當我從地鐵站出來，正在煩惱不知道晚上該吃什麼的時候，忽然我看到了這間蕎麥麵店。馬上我的煩惱得到了解答。
更正確的說，我是受到店家門口所貼的牌子 "柚子蕎麥麵"給吸引進去的。當然我看不懂日文，這個名稱是我猜的。
進去之後，服務生招呼我坐在單人座位上。我拿起菜單裝模作樣一下後，然後就請服務生來點菜，用手指點菜。其實我會講柚子yuzu，也會講蕎麥麵soba。其實兩個兜起來應該就是了。yuzu soba?
當蕎麥麵端上桌的時候，蕎麥麵放在竹簍上，醬汁用個小罐裝著，然後另外還有一個杯子，上面還有個蓋子，蓋子上面放了一小堆現磨的山葵。所以想當然，醬汁要自己倒進杯子中。我覺得這樣滿好的，因為我不一定需要這麼多的醬汁，而且真的給一大堆醬汁的話，山葵的味道就顯現不出來了。
當然，最重要的是蕎麥麵。當我看到蕎麥麵的時候，我其實有點嚇一跳，因為跟我平常看到的樣子完全不一樣。麵是綠色的，帶有一點透明感。我有聽說過用新鮮蕎麥做成的蕎麥麵會是綠色的，不過我從來沒有真正看過。菜單上說，這個蕎麥麵似乎混入了兩成的柚子，所以聞起來的確很有柚子的清爽香味。
更重要的是蕎麥麵吃起來的口感，相當結實堅硬，如果不說，真的無法我之前吃過的所有蕎麥麵聯想在一起。說實在，比較接近煮的偏硬的冬粉或粉條，甚至說是蒟蒻我大概也會相信了。無論如何，這是我在台灣從來沒有吃過的口感。這真是蕎麥麵真正的口感嗎？說實在，我也不知道。不過這個口感很特別是不會錯的。
柚子蕎麥麵 850
蕎麦 柏木 ふじ家
東京都新宿区西新宿8-5-3
050-3476-5547
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