Pentimento, Stony Brook

Pentimento算是石溪這邊老字號的義大利餐廳。不過這麼多年來，我大概只來過一次，而且是在好幾年前的Restaurant week 來的。既然很久沒來過，那就有來拜訪的理由。



原本是打算星期一來拜訪的，不過他們居然公休，所以隔了一天才來。餐廳外面停了不少車，顯然生意相當好。

我的前菜還是選了燻鮭魚。他們給了三片，以沙拉的方式上來。比起前一天Mirabelle的鮭魚，他們的似乎乾了些。

主菜是Pork Loin配Lentil 和茄子。Pork Loin其實就是腰內肉，他們給了五片，不過總份量大概是五六盎司左右。Pork loin其實很不好做，因為煎得的過頭就會老掉了。而Pork loin的脂肪也不多，所以很容易就會過老過乾。他們的豬肉幾乎已經是快要過頭了，所以乾了些，不是我喜歡的樣子。不過配菜的Lentil，也就是綠豆泥倒是相當不錯。用奶油跟肉汁煮的當柔軟棉細，相當好吃。另一個配菜是用蕃茄跟茄子一起煮成的，兩個也是相當好的組合。

甜點是Affogato。又是一個我搞不清楚的東西，不過端上來倒是簡單明瞭。其實就是香草冰淇淋淋上餅乾屑。冰淇淋是不會失敗的甜點，永遠如此。