Half Moon Restaurant and Saloon, Kennett Square, PA

我吃過無數的漢堡，基本上全部是牛肉漢堡，偶爾吃些羊肉漢堡，甚至還有鮪魚或鮭魚漢堡。不過這些都比不上這次的特別。

有次在看旅遊頻道的節目的時候，這家店的漢堡引起了我的注意。他們主打的是wild game burger，或許可以翻成野味漢堡。簡單的說就是用非牛肉的肉類來做漢堡，比如說美洲野牛，鴕鳥，袋鼠等。我看了菜單以後才發現，他們今天只有一種野味漢堡：鴕鳥漢堡。其實嚴格說來應該還有一種美洲野牛漢堡(bison)，不過我覺得應該跟牛肉漢堡差不多，所以就直接跳過。

這些肉類其實並不盡然是奇怪的食物。美洲野牛(bison)在某些超市可以買到，澳洲也有袋鼠肉，台灣也有賣過鴕鳥肉。我聽過有炒鴕鳥肉的，不過鴕鳥肉拿來做漢堡就是頭一遭了。我不確定我有沒有吃過鴕鳥肉，不過我確定這是我第一次吃到鴕鳥漢堡。點的時候我問服務生應該多熟比較好，他說因為鴕鳥肉比較瘦，所以半熟最好。所以我就點了半熟的鴕鳥肉漢堡。

上桌之後，這個漢堡看起來跟一般漢堡一模一樣，畢竟漢堡肉餅烤過之後，顏色畢竟大同小異。把中間咬開一看，裡面果然是半熟的粉紅色，看起來就跟牛肉漢堡一樣。吃起來的味道，說實在還真的差不多。我原本以為鴕鳥肉吃起來會像是超大隻的火雞，不過這個鴕鳥漢堡吃起來反而比較像是超瘦的牛肉漢堡。對，鴕鳥肉基本上就是紅肉。如果不說穿直接端上來，我應該不可能吃出這不是牛肉漢堡。比較特別的地方是味道比較清淡，漢堡的鐵味比較重，難道是鴕鳥肉的鐵質含量較高嗎？其他部份則是一般，不過我點的一杯啤酒(Victory, Hop Devil)倒是相當好喝，泡沫綿密，喝起來相當滑順，像喝高級的奶昔一樣。

這個地方在Longwood Garden附近不遠處，有去這個花園參觀的話可以順道過去嘗鮮。住在費城附近的也可以去試試，專程為了野味跑一趟的話，或許應該先打電話問問他們當天有哪種材料再出發。

Half Moon Restaurant and Saloon
www.halfmoonrestaurant.com
108 West State Street  Kennett Square, PA 19348
(610) 444-7232