既然在舊金山，沒有理由不吃當地的海鮮。我的計畫是到漁人碼頭找家餐廳吃，但是上網看了一下，似乎不是很確定應該去哪家比較好。不過至少我找到了幾個可能的名單。不管如何，先到了再說。
2011/05/28
2011/05/26
John's Grill, San Francisco, CA
我在飯店附近亂逛的時候，無意間看到這家John's Grill。不過仔細一看招牌，不得了，已經開業一百年了。我馬上就決定我要找個時間來試試看。
2008/11/04
10/22 - 10/27 Oakland and San Francisco, day 4: 10/25
星期六我拿了老板的特許令，所以我可以光明正大的溜掉上午的會議，跑去Ferry Building看菜市場。事實上我也是聽完邀請演講才跑掉的，所以也不算是整個翹班跑了。老闆愛吃，也知道我愛吃，所以再我出發之前特別告訴我一定要來看 Ferry Building Market，而且一定要星期六早上去。沒錯，因為這個時候，就像前一天一樣，有很多附近的農夫也會拿各式各樣的農產品來，只是種類更多。到這邊根本不需要擔心不知道路，因為看著人潮移動的方向也就知道了。這個舊金山的碼頭前面是藝術家的市集，有很多當地的藝術家在賣個人作品。不過這又不能吃，所以我就很快的跳過去了。
重頭戲是Ferry Building。果然，BUILDING兩旁擺滿了攤販，我也一路試吃下去。從左邊吃到右邊，從水果吃到果醬蜂蜜，還有橄欖油和水果乾。畢竟用看的不準，吃一口最快。不過最特別的兩個小攤子，是教人如何用鮮奶遊自製奶油，還有自己擠蘋果汁。我看他們就拿一個小玻璃罐裡面裝些鮮奶油，一直上下搖，一陣子以後就跑出奶油來了。這大概是我看過最簡單的奶油作法。
碼頭的後面還有一大推攤販，不過這邊主要是賣熟食為主，可以馬上買馬上吃的。有烤肉烤雞烤麵包，什麼都有。不過我有興趣的是賣現開的生蠔，一個兩元，我買了兩種各兩個。生蠔很新鮮，不過小小的，吃來還帶有海水的鹹味。坐在碼頭邊吃生蠔，吃下去的應該是一種氣氛。
BUILDING 外面熱鬧，裡面更誇張。裡面基本上都是固定攤位，不過就像是超高級的美食商店街。有專賣各式蘑菇的，各式新鮮魚類，還有中國茶，甚至還有專賣魚子醬的吧台。我很好奇有誰會買一份幾十塊的魚子醬就坐在路邊上吃掉。這是氣氛的問題。裡面還有一家賣墨西哥菜的，這家店的玉米餅是現做的，我站在窗戶面看著阿姨在那邊作玉米餅，光看就覺得一定好吃。
不過我最後買的並不是玉米餅，而是到隔壁的一家日式熟食店去買了一個蟹肉可樂餅。一個3.75，不過真的有大塊大塊的蟹肉，的確物超所值。
下午開完會後的重點，不是準備隔天的報告，而是再跑到舊金山，去坐有名的CABEL CAR。這個CABEL CAR被稱為會移動的美國文化遺產。其實去坐的時候，CABEL CAR就在地鐵站旁邊。只是因為是周末下午，所以要排排隊。單程五元，由Powell Street坐到漁人碼頭，是旅遊指南推薦的路線。
這條路線基本上是先上坡再下坡。上坡的路段可以很清楚的讓所有的遊客知道，舊金山的上坡有多陡，不過下坡的時候就有趣了。因為下坡的方向正面對舊金山灣，所以面前就可以很清楚的看到海。看下去的景色的確不錯，也是照相的好地方。
到了漁人碼頭，也不需要地圖或旅遊指南，看著商店街一路走下去就是了。到處都是商店，到處都是遊客。到了真正的碼頭區就到處都是賣海鮮的。不過這些地方顯然都是賣觀光客的，我也不會特別想在這邊吃海鮮。這邊最特別的應該就是那群住在漁人碼頭裡面的海獅。雖然旁邊的解說牌有說到為什麼有這麼多海獅，不過我還是很難了解為甚麼有這麼多的海獅願意住在離人那麼近，有那麼多污染的地方。
