豆乳冰其實名稱很容易理解，就是以豆漿為主的冰品，不過冰品這麼多種，是要怎麼做呢？這間美軍豆乳冰的牆上有圖解，下面以豆漿為底，上面放著紅豆，薏仁，地瓜，還有小湯圓，上面蓋上一大層的刨冰後，淋上濃縮的豆漿糖漿，這就是他們的豆乳冰。
實際吃起來的口感，上半層的確跟一般的刨冰差不多，只是淋上的糖漿變成豆乳糖漿，的確除了甜味之外，還多了許多的黃豆香氣。下面墊著的四種材料燉煮的軟爛而入味，是傳統刨冰配料的口感。但是特別地方在於碗裡的最下層其實是豆漿，所以吃到最後有種在吃加了料的豆漿的感覺。如果這樣不容易想像的話，可以想像成冬天的燒仙草加入各種配料的感覺，只是燒仙草換成豆漿。
說實在，這種吃法還滿有趣的，比起單喝豆漿有趣很多，為什麼從來沒有人想過這樣做呢？事實上，我覺得這個在冬天直接換成熱豆漿加各種配料，似乎也是相當合理的作法啊。
除了賣豆漿相關的產品之外，這間美軍豆乳冰其實也賣一些台灣自己生產的黃豆，黑豆等雜糧。這樣用台灣自己生產的作物來生產台灣熟悉的味道，並加以修改演化讓他更有十代感，我想這比單純推銷台灣本土黃豆更有效，同時也更有經濟價值。
豆乳冰 50
美軍豆乳冰
403台中市西區民生路380-2號
0989 008 801
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