Choopan Grill, Selden, New York

我在我們附近吃過了許多國家的餐廳，美日法義印都是常見的料理，土耳其跟希臘也不罕見，不過阿富汗料理倒是在長島第一次吃到。過去我也只在紐約吃過一次而已。

這家Choopan實在不太好找，因為他藏在路邊的一個小廣場裡，要不是這次有人帶路，我應該不會發現這家餐廳。這時候正是大雪過後沒幾天，店家幾乎沒有客人，裡面只有一桌而已。倒是來拿外賣的來了好幾個。

我們四個人坐下之後，長得很中東的老闆就來招呼我們了。看了菜單說實在是有看沒有懂，就算是英文菜單也一樣，因為幾乎只分得出肉類的名稱，其他作法味道完全不清楚，畢竟這種東西沒吃過是不會有任何感覺的。不過重點是這家的主菜都不貴，大概都是十多塊上下，所以就算遇到地雷也無妨。

看了菜單，基本上已經決定該點羊肉了，只是當老闆過來幫我們點菜的時候，我決定換個方式點菜。我直接問老闆，如果今天是你點，你想吃什麼。老闆推薦給我Qabuli Palow，是米飯配羊膝。這種聽起來就很好吃，而且不是菜單上最貴的菜。老闆頗有良心。我另外又家點了一個 dough。這個不是英文的麵團，而是優酪乳作成的飲料。

一開始先上沙拉，這個沒有任何的特別。不過dough就很特別了。這杯裡面有著優格，薄荷，黃瓜，鹽，說不定還有些大蒜，喝起來幾乎像是鹹的冷湯，不過淡多了。說實在，飯前喝杯這個還滿開胃的。

我的晚餐上桌的時候，說實在我只看到了一層厚厚的米飯，上面撒滿了胡蘿蔔絲。原來老闆把羊膝放在飯下面，難怪我找不到。羊膝像是半烤半煮，煮得相當軟，也沒有什麼羶味，配上略帶甜味還有羊肉肉汁的阿富汗米飯，味道很不錯。雖然沒有中東菜常見的優格醬，但是沒有也不會覺得味道過於厚重。

老闆相當風趣，不忘過來問我們吃的如何，我想他們這家店應該很少東方面孔來吃吧。不過我確定我會再過去幾次。

Qabuli Palow ($13)
Traditional Afghan brown rice over lamb shank topped with raisins and carrots served with garden salad.

Choopan Grill
http://choopangrill.com/
1310 Middle Country Road Selden, NY 11784-2547 - (631) 696-1817