結束漁人碼頭之行，我跳上另外一台STREET CAR，順著外圍道路往市區前進。如果可以，我比較喜歡坐電車勝於坐地鐵。地鐵通常比較快，但是地下沒有風景可看的。不過我坐的位子基本上就是看著舊金山的碼頭。晚上的Ferry Building的燈光很漂亮，還有後面的橋也點起了燈，就像晚上的布魯克林橋一樣，都是謀殺底片的好地方。
繞了一圈之後，其實也才七點左右，我決定在Powell下車，然後開始往北走，看看我會看到什麼。事實上就是類似第五大道般的名店街，只是這時所有的店都已經關門休息了。我繼續向北走，其實就是繼續爬山... 走著走著，居然就被我走到CHINATOWN了！知道是CHINATOWN的原因很簡單，因為前面有個大牌坊，上面有國父寫的一些字(大中至正，忠孝仁愛信義和平，大概是這些，我不記得了)既然到了中國城，那就繼續走吧。繼續往上爬的結果，商店不是特別有趣，我也沒有看到很多餐廳。好不容易看到一家賣煲飯的，看起來價錢便宜，客人也不少，而且都是老中，想必應該不錯。不過不過，我居然沒有進去吃！！這可能是我當天晚上最大的失策。
沒有在中國城吃晚餐的結果就是必須餓著肚子走下山。最後在POWELL附近看到一家日式快餐店。這家店也是生意好到誇張，等了一下之後我點了一份親子丼。其實做的很不錯，蛋滑肉嫩，是份飽足的晚餐。
回到旅館，整理一下隔天要用的投影片，再上樓聽聽同組的妹妹要報告的投影片，給些建議後也就十二點了。我還要再試講一兩次，確定可以壓縮到十分鐘內搞定。
重頭戲是Ferry Building。果然，BUILDING兩旁擺滿了攤販，我也一路試吃下去。從左邊吃到右邊，從水果吃到果醬蜂蜜，還有橄欖油和水果乾。畢竟用看的不準，吃一口最快。不過最特別的兩個小攤子，是教人如何用鮮奶遊自製奶油，還有自己擠蘋果汁。我看他們就拿一個小玻璃罐裡面裝些鮮奶油，一直上下搖，一陣子以後就跑出奶油來了。這大概是我看過最簡單的奶油作法。
碼頭的後面還有一大推攤販，不過這邊主要是賣熟食為主，可以馬上買馬上吃的。有烤肉烤雞烤麵包，什麼都有。不過我有興趣的是賣現開的生蠔，一個兩元，我買了兩種各兩個。生蠔很新鮮，不過小小的，吃來還帶有海水的鹹味。坐在碼頭邊吃生蠔，吃下去的應該是一種氣氛。
BUILDING 外面熱鬧，裡面更誇張。裡面基本上都是固定攤位，不過就像是超高級的美食商店街。有專賣各式蘑菇的，各式新鮮魚類，還有中國茶，甚至還有專賣魚子醬的吧台。我很好奇有誰會買一份幾十塊的魚子醬就坐在路邊上吃掉。這是氣氛的問題。裡面還有一家賣墨西哥菜的，這家店的玉米餅是現做的，我站在窗戶面看著阿姨在那邊作玉米餅，光看就覺得一定好吃。
不過我最後買的並不是玉米餅，而是到隔壁的一家日式熟食店去買了一個蟹肉可樂餅。一個3.75，不過真的有大塊大塊的蟹肉，的確物超所值。
下午開完會後的重點，不是準備隔天的報告，而是再跑到舊金山，去坐有名的CABEL CAR。這個CABEL CAR被稱為會移動的美國文化遺產。其實去坐的時候，CABEL CAR就在地鐵站旁邊。只是因為是周末下午，所以要排排隊。單程五元，由Powell Street坐到漁人碼頭，是旅遊指南推薦的路線。
這條路線基本上是先上坡再下坡。上坡的路段可以很清楚的讓所有的遊客知道，舊金山的上坡有多陡，不過下坡的時候就有趣了。因為下坡的方向正面對舊金山灣，所以面前就可以很清楚的看到海。看下去的景色的確不錯，也是照相的好地方。
到了漁人碼頭，也不需要地圖或旅遊指南，看著商店街一路走下去就是了。到處都是商店，到處都是遊客。到了真正的碼頭區就到處都是賣海鮮的。不過這些地方顯然都是賣觀光客的，我也不會特別想在這邊吃海鮮。這邊最特別的應該就是那群住在漁人碼頭裡面的海獅。雖然旁邊的解說牌有說到為什麼有這麼多海獅，不過我還是很難了解為甚麼有這麼多的海獅願意住在離人那麼近，有那麼多污染的地方。
