到了築地市場，沒有在裡面吃些海鮮似乎對不起自己。不過有這種念頭的人不是只有我一個，所有的觀光客都是這樣想的。
所以當我早上七點多到築地市場的時候，只要是有開門的壽司店，基本上全部都是人潮爆滿，每間店都是幾十個人在排隊。以五分鐘進去一個的速度來算，二十個人就要等上一百分鐘。對當地人來說似乎還可以，只不過對觀光客如我，這個時間成本太高了。所以我馬上掉頭就走，改到築地場外市場去吃。畢竟整個築地週邊都是作海鮮的，走得遠一些應該比較有機會吃到。
我挑了一間裡面坐滿滿，但是外面卻沒有太多人排隊的店，點了一份鮪魚中腹、海膽還有鮭魚卵的海鮮丼。鮪魚中腹三片，另外海膽跟鮭魚卵各三分之二。
鮪魚中腹相當肥嫩，幾乎入口即化。不過鮪魚腹的問題就是容易有筋，這次的鮪魚腹也不例外。鮭魚卵相當飽滿，味道也濃厚，跟飯一起扒入口，讓魚卵在嘴內一起迸開，跟飯混合在一起，是相當鮮美的口感。同樣是跟飯一起入口，海膽跟飯的組合則是另一種不同的甜味。如果不考慮價格，或許我會比較喜歡海膽丼吧。
只是一邊吃著，我不禁在想，這種吃法真的是對這種高級材料最好的方法嗎？這樣豪邁的把這種高級材料大口扒飯吃下去，那跟以前流行的魚翅撈飯有什麼不一樣？
不過這個飯說實在，到此一遊的成份大於一切啊...
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uni-chutoro-ikura ton 3500
海鮮丼まるきた (marukita) 二號店
東京都中央区築地4-13-18
03-3543-5228
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