這次主人二十人桌設宴，菜色似乎多為世貿聯誼會拿手菜色。
滷水拼盤由滷水鴨，大腸頭與百頁豆腐所組成。滷水鴨的肉質極嫩，吃起來香味十足。大腸頭肉質厚實有嚼勁。最讓我驚豔的是百頁豆腐。豆腐質地結實而口感先嫩，有著鮮明的豆香，是相當少見的高品質豆腐。
XO醬炒蘿蔔糕，感覺蘿蔔糕事先炸過，所以外表特別酥脆。雪菜四季豆頗為家常，不過每根豆子都去筋去得很乾淨，吃起來很舒服。
前菜的最後一款是鮮蝦河粉，不過跟一般的河粉不一樣。蝦子先用類似蝦捲的方式炸過然後才包在河粉裡。對我來說這道菜沒有很成功，因為用太白粉做成的炸衣因為吸收太多河粉的水分，其實已經有發軟的感覺。如果真要用這種作法，或許把油條填入蝦泥後炸熟，然後裝在河粉裡面會比較好一點。
主菜是世貿片皮鴨。整隻鴨烤的相當漂亮，然後由師父現場片鴨。一人有兩份鴨肉卷餅。鴨肉片片帶皮，鴨肉柔嫩不乾澀，鴨皮口感酥脆，油香十足，是相當高品質的烤鴨。
百合鮮蝦仁的主要材料，蝦仁清脆，蘆筍肥厚多汁。
金菇肥牛煲材料簡單，就是肥牛肉片，金菇，洋蔥，然後帶有淡淡的沙茶香氣。牛肉片略有厚度，約兩三公釐，但是刀法相當好，口感一致，軟嫩無筋，即便過了十五分鐘之後依舊香嫩。而淡淡的沙茶帶出的香味，又比單純的沙茶炒牛肉淡雅許多。
家鄉水瓜烙其實就是絲瓜煎餅。這個最難的就是控制絲瓜的水分。整個餅看起來其實很像扁扁的韓國煎餅，間的顏色一致相當漂亮。吃起來絲瓜的水分有經過濃縮，味道更濃。麵餅帶有濃厚的海鮮鮮味，我懷疑是不是加入了花枝泥或墨魚泥來增加鮮香味？無論如何，這是非常好吃的水瓜烙。
香麻石斑卷其實跟一般的炸春捲很像，就是把內線換成石斑魚片。潮式蔥油餅看起來很像蟹殼黃，不過外皮更為細緻，吃起來又香又酥。內餡充滿了新鮮蔥花，雖說也是蔥油餅，但卻跟我們常見的蔥油餅根本不是同一回事情。
喜鵲鹹水角是做成類似小雞的形狀，形狀特別，但是味道跟一般鹹水角無特別差異。
先前烤鴨的骨架以金菇白菜豆腐煲的形式上桌。乍看之下似乎跟一般烤鴨架做成的鴨湯差不多，不過這道湯以白菜為主，做出鮮甜的味道，然後加入少量切細的酸菜絲提味，所以酸菜白菜兩者相輔相成，是相當精細的作法，在家也值得學習。
百果甜芋泥其實用的是白果，取其諧音而已。芋泥相當滑順，但卻沒有篩至最細，而是保留些許小顆粒以增加口感。芋泥口感每人愛好不同，這邊的調味跟口感都相當不錯。
滷水拼盤 (滷水鴨，大腸頭，百頁豆腐)
XO醬炒蘿蔔糕
雪菜四季豆
鮮蝦河粉
世貿片皮鴨
百合鮮蝦仁
金菇肥牛煲
家鄉水瓜烙
金菇白菜豆腐煲
香麻石斑卷
潮式蔥油餅
喜鵲鹹水角
百果甜芋泥
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