Longman and Eagle, Chicago, IL

開完會之後，距離飛機起飛還有五小時，該直接去機場，還是去走走？還是，去吃頓米其林星級晨午餐？

Marea, New York, New York

紐約有無數的義大利餐廳，只是如果從米其林指南摘星的數量來看，Marea無疑是紐約義大利料理的最高峰：他是兩星跟三星的餐廳中，唯一的義大利料理(兩星)。

Dovetail, New York, New York

Dovetail是紐約的米其林一星級餐廳，這當然是對他們廚藝的肯定。但是在他們正規餐點之外，他們每星期一所推出的素食套餐其實是我最有興趣的部份。這個套餐的概念很簡單，三道菜加一個甜點，基本上都是以蔬菜為主。菜色可大致區分為兩類：完全素食，或是加入相當少許的肉食的蔬菜料理，客人可以自由選用，自由搭配。這也是我這次點的料理。

Les Fables de la Fontaine, Paris, France

既然到了巴黎，有機會拜訪米其林星級餐廳的機會總是不能錯過。所以某天中午，我來拜訪了這間朋友推薦的餐廳。

Le Diane, Paris, France

到了巴黎，終究要吃吃看何謂米其林星級餐廳的法國菜，畢竟在紐約吃過不少法國餐廳，但是跟真正法國餐廳的法國菜相比，到底差別有多少，只有實際吃了才知道。

Ceviche, London, UK

原本在倫敦的目標是全部以英式食物為主，除非有特別理由，不然絕對不輕易嘗試其他菜色。這間Ceviche就是那個特例。

Petrus, London, UK

Gordan Ramsay在倫敦有不少餐廳，除了他的三星旗艦店之外，另外至少還有兩間一星餐廳。他在電視上的形象永遠是如此凶悍，所以自然讓人好奇他手下的餐廳品質如何。

Arbucus, London, UK

倫敦有相當多的餐廳，近年來也出現了相當多的高級餐廳，這間Arbucus便是一間物美價廉的好店。

Torrisi, New York, New York

位在Nolita小巷內的Torrisi，外面看起來實在相當不起眼，如果不是知道門路的客人，大概不會特別開門進去用餐，當然也就會這麼錯過了這樣一家小餐廳。

Brushstroke, New York, New York

Brushstroke是David Bouley跟辻調理師専門學校合作開設的日本餐廳，基本上就是走高級懷石料理路線。

The Modern, New York, New York

大多數知名的博物館都會有餐飲部門，提供參觀的觀眾一個休息用餐的地方。紐約現代藝術博物館(Museum of Modern Art)裡面也有間餐廳，而且就像MOMA一樣，從裝潢到餐點，都充滿著明亮的現代感。

Bouley, New York, New York

當我走進Bouley的dining room的時候，我以為我走進了某座豪宅，或者是某座隱身在紐約市裡的城堡。

Babbo, New York, New York

第二次拜訪Babbo，在開門的十一點半之前，門口就聚集了十多位等待用餐的客人...

Tamarind, New York, New York

紐約的米其林指南的星級餐廳，理所當然是以歐洲菜系為主，不過也有少部份的亞洲菜系。Tamarind就是少數摘星的印度餐廳。

Kajitsu, New York, New York

Kajitsu是一間相當不錯的日本料理，只是剛好所有的菜色都是素食。

Le Restaurant, New York, New York

Le Restaurant是間沒有菜單的餐廳。事實上，這間餐廳就跟他們的店名一樣簡單直潔，就是吃飯的地方。連點菜的步驟都省了。

Minetta Tavern, New York, New York

Minetta Tavern被紐約時報的食評認為是紐約最好的牛排館之一。所以到了這邊，不點牛排似乎對不起自己。

Rouge Tomate, New York, New York

好吃的餐廳四處都有，不過美味又注意營養成份的餐廳那就不是那麼多了。

Lincoln Ristorante, New York, New York

Lincoln Ristorante的地點絕佳，對要在林肯中心看演出的觀眾而言，這幾乎是最方便的餐廳。可以悠哉悠哉的待到最後十分鐘，再慢慢走進演出場地。所以對我而言，這是週六歌劇前，吃午餐的好地方。

Jean-Georges, New York, New York

Jean-Georges Vongerichten在紐約至少有十間餐廳，建立了一個屬於他的餐飲帝國。但是在帝國的最核心，絕對是他位於Columbus Circle的三星旗艦店Jean-Georges。