Luso, Smithtown, New York

烤乳豬不只是我們中國人愛吃，歐洲人也吃烤乳豬。在美國要吃到中式烤乳豬不容易，事實上要吃到歐式的也不簡單，畢竟這個實在太麻煩了。不過我還是在我們附近找到了賣烤乳豬的店。

其實這家Luso早就是我愛去的餐廳了。我大概在一年多前曾經在Luso聽過他們的today's special中有賣烤乳豬，不過那時候沒有點，結果在後來的一年中我就再也沒有聽過他們有賣烤乳豬。直到幾星期前，我在裡面吃完飯後跟老闆娘聊了起來，我跟他提起烤乳豬的事情。老闆娘一聽我提到這個就很高興地提到他們有烤乳豬，不過只有星期天才有。既然只有星期天有，那問題就簡單了，我只要找個星期天就可以吃到葡萄牙式的烤乳豬。

說實在，我原本只知道西班牙有吃烤乳豬，不過想到葡萄牙跟西班牙這麼接近，吃的東西應該也不會差太多。無論如何，我進了餐廳之後，根本不用看菜單，直接就點了烤乳豬。他們有兩種叫法，一種叫suckling pig，一種叫baby pig，其實都是同一回事。

端上來的烤乳豬是一人份的，大概有五六塊手掌心大小大的豬肉。外皮烤成了橙黃色，看起來相當誘人。豬肉極為軟嫩，雖說跟廣式的烤豬不同，不過一樣好吃。他們的調味基本上是在豬腹的地方抹上黑胡椒為主的醬料，這種鹹辣的刺激味相當刺激味蕾，趁熱吃實在很不錯。

吃完之後，老闆娘又過來跟我打招呼。他應該對我很有印象了，因為我每次都對他們的東西大加稱讚，讓他樂的不得了。這次他也很驕傲的跟我說，他們的乳豬烤了足足三小時，所以事實上我吃到的是他們今天第一份賣出去的乳豬，換句話說是狀況最好的。如果是晚上來，那吃的應該還是這隻豬(如果還有剩的話...)，只是就已經是放了半天的，縱使可以再加熱，不過皮也不會那麼脆了。