CERN或是歐洲核子研究中心是高能物理的研究重鎮，也作出了無數重要的物理成果。既然是研究中心，裡面就有很多人。有人就有吃飯問題。CERN每天都有數以千計的人員進進出出，所以要怎麼餵飽這些人也是件大工程。2016年我利用在裡面開會的機會，終於有機會吃遍了他們的三餐。結論是，物美價廉。
他們的餐廳從早上七點營業到晚上十點，在不同餐期會有不同的菜色推出。每餐的價格約略都在十瑞郎左右。相對於日內瓦市區一餐幾乎都是三十瑞郎起跳，可以說是相當實惠。但是除了實惠之外，他們餐廳的味道也相當不錯，很難想像這是一次要供給數百人同時用餐的大規模廚房。
以早餐為例，他們提供各式火腿，乳酪，麵包，也提供炒蛋馬鈴薯，燉豆子，煎香腸等熱食。讓我印象最深的是他們的炒蛋，還有炒蘑菇。他們炒蛋一次就是上一個臉盆的份量，不過吃起來口感相當滑細鬆軟，而且相當軟嫩多汁。這個炒蛋幾乎有餐廳水準，但卻是一次炒出一個臉盆份量的成果，相當不可思議。
炒蘑菇則是以新鮮取勝，新鮮蘑菇簡單調味就相當好吃，而且他們還用了煎過培根的油下去一起炒，吃起來還多了些肉香，是我早餐必點的項目。
午餐則有多種選擇，不論是沙拉吧，或是組合套餐，基本上都是量大實在。有天的午餐主菜是燉兔肉，一次就上了四分之一隻兔子。兔肉吃起來口感頗像雞肉，味道清淡，其實是相當優秀的的蛋白質來源。只是我實在沒有想到會在這種大眾食堂等級的地方吃到兔肉，而且一份才十歐元。有趣的是當天剛好是2016的中秋節，顯然歐洲人不太在意玉兔這回事的。
晚餐通常就是午餐的簡化版，我吃過一次白香腸配薯條，份量頗為驚人。
除此之外，他們餐廳最特別的地方就是有供應酒類。啤酒，紅酒，白酒都有提供，啤酒甚至不只一種。不過他們有嚴格限定，只有在午餐跟晚餐時段才可以購買酒類。這點跟美國的國家實驗室規定完全不同。
事實上，他們的這個作法，在晚上就變得相當實用，因為許多訪客可以不用外出，就可以在餐廳裡面喝杯啤酒，然後再沙拉吧裡面拿些乳酪火腿當下酒小菜，是相當划算的選擇。
實際體驗過CERN的餐廳，在看看我吃過的美國國家實驗室的餐廳，兩者的差距根本差了十萬八千里，歐洲遠遠勝出。我後來想了想，日內瓦在瑞法邊境，瑞士儘管不以飲食聞名，但是多少還是有法國的影響，所以再怎麼作，水準還是遠遠勝出，即便是大眾食堂都有著超水準演出。
吃飽了才有力氣工作。
CERN Restaurant 1
CERN
CH-1211 Geneva 23
Switzerland
下方這份就是兔子腿。CERN在2016中秋節當天提供XD
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