12/30 Bobby's Burger Palace

如果不是星期天逛MALL的時候走到MALL的外面，我大概還要再過好一陣子才會發現這家Bobby's Burger Palace(Bobby的漢堡皇宮)。

這家店顧名思意，賣的東西除了漢堡還是漢堡。一進門面對的牆壁把所有的菜單都列在牆壁上，簡潔扼要。所有的漢堡都可以從牛肉、雞胸肉跟火雞中選擇。我看了菜單，挑了一個看起來最特別的漢堡: Napa Valley Burger。挑這個漢堡的原因很簡單，因為它的組合我沒看過。有新鮮的羊奶起士，水田芥（Watercress）還有檸檬蜂蜜芥茉醬。我又另外叫了一個洋蔥圈當配菜。而雖說Napa Valley是加州最著名的葡萄酒產地，不過既然是漢堡，還是配啤酒最合適。所以我就叫了一瓶Dundee Honey Brown。並不是這瓶啤酒最對味，只是因為我沒有喝過而已。

點完菜，拿了號碼牌後就到旁邊的座位區找個位子坐。一半的座位是標準的配置，就像一般餐廳一樣。另外一半的座位則是一個長條吧檯型的桌子，有點類似過去吉野家的樣子。我一個人坐，當然是這種吧檯型的座位最好。

不久啤酒上桌。酒杯冰涼。看的出來是放在冷凍庫裡的，因為杯子的杯緣居然還有結冰的痕跡。啤酒是玻璃瓶裝的。我並不是特別愛喝啤酒。我喜歡的是喝一口啤酒，然後含在嘴裡，享受那綿密的氣泡在嘴裡的感覺。

很快的，我的漢堡上桌了。這邊的洋蔥圈或薯條都是用個小罐子裝來的，看來頗為特別。份量看起來還不少，不過洋蔥圈本來體積就大，實際吃起來也就是七八個。漢堡大小尚可，麵包頗為鬆軟，不過同時也表示咬起來也就沒什麼口感。不過這樣也好，可以專心吃內餡。我咬了一口，我就覺得這漢堡肉似乎烤過頭了。我要的是medium，不過這塊漢堡肉顯然已經接近well done。我對這麼熟的漢堡肉就不是那麼有興趣了。不過儘管如此，這塊漢堡肉還是相當多汁。而他們用的羊奶起士並不是塊狀，也不是片狀，而是直接弄成起士醬的形式，配合上漢堡的肉汁，再加上清脆的水田芥，這個漢堡還是相當夠水準的。

當我吃到剩下三分之一左右的時候，店經理過來問我覺得如何。我很直接的告訴他，這塊漢堡肉烤過頭了。店經理二話不說，直接問我可以讓他們換一個漢堡給我嗎？這下換我不好意思了，因為我這個漢堡已經吃到快沒了。不過他搖搖頭，說沒有問題。Good，那就再給他一個機會吧。

在等漢堡的時候，我把我手邊的當成證物給他看，讓他知道我不是刻意找他麻煩。不過他的回答我覺得很合理，他說可能是廚師把塊well done的肉放錯漢堡了。的確，烤過的漢堡，如果不切開，實在很難看出哪個是medium，哪個是well done的。

看不出來沒關係，因為一吃就知道了。這個新的漢堡一拿起來，就有流不完的肉汁，咬下去的切面，露出來的就是漂亮的粉紅色。這才是我要的漢堡。當店經理再次過來的時候，我很直接的告訴他，我很喜歡這個漢堡。

當然，我也喜歡這個店經理。不是因為他又多給了我一個漢堡，而是喜歡他那個要讓客人覺得滿意的態度。

我會再來這家店。而且我會帶我的朋友來。

Bobby's Burger Palace
355 Smith Haven Mall
Lake Grove, NY‎
http://www.bobbysburgerpalace.com/