Portland雖然是龍蝦產地，不過在吃早餐之前，還是該吃點麵包來開始一天。
Scratch Baking位在South Portland的一個住宅區裡面。一開始差點找不到，不過找到了之後，馬上覺得是理所當然，因為店門口就是停了一堆車，有汽車，機車，腳踏車，要什麼有什麼。就是店家擺出來剛做好的新鮮麵包，最前面的是他們最著名的bagel，我看到箱子裡面還有幾個，先去店面其他位置晃晃，回來的時候這幾個bagel就沒了。失望之下，買了一個杏仁麵包，一個咖啡麵包，還有一個大型的雜糧麵包。三個都頗為新鮮，不過我回頭往店裡一看，看到新出爐的bagel，馬上繞回去再買一個。這個bagel的確又熱又香，外皮酥脆而裡面富有嚼勁，很好吃，不過跟紐約常見的bagel實在很不一樣。
店裡有個小攤賣咖啡，不過我會建議到幾個巷子口外面的Sweet Marguerites買杯巧克力來配麵包。我點了一杯摩卡，店裡用手工巧克力等級的巧克力醬搭配現磨咖啡，相當香濃。看到店裡的大理石板，我發現他們一定是自己做巧克力，所以又買了一個梨子跟波特酒的巧克力。酒味不重，但卻有著西洋梨的甜味。巧克力上又加了一塊核桃，除了增加香氣之外，也豐富了口感。這兩家店就在附近，剛好是個很好的早餐組合。
Scratch Baking Co
Address: 416 Preble Street Extension, South Portland, ME 04106
Phone:(207) 799-0668
http://scratchbakingco.com/
Sweet Marguerites
Address: 382 Cottage Rd, South Portland, ME 04106
Phone:(207) 767-6121
http://www.sweetmarguerites.com/
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