18 East 創作和食料理

在台北，最受歡迎的外國料理是什麼？我幾乎可以確定，答案應該就是日本料理。從平價的日式牛丼到米其林星級料理，幾乎涵蓋各種價位層與各種面向，因此要以日本料理打響自己的招牌，實在不是很容易的事情。