Mirabelle Tavern, Stony Brook

Mirabelle 除了標準的菜單之外，每個月大概都會有一些特別的活動。這個星期一的活動說是啤酒品嘗會，不過在我看來，除了吃吃喝喝之外，促銷啤酒也是很重要的部份。


這次一共有四道菜，每道菜分別搭配不同的啤酒飲用，所以我估計廚師應該會針對啤酒來對菜單做些許的調整。而這個活動可以只吃菜不喝啤酒，如果點啤酒則是無限暢飲，所以相當划算。

第一道菜的鮪魚切成小塊卻又不失口感，拌上相當稀薄但是頗夠味道的調味醬，可以吃出鮪魚的味道又不致蓋過鮪魚，相當好吃。搭配的白啤酒口味也相對偏淡。

第二道是標準的煮淡菜配薯條。其實這是比利時傳統食物，搭配啤酒更是合適。這道菜其實本來就在Mirabelle Tavern的菜單裡面，只是今天吃到的mussel沒有我當初來單點的時候的那麼大而肥美，或許夏天的mussel比較瘦吧。薯條可以沾番茄醬，不過沾著他們自製的蒜味美乃滋味道更好。搭配的啤酒一樣是白啤酒，不過卻帶有較濃厚的香料味。

第三道是菲力牛排，點medium是不錯，裡面是漂亮的粉紅色，不過似乎medium rare或許會更好些。配菜的rissoto-blue cheese cake是把意式燉飯加上blue cheese做成類似可樂餅的樣子後下去炸，我覺得很好，不過顯然如果是不愛吃cheese的人對這道菜就無法消受了。

這道菜搭配的啤酒相當特別，服務生介紹的時候，特別提到這瓶啤酒裡面添加了釀造兩年的陳年啤酒。啤酒不同於葡萄酒，講究的是新鮮度，所以很少有那種釀製陳年的啤酒。酒瓶也相當特別，是用軟木塞封瓶的。我對服務生開玩笑，這麼有趣的啤酒，可以整瓶直接放在我前面嗎，他說不可以，不過還是給我倒了半杯的分量。不過其實我只要喝完請他幫我再添，我還是可以把整瓶喝掉... 這瓶啤酒的味道跟口感跟我喝過的所有啤酒都完全不同。顏色極深，而且帶有相當濃重的醋栗味，強烈的酸味完全適合清除味道濃厚的牛排口感，非常非常的特別。

最後的甜點是櫻桃巧克力蛋糕，上面擺了個櫻桃，旁邊淋的是櫻桃醬。會這麼做的原因，我猜應該是跟搭配的啤酒有關。這杯啤酒根據服務生的介紹，釀造的最後步驟加入了相當多的櫻桃。所以喝起來的時候有很明顯的櫻桃風味，就算是不喝酒的人，光聞味道也可以很輕易的聞出櫻桃香味。用櫻桃啤酒搭配櫻桃蛋糕，我想應該是最好的結尾。


Latis Beer Dinner

Tuna Tartar: citrus salad, frisee, citrus vinaigrette
Palm

Moules Frites
Steenbrugge

Roated Beef Filet: risotto-blue cheese cake, beer gastrique, braising greens
Rodanbach Grand Cru

Chocolate Ganache Cake: grotte cherries, cherry cream
Boon Criek

Latis Beer Dinner
http://www.lessings.com/Uni_eventsView.asp?eveid=1015&ui=TAV