這家泰國菜聽說是UW附近最熱門的店，在去之前我是不相信，不過很快我就知道，這絕對是真的。因為這是這邊唯一一排隊排到行人走道的店。
這家店面相當狹長，雖說總共約有二十個座位，不過卻幾乎只能容納那種兩人以下的散客。我跟友人眼明手快，馬上占下了唯一空著的桌子。要是晚上三十秒，那大概要等上三十分鐘了。
還好有座位，所以我可以一邊喝著泰式冰奶茶，一邊看著這家店的運作。這家店幾乎就是以泰式熱炒為主。不過裡面也就只有一個廚師，一次炒著三個以上的大鐵鍋。旁邊可能還煮著兩鍋湯。旁邊有兩個二廚，不過他們的任務基本上就是一直準備材料，還有一直洗鍋子...
這家店同時還有外帶，所以大廚基本上就是一路炒不停。根據我的估計，他每鍋熱炒的時間應該不會超過兩分鐘，不過他通常一次炒三鍋，所以平均每兩分鐘可出三份菜。儘管如此，我們還是等了接近四十分鐘才拿到我們的食物。
我們一開始點了一個炸豆腐當前菜。豆腐炸得相當酥脆，沾上泰式花生醬，相當好吃。接著是泰式酸辣蝦湯，一份九塊錢，不過有著相當多尾的蝦，同時酸鮮香辣兼而有之，如果有二到三人的話，這幾乎是必點的。不過如果是一個人的話，份量就稍微多了些。
主菜有一個咖哩，還有一個泰式炒飯。其實只要是現炒的，全部都是新鮮好吃，而且份量又多，其實兩個人根本吃不完，最後全部打包成了友人隔天的午餐。結帳的時候，全部也不過四十元，相當物美價廉。
Thai Tom
4543 University Way Northeast, Seattle, WA 98105
(206) 548-9548
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