Lexington Market, Baltimore, Maryland

難得一趟路到了DC，回程自然要多停一些點，例如Baltimore。

這個市場賣的東西相當多，店家主人幾乎以黑人跟亞洲人為主。亞洲店主則有一大半都是韓國人，不知道這邊是有很多韓國移民嗎？

這邊賣的熟食也很有趣。裡面有著無數賣炸雞的店家，不但賣炸雞，還有炸雞胗，炸雞肝，雞脖子等白人基本上不吃的各種部位。這些東西才是我真正有興趣的。 

不過我最有興趣的，當然還是這邊最有名的蟹餅。為了吃蟹餅，我到了這邊最有名的店家Faidley Seafood。這家店就在Lexington Market最顯眼的地方，面積又大，幾乎不可能錯過。一開始我先在正中間的Oyster bar點了一份生蠔。半打9元，生蠔又新鮮又大個，吃起來相當過癮。  接著到旁邊點蟹餅，還有一份炸牡蠣，外加一份crab soup。炸牡蠣的價位跟生蠔差不多，不過生蠔的大小跟炸得手法都不好，應該把錢拿去再吃一份生蠔。蟹肉湯的蔬菜味過重，吃起來像義大利餐廳的minestrone 加上煮過頭的蟹肉。不過作為招牌的蟹餅就真的是相當滿意。整個蟹餅比一個拳頭還大，裡面的確充滿了大塊的蟹肉。蟹肉的確新鮮，充滿了鮮甜的滋味。這種美味，兩個三個我也是吃的下的，只是荷包能不能負擔而已。 

回去的時候點了一份炸雞肝跟炸雞胗。我點了一份小份混合的，結果份量還是多到不可思議，而且不到三塊錢。炸雞胗不會過硬，沒有跟牙齒過不去的尷尬場面。炸雞肝稍微過乾，不過一大份不到三塊錢，有什麼好要求的呢？更何況其實滿好吃的，有種台灣鹽酥雞的感覺。要是能撒點辣椒粉，弄點九層塔就更讚了。