餐廳的服務

前陣子到了一間相當不錯的餐廳吃飯，除了食物之外，我也會注意餐廳的服務。


那間餐廳的食物部份的確相當美味，他們店門口的一顆米其林星星。服務也相當不錯，尤其是訂位之時有提到這是幫朋友慶生的晚餐，到了上甜點的時候，廚房很貼心的多附了一塊寫有生日快樂的巧克力，還附上了一根小蠟燭，這是個簡單的小動作，但卻是相當貼心。之後經理還特別過來詢問有沒有收到他們的祝福，做的相當仔細。

儘管如此，服務在我看來還是有進步的空間。首先是座位。當我們進餐廳的時候，我們被帶到餐廳最裡面的座位區。進來的時候，我可以聞到相當明顯的魚味，近乎跟 魚市場一樣的感覺。原因很簡單，這是最接近廚房的位子。然後我在四周稍微看了一下，我們旁邊兩桌也都是亞洲人(其實從我聽到的對話，三桌應該都是台灣來 的)。我想這不是偶然，因為連續三桌全部擺一起的機會實在不是太高。

在上菜的時候，服務生上菜的順序沒什麼問題，不過當我們點了杯酒的時候，酒侍倒酒的方法就不是特別理想，因為他不是到我旁邊來倒酒，而是把手跨過整個桌子來倒。當然當時桌上沒有菜，所以沒有大礙，不過這是偷懶的作法，略為影響觀感。

另外他們的服務生收杯子收盤子的速度也頗快，我的雞尾酒還有一小口的時候就差點被收走，甜點上還沒有完全吃完的時候被直接收走。其實的確是已經吃不下了，但是多問一句其實不會多太多的麻煩。

當然這些都是很小的細節，近乎是瑕不掩瑜，不過這就是一星跟二星的差別。