後調成的芡汁。芡汁頗鮮美，淋在蒸蛋白上的確清爽有味，只可惜干貝絲過老。從擺盤的角度上，放上干貝絲的確會增加價值感，不過從味道的角度，不放干貝絲會更好。少即是多！
最讓我經驗的菜其實是他們的脆皮炸子雞。外皮薄而酥脆，肉質的部份我試了雞大腿跟雞胸。雞大腿本來就是多汁而嫩的部位，但是雞胸也是一樣鮮嫩多汁，這就不是簡單的事情。我時常納悶中菜為什麼沒有像美國一樣的炸雞，其實答案很簡單：有這種脆皮炸子雞，沒有任何一種美式炸雞是其對手。
螃蟹粉絲煲的份量相當驚人，上面鋪了大約兩隻螃蟹的量。螃蟹相當新鮮，不過最好吃的是墊在下面的吸飽了湯汁的粉絲，味道濃鹹香鮮兼而有之。我不介意沒吃到螃蟹，我寧可多吃兩口粉絲。
清蒸石斑並不是他們的最佳表現，或許跟一次要上五桌的蒸魚，火候不易控制有關。京都排骨用里肌肉製成，肉質頗嫩，但是肉塊的大小不太一致，醋的味道在熱的時候也稍微嗆了一些。最後的蛤蜊冬瓜湯，湯味頗鮮，應該不全是蛤蜊的功勞，似乎也加入了一些店裡的高湯。
這樣豐盛的一桌，平均下來一人才六百出頭，除了物美價廉，好像還很難找到更好的形容詞。
臘味拼盤
鹽焗中蝦
蔥油毛肚
清蒸石斑
芋泥香酥鴨
京都排骨
琼山豆腐
脆皮炸子雞
螃蟹粉絲煲
蛤蜊冬瓜湯
廣安樓
北市信義區光復南路447-16號
02-2723-4356
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