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2020/04/18

1983年，梅湘的歌劇「阿西西的聖方濟」在巴黎歌劇院舉行世界首演，由小澤征爾指揮。這部歌劇極其龐大，光音樂就要四小時，然後要求極大的樂團編制，所以極難上演，每次演出都是音樂界的盛事。

既然到了巴黎，有機會拜訪米其林星級餐廳的機會總是不能錯過。所以某天中午，我來拜訪了這間朋友推薦的餐廳。

到了巴黎，終究要吃吃看何謂米其林星級餐廳的法國菜，畢竟在紐約吃過不少法國餐廳，但是跟真正法國餐廳的法國菜相比，到底差別有多少，只有實際吃了才知道。

我對法國的Bistro一直抱有相當多的幻想，所以到了巴黎，去Bistro吃飯變成了相當重要的一項任務。