O's Food and Wine Bar

上次在Restaurant week吃了O的tapa menu，雖然不錯，不過相當不滿足，因為份量太小了。所以還是要再來一次，試試看他們真正的menu。

說是如此，不過我還是挑有prix fix的日子去。原因很簡單，一樣的錢，可以吃到更多的東西，何樂而不為。

第一道是花菜濃湯配焦糖西洋梨。我實在不知道該怎麼翻這道菜的中文名字。不過這道菜相當有趣。整體調味偏甜的濃湯，喝起來有點像是加熱過的甜巧克力，再加上用糖煮透的西洋梨，還有一點蜂蜜調味，吃起來相當甜美溫暖。而廚師還用了一些basamic vinegar來做裝飾兼調味，而湯裡的培根給出了一些肉味，告訴我們，這的確還是一道濃湯，而不是甜點。

不過其實我最想點的前菜是韃靼牛排...

主菜是Scallop-Crusted Salmon。這個我不知道要怎麼翻成中文。事實上我光看菜名，我知道有干貝也有鮭魚，不過我不知道scallop-crusted是什麼意思。等到上桌之後，終於謎底揭曉。原來是把干貝切成薄片後貼在鮭魚上面，然後一起烤。我不知道為什麼要這麼麻煩，是想用切片的干貝來避免鮭魚的水分散失太快嗎，還是想讓兩者有著水乳交融的作用？不論如何，這對我來說相當新奇。當然味道也不錯。新鮮干貝跟鮭魚怎麼做都好吃。下面墊著煮透的高麗菜絲，還有焦糖化的西洋梨，義大利火腿，還有南瓜作成的醬汁。調味也是偏甜。

甜點是香草舒芙蕾。端上來是冷的，不過蛋奶醬做的相當濃郁，配上酥脆的焦糖外殼，也是相當好吃。

食物部分可以給很高的分數，不過服務部份實在是有些離譜。坐在座位約十分鐘都沒看到服務人員來招呼。接著送上菜單之後，卻沒有送上prix fix的菜單。上湯的時候，拿來的湯匙是沒洗乾淨的，然後每道菜都等了相當長的時間。最離譜的是甜點。甜點如果是熱的，等待還可以理解等待的原因，不過如果是冷的，實在很難了解為甚麼要讓我等上十分鐘。

Caramelized Pear and Cauliflower soup

Scallop-Crusted Salmon
Braised Savoy Cabbage, Pancetta, Caramelized Pears & Acorn Squash Sauce

Vanilla Bean Crème Brulee

O's Food and Wine Bar
www.osfoodandwinebar.com

552 NORTH COUNTRY ROAD
ST. JAMES, NY 11780
(631) 584-4600