結束漁人碼頭之行，我跳上另外一台STREET CAR，順著外圍道路往市區前進。如果可以，我比較喜歡坐電車勝於坐地鐵。地鐵通常比較快，但是地下沒有風景可看的。不過我坐的位子基本上就是看著舊金山的碼頭。晚上的Ferry Building的燈光很漂亮，還有後面的橋也點起了燈，就像晚上的布魯克林橋一樣，都是謀殺底片的好地方。
繞了一圈之後，其實也才七點左右，我決定在Powell下車，然後開始往北走，看看我會看到什麼。事實上就是類似第五大道般的名店街，只是這時所有的店都已經關門休息了。我繼續向北走，其實就是繼續爬山... 走著走著，居然就被我走到CHINATOWN了！知道是CHINATOWN的原因很簡單，因為前面有個大牌坊，上面有國父寫的一些字(大中至正，忠孝仁愛信義和平，大概是這些，我不記得了)既然到了中國城，那就繼續走吧。繼續往上爬的結果，商店不是特別有趣，我也沒有看到很多餐廳。好不容易看到一家賣煲飯的，看起來價錢便宜，客人也不少，而且都是老中，想必應該不錯。不過不過，我居然沒有進去吃！！這可能是我當天晚上最大的失策。
沒有在中國城吃晚餐的結果就是必須餓著肚子走下山。最後在POWELL附近看到一家日式快餐店。這家店也是生意好到誇張，等了一下之後我點了一份親子丼。其實做的很不錯，蛋滑肉嫩，是份飽足的晚餐。
回到旅館，整理一下隔天要用的投影片，再上樓聽聽同組的妹妹要報告的投影片，給些建議後也就十二點了。我還要再試講一兩次，確定可以壓縮到十分鐘內搞定。
10/22 - 10/27 Oakland and San Francisco, day 3: 10/24
星期五早上依舊是聽演講。不過我在早上出來吃飯的時候，看到飯店旁邊有著街頭市集，瘋了兩個BLOCK，擺滿了附近農夫帶來的各式新鮮農產品，有水果，青菜，各式辣椒，還有活的鯰魚！不過我沒有帶相機，所以十一點多抽了些空檔又來照相順便買水果。
中午這群老外就沒有力氣跟我一起去中國城吃東西了，大概是怕我又拿那些沒看過的東西出來嚇人，所以他們決定去吃三明治。去了才發現，我們旅館北邊兩個 BLOCK就是奧克蘭的市政廳，那邊有很多亮麗的店面，是OAKLAND的CITY CENTER，的確適合上班族吃午餐。吃完了午餐我往北走上去，沒幾條街之後，整個市景很快就變的人很少，感覺不甚熱鬧。更重要的，沒有人的地方就會比較危險，更何況是我這個帶著相機四處拍的，一看就知道是觀光客，所以我也沒多停留，很快的就走回去飯店。
下午有大學生的研究海報展覽，我看了很多我們這個實驗有關的主題，感覺像是我們有一個儀器要升級，所以暑假的時候就有一堆暑期大學生來打暑期工，打完工之後就把結果拿到這邊貼海報。我們要感謝這些大學生，因為他們，我們省了不少力氣。
晚上沒去舊金山，跟同學在附近的泰國餐廳吃飯。其實我比較想去隔壁老闆推薦的越南餐廳吃飯，不過那家店生意太好，我們人又多，所以改到隔壁的泰國餐廳吃飯。菜還好，不過客人略少，我還是想去隔壁的那家越南餐廳。可惜沒機會了。
中午這群老外就沒有力氣跟我一起去中國城吃東西了，大概是怕我又拿那些沒看過的東西出來嚇人，所以他們決定去吃三明治。去了才發現，我們旅館北邊兩個 BLOCK就是奧克蘭的市政廳，那邊有很多亮麗的店面，是OAKLAND的CITY CENTER，的確適合上班族吃午餐。吃完了午餐我往北走上去，沒幾條街之後，整個市景很快就變的人很少，感覺不甚熱鬧。更重要的，沒有人的地方就會比較危險，更何況是我這個帶著相機四處拍的，一看就知道是觀光客，所以我也沒多停留，很快的就走回去飯店。
