我在Providence的旅館附近晃了晃，我只看到那種超級無聊的連鎖餐廳。為了填飽我的肚子，我還是回到旅館裡面的Flemings來解決我的晚餐。
Flemings雖說是Bar，但是這家店的感覺相當不錯，我想是因為這是家四星級旅館的緣故，這家餐廳走的是中高級路線。簡單的說就是不便宜啦。因為已經很晚，所以我只點了一個small dish，主角是干貝。在等待干貝的時候，服務生送上了他們自己做的麵包跟兩種抹醬。麵包是熱的，外殼相當硬，我第一次有那種直接咬下去，我的牙齒可能會斷掉的感覺... 所以我吃的特別小心。不過麵包本身味道就不錯，有著迷迭香跟大蒜的味道。兩種抹醬分別是蕃茄乾大蒜奶油，還有調味過的Feta cheese的抹醬。服務生說Feta cheese有加入Chadonney調味，不過我吃不出來。不過就算吃不出來，吃到嘴裡依舊是非常棒的味道。
主菜是四個大干貝，兩面沾上Cajun香料後略煎，上面淋上簡單的調味橄欖油。煎過的干貝中間幾乎還是生的，有著干貝特有的淡淡甜味。表層的cajun給出了刺激的美國南方風味。雖然我自己覺得這麼好吃的干貝應該只要撒點鹽跟胡椒就很棒了，不過這種香辣的口味也不錯，至少沒有完全把干貝的甜味蓋過去。配菜是炒過的豆子跟紅蘿蔔。雖然新鮮，但是不是特別有趣。還好干貝給這道菜加了很多很多分。
不過如果要說缺點的話，這家店最大的問題就是太吵。我坐的位置很接近bar，結果聽到的就是無窮無盡的大聲講話，這是美中不足的地方。如果不怕吵的話，這家的食物相當值得推薦。雖然我只吃了干貝，不過從這道干貝跟麵包的水準看來，其他菜色應該也不會令人失望。
Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar
www.flemingssteakhouse.com
One W Exchange St
Providence, RI 02903
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