在紐約的西86街跟Amsterdam大道交叉口，有家Barney Greengrass的熟食店。這家店只收現金，永遠客人滿滿。他們另外有個外號，叫做Sturgeon King"燻鱘魚之王"。
他們敢叫這個外號不是沒有理由的。這家店已經經營了超過一百年，歷經至少三代的Greengrass家族，當第二代的Moe Greengrass去世的時候，紐約時報為他寫了一篇訃文，標題就是"Moe Greengrass, 84, King of a Sturgeon Shrine"。
這家店其實算是熟食店，只收現金，店內永遠有著滿滿地客人。他們專精的部份在各式的薰魚，最著名的是鱘魚，當然也有鮭魚。更特別的是他們也賣魚子醬，最貴的貝加爾湖產的魚子醬索價接近四百美金，既然敢列在菜單，就表示一定有人買。想到客人要掏出現金來買這種東西就覺得相當闊氣...
我在這家店吃過幾次，第一次去的時候根本不知道Sturgeon是什麼，只知道這種魚超貴，所以第二次去就改吃燻鮭魚。這次呢？因為我又忘記這家店的價格，我只知道很貴，所以摸摸口袋有著不少現金後，就勇敢的進去了。
店家八點半開門，我九點到那邊的時候，裡面用餐的地方已經整個坐滿，然後還有五六個人在我前面排隊。這種餐廳，要等到有張桌子是很困難的事情。不過如果是只有一個人，那他們就很容易給你找個位子，比如說，他們在門口可以給你擺張小小桌，再給你一張椅子，你就在那邊吃了。這章桌子小到我看了都想笑，桌面的面積約略比麥當勞用的托盤還小，而且他們在上面居然還擺上了兩人份的餐具，實在是不可思議。
我原本實在是不想坐這邊，不過後來很快就轉了念頭，因為位置其實很不錯。座椅就在窗邊，我可以坐在店裡面看著外面等著進來的發抖的人群，也可以在裡面看著那群在裡面等座位等到臉色超級難看的客人... 我坐定之後，我的前面有個年輕的爸爸。他們一家四口要來吃早餐。我在店裡面吃了一小時，他們這一家也在我面前等了一小時... 當然他們只是排隊的幾十個客人中的幾個，後面還有一長串...
我點的東西很簡單，就是一個很簡單的冷盤，有鱘魚跟鮭魚，另外又點了一杯咖啡。這個冷盤上桌的時候，一個大大的盤子就把整個桌面塞滿了。冷盤又附贈一個bagel，桌子沒地方放，我只好把bagel放在桌子下面的第二層，反正我的重點是魚，bagel拿來等等配咖啡就可以。
盤子上就是兩片鱘魚，三大片燻鮭魚，然後有一片蕃茄，一片洋蔥，幾片生菜，兩個橄欖還有一條酸黃瓜。他們還排成了一個笑臉的造型，不過與其讓他們花心力來排這個笑臉，我倒希望他們幫我把魚切厚一點...
鱘魚吃起來其實很像白肉魚，或者是說像鱸魚的口感。燻製的技術很好，只有留下香味，而魚肉也夠軟嫩。如果是一小口一小口慢慢吃，的確可以感覺到這是很好吃的魚。只是要賣到這麼貴，多少會影響我點的決心...
而燻鮭魚則是三大片，份量頗足。鮭魚的脂肪頗足，吃起來又軟又滑。把洋蔥切細後用鮭魚捲起來，洋蔥的辣味被鮭魚包住，只剩下甜味，也中和了部份鮭魚的脂肪，兩者相得益彰。
這家店的東西實在是好吃，如果不論價格，的確是不錯。只是要到這家店的話一定要有心裡準備，索價不低，座位狹窄，服務不親切，而且幾乎確定一定要排隊。如果這些都不是問題，那就帶足現金進去享受吧。如果你愛吃燻魚，那你不會後悔的。
Sturgeon and Nova Scotia Salmon $18.75
Barney Greengrass
http://www.barneygreengrass.com/welcome.php
541 Amsterdam Avenue
New York, NY 10024
(212) 724-4707
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