下午有大學生的研究海報展覽，我看了很多我們這個實驗有關的主題，感覺像是我們有一個儀器要升級，所以暑假的時候就有一堆暑期大學生來打暑期工，打完工之後就把結果拿到這邊貼海報。我們要感謝這些大學生，因為他們，我們省了不少力氣。
晚上沒去舊金山，跟同學在附近的泰國餐廳吃飯。其實我比較想去隔壁老闆推薦的越南餐廳吃飯，不過那家店生意太好，我們人又多，所以改到隔壁的泰國餐廳吃飯。菜還好，不過客人略少，我還是想去隔壁的那家越南餐廳。可惜沒機會了。
10/22 - 10/27 Oakland and San Francisco, day 2: 10/23
第二天會議開始，坐著聽了一整天的演講。下午聽完演講後，馬上又往外跑，等著聽八點的音樂會，這次我坐到舊金山的第一站embarcadero，然後順著 Market Street往下走。一路上依序經過舊金山的金融區，然後是商業區，最後又回到了City Center。金融區給我的感覺就像紐約的華爾街，不過路上的行人看來稍為悠閒一點，不像華爾街的壓力那麼大。
舊金山的街上有許多的電車(street car)，我也跳上去坐了一小段。電車單趟1.50，比較特別的是電車裡面會貼一些該部電車的歷史，比如說是幾時出廠的，感覺很有意思。
不過有趣的是中午開完之後，帶著五個老外去隔壁的中國城吃午餐。午餐還好，不過我點了一盤五香滷味給老外開開眼界。裡面有豬舌豬肚豬耳朵，我猜老外應該是看的頭殼發麻。結果老外對豬舌的接受度最高，豬耳朵完全投降。
舊金山的街上有許多的電車(street car)，我也跳上去坐了一小段。電車單趟1.50，比較特別的是電車裡面會貼一些該部電車的歷史，比如說是幾時出廠的，感覺很有意思。
不過有趣的是中午開完之後，帶著五個老外去隔壁的中國城吃午餐。午餐還好，不過我點了一盤五香滷味給老外開開眼界。裡面有豬舌豬肚豬耳朵，我猜老外應該是看的頭殼發麻。結果老外對豬舌的接受度最高，豬耳朵完全投降。
10/22 - 10/27 Oakland and San Francisco, day 1: 10/22
感謝老闆出機票錢加住宿費，我終於有機會藉著開會到加州一遊。比起去年在超級無趣的Newport News，這次開會有趣的多。
到了舊金山機場，先從機場搭Air train到附近的地鐵站去坐BART。我的感覺就是熱。加州真是熱，比起寒冷的紐約，溫度至少高了攝氏接近十度，忽然覺得紐約像是冰天雪地一樣。 BART很方便，直接就可以坐到旅館旁邊。看著外面的景色，感覺四處看去都是咖啡色的，講白了就很像沙漠的感覺。
到了旅館，安頓好之後，帶著餓壞了的大家去找東西吃。老闆出門前有交代我幾家餐廳可以去試試，所以我帶大家(三個老中和三個老外)去吃老闆推薦的中餐館。其中一為老中同學看我們有六個人所以點了六樣菜，不過後來我們發現，三個老外基本上不會用筷子，然後還有很多東西不敢吃，更慘的是菜的份量頗大，所以最後只能把第六道還沒上的豆腐煲退掉。
接著其中一位同學因為在舊金山待過，所以帶大家到CITY CENTER稍微走了一下。基本上CITY CENTER就是以市政廳為主的一塊區域，市政廳的外圍環繞著博物館，圖書館，音樂廳及歌劇院，簡單的說就是舊金山的行政及文化中心。在這個地方其實就是拍照留念，只是因為我晚上還要聽歌劇，就在此和其他人說再見。其他人往漁人碼頭方向前進，我則跑去MARKE STREET上散步。
舊金山的MARKET STREET就像是紐約的BROADWAY一樣，貫穿整個舊金山市區，走一圈大致上也就可以體會舊金山了。第一天沒有特別走多遠，只是稍微走了一個站的距離。
到了舊金山機場，先從機場搭Air train到附近的地鐵站去坐BART。我的感覺就是熱。加州真是熱，比起寒冷的紐約，溫度至少高了攝氏接近十度，忽然覺得紐約像是冰天雪地一樣。 BART很方便，直接就可以坐到旅館旁邊。看著外面的景色，感覺四處看去都是咖啡色的，講白了就很像沙漠的感覺。
到了旅館，安頓好之後，帶著餓壞了的大家去找東西吃。老闆出門前有交代我幾家餐廳可以去試試，所以我帶大家(三個老中和三個老外)去吃老闆推薦的中餐館。其中一為老中同學看我們有六個人所以點了六樣菜，不過後來我們發現，三個老外基本上不會用筷子，然後還有很多東西不敢吃，更慘的是菜的份量頗大，所以最後只能把第六道還沒上的豆腐煲退掉。
接著其中一位同學因為在舊金山待過，所以帶大家到CITY CENTER稍微走了一下。基本上CITY CENTER就是以市政廳為主的一塊區域，市政廳的外圍環繞著博物館，圖書館，音樂廳及歌劇院，簡單的說就是舊金山的行政及文化中心。在這個地方其實就是拍照留念，只是因為我晚上還要聽歌劇，就在此和其他人說再見。其他人往漁人碼頭方向前進，我則跑去MARKE STREET上散步。
舊金山的MARKET STREET就像是紐約的BROADWAY一樣，貫穿整個舊金山市區，走一圈大致上也就可以體會舊金山了。第一天沒有特別走多遠，只是稍微走了一個站的距離。
2008/10/25
10/23 San Francisco Symphony
美國西岸的古典音樂市場，在管絃樂團方面，舊金山交響和洛杉磯愛樂應該是實力最堅強的兩個樂團。這兩個樂團常到紐約來演出，不過總是失之交臂。這次到了舊金山，自然不能錯過這個親聆樂團的機會。
這次的指揮很可惜不是舊金山交響的音樂總監Michael Tilson Thomas，不過指揮Fabio Luisi也是高手。2005我在大都會歌劇院聽過他的Don Carlos，相當凌厲，讓我印象深刻。他現任Dresden Staatkaplle的音樂總監，更證明了他的指揮實力。
Fabio Luisi的今天主打的曲目是理查史特勞斯的Don Juan和Schmidt的第四號交響曲。當他指出Don Juan的第一個樂句後，我的感覺是這個Don Juan應該是個熱情，充滿陽光氣息的情聖。整個曲子的演出充滿熱情和自信，弦樂整齊，銅管響亮。說是展示樂團實力並不為過。
而Schmidt的第四號交響曲就不是那麼為人所知的作品了。事實上，這次的演出是舊金山交響第一次演出這個作品。Luisi用這部作品來作為他在舊金山交響初登台的曲目，也可見他對這首曲子的重視。根據作品解說，這首交響曲可以被視為一首沒有歌詞的安魂曲，是Schimidt紀念難產而死的女兒所寫的作品。全曲四個樂章，不間斷的演奏。
Schimidt在維也納愛樂跟維也納國立歌劇院擔任了16年的大提琴首席，同時是馬勒最愛的大提琴首席，所以他的作品帶有浪漫派後期的風格也就不令人意外。聽起來的感覺就像是馬勒交響曲的慢板樂章，只是長度接近五十分鐘。
從頭到尾，整個曲子就佈滿著哀傷的情緒，然後四個樂章都是以一兩個主題為主發展到底，或者說是重複不斷的出現，有點類似布魯克納堆積出最後高潮的感覺，只是這首曲子比較像是同樣的一塊積木一直往上堆。從音樂上，毫無疑問可以聽出作曲家的痛苦，我也可以感受到他的悲哀，不過聽到後來，我真的變的很痛苦。雖說這部作品是Schmidt最重要的兩部作品之一，音樂其實也好聽，只是對於近乎無窮無盡的重複，我實在很難消受。不過不可否認，Luisi與舊金山交響還是很細緻的表現出了這部交響曲。
除了Luisi的演出之外，上半場還邀請了小提琴明星Joshia Bell來演出聖桑的introduction and rondo capriccioso及拉威爾的Tzigane。Bell的技巧無懈可擊，在這兩首典型的小提琴炫技曲目中悠遊自如，只是琴音似乎小了些。不過還好Luisi的樂團控制的很好，基本上沒有把小提琴吃掉的問題。
不過聽完Bell的演出，雖然技巧完全沒有問題，但是他的演出卻很難打動我。聖桑和拉威爾都是典型的炫技曲目，但是在他的演奏下，我覺得已經快要變成作秀曲目，很多表情都顯得過於誇張。琴音如此，動作也如此。我也看過動作激烈的小提琴家，像是Midori，動作之激烈常常讓我為她的演出服擔心，但是我可以感覺到她是因為音樂而跟著移動身體。我並沒有辦法在Bell的演出中感覺到這些。是因為他的詮釋不合我的胃口，所以被我順便挑毛病嗎？或許吧。如果下次有機會再聽他演其他的曲目，大概就可以確定是哪個原因了。
這次的指揮很可惜不是舊金山交響的音樂總監Michael Tilson Thomas，不過指揮Fabio Luisi也是高手。2005我在大都會歌劇院聽過他的Don Carlos，相當凌厲，讓我印象深刻。他現任Dresden Staatkaplle的音樂總監，更證明了他的指揮實力。
Fabio Luisi的今天主打的曲目是理查史特勞斯的Don Juan和Schmidt的第四號交響曲。當他指出Don Juan的第一個樂句後，我的感覺是這個Don Juan應該是個熱情，充滿陽光氣息的情聖。整個曲子的演出充滿熱情和自信，弦樂整齊，銅管響亮。說是展示樂團實力並不為過。
而Schmidt的第四號交響曲就不是那麼為人所知的作品了。事實上，這次的演出是舊金山交響第一次演出這個作品。Luisi用這部作品來作為他在舊金山交響初登台的曲目，也可見他對這首曲子的重視。根據作品解說，這首交響曲可以被視為一首沒有歌詞的安魂曲，是Schimidt紀念難產而死的女兒所寫的作品。全曲四個樂章，不間斷的演奏。
Schimidt在維也納愛樂跟維也納國立歌劇院擔任了16年的大提琴首席，同時是馬勒最愛的大提琴首席，所以他的作品帶有浪漫派後期的風格也就不令人意外。聽起來的感覺就像是馬勒交響曲的慢板樂章，只是長度接近五十分鐘。
從頭到尾，整個曲子就佈滿著哀傷的情緒，然後四個樂章都是以一兩個主題為主發展到底，或者說是重複不斷的出現，有點類似布魯克納堆積出最後高潮的感覺，只是這首曲子比較像是同樣的一塊積木一直往上堆。從音樂上，毫無疑問可以聽出作曲家的痛苦，我也可以感受到他的悲哀，不過聽到後來，我真的變的很痛苦。雖說這部作品是Schmidt最重要的兩部作品之一，音樂其實也好聽，只是對於近乎無窮無盡的重複，我實在很難消受。不過不可否認，Luisi與舊金山交響還是很細緻的表現出了這部交響曲。
除了Luisi的演出之外，上半場還邀請了小提琴明星Joshia Bell來演出聖桑的introduction and rondo capriccioso及拉威爾的Tzigane。Bell的技巧無懈可擊，在這兩首典型的小提琴炫技曲目中悠遊自如，只是琴音似乎小了些。不過還好Luisi的樂團控制的很好，基本上沒有把小提琴吃掉的問題。
不過聽完Bell的演出，雖然技巧完全沒有問題，但是他的演出卻很難打動我。聖桑和拉威爾都是典型的炫技曲目，但是在他的演奏下，我覺得已經快要變成作秀曲目，很多表情都顯得過於誇張。琴音如此，動作也如此。我也看過動作激烈的小提琴家，像是Midori，動作之激烈常常讓我為她的演出服擔心，但是我可以感覺到她是因為音樂而跟著移動身體。我並沒有辦法在Bell的演出中感覺到這些。是因為他的詮釋不合我的胃口，所以被我順便挑毛病嗎？或許吧。如果下次有機會再聽他演其他的曲目，大概就可以確定是哪個原因了。
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